ローズ・アンド・マンゴー

チキンティッカ、シークケバブ、キングプロウン、オニオンバジの前菜のセレクション

骨なし鶏胸肉を粘土のオーブンで調理し、ヨーグルト、チリ、ニンニクでマリネし、ハーブと自家製スパイスで味付けした料理

ホットスパイシーチキンを少しの刺激でマリネし、バッターで揚げてクリスピーな殻を作ります

骨なしの鶏肉をさっぱりとしたスパイスでマリネし、インディアンシャロットと一緒に伝統的な方法で揚げた料理

新鮮なキングプロウンをさっぱりしたスパイスでマリネし、伝統的な方法で揚げた料理

ラムとスパイスを一緒に調理し、生地に詰めて油で調理する伝統的なインドの好物

串刺しの挽き肉のラムケバブ、カシミールチリ、生姜、バジル。これは北インドで最高の前菜の一つです

チリ パニール、カトリカ、アロ ボンダ、オニオン バジからなるスターターのセレクション

インドのカッテージチーズを独特の風味でマリネし、タンドールで完璧に焼き上げた料理。あなたの味覚を刺激する一品です

にんにく、しょうゆ、チリで調理された炒めたカッテージチーズ

ケララのティータイムスナックですが、いつでも美味しい。新鮮な生姜、カレーリーフ、コリアンダー、黒マスタードシードを混ぜたポテトボールをひよこ豆の粉のバッターに浸して揚げ、カリカリに揚げたもの。しっとりとしたクリーミーなココナッツチャツネと一緒に提供されます。

玉ねぎ、チリ、カレーリーフ、ジンジャーを使ったスパイシーでクリスピーなバジ。ひよこ豆の粉のバッターに浸して揚げ、クリスピーに仕上げる。ミントチャツネと一緒に提供される。

細かくスライスしたナスを特製のバッターに浸し、コリアンダーとチリを混ぜてから揚げます。新鮮なトマトチャツネと一緒に提供されます。

タンドリーチキングエビ、サーモン、チキンティッカ、シークカバブ、ラムティッカの組み合わせ

1920年に北インドのペシャワールで生まれた最も人気のある料理の一つ。ヨーグルト、レモン汁、手選びのスパイスに漬け込まれた鶏肉

マリネした鶏肉をトマト、カプシカム、玉ねぎと一緒に串刺しにし、グリーンサラダソースと共に提供します

ガーリック、チーズ、ペッパーにマリネしたタンドールサーモンステーキ。シェフの新しい独占レシピ

有名なマラバール料理で、鶏肉のキューブをココナッツミルクとカシューナッツペースト、その他の香辛料で調理し、アッパム、パラタ、チャパティと一緒に提供されます

ケララで作られる最も一般的なチキンカレー。骨なしの鶏肉のキューブが、乾燥したコリアンダーシード、揚げたココナッツ、ニンニク、マスタードシード、カレーリーフ、乾燥した赤唐辛子、生姜から作られた素晴らしいペッパーマサラで調理されます。パラタとレモンライスとの素晴らしい組み合わせです。

スパイスとヨーグルトでマリネした骨なし鶏肉の小片をタンドールで焼き、濃厚なクリーミーなグレービーに加えた料理。ナンとの相性が良い。

鶏の胸肉の切り身を、炒めたフェヌグリークの葉、カルダモン、ニンニク、生姜、青唐辛子と一緒に調理しました。コリアンダーとカレーの葉で仕上げて、中辛の料理にしています。

