ラージ・オブ・ケンジントン

新鮮なパイナップルをスターアニス、クリーム、ハチミツでグレーズし、タンドールで焼き、バニラアイスクリームと共に提供します

すりおろした人参をギーで炒め、甘いハニーシロップと挽きカルダモンに浸し、アイスクリームと一緒に提供します

しっとりとしたデーツケーキにトフィーソースをたっぷりかけ、バニラアイスクリームと一緒に提供されます

温かいミルクダンプリングを金色の甘いシロップに浸し、砕いたローストピスタチオを振りかけ、バニラアイスクリームと共に提供します

伝統的なリッチでクリーミーなムガールアイスクリームをポットに入れて提供します

ピスタチオ、バニラ、またはマンゴー

ジョードプルジン、ヴェルモット、グリーンオリーブまたはレモンツイスト

古いラージサフランを infused したジン、ヴェルモット、グリーンオリーブまたはレモンツイスト、究極のマティーニ

タンカレーランプールジン、新鮮なライム、インディアントニックウォーター

ボンベイジン、フレッシュライム、インディアントニックウォーター

ジョードプールジン、新鮮なライム、インディアン・トニックウォーター

ライチを infused したボンベイサファイアジン、ゴムシロップ、レモンジュース、バラの花びらビンディヤ

新鮮なライムと混ぜたザクロの種、ランプールジン、パマザクロリキュール

ボンベイ・ジン、ピムスNo.1、新鮮なミント、レモネード、新鮮なフルーツたっぷり

ジョードプルジン、コアントロー、レモンジュース、ゴムシロップ

ランプールジン、チェイスウォッカ、コアントロー、ボンベイジン、オールドモンクラム、コーラをトッピング

オールドモンクラム、新鮮なライムジュース、ゴムシロップ、ザクロピューレ

オールドファッションド、ブラウンシュガーをビターズで砕き、シナモン風味のバーボン、オレンジの皮を添えて

ココナッツ風味のラム、フレッシュライム、フレッシュミント、ココナッツシロップ、すりおろしたココナッツ、ブラウンシュガーなし

レモン風味のウォッカ、コアントロー、新鮮なライムジュース、オレンジビターズ、ゴムシロップ、クランベリージュース

新鮮なレモンとライムのジュース、ゴムシロップ、砕いた岩塩、ローストクミン

新鮮なライム、パイナップル、新鮮なミント、レモネードをトッピング

伝統的なヨーグルトベースの飲み物、マンゴー、ミント、または塩味

ヴィラ・ロッシ、エミリア＝ロマーニャ、イタリア

エスプリ・ド・セラム、ラングドック、フランス

フランス、地中海

ヴィラ・ロッシ、エミリア＝ロマーニャ、イタリア

エスプリ・ド・セラム、ラングドック、フランス

リュード

シャロン＝アン＝シャンパーニュ

ヴェネト

エスプリ・ド・セラム、ラングドック

エスプリ・ド・セラム、ラングドック

ドメーヌ・デュ・シャルドネ、ブルゴーニュ

ドメーヌ・ゲグノン＝レモン、ブルゴーニュ

ドメーヌ・ジャン・マックス・ロジェ、ロワール渓谷

ブルゴーニュ

ヴィラ・ロッシ、エミリア＝ロマーニャ

アジエンダ・アグリコラ・チタリ、ロンバルディア

ボルゴ・デッレ・オケ、フリウリ

ブロリア、ピエモンテ

アデガス・バルミノール、リアス・バイシャス

ステレンボッシュ

カーサ・ラポストール、コルチャグア

サンフアン

クーパーズ・クリーク、マールボロ

マウント・ヴァーノン、マールボロ

クリフォード・ベイ、マールボロ

フランス、メディテラネ

エスプリ・ド・セラム、ラングドック

ペイ・デ・コート・ド・トンジュ

エスプリ・ド・セラム、ラングドック

ボルドー

コート・リュベロン、ローヌ渓谷

ピュア・ガリグ、ローヌ渓谷

シャトー・リヨナ

ジャン＝マルク・ラフォン、ボージョレ

ドメーヌ・ジャン＝マルク・ピヨ、ブルゴーニュ

ブラスソン・デュ・ローヌ、ローヌ渓谷

シャトー オー グロ カイユ、ボルドー

エドゥアール・ドゥラネイとその息子たち、ブルゴーニュ

ヴィラ・ロッシ、エミリア＝ロマーニャ

アンジェロ、シチリア

デュカーレ、プーリア

サレント、プーリア

ボナコスタ、マシ、ヴェネト

カザーレ・デッロ・スパルヴィエロ、トスカーナ

ラ・ソガーラ、ヴェネト

リオハ

リオハ

キャノンバーグ、ウェスタンケープ

ウォルスリー

カサ・ラポステル、コルチャグア

カサ・ラポステル、コルチャグア

