Ristorante Moderato

ローストした鴨肉の旨味とオレンジの爽やかな酸味

サルーミは熟成された脂身の旨さと、融点が低いため舌の上でとろけてしまう上品な甘さを感じさせてくれます。

粉文化が根強く群馬県「パッパルデッレ」は郷土料理で例えるなら「ひもかわうどん」100年以上前から伝わるソウルフード見た目のインパクトと食べ応えは充分にあり！

1898年ウンベルト1世とマルゲリータ王妃夫妻を迎える為イタリア国旗の色バジリコの緑、モッツァレラチーズの白、トマトの赤を表現したピッツァを作ったと言われています

鴨のもも肉はただ焼いただけでは固くて食べづらいものです。低温の油でじっくり火を入れることによってコラーゲンという固いタンパク質がゼラチン化して柔らかな仕上がりになります。

仔牛の煮込み料理と言ったらミラノ発祥の郷土料理でしょうか？仔牛のスネ肉を骨付きのままブツ切りにしてじっくり煮込みます。骨の髄をほじくり出してソースと絡めるとますますリッチな味になって最高です

「小さな筒」という意味の揚げた生地の中にクリームを詰めたシチリア伝統のドルチェです。映画「ゴットファーザー」にも登場。外はサクサク、中はフレッシュなリコッタチーズのクリームが詰まったカンノーロはエスプレッソとも相性抜群です。

当日のご注文でOK！食欲を駆り立てる「前菜たち」第一の皿イタリア伝統の「パスタ」胃腸を活性化させる効果のある「甘味」リラックス効果のあるコーヒー「エスプレッソ」

当日のご注文でOK!食欲を駆り立てる「前菜たち」物語の始まりはズッパ「野菜のスープ」焼きたて「パン」第一の皿イタリア伝統の「パスタ」お口の中をリセットする「季節の野菜」第二の皿フルコースの「主役」胃腸を活性化させる効果のある「甘味」リラックス効果のあるコーヒー「エスプレッソ」

魚介類をトマトやオリーヴで煮込んだイタリアン定番の魚料理※季節や仕入れの状況により価格が若干変動があります2500(2750)〜

毎年恒例の数量限定イタリアンお節6800yen (7344) Felice フェリーチェ（1段重）1人前新年の贅沢な食事も食べ飽きてしまった昔ながらのおせち料理イタリア料理をご自宅で楽しんでみては如何でしょうか？ご家族の人数分や一人でも頼み易い1段重内容は毎年変わります。写真はイメージです

毎年恒例の数量限定イタリアンお節20000yen (21600) Speciale (豪華3段重）2-3人前新年の贅沢な食事も食べ飽きてしまった昔ながらのおせち料理イタリア料理をご自宅で楽しんでみては如何でしょうか？内容は毎年変わります。写真はイメージです