アウルム・レストラン

ピクルスのサンフィア / キュウリキャビア / エクスムーアキャビア

ピクルスのサンフィア / キュウリキャビア / エクスムーアキャビア

わさびマヨネーズ

サワードウ / 海苔バター / 明太子 / 枝豆＆柚子ホムス

スモークソルト / グラウンドナッツオイル

季節の手作りスープ

セロリと大根のサラダ / バターアップルゼリー / 自家製クラッカー

甘いピクルスハーブサラダ / ハマグリ / 鯖マヨネーズ / ライ麦サワードウ

ピクルスキャンディービーツ / ビートルートピューレ / ビートルートクリスプ / ビートルートと玉ねぎのジャム

セロリと大根のグラタン / キムチ / ワサビとリンゴのゲル

タラ / サーモン / 鯖 / タルタル / フリット

ハウスほうれん草 / ニョッキ

スモークガーリック / トリュフバター

ホワイトチョコレートディスク / オレンジサラダ / バニラ / アイスクリーム

エルダーフラワー / グースベリーコンポート / ハニカム

チョコレート / キャラメルポップコーン / チョコレートソイル / ピーナッツバター

チーズセレクション / クインスゼリー / 胡麻クラッカー（追加料金£5）

玉ねぎ / ガラムマサラ / ターメリック

塩

ガーリックアイオリ

ハリッサクレームフレッシュ

コリアンダーヨーグルトソース

甘いチリジャム

ガーリックマヨネーズ

ミント＆コリアンダーソース

イングリッシュチェダー / グリーンペッパーマヨネーズ / ロケット / バーガーソース / ブリオッシュバン / フライと一緒に提供されます

ブリーチーズ / トリュフタルタル / ベビージェム / トマト / トリュフマヨネーズ / ブリオッシュバン / フライと一緒に提供されます

鶏肉 / ベーコン / ベビージェムレタス / トマト / アボカド

クルトン / クリスピーなパンチェッタ / 半熟卵 / ベビージェムレタス

スモークハム / マスタード / マイルドチェダー

トーストしたチャバッタ / 玉ねぎジャム / ホースラディッシュソース / アメリカンチーズ / ロケット

イカ / 焼きサバ / クリスピーなエビ / 焼きタコ / タルタルソース / レモンマヨネーズ / 焼きレモン

赤ピーマン＆トマトのブルスケッタ / ファラフェル / オニオンバジ / グリルズッキーニ / コリアンダーヨーグルトミントソース / ハリッサクレームフレッシュ / ガーリックアイオリ

アヒルの肝のパルフェ / グリルしたスパイス入りチョリソ / ローストピジョン / ハムのコロケット / パセリソース / チリジャム

サンフィアのピクルス / キュウリキャビア / エクスムーアキャビア

サワードウ / 海苔バター / 明太子 / 枝豆＆柚子ホムス

ピクルスのサンフィア / キュウリキャビア / エクスムーアキャビア

わさびマヨネーズ

スモークソルト / 地面ナッツオイル

ホワイトクラブミートサラダ / マンゴーと出汁のシャーベット / ブラウンミートクラブクラッカー

季節の手作りスープ

ピクルスキャンディービーツ / ビートルートピューレ / ビートルートクリスプ / ビートルートと玉ねぎのジャム / ガーデンリーフ

キングオイスター / 骨髄ホランデーズソース / 海草クラム

スライスしたアボカド / ローズハリッサ / コリアンダー / ポーチドサフォーク卵 / ストーンベイクドサワードウ

ディングリーデルソーセージ/トリークルベーコン/焼きトマト/野菜のキノコ/イーストアングリアブラックプディング/サフォークエッグ/7セブンポテトハッシュ

ベジタリアンソーセージ / グリルトマト / フィールドマッシュルーム / サフォークエッグ / セブンポテトハッシュ / ベイクドビーンズ

スモークコッド / パン粉ソフトシェルクラブ / ロケット / 柚子マヨネーズ

スモークペッパー / 茄子 / 焦げた玉ねぎ / ミントサラダ

トリプルクックされた太いチップス / ロールしたピーズプディング / タルタルソース

ヴィーガングレービーと一緒に提供されます

エルダーフラワーとリンゴのチャツネ

モンテレージャックチーズ / 甘い玉ねぎ / ディルピクル / ベーコン / ベビージェム / サワードウとブリオッシュバン

ヒッコリーとハニーバーボングレーズ

パセリ / コリアンダー / 焼いたライム / 焼き貝類

ホワイトチョコレートディスク / オレンジサラダ / バニラアイスクリーム

エルダーフラワー / グースベリーコンポート / ハニカム

チョコレート / キャラメルポップコーン / チョコレートソイル / ピーナッツバターアイスクリーム

チーズセレクション / クインスゼリー / 胡麻クラッカー

季節の新鮮なフルーツプラッター / 新鮮なフルーツサラダ / クロワッサンとデニッシュペストリーのパンかご / ヴィーガンとグルテンフリーペストリー / バター、ジャム、ハチミツのついた焼き立てのパン / シリアルの選択 / ヨーグルト / フィルターコーヒー / イングリッシュブレックファーストティー / イギリスのチーズの選択 / サフォークのシャルキュトリーの選択 / 甘いマフィンと塩味のマフィンの選択 / ヴィーガンとグルテンフリーレンジはリクエストに応じて利用可能

サフォークソーセージ / トリークルベーコン / グリルトマト / フィールドマッシュルーム / サフォークブラックプディング / 卵2個（ポーチド / 目玉焼き / スクランブル） / 7セブンポテトハッシュ / ベイクドビーンズ。アレルゲン：グルテン、卵、乳製品、二酸化硫黄