フィンカ・ペルドリエル・メンドーサ

クーパーズ・クリーク、マールボロ

ローソンズ・ドライ・ヒルズ、マールボロ

ディーキン・エステート、ビクトリア

ジョイア・デル・コッレ、プーリア、イタリア

アルゼンチン、メンドーサ

ピエール・アマデュー、ローヌ渓谷、フランス

ファットリア・レ・コルティ、トスカーナ、イタリア

カリフォルニア州サンタマリアバレー、アメリカ合衆国

カッチャ・アル・ピアーノ、トスカーナ、イタリア

ガストン・ホッシャー、ベカー渓谷、レバノン

トゥプンガト、メンドーサ、アルゼンチン

ステレンボッシュ, 南アフリカ

ドメーヌ・ルイ・シェーズ、ローヌ渓谷、フランス

オー・メドック、ボルドー、フランス

グラーヴ、ボルドー、フランス

プラテ、スペイン

マルケ州、イタリア

アリアニコ・デル・ヴルチレ、バジリカータ、イタリア

マーティンボロー、ニュージーランド

ドンナフガータ、シチリア、イタリア

カリフォルニア州ソノマ郡、アメリカ合衆国

ドメーヌ・ラ・ロケット、ローヌ渓谷、フランス

グラーヴ、ボルドー、フランス

マルゴー、ボルドー、フランス

スペイン、リベラ・デル・ドゥエロ、ボデガス・レスアルテ・デ・ペニャフィエル

ステレンボッシュ, 南アフリカ

西ケープ州、南アフリカ

ドメーヌ・オーヴェット、プロヴァンス、フランス

サンタクルーズ、カリフォルニア州、アメリカ合衆国

ファットリア・レ・コルティ、トスカーナ、イタリア

ペサック・レオニャン、ボルドー、フランス

カファヤテ、アルゼンチン

カンティーネ・ロナルド、カンパニア、イタリア

ポリツィアーノ、トスカーナ、イタリア

ネメア、ギリシャ

ペルドリエル、メンドーサ、アルゼンチン

ロッカ・デッレ・マチエ、トスカーナ、イタリア

サン・テステフ、ボルドー、フランス

アチナティコ、ヴェネト、イタリア

サンタントニモ、トスカーナ、イタリア

サン・テミリオン、ボルドー、フランス

エミリア・ロマーニャ、イタリア

コスタ・ディ・ブッシア、ピエモンテ、イタリア

ポムロール、ボルドー、フランス

イル・ポッジョーネ、トスカーナ、イタリア

ピエモンテ、イタリア

シャトー・ラ・ネルト、ローヌ渓谷、フランス

マーガレット・リバー、オーストラリア

ロッカ デッレ マチエ、トスカーナ、イタリア

ゲッリエリ・リッツァルディ、ヴェネト、イタリア

ブルゴーニュ、フランス

ヴェネト、イタリア

カステッロ・バンフィ、トスカーナ、イタリア

アレグリーニ、ヴェネト、イタリア

ポムロール、ボルドー、フランス

サン・ジュリアン、ボルドー、フランス

ロバート・ミッシェル、ローヌ渓谷、フランス

テヌーテ・シルヴィオ・ナルディ、トスカーナ、イタリア

ドメーヌ・ジャン＆ジャン＝ルイ・トラペ、ブルゴーニュ、フランス

ドンナフガータ、シチリア、イタリア

サン・ジュリアン、ボルドー、フランス

マージ・コスタセラ、ヴェネト、イタリア

マルケージ・マッツェイ、トスカーナ、イタリア

ドメーヌ・ニコラ・ロッシニャール、ブルゴーニュ、フランス

ガエターノ・ベルターニ＆フィーリ、ヴェネト、イタリア

サン・エステフ、ボルドー、フランス

シャトー・ラ・ネルス、ローヌ渓谷、フランス

アンティノリ、トスカーナ、イタリア

レ・サレット、ヴェネト、イタリア

サン・ジュリアン、ボルドー、フランス

アンティノリ、トスカーナ、イタリア

シャトー・ラ・ネルス、ローヌ渓谷、フランス

サン・テミリオン、ボルドー、フランス

トスカーナ州ボルゲリのテヌータ・サン・ギド

骨なし鶏肉を赤唐辛子、玉ねぎ、ニンニク、レモン汁のヒントを加えたかなり辛いグレービーで煮込み、新鮮なコリアンダーで仕上げました。これはインド南部に起源があると言われており、1640年にイギリスの商人が到着した際にマドラスとして知られていた都市から名前が付けられました（現在のチェンナイ）。しかし、「マドラスカレー」という名前はインドでは使用されておらず、イギリスのレストランで考案されたものです。

ラム肉を玉ねぎ、エシャロット、生姜、ニンニク、黒カルダモン、クローブ、胡椒と共に煮込んだ料理です。伝説によれば、この料理はムガール皇帝アクバルの廷臣が料理に大量の玉ねぎを誤って加えたことから生まれました。この料理はインドのハイデラバードでさらに進化し、ハイデラバード料理の主食となりました。

