セッションズ・レストラン

セッションズ・レストランでは、国際的な要素を取り入れたモダンなブリティッシュ料理を、ホスピタリティ学生がプロの指導の下で調理・提供しています。メニューには、リッチなブフ・ブルギニョン、鶏レバーのパルフェ、繊細なスパイスの効いた魚など、丁寧に仕上げられた料理が並びます。ゲストは、絶妙な味わい、バランスの取れたポーション、考慮されたワインペアリングを評価しています。サービスは細やかで熱心であり、レストランの教育環境を反映しています。