ザ・ターフ・ルーム

フェロー諸島の家で燻製されたサーモン、保存されたレモンクリーム、キャラメリゼしたリークとピクルスにしたフェンネル、干しトマト、アルグラ、モッツァレラ、マンチェゴ

ローマトマト、バジルペースト、モッツァレラ、パルメザン

ポータベラマッシュルーム、グリルしたスカリオン、アーティチョーク、チリフレーク、ゴートチーズ、モッツァレラ、トリュフオイル

豚バラ肉の煮込み、セロリ、ニンジン、パプリカ、スパイシークリーム、モッツァレラ、アーモンドチミチュリ

アンチョ rubbed グリルチキン、ピクルスオニオン & ポブラーノペッパージャック、アボカド、サルサベルデガーリッククリーム、トマティーヨ

グリルしたプライムリブ、ガーリッククリーム、ブルーチーズ、サニーエッグ、モッツァレラ、スカリオン、バルサミコ reduction

イタリアンソーセージ、ペパロニ、モッツァレラチーズ、トマトソースを使ったハウス

ローストマッシュルームクリーム、いちじく、ブルーチーズ、モッツァレラ、パルマハム

卵白の衣をつけたナス、ほうれん草、モッツァレラ、マリナーラ、パルメザン

真空調理した揚げダックウィング、プラム・シラチャ・ゴマソース、 Napaキャベツとニンジンのスロー

トーストしたプレッツェルバゲット、バルサミコ reduction、自家製のレモンリコッタ、グリーンオリーブ、バルサミコマリネのトマトレリッシュ

フェロー諸島のサーモン、クリームチーズ、青ねぎ、赤ねぎ、ライムジュース、ディルケーパーサワークリーム

ポテトピューレ、4種のチーズブレンド、ローストガーリック、マリナーラ、ホイップゴートチーズ

天ぷらロックシュリンプ、ライムの千切り野菜のハニースロー、甘酸っぱいソース

サーバーに日替わりの4種類を尋ねてください

刺身グレードのホノルルアヒツナ、ワンタンシェル、グアカモレ、ゴマ、ニンジンと生姜、マイクロシラントロ

ニューヨークストリップのレア焼き、朝食用ラディッシュ、バルサミックアルグラ、ス sous vide エッグ、サワードウトーストポイント

ブラックミッションフィグ、タイム風味のハニー、ゴートチーズケーキのクランブル

3つのデイリーフレーバーをピタウィッジと一緒に提供

軽く衣をつけて揚げた新鮮なイカ、レモン、ドライトマト、グリーンオリーブ、マリナーラソース

アルグラ、赤玉ねぎ、青ねぎ、ブルサンチーズ、クロスティーニ、ホワイトバルサミコ

ルビー・ポートでポーチした洋ナシ、ブルーチーズ、ミックスグリーン、キャラメルナッツ、ドライクランベリー、ブリー・アン・クルート、ディジョン・シェリー・ビネグレット

3ヶ月熟成のスペイン産マンチェゴ、グリーンアップル、レッドアップル、レモンシャロットビネグレット

アルグラ、コリアンダー、グレープフルーツ、グリーンアップル、メープルシロップ、ゴールデンビート、ヤギのチーズフリッター、スイカのシラチャドレッシング

天ぷら衣のスズキ、ミックスグリーン、漬物のスイカ大根、ブルーベリー、イチゴ、ビート、イチゴビネグレット

グリルチキンブレスト、ロメイン、ベーコン、カラマタオリーブ、プラムトマト、卵、コーン、赤玉ねぎ、ブルーチーズ、バルサミコビネグレット

ハーブで味付けしたカラマリ、オレンジスライス、乾燥イチゴ、パームハート、ミックスグリーン、ディジョンシトラスビネグレット

真空調理した卵、クリスピーなヌースケベーコン、ローストしたハニーゴールドポテト、山羊のチーズ、ミックスグリーン、トリュフビネグレット

焼き目をつけた刺身グレードのハワイアンツナ、ミックスグリーン、西洋カブ、キャラメルハゼルナッツ、揚げブリー、フェンネル、赤リンゴ、アップルシャルドネビネグレット

メインロブスター、ロメインレタス、アボカド、チェリートマト、コーン、ベーコン、卵、玉ねぎ、シトラスビネグレット

フェロー諸島のサーモンをフェンネルスパイスでグリルし、ほうれん草、カラマタオリーブ、揚げたケイパー、赤玉ねぎ、グレープトマト、ハニーマスタードビネグレットを添えました