温かいミルクダンプリングを金色の甘いシロップに浸し、砕いたローストピスタチオを振りかけ、バニラアイスクリームと共に提供します

ココナッツ、ピスタチオ、マンゴー

新鮮なパイナップルをスターアニス、クリーム、ハチミツでグレーズし、タンドールで焼き、バニラアイスクリームと共に提供します

すりおろした人参をギーで炒め、甘いハニーシロップと挽いたカルダモンに浸し、アイスクリームと一緒に提供します

しっとりとしたスポンジのデーツケーキにトフィーソースをたっぷりかけ、バニラアイスクリームと一緒に提供されます

温かいミルクダンプリングを金色の甘いシロップに浸し、砕いたローストピスタチオを振りかけ、バニラアイスクリームと一緒に提供します

伝統的なリッチでクリーミーなムガールアイスクリームをポットに入れて提供します

ピスタチオ、バニラ、またはマンゴー

骨なしの鶏肉を赤唐辛子、玉ねぎ、ニンニク、レモン汁のヒントを加えたかなり辛いグレービーで煮込み、新鮮なコリアンダーで仕上げました。これはインド南部に起源があると言われており、1640年にイギリスの商人が到着した際にマドラスとして知られていた都市から名前が付けられました（現在のチェンナイ）。しかし、「マドラスカレー」という名前はインドでは使用されておらず、イギリスのレストランで考案されました。

ラム肉を玉ねぎ、エシャロット、生姜、ニンニク、黒カルダモン、クローブ、コショウと共に煮込んだ料理。伝説によると、この料理はムガール皇帝アクバルの廷臣が料理に大量の玉ねぎを誤って加えたときに生まれた。料理はインドのハイデラバードでさらに進化し、ハイデラバード料理の主食となった。

温かいミルクダンプリングを金色の甘いシロップに浸し、砕いたローストピスタチオを振りかけ、バニラアイスクリームと一緒に提供します

ココナッツ、ピスタチオ、マンゴー

細かく刻んだ玉ねぎとほうれん草をフェンネルとひよこ豆の粉でスパイスし、タマリンドチャトニーを添えた料理

クラシックサモサ、調理されたジャガイモ、生姜、スパイス、タマリンドグリーンチャトニーが詰まっています

軽くスパイスが効いた浅揚げのパティ、味付けされたヨーグルトとひよこ豆粉

シードルに浸したエビを刻んだピーマン、トマト、ネギと一緒にソテーした料理

スパイシーな衣のクリスピーなソフトシェルクラブ、マスタードとカレーリーフでソテーしたカニ肉

香り高いスパイスでコーティングされた鶏肉の一口を使った西海岸マンガロールのストリートフード

ラム肉を玉ねぎ、チリ、カレーリーフ、黒胡椒と共に炒め、ローストしたクミンポテトを添えた料理

タンドリーデリカシーのセレクション、ラムチョップ、チキンティッカ、シークカバブ、サーモン

熟成されていない新鮮なチーズ、にんにくと新鮮なコリアンダーで調理されたほうれん草のピューレ

ベビーコーン、ブロッコリー、ズッキーニ、マングトゥ、マッシュルーム、ペッパーをワックで炒めたもの

スライスしたグリルチキンブレストを、チリ、玉ねぎ、ピーマンのジュリエンヌと共に炒めた料理

ムガール宮殿のキッチンの宝石、香り高いスパイスで調理されたマイルドなソースのチキン

バターの効いたトマトとフェヌグリークの葉で煮込んだマリネしたグリルチキン

チキンティッカマサラ、イギリスの国民的な好物…「言うまでもない」

カレーリーフ、チリ、ココナッツミルクで味付けした鶏肉

ラム肉をシャロット、ニンニク、ショウガ、赤唐辛子、フェンネル、カレーリーフで調理したもの

ボンベイからカルカッタへの長い列車の旅でかつて提供されていた健康的な料理

炒めた玉ねぎ、ニンニク、ショウガ、砕いた赤唐辛子で調理された煮込みラム肉

トマト、ニンニク、フェヌグリークで仕上げたスロークックのラム肉をダイスカットし、ガラムマサラで仕上げた料理

ダイスカットしたラムまたはチキンをバスマティライス、シナモン、ベイリーフ、カルダモン、ヨーグルトと一緒に密閉してゆっくりと火で調理し、ライタと一緒に提供します

ターメリック、砕いた黒胡椒、カレーリーフで炒めたタイガープラウン、ココナッツの削りかすを振りかけた

トラエビをローストしたチリ、クミンシード、トマト、コリアンダーのマサラで煮込んだ料理

バタフライしたベンガルキングプロウンをマスタードオイル、カルダモン、シナモン、クローブの薄いグレービーで煮込んだ料理

伝統的なカシミールのチリヨーグルトベースにマリネした骨付きの炭火焼き鶏肉

クミンと岩塩で味付けされた骨なし鶏肉のグリルチャンク

柔らかい挽き肉の羊肉、ローストスパイス、生姜、コリアンダー、玉ねぎと混ぜたピーマンでコーティング

クリーム状のハングヨーグルトにマリネされたキングプロウン、キャラウェイシードで香り付け

フェヌグリークの葉、カルダモン、レモンジュース、スパイスを混ぜたヨーグルトにマリネしたサーモン

最高のラムチョップを黄金色の玉ねぎ、ヨーグルト、ガラムマサラにマリネしました

プルーン、ダイス状のミックスペッパー、ザクロにマリネした玉ねぎ、グラウンドメース、ヨーグルトを詰めたカッテージチーズ

クラシックな放し飼いの詰め物をした鶏の胸肉を、乾燥果物とチーズを使った絶妙なクリームソースで煮込み、ムガールによってインドに持ち込まれた料理で、プラオライスと共に提供されます