ビーガンソーセージ / 7セブンポテトハッシュ / グリルトマト / 2個の卵 / (ポーチド / 目玉焼き / スクランブル) / フィールドマッシュルーム / ベイクドビーンズ。アレルゲン：グルテン、卵、乳製品、二酸化硫黄

ポーチドエッグ / つぶしたアボカド / 燻製パプリカ。アレルゲン：グルテン、卵

スクランブルエッグ / サワードウ / レモン。アレルゲン：グルテン、卵

トーストしたマフィン / ポーチドエッグ / ほうれん草 / ホランデーズソース。アレルゲン：グルテン

トーストしたマフィン / ポーチドエッグ / カントリーハム / ホランデーズソース。アレルゲン：グルテン、卵、乳製品

トーストしたマフィン / ポーチドエッグ / サーモン / ホランデーズソース。アレルゲン：グルテン、卵、乳製品

アレルゲン：グルテン、卵、乳製品、二酸化硫黄

カリカリの炒めた赤子ポテト / スパイシーなチェリートマト / 野生のキノコ / 揚げ豆腐 / ほうれん草。アレルゲン：グルテン、乳製品、ごま

チーズ/カントリーハム/マッシュルーム/玉ねぎ/トマトの中から選択。アレルゲン：グルテン、卵、乳製品、二酸化硫黄

シナモン / ヌテラ / ミックスフレッシュベリー。アレルゲン：グルテン、二酸化硫黄

オート麦 / バナナ＆ベリー。アレルゲン：グルテン、乳製品、ごま

パンケーキスタック / パイナップルココナッツクランブル / ココナッツヨーグルト / メープルシロップ / チャーグリルドパイナップル。アレルゲン：グルテン、卵、乳製品、二酸化硫黄

シャンティリークリーム / 甘いクラストのクランブル / キャラメリゼソース / グレーズバナナ / バナナアイスクリーム。アレルゲン：グルテン、卵、乳製品

バニラカスタード。アレルゲン：グルテン、卵、乳製品

パッションフルーツコンポート / クリームチーズアイスクリーム。アレルギー物質: グルテン、卵、乳製品

ミックスベリーコンポート。アレルゲン：グルテン、卵、乳製品

ジンジャーブレッドアイスクリーム。アレルゲン：グルテン、乳製品、ピーナッツ

チーズセレクション / 洋ナシ＆リンゴチャツネ / ぶどう / セロリの茎 / ごまクラッカー。アレルゲン：グルテン、卵、乳製品、マスタード、ごま

ワイルドロケットと一緒に。アレルゲン：グルテン、卵、マスタード

ディルクリームチーズ＆レモン。アレルゲン：グルテン、魚、乳製品

ミント＆コリアンダーソースとカチュンバーサラダ。アレルギー物質：グルテン、乳製品

アレルゲン：グルテン、乳製品、マスタード

ほうれん草とスモークリコッタチーズの焼きロール。アレルゲン：グルテン、乳製品、ごま

ティップツリージャム/デボンシャークロテッドクリーム。アレルゲン：グルテン、卵、乳製品

ホワイトチョコレートコーティング、クッキークランブル＆ホイップバジルクリーム。アレルゲン：グルテン、卵、乳製品

アップルジェル、シナモン＆ナツメグガナッシュ、ブランデースナップ。アレルゲン：アルコール、卵、乳製品、二酸化硫黄

アレルギー物質：アルコール、グルテン、卵、乳製品、二酸化硫黄

オレンジゼリー入り。アレルゲン：アルコール、グルテン、卵、乳製品、二酸化硫黄、ナッツ

アレルギー物質：アルコール、グルテン、卵、乳製品、二酸化硫黄

(+£5)

(+£6)

(+£9)

(+£11)

ブレンドにシャルドネが優勢であるため、強烈な香り、微妙なビスケットの複雑さ、そしてすばらしいエレガンスが生まれています。シルバー（NV）ソムリエワインアワード2016

口当たりに豊かさを感じさせる優雅さがあり、ブリオッシュ、シトラス、ピーチのヒントが感じられます。シルバー（NV）ソムリエワインアワード2016

スタイリッシュでドライ、夏のフルーツの香りが美味しく、ピノ・ノワールをベースとしたシャンパーニュ特有の長くフルボディの味わい

ブドウの皮との短い関係が、繊細な色を残しながらも花の香りを漂わせ、柔らかな赤いベリーの豊かさを発展させます。ブロンズ（NV）デキャンター・ワールド・ワイン・アワード2016

強烈なエレガンスが、豊かながらも生き生きとしたシャープさを持ち、繊細な余韻が漂う。シルバー（2012年）インターナショナル・ワイン＆スピリッツ・コンペティション2016

伝説的な品質のシャンパンで、卓越したシャルドネのみを使用して特別な年に作られています。繊細でありながら、同時に見事にバランスが取れています。ゴールド（2006年）インターナショナル・ワイン＆スピリッツ・コンペティション2016