スライスしたパルマハム、ニンジン、シャロット、トマト、スライスしたアスパラガス、レモン白ワインクリーム、リングイネ、パルメザン、マイクログリーン、レモンオイル

ソテーしたベイホタテ、グリルコーン、グレープトマト、赤玉ねぎ、青ねぎ、マイクロシラントロ、リングイネ、ガーリッククリームワインソース

鶏胸肉、ポータベラ、薄切りアスパラガス、白ワイン、ニンニク、トリュフバター

ハーブソーセージ、ポータベラ、ほうれん草、ポテト、レモンハーブリコッタ、モッツァレラ、マリナーラ、パルメザン、ゴートチーズキネル

クリーミーなペストソースで調理された鶏胸肉とほうれん草、チーズが詰まったトマトのトルテリーニ、山羊チーズをトッピング

エビ、ニンニク、白ワインのトマトブロス、グレープトマト

自家製の醤油みりんソース、ニンジン、エシャロット、野生のキノコ、エダマメ、グリルしたカリフラワー「豆腐」、サルサ・ヴェルデ、マイクロエンドウの芽、全粒粉ラーメン

アンドゥイユソーセージ、自家製イタリアンソーセージ、玉ねぎ、ピーマン、リガトーニ、スパイシークリームソース

メープルリーフファームのダックコンフィ、ローズマリーくるみペースト、野生のキノコ、シャロット、グリルしたブロッコリーニ、ピクルス赤玉ねぎ

6オンスのチミチュリマリネの黒焼きスカートステーキ、ホイップベーコンパテ、熟成ブルーチーズブロック、揚げシャロット、ローストガーリックマッシュポテト

4時間のス sous vide 半鶏、ローストガーリックマッシュポテト、仔牛のデミグラス、パースニップチップ、マイクログリーン

青い星の塊カニ、ローストペッパー、トウモロコシ、モホベルデクリームチーズを詰めたエッグロール、スペインの黒米、アルグラとトマトのサラダ、モホベルデ、マイクログリーン

クリスピーバークシャーポークベリー、キャラメリゼしたカリフラワーピューレ、バターナッツスクワッシュピューレ、パルメザンタイムポテトテリーヌ、ベビーキャロット、エンドウのつる

オリーブオイルでポーチしたフェロー諸島のサーモン、フェンネルのクラスト、リンゴとマンチェゴのスロー、ハニーマスタード、ブリックのアスパラガス

わさびごまのクラストをまとったホノルルアヒツナ、バジルアイオリ、エダマメ、禁断の黒い揚げご飯

パンで焼いたチリ産シーバス、スモークしたハラペーニョのピューレ、パイナップルのピコ・デ・ガロ、春野菜、揚げたハニーゴールドポテト3

18オンスの赤ワインで煮込んだ、パルメザンとタイムのポテトテリーヌ、ローストしたベビーカーrot

四川風のクルストを施したメープルリーフファームの真空調理ダックブレスト、圧縮した生姜の桃、コンフィの桃、フェンネルポテトピューレ、ポテトシングル、白桃のデミグラスソース

神戸牛、キャラメリゼした芽キャベツ、チポトレBBQ、ポークカーニタス、焦げたブロッコリーニ、ハラペーニョソース、ペッパーレリッシュ、ギリシャのラム、ギロススパイス、タイムサワークリーム、ポテトテリーヌ、揚げたサツマイモチップ

