レモングラス - シラキュース

日替わり。カリカリのシャロットのスリラチャソース。

カリカリのニンニク、ゴマ油、黒豆バルサミコ reduction、チャイブ。チリダークソイビネグレット。

唐辛子で覆われた、7種類の日本のスパイスで、さっと焼き上げました。ペルシャきゅうりのフィレ、みりんオレンジビネグレット。

ロブスター、エビ、カニ、豚肉、新鮮な挽き落花生、エビせんべい。

プリグポウソース。

甘いココナッツフレークで覆われた大きなエビ、フラッシュフライ。チリタマリンドソース。

ルッコラサラダ、ケッパー、バルサミコ reduction。

ニマンランチのセンターカットオーガニックポークベリーを700°Fでロースト。オールスパイスとハーブでじっくり調理。チリ、新鮮なガーリックビネグレット、甘い揚げバンズ。

グリーンカレーに漬け込まれたフィレミニョンのスライスをココナッツクリームで調理したもの。温かいロティ。

カニ肉、細切りのベビーイングリッシュキュウリ、マリネした豆腐、もやし、タイソーセージ（オプション）をフレンチごまクレープで包みました。ブラウンタマリンドとマスタードビネグレット。

エビ、豚肉、森のきのこ、春雨を包んで揚げたもの。新鮮なハーブと甘い人参ソースのグリーン。

スパイシーツナとアスパラガスをパン粉で包んで揚げました。ホットマヨネーズと特製のホットソース付き。

揚げた緑豆、グリーンピース、ひよこ豆、モロッコのスパイス。甘いチリビネグレット。

グリルしたハウス栽培のベビーなす、ダブルローストペッパーソース。冷やして提供します。

新鮮なイチゴ、ゴートチーズ、キャラメルナッツ、グリーン、スモーク海塩、サトウキビ、レモンビネグレット。

チャーブロイルしたフィレミニョン、トマト、赤玉ねぎ、コリアンダー、ミント、グリーンの上に、新鮮なレモンビネグレット。

エアルームトマト、苦味のある葉野菜、バジル、ブッラータチーズ。バジル、ニンニク、松の実のビネグレット。

グリーン、トマト、季節の地元野菜。ピーナッツドレッシングまたはバルサミコビネグレットから選べます。

辛くて酸っぱいタイのスープ。ブラウン豆腐、鶏肉、またはシーフードのミクスからお選びいただけます。選択肢：

サーバーにお問い合わせください。

カレーのペーストとタイのチリで一晩マリネしたフィレミニョン。辛いものが好きな方におすすめです。変更はできません。

世界で最も人気があり、ユニークなタイカレー。じっくりと煮込まれたフィレミニョン、ジャガイモ、パールオニオン、新鮮な生姜、カシューナッツ。ココナッツブロスで仕上げられています。代替はありません。

赤カレーのペースト、ライムの葉、タイの唐辛子で24時間以上マリネした鶏肉。味付けをし、ココナッツミルクとシナモンバジルで調理します。代替はありません。

季節のロースト野菜、スパイス、タイの唐辛子、新鮮なシナモンバジル。選択肢：

本日の野菜、トーストした甘いココナッツフレーク、カフィアライム。選択肢:

お好みのタンパク質を野生のキノコ、カシューナッツ、ネギ、千切りの生姜、そして料理の最高の部分である揚げソーセージ（オプション）と一緒に炒めました。熱した鋳鉄製の鍋でご飯の上に提供されます。選択肢：

3種類のチリをピューレにし、新鮮なニンニクと米酢で炒めました。選択肢:

ソテーしたローストチリジャム、ガーリック、イタリアンロングホットペッパー、シナモンバジル。選択肢：

炒めたニンニク、生姜、乾燥赤唐辛子（オプション）、青ねぎと白ねぎ。米酒、ブラウンビーンズソース。選択肢：

ボストンのドール＆ベイリー肉屋からの薄切りの骨なしショートリブ。モラセスとごま油で素早くマリネ。すぐに焼かれます。セロファンヌードルと一緒に提供されます。季節の野菜、自家製のピクルスと一緒に提供されます。

ニンニク、スパイス、ハーブでソテーされ、グリーンの上に盛り付けられます。

タイのウイスキーソース、チリペッパー、クリスピーバジル。

ハーヴィーの農場からの地元の中国の蜂蜜でグレーズされたローストダック、ライトソイ、熟成バルサミコ、新鮮な生姜。日替わりの野菜、甘酢生姜、みじん切りのロングホットイタリアンペッパー、黒ビネグレットと共にご飯の上に提供されます。

