バカ

豚の腹部、フェンネルピューレ、ドライフルーツモスタルダ、フェンネルのコンフィット

トーストしたパン、にんにく、オリーブオイル、トマトのピューレ

パレタイベリコ、マンチェゴ、トリュフ、パニーニ

自家製のブラッドソーセージプディング、獅子唐辛子、トーストしたパン

目玉焼き、カリカリポテト、イベリコハム、チポトレアイオリ、チャイブ

新鮮なウニのスクランブルエッグ、味噌バタートースト。キャビアを追加：市場価格

チーズ詰めのピーマン、ローストピーナッツのロメスコ、ハチミツ、青ぶどう

ローストラムミートボール、レモンヨーグルト、きゅうり

焼き目のついた帆立貝、カリフラワー、漬けレーズン、赤いモホ

パン粉でコーティングしたアボカド、シトラスラブネ、パプリカオイル、ピクルスした赤玉ねぎ、イディアサバル

牛ひき肉、アイオリ、スパイシートマトソースが入ったサクサクしたポテトボール

クリーミーなチキンフリッター

温かいスペインのタコ、フィンガーリングポテト、ピメントン、スペイン産オリーブオイル

トリュフ入りカニ肉のグラタン、ベシャメルソース、シャロットバターパン粉、香草

赤ワインで煮込んだ牛の尾の肉、野生のキノコ

ローストビーツ、サフランで煮た梨、カーナ・デ・カブラ、ワータークレス、キャラメル風味のシェリー・ハニードレッシング

ベビーケール、焼きキヌア、グリーンアスパラガス、レモンポピー種のビネグレット、カブラレスブルーチーズ

ビーフカルパッチョ、ミル貝、スパイシーなウニアイオリ、カリカリのご飯、バター醤油ドレッシング

スモークチキンのカネローニ、フォアグラソース、シェリーの煮詰め

リオハ風に煮込んだ豚の頬肉、カボチャ、カリカリの豚耳、ザクロの糖蜜

ブルーチーズ、ベーコン、地元のハチミツ入りのデーツ

アルバコアのたたき、イチゴ、柚子と生姜の醤油、焼きゴマ、カリカリキヌア、パクチー

焼き豚ソーセージ、白豆ピューレ、パセリサラダ

焼き骨髄、牛頬肉トースト、シトラス

エビのソテー、オリーブオイル、ニンニク、唐辛子フレーク、グリルしたパン

焼きフォアグラ、リンゴバター、トーストしたペカンナッツ、リンゴ酢グレーズ

ビーフチークのクロケット、カレー味のエシャロット、ビーフタタキ、キンレンカ

エビと禁断の米で詰めたイカ、イカ墨ソース、ポロネギ、ピキーリョ・ペッパー

アンチョビ、ベシャメル、クリームしたリーキ、ヘーゼルナッツ、ピキーリョクーリ

5Jのドングリ飼育イベリコハム、2年間熟成させ、注文に応じて手で切り分けます

フェルミンの穀物飼育イベリアハム、2年間熟成させ、注文に応じて手で切る

熟成イベリア豚の無骨肩肉

家で熟成させたアヒルのハム

スペインのパラシオスのチョリソ

24ヶ月熟成されたスペイン産ハム

乾燥熟成イベリコ豚ソーセージ

イベリコ豚のチョリソ

羊の乳

羊の乳

羊の乳

ヤギのミルク

ヤギのミルク

ヤギのミルク

ヤギのミルク

牛乳

牛乳

牛乳

シーフードパエリア、エビ、アサリ、ムール貝、タコ、サフランボンバライス、ガーリックアイオリ

肉のパエリア、豚バラ肉、チョリソ、ブラッドソーセージ、アヒルのコンフィ、牛頬肉、ボンバ米、ガーリックアイオリ

野菜のパエリア、焼き野菜、フィデウア、サフランアイオリ

ホタテ、エビ、鶏肉、チョリソ、サフラン

ハウススペシャルティー - 熟成50日以上

焼いたトウモロコシ、ライム、ピメントン、イディアサバル

スパイシーポテト、トマトソース、ガーリックアイオリ

キノコ、オリーブオイル、唐辛子フレーク、ニンニク、グリルしたパン

焼きアーティチョークハーツ、アーティチョークエマルジョン、サルサ・ヴェルデ、ミント

ローストしたカリフラワー、タヒニ、レーズン、レモン

グリルしたアスパラガス、ロメスコ、アーモンド

ブリュッセルスプラウト、チョリソ、シェリーガストリーク

焼いたシシトのピーマン、レモン、スペイン産オリーブオイル

エミリオ・イダルゴ・ビジャパネス・オロローソ、ココナッツ風味のベーカーズバーボン、ドメーヌ・ド・モントルイユ・カルヴァドス、チャイスパイス、アンゴスチュラビターズ

