ザ・ファームハウス・アット・ヴェリタス

ブラウンガルフシュリンプ、スイートポテトブラウンバターエマルジョン、クランベリーフレスノジェル、レッドソレル

地元のミックスグリーンサラダ、ローストペカン、ピクルスオニオン、ゴートチーズ、イチジク、アップルサイダービネグレット

プライムフィレミニョン、ホワイトチェダーネギポムピューレ、ブラックペッパーデミグラス

チョコレートヴェリーヌ、パンプキンムース、ウエハースミルククランブル、チェリーゼリー

鴨の胸肉、ファロ、ラチナートケール、シェリーリダクション、ハーブオイル

バターナッツスクワッシュビスク、クリスピーセージ、クルミ、ブラウンバター

プライムフィレミニョン、新鮮な西洋わさび、ボルドレーズ、赤いポテトハッシュ

ピンクペッパーコーンチーズケーキヴェリーヌ、グラハムミルククランブル、チェリーゼリー、ベリー

ブラウンガルフシュリンプ、スイートポテトブラウンバターエマルジョン、クランベリーフレスノジェル、レッドソレル

地元のミックスグリーンサラダ、ローストペカン、ピクルスオニオン、ゴートチーズ、イチジク、アップルサイダービネグレット

プライムフィレミニョン、ホワイトチェダーネギポムピューレ、ブラックペッパーデミグラス

チョコレートヴェリーヌ、パンプキンムース、ウエハースミルククランブル、チェリーゼリー

鴨の胸肉、ファロ、ラチナートケール、シェリーリダクション、ハーブオイル

バターナッツスクワッシュビスク、クリスピーセージ、クルミ、ブラウンバター

プライムフィレミニョン、新鮮な西洋わさび、ボルドレーズ、赤いポテトハッシュ

ピンクペッパーコーンチーズケーキヴェリーヌ、グラハムミルククランブル、チェリーゼリー、ベリー

ダックコンフィ、ピーナッツ・ブラックベリー・モーレ、焦げたデーツ、シャーヴィル、マウンテンビュー・フェタ

クリスピーサンチョーク、ブッラータ、グレープフルーツスプレーム、スライスフェンネル、レモンジンジャービネグレット

ブラックアンガスフィレミニョン、焦げたブロッコリーニ、ホワイトチェダーポムムスリーヌ、ブラックガーリックリークスービーズ

パブロバ、グレープフルーツカスタード、ホイップクリームフレッシュ、イチゴ

ブラウンガルフシュリンプ、スイートポテトブラウンバターエマルジョン、クランベリーフレスノジェル、レッドソレル

地元のミックスグリーンサラダ、ローストペカン、ピクルスオニオン、ゴートチーズ、イチジク、アップルサイダービネグレット

プライムフィレミニョン、ホワイトチェダーネギポムピューレ、ブラックペッパーデミグラス

チョコレートヴェリーヌ、パンプキンムース、ウエハースミルククランブル、チェリーゼリー

鴨の胸肉、ファロ、ラチナートケール、シェリーリダクション、ハーブオイル

バターナッツスクワッシュビスク、クリスピーセージ、くるみ、ブラウンバター

プライムフィレミニョン、新鮮な西洋わさび、ボルドレーズ、赤いポテトハッシュ

ピンクペッパーコーンチーズケーキヴェリーヌ、グラハムミルククランブル、チェリーゼリー、ベリー

マグロ、バターリーフレタス、フライドリーク、ポン酢、マイクロシラントロ

クリスピーサンチョーク、ブッラータ、グレープフルーツスプレーム、スライスフェンネル、レモンジンジャービネグレット

ブラックアンガスフィレミニョン、焦げたブロッコリーニ、ホワイトチェダーポムムスリーヌ、ブラックガーリックリークスービーズ

パブロバ、グレープフルーツカスタード、ホイップクリームフレッシュ、イチゴ

ブラウンガルフシュリンプ、スイートポテトブラウンバターエマルジョン、クランベリーフレスノジェル、レッドソレル