キャラメル化したタマリンドソースを基にしています。タマリンドとパームシュガーの reduction、カリカリのニンニク、トーストした乾燥赤唐辛子、揚げシャロットによって風味が強化されています。レモンジュースとオリーブオイルで飾られたマイクログリーンが添えられています。シーフードの組み合わせ - 市場価格。

ニンニク、イタリアの辛い唐辛子、シナモンバジル、ウイスキーソース。選択肢：

ニンニク、米酒、豆板醤、ネギでソテーした野生の森のキノコ。選択肢:

100年以上の伝統を持つタイのランチアイテム。もやし、チャイブ、卵、豆腐、砕いたピーナッツ、レモングラスの有名なタマリンドソースで炒めた米麺。選択肢：

北東部で最高のレシピの賞を受賞しました。

赤カレー、白ワイン、ポモドーロ、赤ワインビネガー、タマリンドジュースと季節の野菜。レモングラスの甘いバンズと一緒に提供されます。カレー好きの皆さん、この料理を見逃すことはできません！

サーバーにお問い合わせください。

豊かで風味豊かでジューシー、全体にマーブリングがあります。最も柔らかい牛肉のカットの一つです。

独自のクラスにある絶妙な delicacy。ジューシーで柔らかい食感によって増幅された肉汁のある風味。

ジューシーさ、風味、柔らかさの完璧な組み合わせ。

エビ、ロブスターの半分、またはホタテを追加します。

季節の野菜、白ワインでソテーしたキノコ、新鮮なハーブ、バターとニンニク。

サーバーにお問い合わせください。

信じられないほどジューシーで、風味豊かで、自然に柔らかい。しっかりとした食感の細かい霜降り。

最高級のセンターカットテンダーロインで、バターのような食感。脂肪分は少ないがジューシーで、洗練されて贅沢です。

ジューシーさ、風味、柔らかさの完璧な組み合わせ。

マッシュポテトと一緒に提供されます。日替わりのビストロソースまたはバターレモンソースからお選びいただけます。ビストロソースは毎日準備されています。サーバーにお問い合わせください。選択肢:

白ワイン、ロブスターの出汁、ポモドーロ、サフラン。季節のカボチャ、フィンガーリングポテト、新鮮なハーブ。甘いバンズとスリラチャルイユと共に。

この農業支援のトリオデザートは、ニューヨーク州の上部を表現しています。ニューヨーク州ジョージタウンのハーヴィー農場からの野生花のハチの巣、ニューヨーク州のギリシャヨーグルトとハチミツのアイスクリーム、手作りのグラノーラ。砂糖は添加されていません。フランスのシャトー・ド・ラ・シャルトルーズ、ソーテルヌとよく合います。

冷凍クレームフレッシュのスフレ、ラズベリーハニーソースの上に、ナッツ風味のショートブレッドタルトと新鮮なラズベリーの層が重なっています。ラズベリーソルベの上にはチュイルが飾られています。ハニーでグレーズされ、デザートの周りにはホワイトチョコレートソースがかかっています。

サクサクのフィロ生地、リッチなバニラビーンクリーム、フレッシュなイチゴ、バニラホイップクリームをイチゴピューレの上に盛り付けたデザートです。

冬に欲しくなる温かさと、夏に求める新鮮さを与えてくれるクラシックなタイのデザート。甘いココナッツクリームが黒いもち米に折り込まれ、金色にキャラメル化されたココナッツフレークがトッピングされ、新鮮な完熟マンゴーが添えられています。

ラズベリーのピューレを液体窒素で凍らせ、レモンとバラ・ライチのムースの層に包まれたアーモンドケーキ、ラズベリーコンポート、アマレットクレームアングレーズのソースを重ねた球体。真の分子ガストロノミー体験！リンデマンのフランボワーズベルギースタイルデザートビールと相性抜群。

よくテンパリングされたチョコレートのピラミッドに入ったセミスイートチョコレートムース。自家製バニラアイスクリーム、ハニーツイル、ダークココアの月、食用24金の金箔。ペアリングにおすすめ: リンデマンズ・フランボワーズ・ベルギー風デザートビール。ペアリングにおすすめ: レフトハンド・ミルクスタウト・ナイトロ、コロラド。

液体チョコレートの中心を持つミニチュアケーキは、注文に応じて焼き上げられます。焦がし砂糖のアイスクリームを添えて。ペアリングにおすすめ: w&jグラハムの「シックスグレープス」リザーブポート、ポルトガル。ペアリングにおすすめ: w&jグラハムの「シックスグレープス」リザーブポート、ポルトガル。

季節の自家製フルーツソルベ4種をチュイルバスケットに盛り付けました。新鮮なフルーツとフルーツピューレとの食感の交換を楽しめます。

ヒールコーンに入ったジャンドゥーヤヘーゼルナッツチョコレートムース、三層のチョコレートムース、ヌテラチョコレートグレーズのライスクリスピープラットフォーム、ストロベリーソルベ。シェルドレイクポイントリースリングアイスワイン、フィンガーレイクス（ニューヨーク）と相性が良い。