エライジャ・クレイグ スモール バッチ、ルスタウ アルマセニスタ パロ・コルタード、アマーロ・モンテネグロ、ザクロジュース、メープル、レモン、アンゴスチュラ・ビターズ

ボデガス・バルバディージョ・マンサニージャ、アイル・オブ・スカイ8年ブレンデッド・スコッチ、オレンジマーマレード、レモン、ハチミツ、アンゴスチュラ・ビターズ

Valdespino Viejo CP Palo Cortado、Evan Williams Single Barrel Bourbon、Tempus Fugit Crème de Banane、Miracle Mile Toasted Pecan Bitters

ブルックリンジン（NY）、フローズンジンブリット、フィーバーツリーメディテレーニアントニック、バジルブロッサム

フューチャージン（ロサンゼルス）、1724トニック、粉砕した黒胡椒、セージの葉、レモンの皮

ニッカジン（日本）、フィーバーツリーシトラストニック、クラッシュドジュニパー、レモンピール、マクルットリーフ

ランサム ドライ ジン（オレゴン）、スリー セント トニック、キャラウェイ、ザクロの種、レモン

ボタニスト・ジン（スコットランド）、イースト・インペリアル・グレープフルーツトニック、ローズマリー、ジュニパーベリー、グレープフルーツピール

Xicaru Silver、House Vermouth、Licor 43、Ancho-Infused Cranberry Syrup、Lemon、Scrappy's Firewater Bitters

ノヴォ・フォーゴ・コリブリ・カシャーサ、ハウス・ヴァーモス、パイクスビル・ライ、テンプス・フジット・クレーム・ド・バナーヌ、ライム、リコリスシロップ、シナモン

セントジョージ・ブルート・アメリカーノ、ハウスベルモット、グレープフルーツ、シナモン、スパークリング・ランブルスコ

ウェストランドアメリカンオークシングルモルト、ハウスベルモット、ハンス・ライゼットバウアーヘーゼルナッツオー・ド・ヴィ、クルードスモーク＆ソルトビターズ

シップスミス ロンドン ドライ ジン、ルクサード モルラッコ チェリー、タービナード、ミラクル マイル バレルエイジド フォービドゥン ビターズ

エル・テソロ・レポサード、クアントロ、ローオーセンティーク・ジュネップ、マルド・アップル・シロップ、レモン、スクラッピーズ・カルダモン・ビターズ

サフラン風味のバー・ヒル・ジン、リレット・ローズ、レモン、ハチミツ、ジンジャー、ローズウォーター

クロップ・メイヤー・レモン・ウォッカ、ブリンキング・アウル・アクアビット、セント・ジョージ・スパイスド・ペア、ローズマリー・ハニー、グレープフルーツ、レモン、スクラッピーズ・カルダモン・ビターズ