口の中で長く満足感があり、酵母やナッツの味が重なり合い、素晴らしく豊かで熟した味わい。複雑で贅沢なグランクリュのシャンパンで、最高の年にのみ作られる

ブレンドにシャルドネが優勢であるため、強烈な香り、微妙なビスケットの複雑さ、そして素晴らしいエレガンスがあります。シルバー（NV）ソムリエワインアワード2016

アペリティフとして優れ、軽い料理に最適

ラボーゾとピノ・ネロのブドウから作られた楽しいロゼの泡。リフテッドな赤いベリーのフルーツ味が特徴で、プロセッコに似たスタイルです。

軽やかでさっぱりと飲みやすい

熟したリンゴや洋ナシの風味が感じられる、さっぱりと飲みやすいピノ・グリージョ

新鮮な柑橘類と花のノートがたくさん詰まった軽やかで繊細なイングランドの白ワイン

活気のある、ストロー色でスグリフルーツとレモンの皮の風味

ピーチやアプリコットのノートを示すフルーティーでフローラルな味わい

レモンの皮とグースベリーの強烈な香り。長くて爽やかなフィニッシュ

トロピカルフルーツとバニラ、甘いスパイスのヒントがあり、フルボディ

シトラス、アプリコット、ミネラルのノートが豊かなフルボディの白ワイン

シトラスとシダーの複雑な香りにナッツのニュアンスがあり、素晴らしい重さで長い余韻がある

白い花と柑橘類の表現豊かなノート、おいしい活気のあるレモンの皮の風味とバランスの取れた酸味

芳醇なライムと複雑なミネラリティ、長い余韻

石果実がたくさん詰まった素敵な濃縮感とキリッとしたミネラリティ

蜂蜜のような白桃と煙ったトーストのヒントが豊かなテクスチャとマッチしています

低収量の古木から作られた、複雑で豊かで美味しい1ERクリュシャブリ

軽い赤い果実と飲みやすい

ラングドックの美しいぶどう畑で育ったシナソーとグルナッシュのブレンドで作られた素敵なペールドライロゼブラッシュです。

新鮮なイチゴと柔らかな桃、ミネラルのヒント

軽やかでジューシーな赤いフルーツ

ブルーベリーやすみれのヒントがある柔らかいベリー果実

甘いスパイスと黒胡椒の微妙なニュアンスを持つジューシーな赤いフルーツ

フィニッシュにはたっぷりのラズベリーとスパイスのヒントがあり、大胆でジューシー

軽いベリー果実と爽やかな芯を持つ芳香

新鮮なリンゴと柔らかい石果を持つ素晴らしくエレガント

ブラックベリーやプラムのたくさん入った、大胆でフルボディのワイン

フルボディでフルーツの風味が強い。微妙な焼き赤い果実とスモーキーな香り、柔らかいタンニン

中身は濃いフルーツとチョコレートのヒントがある、ミディアムボディ

赤い果物、スパイス、土のキャラクターの風味

スパイシーな赤いさくらんぼと美しい甘いバニラのノート

エレガントで丸みを帯び、フィニッシュに温かいスパイスのニュアンスがある

ダークフルーツ、クローブと煙のニュアンスがあり、長く複雑なフィニッシュ

チェリー、バニラ、スパイスの香り。口に含むと、ベルベットのようで、中身はしっかりとしており、柔らかくしなやかな余韻がある。

マーマレード、ハチミツ、バニラのニュアンスがあり、キリッとした酸味と長い余韻が特徴です

焼きリンゴ、蜂蜜、花のノート。驚くべき濃縮度と複雑さ

マッダレーナは、まずアマローネの場合と同様にブドウを乾燥させて作られます。主な違いは、発酵がすべての糖分がアルコールに変換される前に停止されることであり、美しい濃い赤色のデザートワインが生まれます。