これは、21世紀のひねりを加えたクラシックな「マジョレーヌ」デザートのバリエーションです。プラリネバタークリーム、チョコレートスフレペストリー、クリスピーなナッツ風味のメレンゲ、自家製エスプレッソアイスクリームの層で満たされたチョコレートコーティングのボンブです。ペアリングにおすすめ: 1921年のクレマ・デ・テキーラ（メキシコ）またはリレ・ブラン・ヴェルモット（フランス）。

メキシコ 1オンス

コロラド 6%、12オンス。

フィンガー レイクス 2オンス

イタリア 2オンス

コントラコスタ郡 2オンス

ポルトガル 2オンス

フランス 1オンス

ベルギー 2.5%、12オンス。

フィンガー・レイクス 2オンス

フィンガーレイクス 2オンス

ポルトガル 2オンス

日替わり。お問い合わせください。

グリルされたグリーンハウスのベビーエッグプラント。タマリンドローストペッパーピューレ。冷やして提供。

エビ、豚肉、木耳、春雨、小麦の皮、甘い人参ソース。

甘いココナッツフレークで覆われた大きなエビ、フラッシュフライ。チリタマリンドソース。

白ワイン、ガーリック、レモン、プリッグパウソース。

カリカリのニンニク、ゴマ油、黒豆ピューレ、バルサミコ酢の reduction、チャイブ。チリダークソイビネグレット。

カニ肉、イングリッシュキュウリ、豆腐、タイソーセージ（オプション）、ごまクレープ、ブラウンタマリンドマスタードビネグレット。

チャーブロイルドフィレミニョン、トマト、赤玉ねぎ、シラントロ、ミント、グリーンの上に、新鮮なレモンビネグレット。ベジタリアンはブラウン豆腐と一緒に提供されます。

新鮮なイチゴ、ゴートチーズ、キャラメルナッツ、グリーン、スモークシーソルト、サトウキビ、レモンビネグレット。

エアルームトマト、苦味のある葉物、バジルとブッラータチーズ。バジル、ニンニク、松の実のビネグレット。

グリーン、トマト、季節の地元野菜。お好みのペントドレッシングまたはバルサミコビネグレットで提供されます。

この料理は過去25年間、多くの顧客からリクエストされています。鶏肉、アルデンテのワンタンヌードル、もやし、ピーナッツ、ベビーグリーン、青ねぎ、パクチー、揚げニンニク。甘酸っぱいドレッシング。冷やして提供されます。

レモングラスポーク、ライスバーミセリ、クリスピーシャロットとガーリック、パイナップル、ミント、ベビーキュウリ、シラントロ、スカリオン、ピーナッツ、キャロットソース。

米の麺、卵、ピーナッツ、もやし、チャイブ、タマリンドソース。選択肢：

ニンニク、エビ、トマト、玉ねぎ、ライム、シラントロ、ネギ。

バークシャーのベーコン、ニンニク、卵、甘い玉ねぎ、ネギ。

鶏肉、エビ、トマト、カシューナッツ、白レーズン、シャロット、ニンニク。

世界で最も人気がありユニークなタイカレー。じっくり煮込まれたフィレミニョン、じゃがいも、パールオニオン、新鮮な生姜、カシューナッツ。ココナッツブロスで仕上げ、ご飯の上に盛り付けられます。変更はできません。

ソテーした赤カレー、 shredded チキン、ココナッツクリーム、チキンストック、長いホットイタリアンペッパーで飾られています。

フィレミニョンをグリーンカレーのペーストとタイのチリで一晩マリネしました。辛いものが好きな方におすすめです。

ガーリック、タケノコ、チリペッパー、ウイスキー、バジル。

ローストチリペースト、ガーリック、ペッパー、シナモンバジルのソース。選択肢：

タイのウイスキーソース、チリペッパー、クリスピーバジル。

ニンニク、米酒、豆ソース、ネギでソテーした野生の森のキノコ。選択肢：

ピューレ状の新鮮なチリ、ニンニク、米酢、季節の野菜。

キャラメル化したタマリンドソースに基づくクラシック。タマリンドとパームシュガーの reduction、クリスプガーリック、トーストしたレッドペッパー、揚げシャロット、レモンジュースとオリーブオイルで飾られたマイクログラム。