マスタードシードとカレーリーフで味付けされたパンシアード・グレッシンガムダックの胸肉、レモンライスと共に提供され、南タミルナードゥの小さな村の地域から来た

鹿肉をフェンネルシード、クミン、玉ねぎ、ピクルススパイスで調理し、味付けしたポテトと共に提供される。ボパールのナワーブとイギリスの知事たちのお気に入りの狩猟後の料理。

ココナッツミルク、カレーリーフ、ガーリック、チリの軽いソースで調理されたパンフライドシーバス、蒸しご飯と共に提供されます。イギリス東インド会社の上陸地であるマラバール海岸のケララ州の起源です。

ポピーシード、玉ねぎ、トマト、生姜の濃厚なグレービーで煮込まれた羊の脚肉。プラオライスと共に提供され、北西辺境の旅する兵士たちによって宮廷や宮殿に運ばれました。

玉ねぎとトマトでクミンと一緒に調理されたジャガイモ

カリフラワーの花蕾、玉ねぎ、フェンネルシード、生姜で調理したジャガイモ

オクラと玉ねぎ、トマト、シャロットを混ぜた料理

ゆっくりと調理された黄色のレンズ豆にニンニクを加えたもの

ほうれん草を軽いスパイスと玉ねぎで調理したもの

トマト、玉ねぎ、ココナッツで調理されたナス、タマリンドペーストで仕上げ

黒レンズ豆を一晩煮込み、クリームで仕上げた料理

味付けされた新鮮なヨーグルト、きゅうり、玉ねぎ、トマト、ローストクミンシード

スライスした赤玉ねぎ、皮なしきゅうり、青唐辛子、チャットマサラとレモンジュースを振りかけた

クミンとカルダモンで調理されたバスマティライス

蒸したバスマティライス

バスマティライスとマッシュルームとガーリックのソテー

バスマティライスにレモン、マスタードシード、カレーリーフを加えたもの

アーモンド、ココナッツ、レーズンが入ったナーン

おろしチェダーチーズが入ったナーン

ニンニクとコリアンダーが入ったナン

発酵させた焼きパン

ミントの葉で風味付けされたフレーク状の全粒小麦パン

タンドールで焼かれた全粒粉のフラットブレッド

ジョードプルジン、ヴェルモット、グリーンオリーブまたはレモンツイスト

オールドラージサフランインフューズドジン、ヴェルモット、グリーンオリーブまたはレモンツイスト、ザ・アルティメットマティーニ

タンカレーランプールジン、新鮮なライム、インディアントニックウォーター

スターオブボンベイジン、新鮮なライム、インディアントニックウォーター

ジョードプールジン、新鮮なライム、インディアントニックウォーター

ライチを注入したボンベイサファイアジン、ゴムシロップ、レモンジュース、バラの花びらビンディヤ

ザクロの種をフレッシュライム、ランプールジン、パマザクロリキュールと混ぜたもの

ボンベイジン、ピムスNo.1、新鮮なミント、レモネード、新鮮なフルーツたっぷり

ジョードプルジン、コアントロー、レモンジュース、ゴムシロップ

ランプールジン、チェイスウォッカ、コアントロー、ボンベイジン、オールドモンクラム、コーラをトッピング

オールドモンクラム、新鮮なライムジュース、ゴムシロップ、ザクロピューレ

オールドファッションド、ブラウンシュガーとビターズを混ぜ、シナモン風味のバーボン、オレンジの皮を添えて

ココナッツ風味のラム、フレッシュライム、フレッシュミント、ココナッツシロップ、すりおろしたココナッツ、ブラウンシュガーなし

レモン風味のウォッカ、コアントロー、新鮮なライムジュース、オレンジビターズ、ゴムシロップ、クランベリージュース

新鮮なレモンとライムのジュース、ゴムシロップ、砕いた岩塩、ローストクミン

新鮮なライム、パイナップル、新鮮なミント、レモネードをトッピング

伝統的なヨーグルトベースの飲み物、マンゴー、ミント、または塩味

ヴィラ・ロッシ、エミリア・ロマーニャ、イタリア

エスプリ・ド・セラム、ラングドック、フランス

フランス、地中海

ヴィラ・ロッシ、エミリア＝ロマーニャ、イタリア

エスプリ・ド・セラム、ラングドック、フランス

リュード

シャロン＝アン＝シャンパーニュ

ヴェネト

エスプリ・ド・セラム、ラングドック

エスプリ・ド・セラム、ラングドック

ドメーヌ・デュ・シャルドネ、ブルゴーニュ

ドメーヌ・ゲグノン＝ルモン、ブルゴーニュ

ドメーヌ ジャン マックス ロジェ, ロワール バレー

ブルゴーニュ

ヴィラ・ロッシ、エミリア・ロマーニャ

アジエンダ アグリコラ チタリ, ロンバルディア

ボルゴ・デッレ・オケ、フリウリ

ブロリア、ピエモンテ

アデガス バルミノール, リアス バイシャス

ステレンボッシュ

カサ・ラポストール、コルチャグア

サンフアン

クーパーズ・クリーク、マールボロ

マウント・ヴァーノン、マールボロ

クリフォード・ベイ、マールボロ

フランス、メディテラネ

エスプリ・ド・セラム、ラングドック