ヘンドリックス / バジル / レモン / アップル

プリマス / クレーム・ド・ミュール / レモン / ブラックカラントジャム

ボタニスト / ラベンダー / ライム / エルダーフラワー

カッパーヘッド ブラック / タイム / コアントロー / ライム

ボンベイ / ココナッツクリーム / ライム / ジンジャー / 抹茶

マジックジン / ラズベリージン / レモン / ジンジャー / ゴールド

チェリージン / アップル / チリ / ピーチリキュール / レモン / ビターズ

カッパーヘッドジン / アペロール / レモン / ティプトリーマーマレード / シチリアレモネード

タンカレー10 / カンパリ / マルティーニ ロッソ

ケテルワン / シャンボール / パイナップル

タパティオ・レポサード・テキーラ / コアントロー / ライム

ケテルワン / ノイリープラット / ライチリキュール

ケテルワン / パッションフルーツ / ライム / バニラ

スモークドウォッカ / トマト / バジル / スパイス / セロリーソルト / レモン

ケテルワン / コーヒー / シロップ / カリュア

シロックアップル/キュラソー/アップル/エルダーフラワー

ケテルワン / 赤ワイン / ジンジャーシロップ / レモン / ラズベリー

ケテルワン / ルバーブ / ライム / グレナデン

パンペロ・ブランコ / ココ・カヌ / ココナッツ / ライム / マンゴー / チリ

パンペロブランコ/ゴズリングスパイナップル/ライム/バニラ/ミドリ

パンペロ・ブランコ / シロップ / ミント / ライム / ソーダ

バーボン / レモン / メープルシロップ / アンゴスチュラ / ブラックベリー

ジャックダニエル / ブラックティー / ハニー

赤 / 甘口ベルモット / アンゴスチュラ

Taittinger / Pomegranate / Apricot / Ketel One

テタンジェ / チェリージン / ピーチリキュール / チェリービターズ

ティティンジャー / タンカレーNo 10 / エルダーフラワー / ゴールド

イングリッシュラズベリー / リトルスカーレットストロベリー / イングリッシュダムソン / イングリッシュルバーブ

クランベリー / パイナップル / りんご / オレンジ

オニオン / ガラムマサラ / ターメリック

海塩

ガーリックアイオリ

ハリッサクレームフレーシュ

コリアンダーヨーグルトソース

スイートチリジャム

ガーリックマヨ

ミントとコリアンダーのソース

イングリッシュチェダー / グリーンペッパーマヨ / ロケット / バーガーソース / ブリオッシュバン / フライ付き

ブリーチーズ / トリュフタルタル / ベイビー gem / トマト / トリュフマヨ / ブリオッシュバン / フライ付き

鶏肉 / ベーコン / ベビー gem レタス / トマト / アボカド

クルトン / クリスピーパンチェッタ / 半熟卵 / ベビーリーフレタス

スモークハム / マスタード / マイルドチェダー

トーストしたチャバタ / オニオンジャム / ホースラディッシュソース / アメリカンチーズ / ロケット

イカ / グリルドサバ / クリスピープラウン / グリルドタコ / タルタルソース / レモンマヨ / 焦げたレモン

赤ピーマンとトマトのブルスケッタ / ファラフェル / オニオンバジ / グリルズッキーニ / コリアンダーヨーグルトミントソース / ハリッサクレームフレーシュ / ガーリックアイオリ

ダックリバーのパルフェ / グリルスパイスチョリソ / ローストピジョン / ハムコロッケ / パセリソース / チリジャム

強烈な香りのキャラクター、微妙なビスケットの複雑さ、そして素晴らしいエレガンスは、ブレンドにおけるシャルドネの優位性によるものです。シルバー (NV) ソムリエ ワイン アワード 2016

ブリオッシュ、シトラス、そしてピーチのヒントを感じさせる豊かさを持つ崇高なエレガンス。シルバー (NV) ソムリエ ワイン アワード 2016

スタイリッシュでドライ、夏のフルーツの香りが美味しく、ピノ・ノワールを基にしたシャンパン特有の長く、フルボディの味わい

ブドウの皮との短い接触がこの繊細な色合いを魅惑的に残し、柔らかな赤いベリーの豊かさを進化させる花の香りを放ちます。ブロンズ (NV) デカンター ワールド ワイン アワード 2016

強烈な優雅さが、豊かなリッチさと生き生きとしたクリスプさを神聖に表現し、余韻のある洗練さを持っています。シルバー (2012) インターナショナル ワイン & スピリット コンペティション 2016

伝説的な品質のシャンパンで、特別な年に最高のシャルドネブドウのみを使用して作られています。繊細でありながら、同時に素晴らしくバランスが取れています。ゴールド（2006）国際ワイン＆スピリッツコンペティション2016

口の中で長く満足感があり、酵母のようなナッツの風味が重なり合い、素晴らしく脂肪分が多く熟しています。複雑で贅沢なグラン・クリュ・シャンパンは、最高の年にのみ作られます。

強烈な香りのキャラクター、微妙なビスケットの複雑さ、そして素晴らしいエレガンスは、ブレンドにおけるシャルドネの優位性によるものです。シルバー (NV) ソムリエ ワイン アワード 2016

アペリティフとして優れており、軽い料理にぴったりです

ラボーソとピノ・ネロのぶどうから作られた楽しいロゼの泡。プロセッコに似たスタイルで、赤いベリーの果実の風味が引き立っています

軽やかで、さっぱりとした飲みやすさ

シャキッとした飲みやすいピノ・グリジオで、熟したリンゴと洋ナシの風味が感じられます

新鮮なシトラスと花の香りが豊かな、軽やかで繊細なイギリスの白ワイン

活気があり、ストロー色で、グーズベリーの果実とレモンの皮の香り

フルーティで花のような香りがあり、桃とアプリコットのノートを示しています

レモンの皮とグーズベリーの強い香り。長くてさわやかなフィニッシュ

フルボディでトロピカルフルーツとバニラ、甘いスパイスのヒント

フルボディでリッチな白ワイン、シトラス、アプリコット、ミネラリティのノートを持つ

シトラスとシダーの複雑な香りにナッツのヒント; 美しい重みと長いフィニッシュ

白い花と柑橘類の表現豊かなノート、そして美味しく活き活きとしたレモンの皮の風味とバランスの取れた酸味

香り高いライムと複雑な鉱物感、長いフィニッシュ

素晴らしいストーンフルーツとシャープなミネラリティの濃縮感

ハチミツのような白桃とスモーキーでトーストしたパンのヒントが、豊かなテクスチャーと調和しています

低収量の古いブドウの木から作られた、これは複雑でリッチで美味しいプルミエクリュシャブリです

ライトレッドフルーツと飲みやすさ

これは、ラングドックの美しいブドウ畑で育てられたシンサウとグルナッシュのブドウから作られた、素敵な淡いドライロゼのブラッシュです

新鮮なイチゴと柔らかい桃、ミネラリティのヒント

軽やかでジューシーな赤い果実

柔らかいベリーの果実にブルーベリーとバイオレットのヒント

ジューシーな赤い果実と微妙な甘いスパイスと黒胡椒のノート

大胆でジューシー、ラズベリーの風味が豊かで、フィニッシュにスパイスのヒントがある

香り高く、軽やかなベリーの果実と爽やかなコア

新鮮なリンゴと柔らかい石果の素晴らしくエレガントな味わい

大胆でフルボディ、ブラックベリーとプラムの風味が豊か

フルボディでフルーツ感が強い。微妙な焼き赤い果実とスモーキーな香り、柔らかいタンニン

ミディアムボディでダークフルーツとチョコレートのヒント

赤い果実、スパイス、そして土のようなキャラクターの風味

スパイシーな赤いチェリーと美しい甘いバニラのノート

エレガントでまろやかで、フィニッシュに温かみのあるスパイスのノートがある

ダークフルーツ、クローブと煙のヒント、長く複雑なフィニッシュ

チェリー、バニラ、スパイスの香り。口に含むと、ベルベットのような中程度のボディで、柔らかくしなやかなフィニッシュが感じられます。

マーマレード、ハチミツ、バニラのタッチ、シャープな酸味と長いフィニッシュ

焼きリンゴ、ハチミツ、花の香り。驚くべき濃縮感と複雑さ

マッダレーナは、アマローネと同様にまずブドウを乾燥させて作られます。主な違いは、発酵がすべての糖分がアルコールに変わる前に停止するため、素晴らしい濃い赤のデザートワインが得られることです。