日替わり。カリカリのシャロットのスリラチャソース。

カリカリのニンニク、ゴマ油、黒豆バルサミコ減少、チャイブ。チリダークソイビネグレット。

唐辛子で覆われた、7種類の日本のスパイス、素早く焼かれた。ペルシャきゅうりのフィレ、みりんオレンジビネグレット。

ロブスター、エビ、カニ、豚肉、新鮮な挽き落花生、エビせんべい。

プリグパウソース

甘いココナッツフレークで覆われた大きなエビ、さっと揚げた。チリタマリンドソース。

アルグラサラダ、ケイパー、バルサミコリダクション。

ニマンランチのセンターカットオーガニックポークベリーを700°Fでロースト。オールスパイスとハーブでスロークック。チリ、新鮮なガーリックビネグレット、甘い揚げバンズ。

グリーンカレーに漬け込まれたフィレミニョンのスライスをココナッツクリームで調理したもの。温かいロティ。

カニ肉、細切りのベビーイングリッシュキュウリ、マリネした豆腐、もやし、タイソーセージ（オプション）をフレンチごまクレープで包みました。ブラウンタマリンド、マスタードビネグレット。

エビ、豚肉、森のきのこ、春雨を包んで揚げたもの。新鮮なハーブ、甘い人参ソースのグリーン。

スパイシーツナとアスパラガスをパン粉で包んで揚げました。ホットマヨネーズと特製のホットソース。

揚げたムング豆、グリーンピース、ひよこ豆、モロッコのスパイス。甘いチリビネグレット。

グリルしたグリーンハウスのベビーエッグプラント、ダブルローストペッパーソース。冷やして提供。

新鮮なイチゴ、ゴートチーズ、キャンディーくるみ、グリーン、スモーク海塩、サトウキビ、レモンビネグレット。

チャーブロイルドフィレミニョン、トマト、赤玉ねぎ、シラントロ、ミント、グリーンの上に、新鮮なレモンビネグレット。

エアルームトマト、苦味のある葉野菜、バジル、ブッラータチーズ。バジル、ガーリック、松の実のビネグレット。

グリーン、トマト、季節の地元野菜。ピーナッツドレッシングまたはバルサミコビネグレットの選択。

辛くて酸っぱいタイのスープ。ブラウン豆腐、鶏肉、またはシーフードのミクスから選べます。選択肢：

サーバーにお問い合わせください。

フィレミニョンをカレーペーストとタイチリで一晩マリネしました。辛いものが好きな方におすすめです。代替はできません。

世界で最も人気があり、ユニークなタイカレー。じっくり煮込まれたフィレミニョン、ジャガイモ、パールオニオン、新鮮な生姜、カシューナッツ。ココナッツブロスで仕上げ。変更不可。

マリネした鶏肉を赤カレーのペースト、ライムの葉、タイの唐辛子で少なくとも24時間漬け込みます。味付けをし、ココナッツミルクとシナモンバジルで調理します。代替はありません。

季節のロースト野菜、スパイス、タイチリ、新鮮なシナモンバジル。選択肢：

本日の野菜、トーストした甘いココナッツフレーク、カフィルライム。選択肢:

お好みのタンパク質を野生のきのこ、カシューナッツ、ネギ、千切りの生姜、そして料理の最高の部分である揚げソーセージ（オプション）と一緒に炒めました。熱した鋳鉄製の鍋でご飯の上に提供されます。選択肢：

3種類のチリをピューレにし、新鮮なニンニクと米酢でソテーしました。選択肢:

ソテーしたローストチリジャム、ガーリック、イタリアンロングホットペッパー、シナモンバジル。選択肢：

ソテーしたニンニク、生姜、乾燥赤唐辛子（オプション）、青ねぎと白ねぎ。米酒、ブラウンビーンズソース。選択肢：

ボストンのドール・ベイリー・ブッチャーハウスからの骨なしショートリブを薄切りにしました。モラセスとごま油で素早くマリネしました。すぐに焼きました。セロファーヌードルと一緒に提供されます。季節の野菜と自家製のピクルスが添えられています。

ニンニク、スパイス、ハーブでソテーされている。グリーンの上に盛り付けられている。

タイのウイスキーソース、チリペッパー、クリスピーバジル。

地元のハーヴィー農場の蜂蜜でグレーズしたローストダック、ライトソイ、熟成バルサミコ、新鮮な生姜。日替わりの野菜、甘酢生姜、ミンチのロングホットイタリアンペッパー、黒ビネグレットと共にご飯の上に提供されます。

キャラメル化したタマリンドソースを基にしています。タマリンドとパームシュガーの reduction、クリスプなガーリック、トーストした乾燥赤唐辛子、揚げシャロットによって風味が強化されています。レモンジュースとオリーブオイルでマイクログリーンを飾っています。シーフードの組み合わせ - 市場価格。

ニンニク、イタリアの辛い唐辛子、シナモンバジル、ウイスキーソース。選択肢：

ニンニク、米酒、豆ソース、ネギでソテーした野生の森のキノコ。選択肢:

