カラジャン・エステート・レストラン

ヤギのチーズムース、ビートルートパテ、グリーンピューレ

ダッカクラッカー、クリスピーエシャロット、ラディッシュ、ピクルスブロッコリー

パンチェッタ、カプシカム、チャード、ニンジン

バターミルクランチ, アヒベルデ

地元の cured meats、ピクルス野菜、サワードウ

煮込んだコールラビ、フォンデンポテト、オレンジジュース

セージアラビアータソース、ゴートチーズ、ペスト、パイナッツ

グリーンガンボ、ヒヨコマメ

セレリアックピューレ、ブリュッセルスプラウト、ハーブクラスト

コンフィオニオン、チャイブ、パルメザン

チャード、カリフラワーピューレ、カリフラワー

パンチェッタビネグレット

自家製ケチャップ

アジベルデ

ギップスランドの最高のチーズ、アップルペースト、クラッカー

バーボンキャラメル、フライドアップルリング、塩キャラメルアイスクリーム

ルバーブベリーのレリッシュ

キャラメル。シャンティクリーム

ヤギのチーズムース、ビートルートパテ、グリーンピューレ

ダッカクラッカー、クリスピーエシャロット、ラディッシュ、ピクルスブロッコリー

パンチェッタ、カプシカム、チャード、ニンジン

バターミルクランチ, アヒベルデ

地元の cured meats、ピクルス野菜、サワードウ

煮込んだコールラビ、フォンデンポテト、オレンジジュース

セージアラビアータソース、ゴートチーズ、ペスト、パインナッツ

グリーンガンボ、ヒヨコマメ

セレリアックピューレ、ブリュッセルスプラウト、ハーブクラスト

コンフィオニオン、チャイブ、パルメザン

チャード、カリフラワー ピューレ、カリフラワー

パンチェッタビネグレット

自家製ケチャップ

アジベルデ

ギップスランドの最高のチーズ、アップルペースト、クラッカー

バーボンキャラメル、フライドアップルリング、塩キャラメルアイスクリーム

ルバーブベリーレリッシュ

キャラメル。シャンティクリーム