ヘンドリックス / バジル / レモン / アップル

プリマス / クレーム・ド・ミュール / レモン / ブラックカラントジャム

ボタニスト / ラベンダー / ライム / エルダーフラワー

カッパーヘッドブラック / タイム / コアントロー / ライム

ボンベイ / ココナッツクリーム / ライム / ジンジャー / 抹茶

マジックジン / ラズベリージン / レモン / ジンジャー / ゴールド

チェリージン / アップル / チリ / ピーチリキュール / レモン / ビターズ

カッパーヘッドジン / アペロール / レモン / ティプトリーマーマレード / シチリアンレモネード

タンカレー10 / カンパリ / マティーニロッソ

ケテルワン / シャンボール / パイナップル

タパティオ レポサド テキーラ / コアントロー / ライム

ケテルワン / ノイリープラット / ライチリキュール

ケテルワン / パッション / ライム / バニラ

スモークドウォッカ / トマト / バジル / スパイス / セロリソルト / レモン

ケテルワン / コーヒー / シロップ / カルーア

シロックアップル / キュラソー / アップル / エルダーフラワー

ケテルワン / 赤ワイン / ジンジャーシロップ / レモン / ラズベリー

ケテルワン / ルバーブ / ライム / グレナデン

パンペロ ブランコ / ココ カヌ / ココナッツ / ライム / マンゴー / チリ

パンペロ・ブランコ / ゴスリングス・パイナップル / ライム / バニラ / ミドリ

パンペロ・ブランコ / シロップ / ミント / ライム / ソーダ

バーボン / レモン / メープルシロップ / アンゴスチュラ / ブラックベリー

ジャックダニエル / ブラックティー / ハニー

レッド / スイート・ベルモット / アンゴスチュラ

テタンジェ / ザクロ / アプリコット / ケテルワン

テタンジェ / チェリージン / ピーチリキュール / チェリービターズ

テタンジェ / タンカレーNo10 / エルダーフラワー / ゴールド

イングリッシュラズベリー / リトルスカーレットストロベリー / イングリッシュダムソン / イングリッシュルバーブ

クランベリー / パイナップル / リンゴ / オレンジ

赤ワイン / シャロットドレッシング。アレルゲン：軟体動物、アルコール

サワードウ / ホイップ塩バター。アレルゲン：グルテン

スモークソルト / グラウンドナッツオイル。アレルゲン：ナッツ

玉ねぎ / ガラムマサラ / ターメリック

トロンペット / モルトビネガー。アレルゲン：グルテン、卵、乳製品、二酸化硫黄

チリソース

パセリソース。アレルゲン：グルテン、卵、乳製品

コリアンダーヨーグルトソース。アレルゲン：乳製品

スイートポテトスティルトンムース / 煮込んだフェンネル / ジュ / バルサミコグレーズのパールオニオン。アレルゲン：乳製品、セロリ、二酸化硫黄

ローストアーモンド / トリュフサルサ。アレルゲン：ナッツ、乳製品

ザクロ / バルサミコグレーズのローストビート / ワイルドロケット / メープルライムドレッシング。アレルゲン：ナッツ、卵、乳製品

パースニップピューレ / パースニップクリスプ / パイナップル / チリ / ライムドレッシング。アレルゲン：軟体動物、乳製品

海藻 / 漬物大根 / 枝豆 / 唐辛子 / わさび / ごま / ライム。アレルゲン：魚、豆腐、二酸化硫黄、ごま

ワイルドロケット / パルメザン / ホースラディッシュクリーム。アレルゲン：乳製品

グリーンタイソース / シャロットリング / フラットブレッド。アレルゲン：グルテン、軟体動物

ベビーダイコン / ほうれん草 / サフランムール貝。アレルゲン：魚、軟体動物、乳製品

ハケ / エビ / サーモン / タラ / ホタテ。アレルゲン：グルテン、甲殻類、卵、魚、乳製品、軟体動物

赤ワインで煮込んだ鹿肉 / パースニップピューレ / コンフィ根菜 / 冬の野菜。アレルゲン：マスタード、乳製品、二酸化硫黄

手切りのチップス / ピー・ピューレ / タルタルソース。アレルゲン：アルコール、グルテン、魚

根菜 / ケール / スパイス入りプイレンズ

パルメザン / ポレンタ / バターを使った野菜 / ジュース。アレルゲン：グルテン、乳製品、マスタード、二酸化硫黄

コーンピューレ / ブリュッセルスプラウトのトップ / ポルチーニジュ / ルートベジ。アレルゲン：乳製品、マスタード、二酸化硫黄

豆 / 冬の野菜 / 炭火焼きレモン。アレルゲン：乳製品

フリット / ベアルネーズソース / チャグリルレモン。アレルゲン：甲殻類、卵、乳製品

アプリコットとシェリー / ローストしたヘーゼルナッツ / クリスピーなカリフラワーの葉 / カリフラワー。アレルゲン：ナッツ、二酸化硫黄

イングリッシュチェダー / グリーンペッパーマヨ / ロケット / バーガーソース / ブリオッシュバン / フリッツ。アレルゲン：グルテン、卵、乳製品、アルコール