100年以上の伝統を持つタイのランチアイテム。もやし、チャイブ、卵、豆腐、砕いたピーナッツ、レモングラスの有名なタマリンドソースで炒めた米麺。選択肢：

北東部で最高のレシピの賞を受賞した。

赤カレー、白ワイン、ポモドーロ、赤ワインビネガー、タマリンドジュースと季節の野菜。レモングラスの甘いバンズと一緒に提供されます。カレー好きの皆さん、この料理を見逃すことはできません！

サーバーにお問い合わせください。

リッチで風味豊かでジューシー、全体にマーブリングがあります。最も柔らかい牛肉のカットの一つです。

独自のクラスでの絶品。ジューシーで柔らかい食感によって増幅された肉汁のある風味。

ジューシーさ、風味、柔らかさの完璧な組み合わせ。

エビ、ロブスターの半分、またはホタテを追加します。

季節の野菜、白ワインでソテーしたきのこ、新鮮なハーブ、バターとガーリック。

サーバーにお問い合わせください。

信じられないほどジューシーで、風味豊かで、自然に柔らかい。しっかりとした食感の細かいサシ。

最高級のセンターカットテンダーロインで、バターのような食感。脂肪が少なく、ジューシーで、洗練されて贅沢。

ジューシーさ、風味、柔らかさの完璧な組み合わせ。

マッシュポテトと一緒に提供されます。日替わりのビストロソースまたはバターレモンソースから選べます。ビストロソースは毎日準備されています。サーバーにお問い合わせください。選択肢:

白ワイン、ロブスターの出汁、ポモドーロ、サフラン。季節のカボチャ、フィンガーリングポテト、新鮮なハーブ。甘いバンとスリラチャルイユと共に。

この農業支援のトリオデザートはニューヨーク州の上部を表現しています。ニューヨーク州ジョージタウンのハーヴィーの農場からの野生の花のハニカム、ニューヨーク州のギリシャヨーグルトハニーアイスクリーム、手作りのグラノーラ。砂糖は加えていません。シャトー・ド・ラ・シャルトルーズ、ソーテルヌ（フランス）とよく合います。

冷凍クレームフレッシュスフレ、ラズベリーハニーソースの上に、ナッツ入りショートブレッドタルトと新鮮なラズベリーのフルレイヤーをのせています。チュイルがラズベリーソルベの一球を飾ります。ハニーでグレーズされ、デザートを囲むホワイトチョコレートソースがあります。

サクサクのフィロ生地、リッチなバニラビーンクリーム、フレッシュなイチゴ、バニラホイップクリームをイチゴピューレの上に盛り付けたナポレオン。

冬に欲しくなる温かさと、夏に求める新鮮さを与えてくれるクラシックなタイのデザート。甘いココナッツクリームが黒いもち米に折りたたまれ、金色にキャラメル化されたココナッツフレークがトッピングされ、新鮮な完熟マンゴーが添えられています。

ラズベリーのピューレを液体窒素で凍らせ、レモンとローズライチのムースの層にアーモンドケーキ、ラズベリーコンポート、アマレットクレームアングレーズのソースで包んだ球体。真の分子ガストロノミー体験！リンデマンのフランボワーズベルギースタイルデザートビールとよく合います。

セミスイートチョコレートムースを使ったよくテンパリングされたチョコレートピラミッド。自家製バニラアイスクリーム、ハニーツイル、ダークココアムーン、食用24金の金箔。ペアリングにおすすめ: リンデマンのフランボワーズベルギースタイルデザートビール。ペアリングにおすすめ: レフトハンドミルクスタウトナイトロ、コロラド。

液体チョコレートの中心を持つミニチュアケーキは、注文に応じて焼かれます。焦がし砂糖のアイスクリームアラモード。ペアリングに最適：Wグラハムの「シックスグレープス」リザーブポルト、ポルトガル。ペアリングに最適：Wグラハムの「シックスグレープス」リザーブポルト、ポルトガル。

四季折々の自家製フルーツソルベをチュイルバスケットに盛り付けました。新鮮なフルーツとフルーツピューレとの食感の交換。

ジャンデュジャヘーゼルナッツチョコレートムースのヒールコーン、トリプルレイヤーチョコレートムース、ヌテラチョコレートグレーズのライスクリスピープラットフォーム、ストロベリーソルベ。シェルドレイクポイントリースリングアイスワイン、フィンガーレイクス、ニューヨークとよく合います。

これはクラシックな「マジョレーヌ」デザートの21世紀風アレンジです。プラリーヌバタークリーム、チョコレートスフレペイストリー、クリスピーなナッツ風味のメレンゲ、自家製エスプレッソアイスクリームの層で満たされたチョコレートコーティングのボンブです。ペアリングにおすすめ: 1921年のクレマ・デ・テキーラ（メキシコ）またはリレ・ブラン・ヴェルモット（フランス）。

