おが和

清酒八海山はすっきりとした飲み飽きしないどんな料理にも合うお酒です。

上記同文。

おが和の料理で使用するトラふぐのひれを使用。

ひれ酒の追い足しのお酒です

普通酒でありながら原料米を60%まで精米し、低温発酵でゆっくり丁寧に造っています。淡離なスッキリした飲み口は料理のじゃまをしません。

八海山をを代表する銘柄にふさわしく、上品な口当たりと淡麗な味わいをお楽しみいただけます。

純米酒にしては軽い口あたりに仕上がっています。良質米の旨みを100％引き出した、飲み飽きしない軽快な味に仕上がっています。

最高級品質を追及した浩和蔵仕込の大吟醸です。品質に一切の妥協を許さず、蔵人最良の技術と情熱を注ぎました。食事を引き立てるクリアな香りですっきりとした酒でありながらも、ほのかに米の旨みが感じられ、奥深く広がりのある味わいです。

最高品質を追求したプレミアムな八海山。気品のある香味、華やかなふくらみが有りかつ淡麗な仕上がり。上品な味わいは世界のテーブルで機能していく『日本のSAKE』を目指して造られました。蔵人の聖域『浩和蔵』仕込みの初の純米大吟醸。

八海醸造の技術と誇りをかけて醸された、純米大吟醸『金剛心』純米でありながら重くなり過ぎない酒質を目指し掛米には山田錦たけではな五百万石と越淡麗を用いたりとさまざまな工夫を凝らしています。上品な香りと柔らかな味わい、肌理細かく滑らかな飲み心地いつまでも飲み飽きなしない八海山らしい純米大吟醸です。蔵元：八海醸造株式会社貯蔵：浩和蔵にてマイナス3度で2年間アルコール度：17.0%以上18.0度以下日本酒度：＋1酸度：1.7使用米：兵庫県特A地区 口吉川産山田錦精米歩合：35%

八海山日本酒のラインナップの中で一般販売されない隠れた特別な酒『自家用大吟醸』が存在します。この酒は八海醸造のすべての酒の目標となる酒です。最高しベルの技術を誇る浩和蔵の蔵人たちが最高品質クラスの米を贅沢に用いて丹精込めて仕込みます。しかしこの特別な酒は蔵の技術向上のためにつくっているのでごく少量しか仕込むことが出来きず一般販売する量を確保出来ないとの事で非売品となっています。さて、この『特選大醸』ですが、非売品「自家用大吟醸』の仕込みに携わった精鋭の蔵人がまったくおなじ工程を踏んで、同じ米（山田錦の中でも最上クラスの兵庫県三本市口吉川A-al区の米）を使用して特約店の為に極めて小量を『自家用大吟醸』さながら丹念につくり上げて出来上がったのがこの酒すなわち『特選大吟醸』です！より現代に合う様な酒質を目標として麹や酵母を変えるなど、程よくエッセンスを加えクラッシックな『自家用大吟醸』と比べて、この『特選大吟醸』は、やや華やかでモダンな酒質を実現とし、極少量だけ一般販売と日の目を見ました！

自然の力を利用して酒を熱成するという、新しい発想に挑戦しました。積雪量の豊富な魚沼の地に古くから伝わる低温の食糧貯蔵庫『雪室」を酒っくりに活かし、大量の雪を収納した蔵の中で熟成させました。三年前後という低温が雪によって安定的に保たれます。この環境で三年と歳月をかけまろやかに育った酒です。

八海山の雪室で雪と眠り麗に年月を重ねた熟成酒、一定低温”3度”前後で長期間寝かせました。淡能な味わいを残しながら、なめらかで優雅な風味を持つ『上質な熟成酒』です。八年ものの八海山を象徴し、八を八つハッハッハッ…と吉祥の笑いを含むうベルネームもお洒落な素敵なお酒です。

魚沼地域限定販売の幻の純米酒！魚沼まで出向いて仕入れます。『新湯魚沼地区』でしか販売していない幻の純米酒。インターネット販売も地方発送も受け付けていないお酒で、本来は魚沼地区を訪ねた人だけが飲めるお酒です。純米酒ならではの麺と米の芳醇な香りがあり商目つ純米酒にしてはキレのよい八海山らしきスッキリしとした後味のお酒です。

新たな日本酒の楽しみ方を提案する純米の発泡にごり酒です。厳選された原料米、八海山の清冽な伏流水「言電様の清水」を仕込み水用いて60％精米長期低温発酵でゆっくりと丁寧に仕上げています。爽やかな酸味と華やかな香り、甘過ぎず綺能でスッキリとした味わい。炭酸の泡が口中で心地よく弾ける発泡にごり酒です。アルコール分15度/精米歩合60%原材料米（国産）、米こうじ（国産米）360ml ハーフボトル