ペイ・デ・コート・ド・トンジュ

エスプリ・ド・セラム、ラングドック

ボルドー

コート・リュベロン、ローヌ・バレー

ピュア・ガリグ、ローヌ渓谷

シャトーリヨナ

ジャン＝マルク・ラフォン、ボージョレ

ドメーヌ・ジャン＝マルク・ピヨ、ブルゴーニュ

ブラッソン・デュ・ローヌ、ローヌ・バレー

シャトー オー グロ カイユ、ボルドー

エドゥアール・ドゥラネイ セ フィス、ブルゴーニュ

ヴィラ・ロッシ、エミリア＝ロマーニャ

アンジェロ、シチリア

デュカーレ、プーリア

サレント, プーリア

ボナコスタ、マージ、ヴェネト

カザーレ・デッロ・スパルヴィエーロ、トスカーナ

ラ ソガーラ、ヴェネト

リオハ

リオハ

キャノンバーグ, ウェスタンケープ

ウォルスリー

カサ・ラポステル、コルチャグア

カサ・ラポステル、コルチャグア

フィンカ・ペルドリエル・メンドーサ

クーパーズ・クリーク、マールボロ

ローソンズ・ドライ・ヒルズ、マールボロ

ディーキン エステート, ビクトリア

ジョイア デル コッレ、プーリア、イタリア

メンドーサ、アルゼンチン

ピエール アマデュー、ローヌ バレー、フランス

ファットリア・レ・コルティ、トスカーナ、イタリア

サンタ・マリア・バレー、カリフォルニア、アメリカ合衆国

カッチャ・アル・ピアノ、トスカーナ、イタリア

ガストン・ホシェール、ベカー渓谷、レバノン

トゥプンガト、メンドーサ、アルゼンチン

ステレンボッシュ, 南アフリカ

ドメーヌ・ルイ・シェーズ、ローヌ・バレー、フランス

オート・メドック、ボルドー、フランス

グラーヴ、ボルドー、フランス

プリオラート, スペイン

マルケ州、イタリア

アリアニコ・デル・ヴルチレ、バジリカータ、イタリア

マーティンボロー、ニュージーランド

ドンナフガータ, シチリア, イタリア

カリフォルニア州ソノマ郡、アメリカ合衆国

ドメーヌ・ラ・ロケット、ローヌ渓谷、フランス

グラーヴ、ボルドー、フランス

マルゴー、ボルドー、フランス

ボデガス・レスアルテ・デ・ペニャフィエル、リベラ・デル・ドゥエロ、スペイン

ステレンボッシュ, 南アフリカ

ウェスタンケープ、南アフリカ

ドメーヌ・オーヴェット, プロヴァンス, フランス

サンタクルーズ, カリフォルニア, アメリカ合衆国

ファットリア・レ・コルティ、トスカーナ、イタリア

ペサック・レオニャン、ボルドー、フランス

カファヤテ, アルゼンチン

カンティーネ・ロナルド、カンパニア、イタリア

ポリツィアーノ、トスカーナ、イタリア

ネメア、ギリシャ

ペルドリエル, メンドーサ, アルゼンチン

ロッカ デッレ マチエ, トスカーナ, イタリア

サン・テステフ、ボルドー、フランス

アチナティコ、ヴェネト、イタリア

サンタントニモ、トスカーナ、イタリア

サン・テミリオン、ボルドー、フランス

エミリア・ロマーニャ、イタリア

コスタ ディ ブッシア, ピエモンテ, イタリア

ポムロール、ボルドー、フランス

イル・ポッジョーネ、トスカーナ、イタリア

ピエモンテ、イタリア

シャトー・ラ・ネルト、ローヌ渓谷、フランス

マーガレット リバー、オーストラリア

ロッカ デッレ マチエ, トスカーナ, イタリア

ゲリエリ リッツァルディ, ヴェネト, イタリア

ブルゴーニュ、フランス

ヴェネト, イタリア

カステッロ・バンフィ、トスカーナ、イタリア

アレグリーニ、ヴェネト、イタリア

ポムロール、ボルドー、フランス

サン・ジュリアン、ボルドー、フランス

ロバート・ミッシェル、ローヌ渓谷、フランス

テヌーテ・シルヴィオ・ナルディ、トスカーナ、イタリア

ドメーヌ・ジャン・ジャン＝ルイ・トラペ、ブルゴーニュ、フランス

ドンナフガータ, シチリア, イタリア

サン・ジュリアン、ボルドー、フランス

マジ・コスタセラ、ヴェネト、イタリア

マルケージ・マッツェイ、トスカーナ、イタリア

ドメーヌ ニコラ ロッシニャル、ブルゴーニュ、フランス

ガエターノ ベルターニ フィーリ, ヴェネト, イタリア

サン・テステフ、ボルドー、フランス

シャトー・ラ・ネルト、ローヌ渓谷、フランス

アンティノリ、トスカーナ、イタリア

レ サレット, ヴェネト, イタリア

サン・ジュリアン、ボルドー、フランス

アンティノリ、トスカーナ、イタリア

シャトー・ラ・ネルト、ローヌ渓谷、フランス

サン・テミリオン、ボルドー、フランス

テヌータ サン ギド ボルゲリ サッシカイア、トスカーナ、イタリア

新鮮なパイナップルをスターアニス、クリーム、ハチミツでグレーズし、タンドールで焼き、バニラアイスクリームと共に提供します

すりおろした人参をギーで炒め、甘いハニーシロップと挽いたカルダモンに浸し、アイスクリームと一緒に提供します