非常に人気のあるバターチキン、骨なしのチキンティッカがリッチなトマトとバター風味のグレービーで煮込まれています。乾燥フェヌグリークの葉で仕上げられています。

骨なし鶏肉のキューブを香り高いガラムマサラ、ニンニク、マスタードシード、カレーリーフ、青唐辛子、生姜と共に調理した料理。南インドのスパイシーな料理

ほうれん草、玉ねぎ、生姜、トマトと一緒に煮込まれ、ローストマサラで仕上げた鶏肉の角切り

コリアンダー、ガーリック、ブレンドトマトで調理された鶏胸肉のキューブと、細かく刻んだ玉ねぎ、グリーンチリ、フェンネル、カプシカムで味付けされた料理

新鮮なココナッツ、青唐辛子、生姜で作ったグリーンマサラで調理された伝統的なラムカレー

ケララのトディショップとバーのメニューに欠かせないアイテム。骨なしのラムのキューブをターメリック水で乾燥調理し、その後、オープンカダイで黒胡椒、カレーリーフ、細切りの新鮮なココナッツスライスをたっぷり使って炒めます。スパイシーな料理で、パラタブレッドやチャパティとの組み合わせが絶妙です。

香辛料でマリネしたラムのキューブを、玉ねぎ、トマト、新鮮なココナッツミルクと一緒に炒め、カレーリーフで仕上げた料理

柔らかい羊肉の塊と新鮮なほうれん草、香ばしいコリアンダー、さまざまな香草を組み合わせた料理

ダイス状の赤身ラム肉をレンズ豆と共に調理し、コリアンダーシード、クミンシード、生姜、ニンニクで味付けし、インドのスパイスで仕上げたソースで提供します

コリアンダー、ガーリック、ブレンドトマトで調理されたラムのキューブと、細かく刻んだ玉ねぎ、グリーンチリ、フェンネル、カプシカムで味付けされた料理

ラムの切り身を炒めたフェヌグリークの葉、カルダモン、ニンニク、生姜、青唐辛子と一緒に調理し、コリアンダーとカレーの葉で仕上げて、中辛の料理に仕上げました

玉ねぎ、生姜、ニンニク、コリアンダー、その他のスパイスを使って煮込んだ牛肉の角切りを濃厚なグレービーで調理したもの。ゴアとケララの伝統的なクリスチャンコミュニティの特産品。

このキングエビ料理はターメリック、チリ、グリーンマンゴー、ココナッツで調理されており、その酸味とスパイシーな風味であなたを喜ばせること間違いなしです

コーチンの海岸にあるクリスチャンコミュニティからの貢献で、伝統的な魚のバーで非常によく見られます。これは、玉ねぎ、トマト、青唐辛子で作られた濃厚なソースを使ったスパイシーなエビ料理です。

シリアン・クリスチャンが多く住む丘陵地帯で最も人気のあるカッル・シャップ（トディショップ）の珍味。キングフィッシュのスライスをタマリンドと新鮮なスパイスで中辛のソースで調理し、蒸したタピオカの根とカレーリーフ、マスタードシード、すりおろしたココナッツで味付けして提供される。

有名なケララの特産品であるソードフィッシュがココナッツミルクとマイルドな香辛料で煮込まれています。レモンライスとの相性が良いです

新鮮なほうれん草とトゥールダルをニンニクと青唐辛子の濃厚なソースで調理し、カレーリーフで風味付けした

ほうれん草とパニールを使った濃厚なソースで、にんにく、ガラムマサラ、その他のスパイスで味付けされた有名なインド料理です

マイルドなトマトベースのソースにスパイスを加えたパニールとグリーンピースの美味しい組み合わせ

パラッカッド地区の混合野菜の特産品。豆、ニンジン、カリフラワー、ジャガイモを使ったスパイシーなカレーで、ニンニク、生姜、フェンネルのソースで煮込まれています。

人気の料理で、ひよこ豆とトマト、玉ねぎ、マスタードシード、乾燥チリ、カレーリーフを使っています

トラバンコールのケララ人にとって、イースターの断食後にパラタと欠かせない組み合わせです。新鮮なココナッツミルクで調理されたジャガイモとニンジン、最後にスライスした生姜、青唐辛子、カルダモンとターメリックで風味付けされています。