バーガーリリッシュ / オニオンジャム / トマト / グリルドマッシュルーム。アレルゲン：二酸化硫黄

ブリーチーズ / トリュフタルタル / ベイビー gem / トマト / トリュフマヨ / ブリオッシュバン。アレルゲン: グルテン、卵、乳製品、アルコール

アレルゲン: 乳製品, アルコール

アレルゲン: アルコール

アレルゲン: 乳製品

アレルゲン: 卵、乳製品、アルコール

アレルゲン: グルテン、乳製品

アレルゲン: 乳製品

アレルゲン: 乳製品

アレルゲン: 乳製品

アレルゲン: 乳製品, アルコール

アレルゲン: 乳製品

ピクルスサンファイア / キュウリキャビア / エクスムールキャビア

ピクルス サンファイア / キュウリ キャビア / エクスムール キャビア

わさびマヨ

サワードウ / 海藻バター / タラコ / 枝豆 ゆずフムス

スモークソルト / グラウンドナッツオイル

季節の自家製スープ

セロリアックとラディッシュのサラダ / バターアップルジェル / ハウスクラッカー

甘いピクルスハーブサラダ / アサリ / サバマヨ / ライサワードウ

ピクルキャンディビーツ / ビートルートピューレ / ビートルートクリスプ / ビートルートとオニオンジャム

セロリアックと大根のグラタン / キムチ / わさびとリンゴのジェル

タラ / サーモン / サバ / タルタル / フリット

ハウスほうれん草 / ニョッキ

スモークガーリック / トリュフバター

ホワイトチョコレートディスク / オレンジサラダ / バニラ / アイスクリーム

エルダーフラワー / グーズベリー コンポート / ハニカム

チョコレート / キャラメルポップコーン / チョコレートソイル / ピーナッツバター

チーズセレクション / クインスゼリー / ゴマクラッカー (£5の追加料金)

オニオン / ガラムマサラ / ターメリック

海塩

ガーリックアイオリ

ハリッサクレームフレーシュ

コリアンダーヨーグルトソース

スイートチリジャム

ガーリックマヨ

ミント コリアンダーソース

イングリッシュチェダー / グリーンペッパーマヨ / ロケット / バーガーソース / ブリオッシュバン / フライ付き

ブリーチーズ / トリュフタルタル / ベイビー gem / トマト / トリュフマヨ / ブリオッシュバン / フライ付き

鶏肉 / ベーコン / ベビー gem レタス / トマト / アボカド

クルトン / クリスピーパンチェッタ / 半熟卵 / ベビーリーフレタス

スモークハム / マスタード / マイルドチェダー

トーストしたチャバタ / オニオンジャム / ホースラディッシュソース / アメリカンチーズ / ロケット

イカ / グリルドサバ / クリスピープラウン / グリルドタコ / タルタルソース / レモンマヨ / 焦げたレモン

赤ピーマン トマトブルスケッタ / ファラフェル / オニオンバジ / グリルズッキーニ / コリアンダーヨーグルトミントソース / ハリッサクレームフレッシュ / ガーリックアイオリ

ダックリバーパルフェ / グリルスパイストリソ / ローストピジョン / ハムコロッケ / パセリソース / チリジャム

ピクルスサンファイア / キュウリキャビア / エクスムールキャビア

サワードウ / 海藻バター / タラコ / 枝豆 ゆずフムス

ピクルス サンファイア / キュウリ キャビア / エクスムール キャビア

わさびマヨ

スモークソルト / グラウンドナッツオイル

白いカニ肉のサラダ / マンゴーと出汁のソルベ / 茶色いカニのクラッカー

季節の自家製スープ

ピクルキャンディビーツ / ビートルートピューレ / ビートルートクリスプ / ビートルートとオニオンジャム / ガーデンリーフ

キングオイスター / 骨髄ホランデーズ / 海藻クラム

スライスしたアボカド / ローズハリッサ / コリアンダー / ポーチドサフォークエッグ / ストーンベイクドサワードウ

ディングリーデルソーセージ / トリークルベーコン / グリルトマト / フィールドマッシュルーム / イーストアングリアブラックプディング / サフォークエッグ / セブンポテトハッシュ

ベジタリアンソーセージ / グリルトマト / フィールドマッシュルーム / サフォークエッグ / 7セブンポテトハッシュ / ベイクドビーンズ

スモークタラ / パン粉ソフトシェルクラブ / ルッコラ / ユズマヨ

スモークペッパー / ナス / 焦げた玉ねぎ / ミントサラダ

三度揚げした太いポテトチップス / ロールピーズプディング / タルタルソース

ビーガングレービーと一緒に提供

エルダーフラワーとリンゴのチャツネ

モンタレイジャックチーズ / スイートオニオン / ディルピクルス / ベーコン / ベイビー gem / サワードウとブリオッシュバン

ヒッコリーとハニーバーボングレーズ

パセリ / コリアンダー / 焦げたライム / 焼き貝

ホワイトチョコレートディスク / オレンジサラダ / バニラアイスクリーム

エルダーフラワー / グーズベリー コンポート / ハニカム

チョコレート / キャラメルポップコーン / チョコレートソイル / ピーナッツバターアイスクリーム

チーズセレクション / クインスゼリー / ゴマクラッカー

季節の新鮮なフルーツプレート / 新鮮なフルーツサラダ / クロワッサンとデニッシュペストリーのベーカリーバスケット / ヴィーガンおよびグルテンフリーペストリー / バター、ジャム、ハチミツを添えた焼きたてのパン / シリアルのセレクション / ヨーグルト / フィルターコーヒー / イングリッシュブレックファーストティー / イギリスのチーズのセレクション / サフォークのシャルキュトリーのセレクション / 甘いマフィンと savory マフィンのセレクション / 要求に応じてヴィーガンおよびグルテンフリーの範囲が利用可能