ヴィンテージ：2009年 / サイズ：750

ヴィンテージ：2002年 / サイズ：750

ヴィンテージ：2011 / サイズ：750

ヴィンテージ：2011年 / サイズ：750

ヴィンテージ：MV / サイズ：750

ヴィンテージ：MV / サイズ：750

ヴィンテージ：2012年 / サイズ：750

ヴィンテージ：2009年 / サイズ：750

ヴィンテージ：2012 / サイズ：750

ヴィンテージ: 2012 / サイズ: 750

ヴィンテージ: MV / サイズ: 750

ヴィンテージ：2006年 / サイズ：750

ヴィンテージ: 2006 / サイズ: 750

ヴィンテージ: 2004 / サイズ: 750

ヴィンテージ: 1998 / サイズ: 750

ヴィンテージ：2013 / サイズ：750

ヴィンテージ：2014年 / サイズ：750

ヴィンテージ：2010 / サイズ：750

ヴィンテージ：2013年 / サイズ：750

ヴィンテージ：2014年 / サイズ：750

ヴィンテージ：2014 / サイズ：750

ヴィンテージ：2014年 / サイズ：750

ヴィンテージ：2014年 / サイズ：750

ヴィンテージ：2013年 / サイズ：750

ヴィンテージ：2013年 / サイズ：750

ヴィンテージ：2014 / サイズ：750

ヴィンテージ：2013 / サイズ：750

ヴィンテージ：2014年 / サイズ：750

ヴィンテージ：2013年 / サイズ：750

ヴィンテージ：2014 / サイズ：750

ヴィンテージ：2014年 / サイズ：375

ヴィンテージ：2014 / サイズ：750

ヴィンテージ：2014 / サイズ：750

ヴィンテージ：2014 / サイズ：750

ヴィンテージ：2014 / サイズ：750

ヴィンテージ：2014 / サイズ：750

ヴィンテージ：2014年 / サイズ：750

ヴィンテージ：2008年 / サイズ：750

ヴィンテージ：2014年 / サイズ：750

ヴィンテージ：2011年 / サイズ：750

ヴィンテージ：2011年 / サイズ：750

ヴィンテージ：2011年 / サイズ：750

ヴィンテージ：2011年 / サイズ：750

ヴィンテージ：2009年 / サイズ：750

ヴィンテージ：2012 / サイズ：750

ヴィンテージ：2011年 / サイズ：750

ヴィンテージ：2007 / 容量：750

ヴィンテージ：2013 / サイズ：750

ヴィンテージ：2011年 / サイズ：750

ヴィンテージ：2013年 / サイズ：750

ヴィンテージ：2010年 / サイズ：750

ヴィンテージ：2011年 / 容量：750ml

ヴィンテージ：2007年 / サイズ：750

ヴィンテージ：2007年 / サイズ：750

ヴィンテージ：2008年 / サイズ：750

ヴィンテージ：2014年 / サイズ：750

ヴィンテージ：2012年 / サイズ：750

ヴィンテージ：2012年 / サイズ：750

ヴィンテージ：2012年 / サイズ：750

ヴィンテージ：2012 / サイズ：750

ヴィンテージ：2013年 / サイズ：750

ヴィンテージ：2009 / サイズ：750

ヴィンテージ：2006 / サイズ：750

ヴィンテージ：2012年 / サイズ：750

ヴィンテージ：2011年 / サイズ：750

ヴィンテージ：2012年 / サイズ：750

ヴィンテージ：2013年 / サイズ：750

ヴィンテージ：2011 / サイズ：750

ヴィンテージ：2011/12 / サイズ：750

ヴィンテージ：2010年 / サイズ：750

ヴィンテージ：2011年 / サイズ：750

ヴィンテージ: 2010 / サイズ: 750

ヴィンテージ：1994 / サイズ：750

ヴィンテージ：2003 / サイズ：750

ヴィンテージ: 2003 / サイズ: 750

ヴィンテージ：2013年 / 容量：750

ヴィンテージ：2011年 / サイズ：750

ヴィンテージ：2012年 / サイズ：750

ヴィンテージ：2011年 / サイズ：750

ヴィンテージ：2009年 / サイズ：750

ヴィンテージ：2012 / サイズ：750

ヴィンテージ：2010年 / サイズ：750