ドーサは米と黒豆で作られた薄いパンケーキで、玉ねぎと生姜で調理され、サンバル、新鮮なビートルート、ココナッツチャトニーと一緒に提供されます

黒豆レンズ豆と米の生地で、ジンジャー風味のジャガイモとニンジンのマサラが詰められ、折りたたまれています

米とレンズ豆のパンケーキにカッテージチーズとマイルドなポテトマサラを詰めたもの

黒豆レンズ豆と米の生地から作られた非野菜の薄いドーサ。玉ねぎ、チリ、トマトのマサラで和えた細かく刻んだ鶏肉が詰められています。

刻んだ肉をジャガイモ、玉ねぎ、青唐辛子、トマトのマサラと混ぜ、黒胡椒の刺激的な風味を加えた料理

レディズフィンガーを使った、やや乾燥した軽いスパイスのインドカレー

ジャガイモ、エンドウ豆、ピーマンを玉ねぎ、クローブ、黒胡椒、トマトと一緒に炒めた料理

北インドの人気料理。食事にぴったりの料理です

柔らかいジャガイモ、ほうれん草、スパイスを組み合わせた料理。この料理はカレーにぴったりのサイドディッシュです。

ダルタドカは、最後に油またはギーで揚げたスパイスやハーブで香り付けされた調理されたレンズ豆です

マッシュルーム、玉ねぎ、トマトで作られ、独特の味と香りを与えるために繊細にスパイスが効いています

ダヒ（ヨーグルト）と野菜を使ったサイドディッシュ

プレーンな白いバスマティライス

レモンジュース、新鮮なカレーリーフ、マスタードシード、乾燥した赤唐辛子を混ぜた、酸味のある新鮮な味のご飯

プレーンライスに新鮮なココナッツ、ウラドダル（白レンズ豆）、カレーリーフを混ぜたもの

バスマティライスをココナッツミルクで調理し、新鮮なトマト、カシューナッツ、玉ねぎ、コリアンダーを加えた料理

マッシュルーム、ガーリック、カルダモン、クローブをあしらったご飯

ケララの特産品で、小麦の生地を重ねてコイル状にし、ココナッツマットの形にしてから焼きます。私たちのカレーと一緒に必須です。

チキンティッカ、シークケバブ、キングプロウン、オニオンバジの前菜のセレクション

骨なし鶏胸肉を粘土のオーブンで調理し、ヨーグルト、チリ、ニンニクでマリネし、ハーブと自家製スパイスで味付けしました

ホットスパイシーチキンを少しの刺激でマリネし、バッターで揚げてクリスピーな殻を作ります

骨なしの鶏肉をさっぱりとしたスパイスでマリネし、インディアンシャロットと一緒に伝統的な方法で揚げた料理

新鮮なキングプロウンをさわやかなスパイスでマリネし、伝統的な方法で揚げた料理

ラムとスパイスを一緒に調理し、生地に詰めて油で調理する伝統的なインドの好物

串刺しの挽き肉のラムケバブ、カシミールチリ、生姜、バジル。これは北インドで最高の前菜の一つです

チリ パニール、カトリカ、アールー ボンダ、オニオン バジからなるスターターのセレクション

インドのカッテージチーズを独特の風味でマリネし、タンドールで完璧に焼き上げた料理。あなたの味覚を刺激する一品です

にんにく、しょうゆ、チリで調理された炒めたカッテージチーズ

ケララのティータイムスナックですが、いつでも美味しい。新鮮な生姜、カレーリーフ、コリアンダー、黒マスタードシードを混ぜたポテトボールをひよこ豆の粉のバッターに浸して揚げ、カリカリに揚げたもの。しっとりとしたクリーミーなココナッツチャツネと一緒に提供されます。

玉ねぎ、チリ、カレーリーフ、ジンジャーを使ったスパイシーでクリスピーなバジ。ひよこ豆の粉のバッターに浸して揚げ、クリスピーに仕上げる。ミントチャツネと一緒に提供される。

