フォー・シーズンズ・ホテル・ウェストレイクビレッジ, カリフォルニア

ごま + ゆきがに

大豆漬け、赤ごま唐辛子

メスクラングリーン、乾燥味噌、アボカド、サングールドチェリートマト、柚子オリーブオイルドレッシング

ビッグアイツナタタキ、クリスピーロータスルート、クリスピーシイタケ、醤油生姜チリドレッシング

6個、梅のミニョネット、赤紫蘇の白漬け生姜

ハーフテール、たまりカクテルソース、しそビネグレット、すだちシトラス

タコ、エビ、ホタテ、アヒアマリロ、赤玉ねぎ、スダチ、クリスピーポテト

市場の可用性、海苔わかめ出汁

トリュフポン酢、ネギ、トガラシ

クレームフレーシュ、シソアンチョビチャイブ、オセトラキャビア

ユズ、セラーノ、シラントロ

グリーンタイチリソース、レモンシソ、ポン酢

家のチリオイル、ニンニク

自家製チリオイル、ガーリック

鰹節、黒ごま

クリスピーマッシュルーム、ホワイトトリュフオイル

チリガーリッククランチ、ネギカイリュイ貝のスープ

かつお ranch, BBQソース香りパウダー

季節の、シトラスポン酢、フレークソルト

スイートチリアイオリ

和牛バラ肉、地鶏卵、チリクリスプ

シェフの選んだ8ピース

9ピース、赤身、中トロ、大トロ

グリーンカレー、ライム

天ぷらエビ、アスパラガス、ニキリ、味噌ガーリックコンフィ

アボカド、ネギ、梅ポン酢

スノークラブ、アボカド、スダチキウイシトラス

ブルーフィンのスパイシーツナ、たくあん、きゅうり

大豆の紙、山ごぼう、たくあん、かんぴょう、アスパラガス、アボカド、メスクラングリーン

グリーンチリ、ゆず胡椒バター

コリアンダー、黒豆醤油、フレスノチリ生姜、シャロット、ニンニク

ネギ、醤油タレ、シトラス

季節の野菜、ネギ、卵、豆腐

とんかつソース、ゆずアイオリ、鰹節

昆布

チリガーリック、甘い醤油

豊かで土のような8オンス

リッチでアーシーな300ml

滑らかで豊か

滑らかで豊かな300ml

滑らかで豊か

豊かで土のような

滑らかで豊か

軽やかで香り高い375ml

滑らかで豊か

滑らかで豊か

滑らかで豊か

軽やかで香り高い300ml

滑らかで豊か

軽やかで香り高い375ml

軽やかで香り高い

軽やかで香り高い

滑らかで豊か

軽やかで香り高い

軽やかで香り高い

豊かで土のような

ユニークでフルーティーな500ml

ユニークでフルーティーな500ml

贅沢な繊細さ - 鳥取ブレンド桜樽 | ピノ・ノワール | ゆずマーマレード | ゆず | 澄まし乳

微妙な洗練 - 白桃ジン | ラベンダービター | ハニー | ユズ | ふりかけ | ヴィオラの花

輝く生き生きとしたジャスミン緑茶を注入した日本酒 | 梅酒 | ゆず酒 | ソーダ水 | シソ

優雅なメティキュレート - エイコウウォッカ | ライチリキュール | ユズ | シソエア

高揚感のある鮮やかな- きよみラム | 抹茶 | レモングラス | ゆず | ココナッツフォーム

スモーキーで穏やかな - ラプサン・スーチョンで香り付けしたライアーのアメリカンモルト | ゆず | ハニー

新鮮なグロウイングガリを注入したリュートのドライロンドン | ユウ | ソーダ水

香り高い鮮やかなリラのイタリアンスプリッツ | ゆずトニック | シソ | シシトウ | ライチ

ペールラガー | クリスプ リフレッシング

米ラガー | 軽い 乾燥

ライスラガー | クリスプ バランス