ヴィンテージ：2009年 / サイズ：750

ヴィンテージ：2010年 / サイズ：750

ヴィンテージ：2012年 / サイズ：750

ヴィンテージ：2006年 / サイズ：750

ヴィンテージ：2011年 / サイズ：750

ヴィンテージ：2008年 / サイズ：750

ヴィンテージ：2003年 / サイズ：750

ヴィンテージ：2012年 / サイズ：750

ヴィンテージ：2011年 / サイズ：750

ヴィンテージ：2012年 / サイズ：750

ヴィンテージ：2010年 / サイズ：750

ヴィンテージ：2012年 / サイズ：750

ヴィンテージ：2010 / サイズ：750

ヴィンテージ：2010年 / サイズ：750

ヴィンテージ：2011年 / サイズ：750

ヴィンテージ：2009年 / 容量：750

オリーブのミックス漬け、オレンジ、クミン

焼きたてのパン、にんにく、オリーブオイル、トマトの果肉

ケールサラダ、焼きキヌア、グリーンアスパラガス、レモンポピー種のビネグレット、カブラレスブルーチーズ

バターナッツスクワッシュ、エンダイブ、洋ナシ、ブルーチーズ、キャンディードペカン、シェリービネグレット

クリーミーな鶏のフリッター

サクサクしたポテトボール、挽き肉、アイオリ、スパイシーなトマトソース

ローストラムミートボール、レモンヨーグルト、キュウリ

揚げた鶏手羽先、カブラレスブルーチーズ、赤いサルサ、ピクルスした人参

肉のパエリア、豚バラ肉、チョリソ、ブラッドソーセージ、アヒルのコンフィ、牛のほほ肉、ボンバ米

野菜のパエリア、焼き野菜、ボンバ米、サフランアイオリ

シーフードパエリア、アサリ、ムール貝、エビ、タコ、サフランボンバライス

スパイシーポテト、トマトソース、ガーリックアイオリ

ブリュッセルスプラウト、チョリソ、シェリーガストリーク

ローストしたカリフラワー、タヒニ、レーズン、レモン

焼いたトウモロコシ、ライム、ピメントン、イディアサバル

オリーブのミックス漬け、オレンジ、クミン

トーストしたパン、にんにく、オリーブオイル、トマトのピューレ

ケールサラダ、焼きキヌア、グリーンアスパラガス、レモンポピー種のビネグレット、カブラレスブルーチーズ

カボチャ、エンダイブ、洋ナシ、ブルーチーズ、キャンディードペカン、シェリービネグレット

クリーミーな鶏のフリッター

サクサクしたポテトボール、挽き肉、アイオリ、スパイシーなトマトソース

焼きラムミートボール、レモンヨーグルト、きゅうり

フライドチキンウィング、カブラレスブルーチーズ、サルサロハ、ピクルスキャロット

温かいスペインのタコ、フィンガーリングポテト、ピメントン、スペイン産オリーブオイル

スモークチキンのカネローニ、フォアグラソース、シェリーの煮詰め

肉のパエリア、豚バラ肉、チョリソ、ブラッドソーセージ、アヒルのコンフィ、牛のほほ肉、ボンバ米

野菜のパエリア、焼き野菜、ボンバ米、サフランアイオリ

シーフードパエリア、アサリ、ムール貝、エビ、タコ、サフランボンバライス

スパイシーポテト、トマトソース、ガーリックアイオリ

ブリュッセルスプラウト、チョリソ、シェリーガストリーク

ローストしたカリフラワー、タヒニ、レーズン、レモン

焼いたとうもろこし、ライム、ピメントン、イディアサバル

オリーブのミックス漬け、オレンジ、クミン

焼きたてのパン、にんにく、オリーブオイル、トマトの果肉

ケールサラダ、焼きキヌア、グリーンアスパラガス、レモンポピー種のビネグレット、カブラレスブルーチーズ

カボチャ、エンダイブ、洋ナシ、ブルーチーズ、キャンディードペカン、シェリービネグレット

クリーミーな鶏のフリッター

サクサクしたポテトボール、挽き肉、アイオリ、スパイシーなトマトソース

ローストラムミートボール、レモンヨーグルト、きゅうり

揚げた鶏手羽先、カブラレスブルーチーズ、赤いサルサ、ピクルスした人参

新鮮なウニのスクランブルエッグ、味噌バタートースト

温かいスペインのタコ、フィンガーリングポテト、ピメント、スペイン産オリーブオイル

スモークチキンのカネローニ、フォアグラソース、シェリーの煮詰め

焼きフォアグラ、トーストしたヘーゼルナッツ、ザクロ、洋ナシピューレ

肉のパエリア、豚バラ肉、チョリソ、ブラッドソーセージ、アヒルのコンフィ、牛のほほ肉、ボンバ米

野菜のパエリア、焼き野菜、ボンバ米、サフランアイオリ

