伊藤課長 長野駅前店

ほどよく熟成された食材を厳選して仕入れしているため、肉そのものの旨味を最大限に引き出しています。これが焼肉通からも高評価を得ている所以です。

旨味噌

アンデスの紅塩・こしょう各

ネギ塩

伊藤課長のホルモンは、ひとつひとつお店で丁寧に仕込みをし、 自信を持って提供できるホルモンです。ふっくらとした食感で味も別格。新鮮な状態での一元管理。鮮度抜群の素材にこだわり続けることで美味しさを追求しています。それはすべてお客様から「おいしい」 をいただくため その一言でスタッフもお店も元気になります極上の味を心ゆくまで楽しめるようなお店 それが 「伊藤課長」 のおいしいコンセプトです

タレ

得 迷ったらコレ！味噌

ネギ塩

ネギ塩

・タレ/ガリバタ…各1,089円・ネギ塩…1,199円

タレ/ガリバタ各

柔らかで甘味と旨味を感じる一品・タレ/旨味噌…869円・ネギ塩…979円

アンデスの紅塩・こしょう/タレ/ガリバタ各

・タレ…1,089円・ネギ塩…1,199円

タレ/旨味噌/ガリバタ各

・塩・こしょう…649円・ネギ塩…759円

ガーリック塩ダレ/旨味噌各

豚バラ肉と野菜セットをご提供いたします。

・旨味噌…693円・ネギ塩…803円

タレ

タレ

第一胃味噌

大腸味噌

肝臓ネギ塩

小腸味噌

小腸味噌

心臓ネギ塩

おいしいよ・課長上カルビ・牛ハラミ・手切り上牛タン・野菜焼き

おいしいよ・シンカルビ・牛ハラミ・牛ざぶとん・【豚タン下】アゴ肉・豚カルビ （ネギ塩）・野菜焼き

王道おいしいよ・課長上カルビ・シンカルビ・中落ちカルビ・にんにく焼き・野菜焼き

アヒージョのお供

北海道中札内産

・ナムル もやし…429円・ナムル ぜんまい…539円・ナムル ほうれん草…539円・白菜キムチ…539円・ナムル盛合せ…605円もやし・ほうれん草・ぜんまい・ナムル レタス…539円・キムチトマト…429円

・石焼ビビンパ…979円・小…649円・石焼ガリバタペッパー中落ち焼飯…869円・小…539円・ユッケジャンクッパ…649円・クッパ…539円・ごはん・小盛（150g）…187円・中盛（200g）…253円・大盛（300g）…374円・特盛（400g）…495円・山盛（700g）…847円・焼肉に合うネギ飯…418円

・冷麺…759円・ユッケジャンラーメン…649円

・わかめスープ…429円・玉子スープ…429円・ユッケジャンスープ…539円・クッパスープ…429円

・上がつ(ネギ塩)…649円味噌・豚レバー(味噌)…429円・豚たん(ネギ塩)…649円・豚なんこつ(ネギ塩)…429円・豚ホルモン(味噌)…429円・【豚&牛】ミックスホルモン（味噌）…1,408円

「和牛」は日本古来の食肉専用種で、「黒毛和種」「褐毛和種」「無角和種」「日本短角種」の4種類の総称です。黒毛和種が一般的に「黒毛和牛」と呼ばれるもので、和牛のみならず食肉牛の中で最も味が良いとされます。肉質の特徴は、きめが細かく柔らかで、肉色は鮮やかな紅赤色をしています。また、その脂肪の風味は極めて上品、細かな霜降り（サシ）を特徴とし、世界的にも良質の肉として極めて高い評価を得ています。伊藤課長で扱っているのはバラ肉。赤身と脂が交互に層になっていて、濃厚な風味が大変人気な部位です。そして店舗スタッフが、その日の入荷分を霜降りの入り方で並・上に分類し、社長カルビ・会長カルビとしてご提供しています。また「黒毛和牛盛合せ」は、社長・会長に中落ちカルビ（または赤身）をプラスした、伊藤課長自慢の逸品です。

会長タレ・塩わさび

社長タレ・塩わさび

・黒毛和牛ユッケ…1,408円・黒毛和牛ネギ塩ユッケ…1,408円

・ハチノス(ネギ塩)…759円牛第二胃柔らかく茹でたハチノスを塩ダレで提供・赤センマイ(味噌)…539円牛第四胃脂が少なく、かなり濃厚な味わい。ふんわりとした食感がたまらない逸品。・コリコリ (味噌)…649円牛大動脈これでビールを楽しめたなら、あなたもホルモン上級者！・コブクロ (ネギ塩)…539円豚子宮クセが少なく、プリっとした食感が特徴。あっさりした塩ダレの味付けが相性バツグン。

・果実フルーツバー 各…550円ストロベリー/みかん/マンゴー・果実フルーツバーサワー 各…649円お酒にもあう、ひんやりスイーツお酒 ストロベリー/みかん/マンゴー・和風バニラアイス…319円・オレンジシャーベット…319円