サフォークソーセージ / トリークルベーコン / グリルトマト / フィールドマッシュルーム / サフォークブラックプディング / 卵2個（ポーチド / フライド / スクランブル） / 7セブンポテトハッシュ / ベイクドビーンズ。アレルゲン：グルテン、卵、乳製品、二酸化硫黄

ビーガンソーセージ / セブンポテトハッシュ / グリルドトマト / 二つの卵 / （ポーチド / フライド / スクランブル） / フィールドマッシュルーム / ベイクドビーンズ。アレルゲン：グルテン、卵、乳製品、二酸化硫黄

ポーチドエッグ / つぶしたアボカド / スモークパプリカ。アレルゲン：グルテン、卵

スクランブルエッグ / サワードウ / レモン。アレルゲン：グルテン、卵

トーストしたマフィン / ポーチドエッグ / ほうれん草 / オランデーズソース。アレルゲン：グルテン

トーストしたマフィン / ポーチドヘリテージエッグ / カントリーハム / ホランデーズソース。アレルゲン：グルテン、卵、乳製品

トーストしたマフィン / ポーチドエッグ / サーモン / オランデーズソース。アレルゲン：グルテン、卵、乳製品

アレルゲン: グルテン, 卵, 乳製品, 二酸化硫黄

カリカリのソテーしたベビーポテト / スパイスチェリートマト / ワイルドマッシュルーム / 揚げ豆腐 / ほうれん草。アレルゲン：グルテン、乳製品、ごま

チーズ / カントリーハム / マッシュルーム / 玉ねぎ / トマトの選択。アレルゲン：グルテン、卵、乳製品、二酸化硫黄

シナモン / ヌテラ / ミックスフレッシュベリー。アレルゲン：グルテン、二酸化硫黄

ロールドオーツ / バナナ ベリー。アレルゲン: グルテン、乳製品、ゴマ

パンケーキスタック / パイナップルココナッツクランブル / ココナッツヨーグルト / メープルシロップ / 炭火焼きパイナップル。アレルゲン：グルテン、卵、乳製品、二酸化硫黄

シャンティクリーム / スイートクラストクランブル / キャラメライズドソース / グレーズドバナナ / バナナアイスクリーム。アレルゲン：グルテン、卵、乳製品

バニラカスタード。アレルゲン：グルテン、卵、乳製品

パッションフルーツコンポート / クリームチーズアイスクリーム。アレルゲン：グルテン、卵、乳製品

ミックスベリーのコンポート。アレルゲン：グルテン、卵、乳製品

ジンジャーブレッドアイスクリーム。アレルゲン：グルテン、乳製品、ピーナッツ

チーズセレクション / 洋ナシとリンゴのチャツネ / ブドウ / セロリスティック / ゴマクラッカー。アレルゲン：グルテン、卵、乳製品、マスタード、ごま

ワイルドロケットと共に。アレルゲン：グルテン、卵、マスタード

ディルクリームチーズ レモン。アレルゲン：グルテン、魚、乳製品

ミントコリアンダーソースとカチュンバルサラダ。アレルゲン：グルテン、乳製品

アレルゲン: グルテン、乳製品、マスタード

ほうれん草 スモークリコッタ ベイクドロール。アレルゲン：グルテン、乳製品、ごま

ティップツリージャム / デボンシャークリーム。アレルゲン：グルテン、卵、乳製品

ホワイトチョコレートコーティング、クッキークランブル、バジルクリーム。アレルゲン：グルテン、卵、乳製品

アップルジェル、シナモンナツメグガナッシュ、ブランデースナップ。アレルゲン：アルコール、卵、乳製品、二酸化硫黄

アレルゲン: アルコール, グルテン, 卵, 乳製品, 二酸化硫黄

オレンジゼリー入り。アレルゲン：アルコール、グルテン、卵、乳製品、二酸化硫黄、ナッツ

アレルゲン: アルコール、グルテン、卵、乳製品、二酸化硫黄

強い香りのキャラクター、微妙なビスケットの複雑さ、そして素晴らしいエレガンスは、ブレンドにおけるシャルドネの優位性によるものです。シルバー (NV) ソムリエ ワイン アワード 2016

ブリオッシュ、シトラス、そしてピーチのヒントを感じさせる豊かさを持つ崇高なエレガンス。シルバー (NV) ソムリエ ワイン アワード 2016

スタイリッシュでドライ、夏のフルーツの香りが美味しく、ピノ・ノワールを基にしたシャンパン特有の長く、フルボディの味わい

ブドウの皮との短い接触がこの繊細な色合いを魅惑的に残し、柔らかな赤いベリーの豊かさを進化させる花の香りを放ちます。ブロンズ (NV) デカンター ワールド ワイン アワード 2016

強烈な優雅さが、豊かなリッチさと生き生きとしたクリスプさを神聖に表現し、余韻のある洗練さを持っています。シルバー (2012) 国際ワインスピリッツコンペティション 2016

伝説的な品質のシャンパンで、特別な年に最高のシャルドネブドウのみを使用して作られています。繊細でありながら、同時に素晴らしくバランスが取れています。ゴールド（2006）国際ワインスピリッツコンペティション2016

口の中で長く満足感があり、酵母のようなナッツの風味が重なり合い、素晴らしく脂肪分が多く熟しています。複雑で贅沢なグラン・クリュ・シャンパンは、最高の年にのみ作られます。