自家製スモークベーコンチョップ、シナモンと砂糖で圧縮したブラックベリー、アップルサイダーガストリック、根菜テリーヌ2

ローストされたシルバートンリッジファームのハーブクラストダブルカットチョップ、アルグラミントペスト、スモークトマトジャム、ローストハニーゴールドポテト

8オンスのスモークコリアンダーで覆われたプライムブラックアンガスのフラットアイアン、焦げたブロッコリーニ、ガーリックマッシュポテト

16オンスのプライムブラックアンガスボーンインストリップ、フォアグラバター、ローストパースニップバター、潰したローストハニゴールドポテト

モントリオール風スパイスをまぶした12オンスのプライムブラックアンガスリブアイ、b2ソース、ガーリックマッシュポテト

45日間湿式熟成されたブラックアンガスのセンターカット8オンスフィレ、デミグラス、ローストハニゴールドポテト

ヌスケベーコン、フェンネル、玉ねぎ

スモークグレープ、ブルーチーズ、クリーム

じっくり煮込んだバターナッツスクワッシュ、シャロット、タイム、マスカルポーネ、ブルーチーズ、キャラメルナッツ

ブルーチーズとハーブを詰めたボタンマッシュルーム、ブラックペッパーアイオリ

ローストガーリッククリームスピナッチ

メイン州のロブスター、マスカルポーネ、パン粉、パルメザン

グランクリュ ピノ・ノワール、カリフォルニア

ドナ・パウラ・マルベック、アルゼンチン

シーリッジ カベルネ・ソーヴィニヨン、カリフォルニア

フランシスカン ソーヴィニヨン ブラン、ナパバレー、カリフォルニア

クスマーノ インソリア、イタリア

B2ステーキソース

麦酢アイオリと共に

マッシュルーム、スイスチーズ、黒胡椒アイオリを詰めた

トマトジャムとアルグラ添え

四川バズボタン、ヘンドリックスジン、セント・ジャーマンエルダーフラワーリキュール、グランガラ、フレッシュレモンジュース、ホワイトグレープジュース

メイカーズマーク、イチゴ、コリアンダー、ジンジャービア、新鮮なライムジュース、シャンパンフロート

パールプラムウォッカ、博多鶴冷酒、新鮮なブラックカラントピューレ、新鮮なライムジュース、シンプルシロップ、シャンパンフロート

ケテルワン、トリプルセック、新鮮なグレープフルーツジュース

パールウォッカ、新鮮なスイカジュース、新鮮なライムジュース、シンプルシロップ

パールザクロウォッカ、コアントロー、新鮮なザクロジュース、新鮮なライムジュース、新鮮なグレープフルーツジュース、シンプルシロップ

レイカウォッカ、新鮮なミント、新鮮なライムジュース、新鮮なハニーデューメロンジュース、シンプルシロップ

私たちの35種類のウォッカのいずれか

ヘンドリックスジン、ザンテリキュール、グレイグース洋ナシ、ピノ・グリジオ洋ナシフォーム、フレッシュスクイーズレモンジュース、フレッシュスクイーズライムジュース、アガベシロップ

プリンシペ・デ・ロス・アポストレス・マテ・ジン、ミントを潰したもの、新鮮なグレープフルーツジュース、シンプルシロップ、新鮮なライムジュース、オールスパイス、ナツメグ

ボンベイ、グラスの上にドライ・ヴェルモットの波、ディナーにはジャンボオリーブ6個

ベルヴェデールにハラペーニョを詰めたオリーブが2つ入っています

エピック・レッドベリー、ストリリオランジ、新鮮なオレンジジュースのスプラッシュ、シャンパンフロートのクランベリージュース

バレットライ、トゥアカ、レインウォーター・マデイラ、コアントロー、シンプルシロップ、新鮮なレモンジュース

ゴスリングのブラックシールブラックラム、タンテオハラペーニョアガベテキーラ、自家製ジンジャーシロップ、新鮮なライムジュース、マイヤーズダークラムウェーブ、シャンパンフロート、オーキッド