ホタテ、エビ、鶏肉、チョリソ、サフランボンバ米、サフランアイオリ

シーフードパエリア、アサリ、ムール貝、エビ、タコ、サフランボンバライス

スパイシーポテト、トマトソース、ガーリックアイオリ

ブリュッセルスプラウト、チョリソ、シェリーガストリーク

ローストしたカリフラワー、タヒニ、レーズン、レモン

焼いたとうもろこし、ライム、ピメントン、イディアサバル

野菜のシチュー、赤キヌア、カネリーニ豆、クレームフレーシュ、イディアサバルチーズ

トマトサラダ、セラーノハム、フェタチーズ、キュウリ、オレンジスプリーム

グリルした豚バラ肉、クリーミーなマンチェゴポレンタ、ブリュッセルスプラウト、カルバドスポークジュ

ヌードル、ムール貝、チョリソンデュハ、コンフィガーリック、ハーブアイオリ

ココナッツパンナコッタ、パッションフルーツフルイドジェル、パイナップルソルベ、トーストココナッツ

ポテトとリークのスープ、ハウススモークサーモン、トリュフ、クリスピリーク

バルサミコマリネのフランクステーキサラダ、ゴールデンビーツ、バターレタス、パームハート、アスパラガス

キャベツ、ケール、アジア梨、キャラメルハニーシェリービネグレット、マルコナアーモンド

グリルしたスコットランド産サーモン、ローストトマトビネグレット、グリルズッキーニ、ベビートマト、ハーブオイル

グリルしたラムバーガー、ハリッサアイオリ、フェタチーズ、オーブンローストトマト、スーマック、赤玉ねぎ、ブリオッシュ

グリルした牛肉のバーガー、クリスピーチョリソ、スモークパプリカアイオリ、オーバーナイトトマト、ブリオッシュ

ツナサラダ、ピクルス、大根、クレソン、マホンチーズ

アボカド、アルファルファ、グインディラペッパー、ハリッサスパイスズッキーニ

ローストビーフ、ハーブゴートチーズ、キャラメライズドオニオン、オリーブペッパーレリッシュ

セラーノハム、パンプローナチョリソ、ピキージョペッパー、マンチェゴチーズ

ミックスマリネオリーブ、オレンジ、クミン

トーストしたパン、ガーリック、オリーブオイル、トマトの pulp

ケールサラダ、トーストしたキヌア、グリーンアスパラガス、レモンポピーシードビネグレット、カブラレスブルーチーズ

バターナッツスクワッシュ、エンダイブ、洋ナシ、ブルーチーズ、キャラメルピーカン、シェリービネグレット

クリーミーな鶏のフリッター

クリスピーなポテトボール、挽き肉、アイオリ、スパイシートマトソース

ローストラムミートボール、レモンヨーグルト、キュウリ

フライドチキンウィング、カブラレスブルーチーズ、サルサロハ、ピクルドキャロット

肉のパエリア、豚バラ肉、チョリソ、ブラッドソーセージ、ダックコンフィ、牛頬肉、ボンバライス

野菜のパエリア、ローストした野菜、ボンバ米、サフランアイオリ

シーフードパエリア、アサリ、ムール貝、エビ、タコ、サフランボンバライス

スパイシーなポテト、トマトソース、ガーリックアイオリ

ブリュッセルスプラウト、チョリソ、シェリーガストリック

ローストカリフラワー、タヒニ、レーズン、レモン

焦げたトウモロコシ、ライム、ピメントン、イディアサバル

ミックスマリネオリーブ、オレンジ、クミン

トーストしたパン、ガーリック、オリーブオイル、トマトの pulp

ケールサラダ、トーストしたキヌア、グリーンアスパラガス、レモンポピーシードビネグレット、カブラレスブルーチーズ

バターナッツスクワッシュ、エンダイブ、洋ナシ、ブルーチーズ、キャラメルピーカン、シェリービネグレット

クリーミーな鶏のフリッター

クリスピーなポテトボール、挽肉、アイオリ、スパイシートマトソース

ローストラムミートボール、レモンヨーグルト、キュウリ

フライドチキンウィング、カブラレスブルーチーズ、サルサロハ、ピクルドキャロット

温かいスペインのタコ、フィンガリングポテト、パプリカ、スペインのオリーブオイル

スモークチキンカネロニ、フォアグラソース、シェリーリダクション

肉のパエリア、豚バラ肉、チョリソ、ブラッドソーセージ、ダックコンフィ、牛頬肉、ボンバライス

野菜のパエリア、ロースト野菜、ボンバ米、サフランアイオリ

シーフードパエリア、アサリ、ムール貝、エビ、タコ、サフランボンバライス

スパイシーなポテト、トマトソース、ガーリックアイオリ

ブリュッセルスプラウト、チョリソ、シェリーガストリック

ローストカリフラワー、タヒニ、レーズン、レモン

焦げたトウモロコシ、ライム、ピメントン、イディアサバル

ミックスマリネオリーブ、オレンジ、クミン