細かくスライスしたナスを特製のバッターに浸し、コリアンダーとチリを混ぜてから揚げます。新鮮なトマトチャツネと一緒に提供されます。

タンドリーニシキリ、サーモン、チキンティッカ、シークケバブ、ラムティッカの組み合わせ

1920年に北インドのペシャワールで生まれた最も人気のある料理の一つ。ヨーグルト、レモンジュース、手選びのスパイスに漬け込まれた鶏肉

マリネした鶏肉をトマト、カプシカム、玉ねぎと一緒に串刺しにし、グリーンサラダとソースを添えて提供します

ガーリック、チーズ、ペッパーにマリネしたタンドールサーモンステーキ。シェフの新しい独占レシピ

有名なマラバール料理で、鶏肉のキューブをココナッツミルクとカシューナッツペースト、その他の香辛料で調理し、アッパム、パラタ、チャパティと一緒に提供されます

ケララで作られる最も一般的なチキンカレー。骨なしの鶏肉のキューブが、乾燥したコリアンダーシード、揚げたココナッツ、ニンニク、マスタードシード、カレーリーフ、乾燥赤唐辛子、生姜から作られた素晴らしいペッパーマサラで調理されます。パラタとレモンライスとの素晴らしい組み合わせです。

スパイスとヨーグルトでマリネした骨なし鶏肉の小片をタンドールで焼き、濃厚なクリーミーなグレービーに加えた料理。ナンとの相性が良い。

鶏の胸肉の切り身を、炒めたフェヌグリークの葉、カルダモン、ニンニク、生姜、青唐辛子と一緒に調理しました。コリアンダーとカレーの葉で仕上げて、中辛の料理にしています。

非常に人気のあるバターチキン、骨なしのチキンティッカがリッチなトマトとバター風味のグレービーで煮込まれています。乾燥フェヌグリークの葉で仕上げられています。

骨なし鶏肉のキューブを香り高いガラムマサラ、ニンニク、マスタードシード、カレーリーフ、グリーンチリ、生姜と一緒に調理した料理。南インドのスパイシーな料理

キューブ状の鶏肉をほうれん草、玉ねぎ、生姜、トマトと煮込み、ローストマサラで仕上げた料理

コリアンダー、ガーリック、ブレンドトマトで調理された鶏胸肉のキューブと、細かく刻んだ玉ねぎ、グリーンチリ、フェンネル、カプシカムで味付けされたもの

新鮮なココナッツ、青唐辛子、生姜で作ったグリーンマサラで調理された伝統的なラムカレー

ケララのトディショップとバーのメニューに欠かせないアイテム。骨なしのラムのキューブをターメリック水で乾燥調理し、その後、オープンカダイで黒胡椒、カレーリーフ、細切りの新鮮なココナッツスライスをたっぷり使って炒めます。スパイシーな料理で、パラタブレッドやチャパティとの組み合わせが絶妙です。

香辛料でマリネしたラムのキューブを、玉ねぎ、トマト、新鮮なココナッツミルクと一緒に炒め、カレーリーフで仕上げた料理

新鮮なほうれん草、パリッとしたコリアンダー、さまざまな香草と一緒に調理された柔らかいラム肉の組み合わせ

ダイス状の赤身のラム肉をレンズ豆と共に調理し、コリアンダーシード、クミンシード、生姜、ニンニクで味付けし、インドのスパイスで仕上げたソースで提供します

コリアンダー、ガーリック、ブレンドトマトで調理されたラムのキューブと、細かく刻んだ玉ねぎ、グリーンチリ、フェンネル、カプシカムで味付けされた料理

ラムの切り身を炒めたフェヌグリークの葉、カルダモン、ニンニク、生姜、青唐辛子と一緒に調理し、コリアンダーとカレーの葉で仕上げて、中辛の料理に仕上げました

玉ねぎ、生姜、ニンニク、コリアンダー、その他のスパイスを使って煮込んだ牛肉の角切りを濃厚なグレービーで調理したもの。ゴアとケララの伝統的なクリスチャンコミュニティの特産品。