地元のミックスグリーンサラダ、ローストペカン、ピクルスオニオン、ゴートチーズ、イチジク、アップルサイダービネグレット

プライムフィレミニョン、ホワイトチェダーネギポムピューレ、ブラックペッパーデミグラス

チョコレートヴェリーヌ、パンプキンムース、ウエハースミルククランブル、チェリーゼリー

ダックブレスト、ファロ、ラチナートケール、シェリーリダクション、ハーブオイル

バターナッツスクワッシュビスク、クリスピーセージ、くるみ、ブラウンバター

プライムフィレミニョン、新鮮な西洋わさび、ボルドレーズ、赤いポテトハッシュ

ピンクペッパーコーンチーズケーキヴェリーヌ、グラハムミルククランブル、チェリーゼリー、ベリー

マグロ、バターリーフレタス、フライドリーク、ポン酢、マイクロシラントロ

クリスピーサンチョーク、ブッラータ、グレープフルーツスプレーム、スライスフェンネル、レモンジンジャービネグレット

ブラックアンガスフィレミニョン、焦がしたブロッコリーニ、ホワイトチェダーポムムスリーヌ、ブラックガーリックリークスービーズ

パブロバ、グレープフルーツカスタード、ホイップクリームフレッシュ、イチゴ

ダイバー帆立貝、焦がしたトウモロコシとトマトのサラダ、味噌リダクション、アルグラ

ビブレタス、スイカ、赤玉ねぎ、マウンテンビューのフェタチーズ、ハラペーニョビネグレット

ブラックアンガスフィレミニョン、焦げたブロッコリーニ、ダックファットフィンガーリングポテト、レッドスターボルドレーズ

ブラウンバターケーキ、アップルコンポート、パイクラムフロスティング、味噌キャラメル

ブラウンゴルフシュリンプ、スイートポテトブラウンバターエマルジョン、クランベリーフレスノジェル、レッドソレル

地元のミックスグリーンサラダ、ローストペカン、ピクルスオニオン、ゴートチーズ、イチジク、アップルサイダービネグレット

プライムフィレミニョン、ホワイトチェダーネギポムピューレ、ブラックペッパーデミグラス

チョコレートヴェリーヌ、パンプキンムース、ウエハースミルククランブル、チェリーゼリー

ダックブレスト、ファロ、ラチナートケール、シェリーリダクション、ハーブオイル

バターナッツスクワッシュビスク、クリスピーセージ、くるみ、ブラウンバター

プライムフィレミニョン、新鮮な西洋わさび、ボルドレーズ、赤いポテトハッシュ

ピンクペッパーコーンチーズケーキヴェリーヌ、グラハムミルククランブル、チェリーゼリー、ベリー

マグロ、バターリーフレタス、フライドリーク、ポン酢、マイクロコリアンダー

クリスピーサンチョーク、ブッラータ、グレープフルーツスプレーム、スライスフェンネル、レモンジンジャービネグレット

ブラックアンガスフィレミニョン、焦げたブロッコリーニ、ホワイトチェダーポムムスリーヌ、ブラックガーリックリークスービーズ

パブロバ、グレープフルーツカスタード、ホイップクリームフレッシュ、イチゴ

ダイバー帆立貝、焦がしたトウモロコシとトマトのサラダ、味噌リダクション、アルグラ

ビブレタス、スイカ、赤玉ねぎ、マウンテンビューのフェタチーズ、ハラペーニョビネグレット

ブラックアンガスフィレミニョン、焦げたブロッコリーニ、ダックファットフィンガーリングポテト、レッドスターボルドレーズ

ブラウンバターケーキ、アップルコンポート、パイクラムフロスティング、味噌キャラメル

ダイバーズスカロップ、ニンジンと生姜のエマルジョン、ベイオイル、リークアッシュ

コーンとシェーブルのビスク、焦がしたコーン、チャイブ、アルグラ、クレームフレーシュ

ブラックアンガスフィレミニョン、レッドスターボルドレーズ、ポムムスリーヌ、グリルアスパラガス

カロライナゴールドライスプディング、キャラメル、キャンディピスタチオ、ピンクレディアップル