しっとりとしたスポンジデーツケーキにトフィーソースをたっぷりかけ、バニラアイスクリームと一緒に提供されます

温かいミルクダンプリングを金色の甘いシロップに浸し、砕いたローストピスタチオを振りかけ、バニラアイスクリームと一緒に提供します

伝統的なリッチでクリーミーなムガールアイスクリームをポットに入れて提供します

ピスタチオ、バニラ、またはマンゴー

骨なしの鶏肉を赤唐辛子、玉ねぎ、ニンニク、レモン汁のヒントを加えたかなり辛いグレービーで煮込み、新鮮なコリアンダーで仕上げました。これはインド南部に起源があると言われており、1640年にイギリスの商人が到着した際にマドラスとして知られていた都市から名前が付けられました（現在のチェンナイ）。しかし、「マドラスカレー」という名前はインドでは使用されておらず、イギリスのレストランで考案されました。

ラム肉を玉ねぎ、エシャロット、生姜、ニンニク、黒カルダモン、クローブ、コショウと共に調理したもの。伝説によると、この料理はムガール皇帝アクバルの廷臣が料理に大量の玉ねぎを誤って加えたときに作られたと言われている。この料理はインドのハイデラバードでさらに進化し、ハイデラバード料理の主食となった。

温かいミルクダンプリングを金色の甘いシロップに浸し、砕いたローストピスタチオを振りかけ、バニラアイスクリームと一緒に提供します

ココナッツ、ピスタチオ、マンゴー

細かく刻んだ玉ねぎとほうれん草をフェンネルとひよこ豆の粉でスパイスし、タマリンドチャトニーを添えた料理

クラシックサモサ、調理されたジャガイモ、生姜とスパイス、タマリンドとグリーンチャトニーが詰まっています

軽くスパイスが効いた浅揚げのパティ、味付けされたヨーグルトとひよこ豆粉

シードルに浸したエビを刻んだピーマン、トマト、ネギと一緒にソテーした料理

スパイシーな衣のクリスピーなソフトシェルクラブ、マスタードとカレーリーフでソテーしたカニ肉

香り高いスパイスでコーティングされた鶏肉の一口サイズの西海岸マンガロールのストリートフード

ラム肉を玉ねぎ、チリ、カレーリーフ、黒胡椒と共に炒め、ローストしたクミンポテトを添えた料理

タンドリーデリカシーのセレクション、ラムチョップ、チキンティッカ、シークカバブ、サーモン

熟成されていない新鮮なチーズ、にんにくと新鮮なコリアンダーで調理されたほうれん草のピューレ

ベビーコーン、ブロッコリー、ズッキーニ、マングート、マッシュルーム、ピーマンをワックで炒めたもの

スライスしたグリルチキンブレストをチリ、玉ねぎ、ピーマンのジュリエンヌと一緒に炒めた料理

ムガール宮殿のキッチンの宝石、香り高いスパイスで調理されたマイルドなソースのチキン

バターの効いたトマトとフェヌグリークの葉で煮込んだマリネしたグリルチキン

チキンティッカマサラ、イギリスの国民的な好物…「言うまでもない」

鶏肉をカレーリーフ、チリ、ココナッツミルクで調理した料理

ラム肉をシャロット、ニンニク、生姜、赤唐辛子、フェンネル、カレーリーフで調理したもの

ボンベイからカルカッタへの長い列車の旅でかつて提供されていた健康的な料理

炒めた玉ねぎ、ニンニク、生姜、砕いた赤唐辛子で調理された煮込みラム肉

トマト、ニンニク、フェヌグリークで仕上げたスロークックのラム肉をガラムマサラで仕上げた料理

ダイスカットしたラムまたはチキンをバスマティライス、シナモン、ベイリーフ、カルダモン、ヨーグルトと一緒に密閉してゆっくりと火で調理し、ライタと一緒に提供します

ターメリック、砕いた黒胡椒、カレーリーフで炒めたタイガープラウン、ココナッツの削りかすを振りかけた

トラエビをローストしたチリ、クミンシード、トマト、コリアンダーのマサラでポーチした料理

バタフライしたベンガルキングプロウンをマスタードオイル、カルダモン、シナモン、クローブの薄いグレービーで煮込んだ料理

伝統的なカシミールのチリヨーグルトベースにマリネした骨付きの炭火焼き鶏肉

クミンと岩塩で味付けされた骨なし鶏肉のグリルチャンク

柔らかい挽き肉の羊肉、ローストスパイス、生姜、コリアンダー、玉ねぎとミックスベルペッパーでコーティング

クリーム状のハングヨーグルトにマリネされたキングプロウン、キャラウェイシードで香り付け

フェヌグリークの葉、カルダモン、レモンジュース、スパイスを混ぜた水切りヨーグルトにマリネしたサーモン

最高のラムチョップを黄金色の玉ねぎ、ヨーグルト、ガラムマサラにマリネしました

プルーン、ダイスしたミックスペッパー、ザクロにマリネした玉ねぎ、グラウンドメース、ヨーグルトを詰めたカッテージチーズ

クラシックな放し飼いの詰め物をした鶏の胸肉を、乾燥果物とチーズを使った絶妙なクリームソースで煮込み、ムガルによってインドに持ち込まれた料理で、プラオライスと共に提供されます