リースリング、日本酒、コアントロー、新鮮なホワイトピーチピューレ、フレッシュライムジュースのひとしずく

ブルーベリーストーリ、フレッシュライムジュース、シンプルシロップ、ブルーベリー、フレッシュミント

ボンベイ・サファイア、フレッシュキュウリ、シンプルシロップ、フレッシュレモンジュース、フレッシュライムジュース

ファイアフライスイートティーヴォッカ、ストリリトロス、新鮮なレモンジュース、シンプルシロップ、ダッシュの新鮮な紅茶

1800、コアントロー、グラン・ガラ、フレッシュ・スクイーズ・ライムジュース、フレッシュ・スクイーズ・オレンジジュース、シンプルシロップ、塩を添えてロックで提供

ストリリ citrus、ハム、新鮮なレモンジュース、ジンジャービール、新鮮なミント、新鮮なコリアンダー

マリブ、マリブパイナップル、クルザンバニラ、パイナップルジュース

$1を追加

2016年9月29日木曜日。シェフ・クリス・デレオによる5コースディナーとワインペアリング（事前予約が必要）

フェロー諸島の家で燻製されたサーモン、保存されたレモンクリーム、キャラメリゼしたリークとピクルスにしたフェンネル、干しトマト、ルッコラ、モッツァレラ、マンチェゴ

ローマトマト、バジルペースト、モッツァレラ、パルメザン

ポータベラマッシュルーム、グリルしたスカリオン、アーティチョーク、チリフレーク、ゴートチーズ、モッツァレラ、トリュフオイル

豚バラ肉の煮込み、セロリ、ニンジン、パプリカ、スパイシークリーム、モッツァレラ、アーモンドチミチュリ

アンチョ rubbed グリルチキン、ピクルスオニオン & ポブラーノペッパージャック、アボカド、サルサベルデガーリッククリーム、トマティーヨ

グリルしたプライムリブ、ガーリッククリーム、ブルーチーズ、サニーエッグ、モッツァレラ、スカリオン、バルサミコ reduction

イタリアンソーセージ、ペパロニ、モッツァレラチーズ、トマトソースを使ったハウス

ローストマッシュルームクリーム、いちじく、ブルーチーズ、モッツァレラ、パルマハム

卵白の衣をつけたナス、ほうれん草、モッツァレラ、マリナーラ、パルメザン

真空調理した揚げ鴨の翼、プラム・シラチャ・ごまソース、キャベツとニンジンのスロー

トーストしたプレッツェルバゲット、バルサミコ reduction、自家製のレモンリコッタ、グリーンオリーブ、バルサミコマリネのトマトレリッシュ

刺身グレードのホノルルアヒツナ、ワンタンシェル、グアカモレ、ゴマ、ニンジン生姜、マイクロシラントロ

ポテトピューレ、4種のチーズブレンド、ローストガーリック、マリナーラ、ホイップゴートチーズ

ニューヨークストリップのレア焼き、朝食用ラディッシュ、バルサミックアルグラ、ス sous vide エッグ、サワードウトーストポイント

サーバーに日替わりの4種類を尋ねてください

ブラックミッションフィグ、タイム風味のハニー、ゴートチーズケーキのクランブル

3つのデイリーフレーバーをピタウィッジと共に提供

フェロー諸島のサーモン、クリームチーズ、青ねぎ、赤ねぎ、ライムジュース、ディルケーパーサワークリーム

軽く衣をつけて揚げた新鮮なイカ、レモン、ドライトマト、グリーンオリーブ、マリナーラソース

天ぷらロックシュリンプ、ライムの千切り野菜のハニースロー、甘酸っぱいソース

私たちは毎日3種類のスープを提供しています

新鮮なメインロブスターのガーニッシュがテーブルで注がれます

フェンネルスパイスのファロー諸島産サーモン、ほうれん草、カラマタオリーブ、揚げケイパー、赤玉ねぎ、グレープトマト、ハニーマスタード

グリルチキンブレスト、ロメインレタス、ベーコン、カラマタオリーブ、プラムトマト、卵、コーン、赤玉ねぎ、ブルーチーズ、バルサミコビネグレット

ハーブで味付けしたカラマリ、オレンジスライス、乾燥イチゴ、パームハート、ミックスグリーン、ディジョンシトラスビネグレット

真空調理した卵、クリスピーなヌースケベーコン、ローストしたハニーゴールドポテト、山羊のチーズ、ミックスグリーン、トリュフビネグレット

焼き目をつけた刺身グレードのハワイアンツナ、ミックスグリーン、西洋カブ、キャラメルハゼルナッツ、揚げブリー、フェンネル、赤リンゴ、アップルシャルドネビネグレット

メインロブスター、ロメインレタス、アボカド、チェリートマト、コーン、卵、ベーコン、玉ねぎ、シトラスビネグレット

ルビー・ポートでポーチした洋ナシ、ブルーチーズ、ミックスグリーン、キャラメリゼしたクルミ、ドライクランベリー、ブリー・アン・クルート、ディジョン・シェリー・ビネグレット

