ル・コロニアル - レイク・フォレスト

クリスピーエビと豚肉のロール; ジャンボエビ、ヘリテージポーク、アジアのキノコ、ミント、コリアンダー、チリライムソース

クリスピー野菜ロール; ジェニーのオーガニック豆腐、タロイモ、春雨、レタス、香草、タマリンドソース

冷製野菜ロール; ヒルサイドガーデンのニンジン、ジャイカマ、放し飼いの卵、フェニックスファームのもやし、香草、ピーナッツプラムソース

冷製エビロール; ジャンボエビ、ライスヌードル、レタス、もやし、アシュランドファームのハーブ、ピーナッツソース

ベビーバックリブ; シグネチャーのベトナム風ドライラブ、レモングラス、キャベツスロー、ネギオイル、トーストしたピーナッツを使ったチャコールグリルのビーレーズヘリテージポークリブ

ビートサラダ; エラワファームの伝統的なビート、醤油、生姜、アボカドワサビ、ピスタチオ、ユッカクリスプ

シーフードセビーチェ; フェロー諸島のサーモン、メキシコ湾のエビ、タコ、ヒカマ、アジ・アマリロ・ユズ、シソ、ベトナムのコリアンダー、ハラペーニョ

鶏肉ときのこのラビオリ; ハノイの蒸し米クレープ、クックのベンチャー鶏肉、きくらげ、もやし、ヌクチャムソース

ゴマビーフライスヌードルロール; グリルしたゴマビーフを平たいライスヌードル、キュウリ、レタス、バジル、ライムガーリックソースで巻いたもの

パンセaredチキンダンプリング; クックのベンチャーチキン、ネギ、ショウガ、黒酢ソース

ビーフインベトルリーフ; みじん切りの牛ヒレ肉、レモングラス、ベトルリーフ、細いビーフン、ローストピーナッツ

スパイシーなキハダマグロのタルタル; ハスアボカド、スイートチリ、エラワファームのキュウリ、赤紫蘇、醤油キャビア、タローチップス

ハノイ風牛肉ヌードルスープ; 和牛オックステールブロス、ライスヌードル、ネギ、コリアンダー、フェニックスファームのもやし、牛ヒレ肉

スパイシーチキンスープ; レモングラスでポーチしたシェフの冒険チキンブレスト、マザー・ファンギ・シイタケ、ネギ、コリアンダー、スパイシーココナッツブロス

グリーンシュリンプカレー; ジャンボシュリンプ、タケノコ、ライムリーフ、スナップエンドウ、ズッキーニ、スパイシーココナッツグリーンカレーブロス

チキンカレー; 煮込んだシェフの冒険チキンブレスト、日本のナス、マンゴー、ヤム、インゲン豆、トーストしたカシューナッツ、イエローカレーソース

ベトナム風鶏肉とキャベツのサラダ; レモングラスでポーチした鶏肉、グレープフルーツ、サザンバレー農場のキャベツ、ピーナッツ、クリスピーハサミ、スイートチリガーリックビネグレット

スパイシー・ビーフ・カルパッチョ・サラダ; このオールドファームのグラスフェッド・ブラックアンガス・ビーフ・テンダーロイン、ファームグリーン、スイートチリ＆オーガニック・アガベ・ドレッシング

エラワファームのグリーン、スイカラディッシュ、ザクロの種、エアルームトマト、ジョージアピーカン、ユズグレープフルーツドレッシング

グリーンパパイヤサラダ; ヒルサイドガーデンズのピクルスキャロット、ラウラム、トーストピーナッツ、クリスピーハーブ、ミント、タイバジル、スパイシーレッドカレードレッシング

シェイキングビーフ; キャラメライズドフィレミニョン、エラワファームグリーン、ストーンクリーククレソン、玉ねぎ、ライムペッパービネグレット

焼きサーモン; 味噌グレーズのファロー諸島産サーモン、ベイビーブロッコリー、有機マザーファンギシイタケ、ココナッツロブスターブロス、アナトオイル

スパイシーエビの炒め物; ジャンボエビ、アスパラガス、スイートビダリアオニオン、ナス、ネギ、スパイシーチリオイル

ハーフローストダック; オーガニックティーでマリネしたハドソンバレーのダック、タマリンドジンジャーソース、ピクルス、スティッキーマッシュルームライス、バオバンズ

クリスピーエッグヌードル、炒めた葉物野菜、フェニックスビーン豆腐、醤油生姜ソース

スパイシーチキン炒め; ケージフリーのクックズベンチャーチキン、ターメリック、レモングラス、ハラペーニョ、G&Rファームズのビダリアオニオン、マザーファンギマッシュルーム、タイバジル

生姜グレーズの鶏肉; 煮込んだシェフの冒険鶏もも肉、ハリコ・ヴェール、黒胡椒、キャラメル化した魚醤、トーストしたカシューナッツ、赤玉ねぎ

ハーフローストクックのベンチャーチキン、ピクルスグリーンパパイヤ、タイバジル、ヌクチャムソース

ラムチョップ; オーストラリア産ラムチョップ、カレー風味のナスとペッパーのラタトゥイユ、コリアンダーミントジュース、レーズン

シグネチャー炒飯; 生姜でポーチしたシェフの冒険鶏胸肉、ブロッコリー、グリーンウェイファームのオーガニック卵、ベトナム風豚ソーセージ、ネギ

カリカリの赤鯛; 丸ごとの赤鯛、ピーマン、ネギ、ディル、バターリーフレタス、チリガーリックフィッシュソース

キャラメライズドフィッシュソース、レモン、トーストピーナッツ

中華鍋で炒めたガイラン、 Napaキャベツ、ベビーブロッコリー、ガーリックオイスターソース

グリルした日本のナス、ネギオイル、クリスピーハーブ、スパイシーバジルライムフィッシュソース

ガーリックヌードル

家庭用漬物