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宇治茶の主産地である南山城村の木野園の抹茶を贅沢に使用したティラミス。北海道産マスカルポーネ、甜菜グラニュー糖、伊賀の卵のみで仕上げたクラシックな一品。基本的には注文いただいてから作っています。出来立てのザバイオーネのきめの細かさと軽い食感は未体験の美味さだと思います。ホールでのお持ち帰りの注文も人気です。