瓶シャンパンと同し製法で作られた『瓶内二次発酵酒』醸造中の自然発酵による炭酸ガスのみを保有する透明な日本酒です。グラスに注いだとき繊細な一筋泡が立つのが特徴です。フルーティーな香りと上品な甘み爽やかなシャンパン風八海山の味をお楽しみください。使用米：山田錦（麹米・掛米）五百万石・美山錦他（掛米）精米歩合50%アルコール分13度日本酒度：-5/酸度：1.4アミノ酸度：0.7

上記同文。

この酒のために選び抜いた山田錦と五百万石を45%にまで精米しすべて手づくりの麹と八海山の雪解け湧き水”雷電様の清水”でした大吟醸。細かくまろやかで特麗な味わいにほのかに感じる上品な甘さが料理を引き立てます。アルコール度：15.5%日本番度：+5.0酸度：1.2アミノ酸度：1.1精米歩合：45％

すべて手づくりの麺と八海山の雪解け湧き水”雷電様の清水”で醸した純米大吟醸。45%まで精米した山田錦と五百万石に加え美山錦を組合わせることで、純米ながら八海山らしい切れのよい飽がこない純米酒に仕上げました。透明感のある綺麗な味わいにふわっと広がる上品な甘さが料理を引き立てます。アルコール度・15.5%日本酒度：+4.0磯度：1.3アミノ酸度：1.2精米歩合：45%

酒づくりの最盛期、冬季限定で発売されるしぼりたての原酒です。しぼりたて原酒ならではの荒々しいフレッシュな飲みごたえが特徴で、且つさわやかな喉越との香味バランスをお楽しみください。冬季蔵出しアルコール度：19.0%日本酒度：+4.0酸度：1.4アミノ酸度：1.5 精米歩合：60％

八海醸造が培った技術のもと長期低温発酵により丁寧に仕込まれます。純米大吟醸ならではの華やかな香りと濃厚な味わいの淡辛口タイプしぼりたて原酒のフレッシュな荒々しさだけではない洗練されたみも追求しました。冬季蔵出しアルコール度：10.5%日本酒：土0酸度：1.5アミノ酸度：1.0精米歩合：45%

掛米に山田錦を使用し辛さを抑えた深い味わいと軽さと爽やかさが特徴の純米原酒です。長期低温発酵もろみによるふくよかで気品のある香りをお楽しみください。初夏蔵出しアルコール良：17.5%日本酒度：+1.0酸度：1.6アミノ酸良：1.1精米歩合：55%

八海山の『日本酒』で仕込んだ梅酒カロリー控えめで、甘くない、飲みあさしない和食に合うすっきりとした味わいの梅酒です。冷やして氷を入れずにストレートでお飲みいただくことにより、梅がもつ自然の設味と八海山ならではの柔らかな味わいとの調和をお楽しみいただけます、ワイン感覚で飲む梅酒です。

八海山の米焼酎、黄麹三段仕込『よろしく千萬あるべし』の原酒に国産の良質な梅を仕込んだ梅酒です。お酒で仕込んだ梅酒に比べエキス分を豊富に含んでいるため、ロックでお楽しみいただくのがお勧めです。

八海山の『焼酎』で仕込んだにごり梅酒梅のペーストをふんだんに加えることで、梅の風味が増し梅を丸かじりしている様な仕上がりの梅酒です。エキス分が高く”とろり”とした濃厚な味わいに仕上がっていますソーダ割でお楽しみいただくのがお勧めです。

原酒は昔ながらの伝統の酒造りを、一緒に守り続ける「佐々木造」です。さわやかでキレの良い辛口のお酒です。原材料名…米（国産）　　　　　米こうじ（国産米）精米歩合…60％アルコール分…15度内容量…300ml

個性的な香り豊かな存在感のある純米大吟醸 西陣、キレが良くまろやかで純米酒らしい味わい深いお酒です。原酒は古部と同じく京都の蔵元「佐々木酒造」です。原材料名…米（国産）　　　　　米こうじ（国産米）精米歩合…50％アルコール分…15度内容量…300mi