メキシコ 1オンス

コロラド 6%、12オンス

フィンガーレイクス 2オンス

イタリア 2オンス

コントラコスタ郡 2オンス

ポルトガル 2オンス

フランス 1オンス

ベルギー 2.5%、12オンス

フィンガー・レイクス 2オンス

フィンガーレイクス 2オンス

ポルトガル 2オンス

日替わりです。お問い合わせください。

グリルしたグリーンハウスのベビーエッグプラント。タマリンドローストペッパーピューレ。冷やして提供。

エビ、豚肉、きくらげ、春雨、小麦の皮、甘い人参ソース。

甘いココナッツフレークで覆われた大きなエビ、フラッシュフライ。チリタマリンドソース。

白ワイン、ニンニク、レモン、プリグパウソース。

カリカリのニンニク、ゴマ油、黒豆ピューレ、バルサミコ酢の reduction、チャイブ。チリダークソイビネグレット。

カニ肉、イングリッシュキュウリ、豆腐、タイソーセージ（オプション）、ごまクレープ、ブラウンタマリンドマスタードビネグレット。

チャーブロイルドフィレミニョン、トマト、赤玉ねぎ、シラントロ、ミント、グリーンの上に、新鮮なレモンビネグレット。ベジタリアンはブラウン豆腐付き。

新鮮なイチゴ、山羊のチーズ、キャラメルナッツ、グリーン、スモーク海塩、サトウキビ、レモンビネグレット。

エアルームトマト、苦味のある葉物、バジル、ブッラータチーズ。バジル、ガーリック、松の実のビネグレット。

グリーン、トマト、季節の地元野菜。お好みのペントドレッシングまたはバルサミコビネグレットで提供されます。

この料理は過去25年間、多くの顧客からリクエストされています。鶏肉、アルデンテのワンタンヌードル、もやし、ピーナッツ、ベビーグリーン、青ねぎ、パクチー、揚げニンニク。甘酸っぱいドレッシング。冷やして提供されます。

レモングラスポーク、ライスバーメセリ、クリスピーシャロットとガーリック、パイナップル、ミント、ベビーキュウリ、シラントロ、スカリオン、ピーナッツ、キャロットソース。

米麺、卵、ピーナッツ、もやし、チャイブ、タマリンドソース。選択肢：

ニンニク、エビ、トマト、玉ねぎ、ライム、シラントロ、ネギ。

バークシャーのベーコン、ニンニク、卵、甘い玉ねぎ、ネギ。

鶏肉、エビ、トマト、カシューナッツ、白レーズン、シャロット、ニンニク。

世界で最も人気がありユニークなタイカレー。じっくり煮込まれたフィレミニョン、ジャガイモ、パールオニオン、新鮮な生姜、カシューナッツ。ココナッツブロスで仕上げ、ご飯の上に盛り付けられます。変更はできません。

ソテーした赤カレー、 shredded チキン、ココナッツクリーム、チキンストック、長いホットイタリアンペッパーで飾られています。

フィレミニョンをグリーンカレーのペーストとタイのチリで一晩マリネしました。スパイスに強い方に楽しんでいただけます。

ガーリック、タケノコ、チリペッパー、ウイスキー、バジル。

ローストチリペースト、ガーリック、ペッパー、シナモンバジルのソース。選択肢：

タイのウイスキーソース、チリペッパー、クリスピーバジル。

ニンニク、米酒、豆ソース、ネギでソテーした野生の森のキノコ。選択肢:

ピューレ状の新鮮なチリ、ニンニク、米酢、季節の野菜。

キャラメル化したタマリンドソースに基づくクラシック。タマリンドとパームシュガーの reduction、クリスプガーリック、トーストしたレッドペッパー、揚げシャロット、レモンジュースとオリーブオイルで飾られたマイクログラム。

日替わり。カリカリのシャロットのスリラチャソース。

カリカリのニンニク、ゴマ油、黒豆バルサミコ減少、チャイブ。チリダークソイビネグレット。

唐辛子で覆われた、7種類の日本のスパイス、素早く焼かれた。ペルシャきゅうりのフィレ、みりんオレンジビネグレット。

ロブスター、エビ、カニ、豚肉、新鮮な挽き落花生、エビせんべい。

プリグパウソース

甘いココナッツフレークで覆われた大きなエビ、さっと揚げた。チリタマリンドソース。

アルグラサラダ、ケイパー、バルサミコリダクション。

ニマンランチのセンターカットオーガニックポークベリーを700°Fでロースト。オールスパイスとハーブでスロークック。チリ、新鮮なガーリックビネグレット、甘い揚げバンズ。