マスタードシードとカレーリーフで味付けしたパンシアードのグレッシンガムダックの胸肉、レモンライスと共に提供され、南タミルナードゥの小さな村の地域から来ました

鹿肉をフェンネルシード、クミン、玉ねぎ、ピクルススパイスで調理し、味付けしたポテトと共に提供される。ボパールのナワーブとイギリスの知事たちのお気に入りの狩猟後の料理。

ココナッツミルク、カレーリーフ、ニンニク、チリの軽いソースで調理されたパンフライドシーバス、蒸しご飯と共に提供されます。イギリス東インド会社の上陸地であるマラバール海岸のケララ州の起源です。

ポピーシード、玉ねぎ、トマト、生姜の濃厚なグレービーで煮込まれた羊のすね肉、プラオライスと共に提供される。北西辺境の旅する兵士たちによって宮廷や宮殿に運ばれた。

玉ねぎとトマトでクミンと一緒に調理されたジャガイモ

カリフラワーの花とジャガイモを玉ねぎ、フェンネルシード、ショウガで調理したもの

オクラと玉ねぎ、トマト、シャロットを混ぜた料理

ゆっくりと調理された黄色のレンズ豆にニンニクを加えたもの

ほうれん草を軽いスパイスと玉ねぎで調理したもの

トマト、玉ねぎ、ココナッツで調理されたナス、タマリンドペーストで仕上げ

一晩煮込んだ黒レンズ豆、クリームで仕上げ

味付けされた新鮮なヨーグルト、きゅうり、玉ねぎ、トマト、ローストクミンシード

スライスした赤玉ねぎ、皮なしきゅうり、青唐辛子、チャットマサラとレモンジュースを振りかけた

クミンとカルダモンで調理されたバスマティライス

蒸したバスマティライス

バスマティライスとマッシュルームとガーリックのソテー

バスマティライスにレモン、マスタードシード、カレーリーフを加えたもの

アーモンド、ココナッツ、レーズンが入ったナーン

チェダーチーズが入ったナーン

ニンニクとコリアンダーが入ったナン

発酵させた焼きパン

ミントの葉で風味付けされたフレーク状の全粒小麦パン

タンドールで焼かれた全粒粉のフラットブレッド

ジョードプルジン、ヴェルモット、グリーンオリーブまたはレモンツイスト

オールドラージサフランインフューズドジン、ヴェルモット、グリーンオリーブまたはレモンツイスト、ザ・アルティメットマティーニ

タンカレーランプールジン、新鮮なライム、インディアントニックウォーター

スターオブボンベイジン、新鮮なライム、インディアントニックウォーター

ジョードプールジン、新鮮なライム、インディアントニックウォーター

ライチを注入したボンベイサファイアジン、ゴムシロップ、レモンジュース、バラの花びらビンディヤ

ザクロの種をフレッシュライム、ランプールジン、パマザクロリキュールと混ぜたもの

ボンベイジン、ピムスNo.1、新鮮なミント、レモネード、新鮮なフルーツたっぷり

ジョードプルジン、コアントロー、レモンジュース、ゴムシロップ

ランプールジン、チェイスウォッカ、コアントロー、ボンベイジン、オールドモンクラム、コーラをトッピング

オールドモンクラム、新鮮なライムジュース、ゴムシロップ、ザクロピューレ

オールドファッションド、ブラウンシュガーとビターズを混ぜ、シナモン風味のバーボン、オレンジの皮を添えて

ココナッツ風味のラム、フレッシュライム、フレッシュミント、ココナッツシロップ、すりおろしたココナッツ、ブラウンシュガーなし

レモン風味のウォッカ、コアントロー、新鮮なライムジュース、オレンジビターズ、ゴムシロップ、クランベリージュース

新鮮なレモンとライムのジュース、ゴムシロップ、砕いた岩塩、ローストクミン

新鮮なライム、パイナップル、新鮮なミント、レモネードをトッピング

伝統的なヨーグルトベースの飲み物、マンゴー、ミント、または塩味

ヴィラ・ロッシ、エミリア・ロマーニャ、イタリア

エスプリ・ド・セラム、ラングドック、フランス

フランス、地中海

ヴィラ・ロッシ、エミリア・ロマーニャ、イタリア

エスプリ・ド・セラム、ラングドック、フランス

リュード

シャロン＝アン＝シャンパーニュ

ヴェネト

エスプリ・ド・セラム、ラングドック

エスプリ・ド・セラム、ラングドック

ドメーヌ・デュ・シャルドネ、ブルゴーニュ

ドメーヌ・ゲグノン＝ルモン、ブルゴーニュ

ドメーヌ ジャン マックス ロジェ, ロワール バレー

ブルゴーニュ

ヴィラ・ロッシ、エミリア・ロマーニャ

アジエンダ アグリコラ チタリ, ロンバルディア

ボルゴ・デッレ・オケ、フリウリ

ブロリア、ピエモンテ

アデガス バルミノル, リアス バイシャス

ステレンボッシュ

カサ・ラポストール、コルチャグア

サンフアン

クーパーズ・クリーク、マールボロ

マウント・ヴァーノン、マールボロ

クリフォード・ベイ、マールボロ