軽やかなシトラス香を感じるような仕上がり…

ハッカならではの清涼感あふれるフレーバー数量限定 Limited Edition ニホンハッカ

洗練された香りと芋の旨みのバランスが素晴らしい芋焼酎の王様。

華やかに香り立ち、豊かな余韻を残す熟成酒、まさに各門の粋。

黒麴ならではの華やかな香ばしさと、芋香が豊かな深みある焼酎。

加水・ブレンド等、一切調整なしの単一原酒100％濃く深みのある焼酎。

百年の孤独の蔵元の芋焼酎。キリッとして味のバランスが良い焼酎。

フルーティーで清涼感ある旨み、甘みもほど良く飲み飽きしない焼酎。

紫芋を使用、上品なの香りと紫芋らしい甘さの絶妙バランスの焼酎。

琥珀色でプランデーのような風味と口に広がるまろやかさが絶品の焼酎。

ほのかに甘く力強い余韻、高度数で風味豊か、ウイスキーのような焼酎。

香ばしくキャラメルのような上品な甘い風味、まろやか飲み口の焼酎。

深いコクに若干感じるスモーキーな香り、飲み応えも十分な存在感ある焼酎。

クリアな味わいのすっきりしたクセの無い米焼酎、女性に人気です。

完熟トロピカルフルーツの様ない醸香、とてもソフトな口当たりの焼酎。

米の旨さ、ふくよかさが感じられ大変スムーズな飲み口の焼酎です。

新鮮な清酒が原料、日本酒特有の風味が一体化した本格粕取焼酎。

オーク樽で熟成させたまろやかな色のウイスキーの様な焼酎です。

黄麴三段仕込、減压蒸留貯藏二年以上新潟県八海醸造 米焼酎アルコール度 25度/容量720ml八海山の酒造りの代名詞でもある「もろみ」の長期低温発酵技術を用い、発酵途中に清酒を搾った際に出る酒粕を加えることで通常の米焼酎とは違い、ほのかな吟醸香が漂う日本酒蔵らしい醸酒を思わせるクセの無いスッキリとした焼酎に仕上がっています。

香ばしくほんのり甘い香りが上品に涼います。柔らかい口あたりから感じられるキャラメルのような軽やな甘い風味、まろやかな飲み口で、のど越しに心地く香ばしい風味がゆったりと漂います。

高いアルコール度由来の、力強くも押し出し過ぎない支しく甘く香ばしい風味、ゆっくりと熟成したのまろやかなコクはまるでウイスキーを思わせます。また高い度数を感じさることのない中々らしい飲みやすさも健全です。

穀物の優しい甘味や紅茶のような雰囲気を主体に、厚みのある香りが強く漂います。滑らかな口あたり、しっかりとした骨格で飲み応えを持ちながらバランス感も忘れず絶妙な仕上がりの味わい深さを楽しめます。のど越しに漂う柔らかな余韻、造りバランスが良くとても飲みやすく仕上がっています。

白く容んだ液体は無過ならでは。ふんわりとフルーティーにも感じる甘さが豊かに漂い、大変まろやかな口あたり、濃い旨みにフローラルな雰囲気を漂わせ風味も強く適度なパンチも持ち合わせていて、飲み応えは抜群です。季節限定

原酒「よろしく千萬」をオーク樽で熟成させた繊細で奥深い香りの現色にく上質な本格焼酎です。「八海山雪室」内の焼酎貯蔵庫のオークにて3年以上貯蔵熟成させた高級ウイスキーを思わせる趣です。里山のふもと魚沼の大自然の中で時間をかけてじっくり熟成させることで生まれる独特の芳しい香りと味の調和をお楽しみください。アルコール：40度

芋焼酎「たちばな」を水、ブレンドなどの調整を一切行わないまま瓶詰した単一原酒100%の芋焼酎です。酒母は土中に埋めた甕でしっくりと仕込まれており、原酒ならではのコクと深みのある風味があります。後味はスッキリしており、芋の甘い余韻がほのかに感じます。アルコール：38度

ウイスキーと同様に蒸した焼酎をホワイトオーク樽で5年間熟成させて出来た洋酒に近い焼酎です。淡い色で香り高くアルコールに数は強いですがほのかな甘みと麦の香ばしさが広がり、まろやかで芳醇な飲み口が特徴す。豊太子殿下が晩酌しているお酒として有名になりました。アルコール：40度

生レモンをギュッと搾った定番のさっぱりスッキリ味のサワー。

大玉の厳選グレープフルーツを余すところ無＜丹念に搾り込んだサワー。

本場紀州の良質な厳選された大粒の梅干が入った本格梅干サワー。

ことこと甘蜜でしっくり煮込んだ自家製の蜜あんずを使ったサワー。

ジンジャーのほろ苦さとレモンの酸味がベストマッチのサワー。

柚子の香りにほんのり甘いはちみつ、まろやかな甘酸っぱさが大人気。

徳島県特産のすだちの果実を搾った、爽やかな香り豊かなサワー。

濃厚な風味、ほんのり甘くデザートの様な南国マンゴー焼酎割。

愛媛県特産の美生、風味豊かな和製グレープフルーツの焼酎割。

香り高い茶葉を自家で煮出して採ったウーロン茶を使用してます。

和食に合う風味豊かなさっぱりとした日本の煎茶の焼酎割。

八海山のあまさけの焼酎割り、健康志向のアルコールドリンク。

上品な甘味と濃厚な風味が特徴の厳選されたアップルマンゴーを使用。まろやかな口あたりでマンゴーの果実を食べているような飲み心地です。