グリーンカレーに漬け込まれたフィレミニョンのスライスをココナッツクリームで調理したもの。温かいロティ。

カニ肉、細切りのベビーイングリッシュキュウリ、マリネした豆腐、もやし、タイソーセージ（オプション）をフレンチごまクレープで包みました。ブラウンタマリンド、マスタードビネグレット。

エビ、豚肉、森のきのこ、春雨を包んで揚げたもの。新鮮なハーブ、甘い人参ソースのグリーン。

スパイシーツナとアスパラガスをパン粉で包んで揚げました。ホットマヨネーズと特製のホットソース。

揚げたムング豆、グリーンピース、ひよこ豆、モロッコのスパイス。甘いチリビネグレット。

グリルされたグリーンハウスのベビーエッグプラント、ダブルローストペッパーソース。冷やして提供。

新鮮なイチゴ、ゴートチーズ、キャンディーくるみ、グリーン、スモーク海塩、サトウキビ、レモンビネグレット。

チャーブロイルドフィレミニョン、トマト、赤玉ねぎ、シラントロ、ミント、グリーンの上に、新鮮なレモンビネグレット。

エアルームトマト、ビターグリーン、バジル、ブッラータチーズ。バジル、ガーリック、松の実のビネグレット。

グリーン、トマト、季節の地元野菜。ピーナッツドレッシングまたはバルサミコビネグレットの選択。

辛くて酸っぱいタイのスープ。ブラウン豆腐、鶏肉、またはシーフードのミクスから選べます。選択肢：

サーバーにお問い合わせください。

フィレミニョンをカレーペーストとタイチリで一晩マリネしました。辛いものが好きな方におすすめです。変更はできません。

世界で最も人気がありユニークなタイカレー。じっくり煮込まれたフィレミニョン、ジャガイモ、パールオニオン、新鮮な生姜、カシューナッツ。ココナッツブロスで仕上げ。変更不可。

マリネした鶏肉を赤カレーのペースト、ライムの葉、タイの唐辛子で少なくとも24時間漬け込みます。味付けをし、ココナッツミルクとシナモンバジルで調理します。代替はありません。

季節のロースト野菜、スパイス、タイチリ、新鮮なシナモンバジル。選択肢：

本日の野菜、トーストした甘いココナッツフレーク、カフィルライム。選択肢：

お好みのタンパク質を野生のきのこ、カシューナッツ、ネギ、千切りの生姜、そして料理の最高の部分である揚げソーセージ（オプション）と一緒に炒めました。熱した鋳鉄製の鍋でご飯の上に提供されます。選択肢：

3種類のチリをピューレにし、新鮮なニンニクと米酢でソテーしました。選択肢:

ソテーしたローストチリジャム、ガーリック、イタリアンロングホットペッパー、シナモンバジル。選択肢：

炒めたニンニク、生姜、乾燥赤唐辛子（オプション）、青ねぎと白ねぎ。米酒、ブラウンビーンズソース。選択肢：

ボストンのドール＆ベイリー肉屋からの骨なしショートリブを薄切りにしました。モラセスとごま油で素早くマリネしました。すぐに焼きました。セロファーヌードルと一緒に提供します。季節の野菜と自家製のピクルスが添えられています。

ガーリック、スパイス、ハーブでソテーされている。グリーンの上に盛り付けられている。

タイのウイスキーソース、チリペッパー、クリスピーバジル。

地元のハーヴィー農場の蜂蜜でグレーズしたローストダック、ライトソイ、熟成バルサミコ、新鮮な生姜。日替わりの野菜、甘酢生姜、ミンチのロングホットイタリアンペッパー、黒ビネグレットと共にご飯の上に提供されます。

キャラメル化したタマリンドソースを基にしています。タマリンドとパームシュガーの reduction、クリスプなガーリック、トーストした乾燥赤唐辛子、揚げシャロットによって風味が強化されています。レモンジュースとオリーブオイルでマイクログリーンを飾っています。シーフードの組み合わせ - 市場価格。

ニンニク、イタリアンホットペッパー、シナモンバジル、ウイスキーソース。選択肢：

ニンニク、米酒、豆ソース、ネギでソテーした野生の森のキノコ。選択肢:

100年以上の伝統を持つタイのランチアイテム。もやし、チャイブ、卵、豆腐、砕いたピーナッツ、レモングラスの有名なタマリンドソースで炒めた米麺。選択肢：

北東部で最高のレシピの賞を受賞した。

赤カレー、白ワイン、ポモドーロ、赤ワインビネガー、タマリンドジュースと季節の野菜。レモングラスの甘いバンズと一緒に提供されます。カレー好きの皆さん、この料理を見逃すことはできません！

