うを市

大阪城北詰に位置する、120年以上の歴史を誇る老舗寿司店「うを市」。5代目若大将が織りなす革新的な料理は、型にとらわれない食材の組み合わせと高いクオリティで、訪れる客を魅了しています。街の寿司屋とは思えないほどの高級感漂う一品一品は、職人技が光る飾り包丁やふわりと仕上げたシャリが特徴です。新しい味覚体験を提供するこの店は、鮨の新しい価値を発見できる場所です。