このキングエビ料理はターメリック、チリ、グリーンマンゴー、ココナッツで調理されており、その酸味とスパイシーな風味であなたを喜ばせること間違いなしです

コーチンの海岸にあるクリスチャンコミュニティからの貢献で、伝統的な魚のバーで非常によく見られます。これは、玉ねぎ、トマト、青唐辛子で作られた濃厚なソースを使ったスパイシーなエビ料理です。

シリアン・クリスチャンが多く住む丘陵地帯のカッル・シャップ（トディショップ）で最も人気のある料理。キングフィッシュのスライスをタマリンドと新鮮なスパイスで中辛のソースで調理し、蒸したタピオカの根とカレーリーフ、マスタードシード、すりおろしたココナッツで味付けして提供される。

有名なケララの特産品であるソードフィッシュがココナッツミルクとマイルドな香辛料で煮込まれています。レモンライスとの相性が良いです

新鮮なほうれん草とトゥールダルをニンニクと青唐辛子の濃厚なソースで調理し、カレーリーフで風味付けした料理

ほうれん草とパニールを使ったインドの有名な料理で、にんにく、ガラムマサラ、その他のスパイスで味付けされたほうれん草のピューレから作られた濃厚なソースに入っています

マイルドなトマトベースのソースに、パニールとグリーンピースを組み合わせ、ガラムマサラでスパイスを効かせた美味しい料理

パラッカッド地区の混合野菜の特産品。豆、ニンジン、カリフラワー、ジャガイモを使ったスパイシーなカレーで、ニンニク、生姜、フェンネルのソースで煮込まれています。

人気の料理で、ひよこ豆とトマト、玉ねぎ、マスタードシード、乾燥チリ、カレーリーフを使っています

トラバンコールのケララ人にとって、イースターの断食後にパラタと欠かせない組み合わせです。新鮮なココナッツミルクで調理されたジャガイモとニンジン、最後にスライスした生姜、青唐辛子、カルダモンとターメリックで風味付けされています。

ドーサは米と黒豆で作られた薄いパンケーキで、玉ねぎと生姜で調理され、サンバル、新鮮なビートルート、ココナッツチャトニーと一緒に提供されます

黒豆レンズ豆と米の生地で、ジンジャー風味のジャガイモとニンジンのマサラが詰められ、折りたたまれています

米とレンズ豆のパンケーキにカッテージチーズとマイルドなポテトマサラを詰めたもの

黒豆レンズ豆と米の生地から作られた非野菜の薄いドーサ。玉ねぎ、チリ、トマトのマサラで和えた細かく刻んだ鶏肉が詰められています。

刻んだ肉をジャガイモ、玉ねぎ、青唐辛子、トマトのマサラと混ぜ、黒胡椒の刺激的な風味を加えた料理

レディズフィンガーを使った、やや乾燥した軽いスパイスのインドカレー

ジャガイモ、エンドウ豆、ピーマンを玉ねぎ、クローブ、黒胡椒、トマトと一緒に炒めた料理

北インドの人気料理。食事にぴったりの料理です

柔らかいジャガイモ、ほうれん草、スパイスを組み合わせた料理。この料理はカレーにぴったりのサイドディッシュです。

ダルタドカは、最後に油またはギーで揚げたスパイスとハーブで香り付けされた調理されたレンズ豆です

マッシュルーム、玉ねぎ、トマトで作られ、独特の味と香りを与えるために繊細にスパイスが効いています

ダヒ（ヨーグルト）と野菜を使ったサイドディッシュ

プレーンな白いバスマティライス

レモンジュース、新鮮なカレーリーフ、マスタードシード、乾燥した赤唐辛子を混ぜた、酸味のある新鮮な味のご飯

プレーンライスに新鮮なココナッツ、ウラドダル（白レンズ豆）、カレーリーフを混ぜたもの

バスマティライスをココナッツミルクで調理し、新鮮なトマト、カシューナッツ、玉ねぎ、コリアンダーを加えた料理

マッシュルーム、ガーリック、カルダモン、クローブをあしらったご飯

ケララの特産品で、小麦の生地を重ねてコイル状にし、ココナッツマットの形にしてから焼きます。私たちのカレーと一緒に必須です