サーバーにお問い合わせください。

リッチで風味豊かでジューシー、全体にマーブリングがあります。最も柔らかい牛肉のカットの一つです。

独自のクラスでの絶妙な delicacy。ジューシーで柔らかい食感によって強調された肉汁のある風味。

ジューシーさ、風味、柔らかさの完璧な組み合わせ

エビ、ロブスターの半分、またはホタテを追加します。

季節の野菜、マッシュルームを白ワイン、新鮮なハーブ、バター、ガーリックでソテーしました。

サーバーにお問い合わせください。

信じられないほどジューシーで、風味豊かで、自然に柔らかい。しっかりとした食感の細かいサシ。

最高級のセンターカットテンダーロインで、バターのような食感。脂肪が少なく、ジューシーで、洗練されており、贅沢です。

ジューシーさ、風味、柔らかさの完璧な組み合わせ

マッシュポテトと一緒に提供されます。日替わりのビストロソースまたはバターレモンソースを選べます。ビストロソースは毎日準備されています。サーバーにお問い合わせください。選択肢:

白ワイン、ロブスターの出汁、ポモドーロ、サフラン。季節のカボチャ、フィンガーリングポテト、新鮮なハーブ。甘いバンズとスリラチャルイユを添えて。

この農業支援のトリオデザートは、ニューヨーク州のアップステートを表現しています。ニューヨーク州ジョージタウンのハーヴィーの農場からの野生の花のハニカム、ニューヨーク州のギリシャヨーグルトとハニーアイスクリーム、手作りのグラノーラ。砂糖は加えていません。シャトー・ド・ラ・シャルトルーズ、ソーテルヌ（フランス）とよく合います。

冷凍クレームフレッシュスフレ、ラズベリーハニーソースの上に、ナッツ入りショートブレッドタルトと新鮮なラズベリーのフルレイヤーをのせています。チュイルがラズベリーソルベの一球を飾ります。ハニーでグレーズされ、デザートを囲むホワイトチョコレートソースがあります。

サクサクのフィロ生地、リッチなバニラビーンクリーム、フレッシュなイチゴ、バニラホイップクリームをイチゴピューレの上に盛り付けたナポレオン。

冬に欲しくなる温かさと、夏に求める新鮮さを与えてくれるクラシックなタイのデザート。甘いココナッツクリームが黒いもち米に折り込まれ、金色にキャラメル化されたココナッツフレークがトッピングされ、新鮮な完熟マンゴーが添えられています。

ラズベリーのピューレを液体窒素で凍らせ、レモンとローズライチのムースの層にアーモンドケーキ、ラズベリーコンポート、アマレットクレームアングレーズのソースで包んだ球体。真の分子ガストロノミー体験！リンデマンのフランボワーズベルギースタイルデザートビールとよく合います。

セミスイートチョコレートムースを使った、よくテンパリングされたチョコレートピラミッド。自家製バニラアイスクリーム、ハニーツイル、ダークココアムーン、食用24金の金箔。ペアリングにおすすめ: リンデマンのフランボワーズベルギースタイルデザートビール。ペアリングにおすすめ: レフトハンドミルクスタウトナイトロ、コロラド。

液体チョコレートの中心を持つミニチュアケーキは、注文に応じて焼き上げられます。焦がし砂糖のアイスクリームアラモード。ペアリングに最適：w&jグラハムの「シックスグレープス」リザーブポルト、ポルトガル。ペアリングに最適w&jグラハムの「シックスグレープス」リザーブポルト、ポルトガル。

四つの季節の自家製フルーツソルベをチュイルバスケットの上に。新鮮なフルーツとフルーツピューレとの食感の交換。

ジャンドゥーヤヘーゼルナッツチョコレートムースのヒールコーン、トリプルレイヤーチョコレートムース、ヌテラチョコレートグレーズのライスクリスピープラットフォーム、ストロベリーソルベ。シェルドレイクポイントリースリングアイスワイン、フィンガーレイクス、ニューヨークとよく合います。

これはクラシックな「マジョレーヌ」デザートの21世紀風アレンジです。プラリーヌバタークリーム、チョコレートスフレペイストリー、クリスピーなナッツ風味のメレンゲ、自家製エスプレッソアイスクリームの層で満たされたチョコレートコーティングのボンブです。ペアリングにおすすめ: 1921年のクレマ・デ・テキーラ（メキシコ）またはリレ・ブラン・ヴェルモット（フランス）。

メキシコ 1オンス

コロラド 6%、12オンス。

フィンガーレイクス 2オンス

イタリア 2オンス

コントラコスタ郡 2オンス

ポルトガル 2オンス

フランス 1オンス

ベルギー 2.5%、12オンス

フィンガー・レイクス 2オンス

フィンガーレイクス 2オンス

ポルトガル 2オンス