フランス、メディテラネ

エスプリ・ド・セラム、ラングドック

ペイ・デ・コート・ド・トンジュ

エスプリ・ド・セラム、ラングドック

ボルドー

コート・リュベロン、ローヌ・バレー

ピュア・ガリグ、ローヌ渓谷

シャトーリヨナ

ジャン＝マルク・ラフォン、ボージョレ

ドメーヌ・ジャン＝マルク・ピヨ、ブルゴーニュ

ブラッソン デュ ローヌ, ローヌ バレー

シャトー オー グロ カイユ、ボルドー

エドゥアール・ドゥラネ & セ・フィス、ブルゴーニュ

ヴィラ・ロッシ、エミリア・ロマーニャ

アンジェロ、シチリア

デュカーレ、プーリア

サレント, プーリア

ボナコスタ、マージ、ヴェネト

カザーレ・デッロ・スパルヴィエロ、トスカーナ

ラ・ソガーラ、ヴェネト

リオハ

リオハ

キャノンバーグ、ウェスタンケープ

ウォルスリー

カサ・ラポステル、コルチャグア

カサ・ラポステル、コルチャグア

フィンカ・ペルドリエル・メンドーサ

クーパーズ・クリーク、マールボロ

ローソンズ ドライ ヒルズ、マールボロ

ディーキン エステート, ビクトリア

ジョイア・デル・コッレ、プーリア、イタリア

メンドーサ、アルゼンチン

ピエール アマデュー、ローヌ バレー、フランス

ファットリア・レ・コルティ、トスカーナ、イタリア

サンタ マリア バレー, カリフォルニア, アメリカ合衆国

カッチャ・アル・ピアノ、トスカーナ、イタリア

ガストン・ホシェル、ベカー渓谷、レバノン

トゥプンガート、メンドーサ、アルゼンチン

ステレンボッシュ, 南アフリカ

ドメーヌ・ルイ・シェーズ、ローヌ・バレー、フランス

オー・メドック、ボルドー、フランス

グラーヴ、ボルドー、フランス

プリオラート, スペイン

マルケ州、イタリア

アリアニコ・デル・ヴルテューレ、バジリカータ、イタリア

マーティンボロー、ニュージーランド

ドンナフガータ, シチリア, イタリア

ソノマ郡、カリフォルニア州、アメリカ合衆国

ドメーヌ・ラ・ロケット、ローヌ渓谷、フランス

グラーヴ、ボルドー、フランス

マルゴー、ボルドー、フランス

ボデガス・レスアルテ・デ・ペニャフィエル、リベラ・デル・ドゥエロ、スペイン

ステレンボッシュ, 南アフリカ

ウェスタンケープ、南アフリカ

ドメーヌ・オーヴェット, プロヴァンス, フランス

サンタクルーズ, カリフォルニア, アメリカ合衆国

ファットリア・レ・コルティ、トスカーナ、イタリア

ペサック・レオニャン、ボルドー、フランス

カファヤテ, アルゼンチン

カンティーネ・ロナルド, カンパニア, イタリア

ポリツィアーノ、トスカーナ、イタリア

ネメア, ギリシャ

ペルドリエル, メンドーサ, アルゼンチン

ロッカ デッレ マチエ, トスカーナ, イタリア

サン・テステフ、ボルドー、フランス

アチナティコ、ヴェネト、イタリア

サンタントニモ、トスカーナ、イタリア

サン・テミリオン、ボルドー、フランス

エミリア・ロマーニャ、イタリア

コスタ ディ ブッシア, ピエモンテ, イタリア

ポムロール、ボルドー、フランス

イル・ポッジョーネ、トスカーナ、イタリア

ピエモンテ、イタリア

シャトー・ラ・ネルト, ローヌ渓谷, フランス

マーガレット リバー、オーストラリア

ロッカ デッレ マチエ, トスカーナ, イタリア

ゲッリエリ リッツァルディ, ヴェネト, イタリア

ブルゴーニュ、フランス

ヴェネト, イタリア

カステッロ・バンフィ、トスカーナ、イタリア

アレグリーニ、ヴェネト、イタリア

ポムロール、ボルドー、フランス

サン・ジュリアン、ボルドー、フランス

ロバート・ミッシェル、ローヌ渓谷、フランス

テヌーテ・シルヴィオ・ナルディ、トスカーナ、イタリア

ドメーヌ・ジャン＆ジャン＝ルイ・トラペ、ブルゴーニュ、フランス

ドンナフガータ, シチリア, イタリア

サン・ジュリアン、ボルドー、フランス

マジ・コスタセラ、ヴェネト、イタリア

マルケージ・マッツェイ、トスカーナ、イタリア

ドメーヌ・ニコラ・ロッシニャール、ブルゴーニュ、フランス

ガエターノ ベルターニ & フィーリ, ヴェネト, イタリア

サン・エステフ、ボルドー、フランス

シャトー・ラ・ネルト、ローヌ渓谷、フランス

アンティノリ、トスカーナ、イタリア

レ サレット, ヴェネト, イタリア

サン・ジュリアン、ボルドー、フランス

アンティノリ、トスカーナ、イタリア

シャトー・ラ・ネルト、ローヌ渓谷、フランス

サン・エミリオン、ボルドー、フランス

テヌータ サン ギド ボルゲリ サッシカイア、トスカーナ、イタリア