もつ焼 煮込み ヤリキ 上野総本店

「もつ焼き・やきとんと言えば〜」の大定番。丁寧な下処理と焼き加減で作り出した、カリッとした食感からのとろける加減がたまりません。

「もつ焼き・やきとんと言えば〜」の大定番。丁寧な焼き加減で作り出した食感に、胡麻油と塩味が絶妙にマッチします。

最高の背徳感。中毒性のある食感と甘味のあるタレが悪魔的に融合します。

脂身が苦手な人にはオススメの赤身肉です。丁寧な焼き加減で作り出したプリプリ食感がたまりません。

赤身肉の人気No.1。クセになる歯応えと胡麻油＆塩味が絶妙にマッチします。

ステーキのような肉感＆歯応えと溢れる肉汁がたまりません。赤身肉がお好きな方はぜひ。

柔らかく簡単に噛み切れてしまう食感がクセになります。赤身肉がお好きな方はぜひ。

焼き鳥とは違い、やきとんにおける「なんこつ」は肉感＆ホルモン感がたくさん楽しめます。コリコリとした歯応えに加え、丁寧な下処理によりとても柔らかい肉感がクセになります。

別名「マルチョウ」とも呼ばれる“THE ホルモン“です。甘味のあるタレと脂身でお酒がすすむ、男女問わず大人気の部位です。

お店で丁寧に手作りしてます。刻みなんこつの食感と生姜のアクセントがたまりません。

岩手県産ブランド豚である「岩中豚」のバラ肉を使用。他の豚肉にはない、甘味のある脂身が塩味と絶妙にマッチします。

スタッフに大人気。コリコリ食感＆絶妙な肉感で女性客人気No.1。

スタッフに大人気。自家製にんにく醤油ダレに漬け込んだ「かしら(こめかみ)」は、男性なら嫌いな人はいない味に仕上がってます。

鶏肉ではメジャーな「ぼんじり」は、やきとんではかなり珍しい部位になります。クセになる脂身と歯応えが特徴的で、男女問わず大人気です。

名前だけでも強烈なインパクト。シャクシャクとした意外な歯応えがクセになります。

「れば」に似た食感と脂身が自家製味噌ダレに絶妙にマッチします。他所のお店でも見かけることの少ない部位ですが、クセになること間違いなし。

基本毎日日替わりの数量限定。平日限定の“お魚料理“には要注目！