天ぷら衣をまとったチリ産シーバス、ミックスグリーン、漬物のスイカ大根、ブルーベリー、イチゴ、ビート、圧縮イチゴビネグレット

アルグラ、コリアンダー、グレープフルーツ、グリーンアップル、メープルシロップ、ゴールデンビート、ヤギのチーズフリッター、スイカのシラチャドレッシング

3ヶ月熟成のスペイン産マンチェゴチーズ、グリーンアップル、レッドアップル、レモンシャロットビネグレット

バジルアイオリ、焼きアヒツナ、ハラペーニョベーコン、ミックスグリーン、トマト、ディジョンシェリービネグレット、トーストした小麦

薄切りのプライムリブ、ポテトテリーヌ、シラチャマヨ、キャラメライズドオニオン、プロボローネ、グリルサワードウ

グリルチキン、アボカド、チェダーチーズ、ベーコン、マヨネーズ、プルマンホワイトの上に

バジル、モッツァレラ、ローマトマト、ガーリックアイオリ、バルサミコ reduction、グリルドサワードウ

ローストターキー、スイスチーズとプロボローネ、リンゴ、リーフレタス、ハニーマスタード、アップルサイダービネグレット、プレッツェルバン

自家製ターキーバーガー、ペッパージャック、スリラチャアイオリ、トマティーヨ、ペッパーレリッシュ、トーストしたブリオッシュバンの上に

ギリシャ風マリネした鶏肉、ゴートチーズ、アボカド、グリルした赤ピーマンと玉ねぎ、トマト、キュウリのギリシャ風スプレッド、ピタ

グリルしたコーンビーフ、自家製ザワークラウト、1000アイランドドレッシング、スイスチーズをサワードウにのせて

ピットハム、家でローストしたターキー、ローストビーフ、ベーコン、スイスチーズ、ローマトマト、レタス、赤玉ねぎ、マヨネーズ；小麦またはプルマンホワイト。トーストしたい場合はお知らせください

青い星のカニ、ローストペッパー、コーン、モホベルデクリームチーズを詰めたエッグロール、スペインの黒米、アルグラとトマトのサラダ、モホベルデ、マイクログリーン

パンとフライドチキンの胸肉、ソテーしたほうれん草とパプリカ、甘いチポトレグレーズ、ガーリックマッシュポテト

スモークコリアンダーで覆われたプライム8オンスのブラックアンガスフラットアイアン、ブロッコリーニ、フレンチフライ、デミグラス

ハーブソーセージ、ポータベラ、ほうれん草、ポテト、レモンハーブリコッタ、モッツァレラ、マリナーラ、パルメザン、ゴートチーズキネル

キャラメライズした芽キャベツ、ガーリックマッシュポテト、チポトレBBQ

オリーブオイルでポーチしたフェロー諸島のサーモン、フェンネルのクラスト、リンゴとマンチェゴのスロー、ハニーマスタード、ブリックのアスパラガス

詳細はサーバーにお尋ねください

メープルリーフファームのダックコンフィ、ローズマリーくるみペースト、野生のきのこ、シャロット、グリルしたブロッコリーニ、ピクルスした赤玉ねぎ

モホ・ベルデでマリネした豚バラ肉、グリルしたフォレストハム、スイスチーズ、マスタード、ピクルス野菜、クミン風味の黒豆スプレッド、トーストしたバゲット

フィリスとリズはいつでも注文できます

グラン・クリュ・ピノ・ノワール、カリフォルニア

ドナ・パウラ・マルベック、アルゼンチン

シーリッジ カベルネ・ソーヴィニヨン、カリフォルニア

フランシスカン ソーヴィニヨン ブラン、ナパバレー、カリフォルニア

クスマーノ インソリア, イタリア

B2ステーキソース

麦酢アイオリと共に

マッシュルーム、スイスチーズ、ブラックペッパーアイオリを詰めた

トマトジャムとアルグラ添え