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石黒たまご園で大切に育てられた平飼いの鶏の新鮮な有精卵をつかったシンプルなスフレオムレツです。ふわふわ、中は半熟でお召し上がりください。

国産の鶏モモ肉をスープで柔らかく茹でました。青唐辛子の効いたタイ風のピリ辛のつけダレでお召し上がり下さい。お好きな方にはパクチー増量も。

イタリア産の柔らかい生ハム２種を切り立てで。それに加えて、バスク産のサラミ＆チョリソー、自家製鶏レバームース、自家製ベーコンをつけた、大変お得な盛り合わせです。

揚げ茄子とパクチー、タマネギをエスニック風な和えものにしました。

トマトを丸ごとピクルスにしました。少し甘めのピクルス液がトマトの酸味とピッタリな人気の定番メニューです。