強い香りのキャラクター、微妙なビスケットの複雑さ、そして素晴らしいエレガンスは、ブレンドにおけるシャルドネの優位性によるものです。シルバー (NV) ソムリエ ワイン アワード 2016

アペリティフとして優れており、軽い料理にぴったりです

ラボーソとピノ・ネロのぶどうから作られた楽しいロゼの泡。プロセッコに似たスタイルで、赤いベリーの果実の風味が引き立っています

軽やかで、さっぱりとした飲みやすさ

シャキッとした飲みやすいピノ・グリジオで、熟したリンゴと洋ナシの風味が感じられます

新鮮なシトラスと花の香りが豊かな、軽やかで繊細なイギリスの白ワイン

活気があり、ストロー色で、グーズベリーの果実とレモンの皮の香り

フルーティで花のような香りがあり、桃とアプリコットのノートを示しています

レモンの皮とグーズベリーの強い香り。長くてさわやかなフィニッシュ

フルボディでトロピカルフルーツとバニラ、甘いスパイスのヒント

フルボディでリッチな白ワイン、シトラス、アプリコット、ミネラリティのノート

シトラスとヒノキの複雑な香りにナッツのヒント; 美しい重みと長いフィニッシュ

白い花と柑橘類の表現豊かなノート、そして美味しく活き活きとしたレモンの皮の風味とバランスの取れた酸味

香り高いライムと複雑な鉱物感、長いフィニッシュ

素晴らしいストーンフルーツとシャープなミネラリティの濃縮

ハチミツのような白桃とスモーキーでトーストしたパンのヒントが、豊かなテクスチャーと調和しています

低収量の古いブドウの木から作られた、これは複雑でリッチで美味しいプルミエクリュ シャブリです

軽い赤い果実と飲みやすさ

これは、ラングドックの美しいブドウ畑で育てられたシンサウとグルナッシュのブドウから作られた、素敵な淡い乾燥ロゼのブラッシュです

新鮮なイチゴと柔らかい桃、ミネラリティのヒント

軽やかでジューシーな赤い果実

柔らかいベリーの果実にブルーベリーとバイオレットのヒント

ジューシーな赤い果実と微妙な甘いスパイスと黒胡椒のノート

大胆でジューシー、ラズベリーの風味が豊かで、フィニッシュにはスパイスのヒントがある

香り高く、軽やかなベリーの果実と爽やかなコア

新鮮なリンゴと柔らかい石果の素晴らしくエレガントな味わい

大胆でフルボディ、ブラックベリーとプラムの風味が豊か

フルボディでフルーツ感があり、微妙な焼き赤い果実とスモーキーな香り、柔らかいタンニン

ミディアムボディでダークフルーツとチョコレートのヒント

赤い果実、スパイス、そして土のようなキャラクターの風味

スパイシーな赤いチェリーと美しい甘いバニラのノート

エレガントでまろやかで、フィニッシュに温かみのあるスパイスのノートがある

ダークフルーツ、クローブとスモークのヒント、長く複雑なフィニッシュ

チェリー、バニラ、スパイスの香り。口に含むと、ベルベットのような中程度のボディで、柔らかくしなやかなフィニッシュが感じられます

マーマレード、ハチミツ、バニラのタッチ、シャープな酸味と長いフィニッシュ

焼きリンゴ、ハチミツ、花の香り。驚くべき濃縮感と複雑さ

マッダレーナは、アマローネと同様にまずブドウを乾燥させて作られます。主な違いは、発酵がすべての糖分がアルコールに変わる前に停止するため、素晴らしい濃い赤のデザートワインが得られることです。

ヘンドリックス / バジル / レモン / アップル

プリマス / クレーム・ド・ミュール / レモン / ブラックカラントジャム

ボタニスト / ラベンダー / ライム / エルダーフラワー

カッパーヘッドブラック / タイム / コアントロー / ライム

ボンベイ / ココナッツクリーム / ライム / ジンジャー / 抹茶

マジックジン / ラズベリージン / レモン / ジンジャー / ゴールド

チェリージン / アップル / チリ / ピーチリキュール / レモン / ビターズ

カッパーヘッドジン / アペロール / レモン / ティプトリーマーマレード / シチリアンレモネード

タンカレー10 / カンパリ / マティーニロッソ

ケテルワン / シャンボール / パイナップル

タパティオ レポサド テキーラ / コアントロー / ライム

ケテルワン / ノイリープラット / ライチリキュール

ケテルワン / パッション / ライム / バニラ

スモークドウォッカ / トマト / バジル / スパイス / セロリソルト / レモン

ケテルワン / コーヒー / シロップ / カルーア

シロックアップル / キュラソー / アップル / エルダーフラワー

ケテルワン / 赤ワイン / ジンジャーシロップ / レモン / ラズベリー

ケテルワン / ルバーブ / ライム / グレナデン

パンペロ ブランコ / ココ カヌ / ココナッツ / ライム / マンゴー / チリ

パンペロ・ブランコ / ゴスリングス・パイナップル / ライム / バニラ / ミドリ

パンペロ・ブランコ / シロップ / ミント / ライム / ソーダ

バーボン / レモン / メープルシロップ / アンゴスチュラ / ブラックベリー

ジャックダニエル / ブラックティー / ハニー

レッド / スイート・ベルモット / アンゴスチュラ

テタンジェ / ザクロ / アプリコット / ケテルワン

テタンジェ / チェリージン / ピーチリキュール / チェリービターズ

テタンジェ / タンカレーNo10 / エルダーフラワー / ゴールド

イングリッシュラズベリー / リトルスカーレットストロベリー / イングリッシュダムソン / イングリッシュルバーブ

クランベリー / パイナップル / リンゴ / オレンジ