トーストしたパン、ガーリック、オリーブオイル、トマトの pulp

ケールサラダ、トーストしたキヌア、グリーンアスパラガス、レモンポピーシードビネグレット、カブラレスブルーチーズ

バターナッツスクワッシュ、エンダイブ、洋梨、ブルーチーズ、キャラメルピーカン、シェリービネグレット

クリーミーな鶏のフリッター

クリスピーなポテトボール、挽き肉、アイオリ、スパイシートマトソース

ローストラムミートボール、レモンヨーグルト、キュウリ

フライドチキンウィング、カブラレスブルーチーズ、サルサロハ、ピクルドキャロット

新鮮なウニのスクランブルエッグ、味噌バタートースト

温かいスペインのタコ、フィンガリングポテト、ピメント、スペインのオリーブオイル

スモークチキンカネロニ、フォアグラソース、シェリーリダクション

焼きフォアグラ、トーストしたヘーゼルナッツ、ザクロ、洋梨のピューレ

肉のパエリア、豚バラ肉、チョリソ、ブラッドソーセージ、ダックコンフィ、牛頬肉、ボンバライス

野菜のパエリア、ロースト野菜、ボンバ米、サフランアイオリ

ホタテ、エビ、鶏肉、チョリソ、サフランボンバ米、サフランアイオリ

シーフードパエリア、アサリ、ムール貝、エビ、タコ、サフランボンバライス

スパイシーなポテト、トマトソース、ガーリックアイオリ

ブリュッセルスプラウト、チョリソ、シェリーガストリック

ローストカリフラワー、タヒニ、レーズン、レモン

焦げたトウモロコシ、ライム、ピメントン、イディアサバル

煮込んだ豚バラ肉、フェンネルピューレ、ドライフルーツのモスタルダ、コンフィフェンネル

トーストしたパン、ガーリック、オリーブオイル、トマトの pulp

パレタイベリカ、マンチェゴ、トリュフ、パニーニ

自家製の血のソーセージプディング、シシトウペッパー、トーストしたパン

揚げ卵、クリスピーポテト、パレタ イベリカ、チポトレアイオリ、チャイブ

新鮮なウニのスクランブルエッグ、味噌バタートースト。キャビア追加：市場価格

チーズ詰めのペッパー、ローストピーナッツのロメスコ、ハニー、グリーンブドウ

ローストラムミートボール、レモンヨーグルト、キュウリ

焼きホタテ、カリフラワー、ピクルスレーズン、赤モホ

パン粉をまぶしたアボカド、シトラス・ラブネ、パプリカオイル、ピクルスした赤玉ねぎ、イディアサバル

クリスピーなポテトボールに挽肉、アイオリ、スパイシーなトマトソース

クリーミーな鶏のフリッター

温かいスペインのタコ、フィンガリングポテト、パプリカ、スペインのオリーブオイル

トリュフカニのグラタン、ベシャメル、シャロットバター、パン粉、ハーブ

赤ワインで煮込んだ牛尾、野生のきのこ

ローストビーツ、サフランポーチの洋ナシ、カニャデカブラ、クレソン、キャラメライズしたシェリー蜂蜜ビネグレット

ベビーレタス、トーストしたキヌア、グリーンアスパラガス、レモンポピーシードビネグレット、カブラレスブルーチーズ

牛肉のカルパッチョ、ジオダック、スパイシーウニアイオリ、クリスピーレス、ブラウンバター醤油ビネグレット

スモークチキンカネロニ、フォアグラソース、シェリーリダクション

リオハ風煮込み豚頬肉、バターナッツスクワッシュ、クリスピーピッグイヤー、ザクロモラセス

デーツとブルーチーズ、ベーコン、地元のハニー

アルバコアタタキ、いちご、ゆず生姜醤油、トーストしたごま、クリスピキヌア、シラントロ

グリルした豚肉ソーセージ、白い豆のピューレ、パセリサラダ

ロースト骨髄、牛頬トースト、シトラス

ソテーしたエビ、オリーブオイル、ニンニク、チリフレーク、グリルしたパン

焼きフォアグラ、アップルバター、トーストしたピーカン、アップルサイダーグレーズ

牛頬肉のコロッケ、カレー風味のシャロット、ビーフタタキ、ナスタチウム

エビと禁断の米を詰めたイカ、イカ墨ソース、リーク、ピキージョペッパー

アンチョビ、ベシャメル、クリームリーク、ヘーゼルナッツ、ピキージョ・クリュ

5J ドングリ飼育のイベリアハム、2年以上熟成、注文に応じて手切り

フェルミンの穀物飼育イベリコハム、2年以上熟成、注文に応じて手切り

cured イベリアン ボーンレス ポーク ショルダー

自家製のアヒルのハム

cured スペインのパラシオスのチョリソ

24ヶ月熟成されたスペインのハム

乾燥熟成イベリコ豚ソーセージ

熟成イベリア豚のチョリソ

羊のミルク

羊のミルク

羊のミルク

ヤギのミルク

ヤギのミルク

ヤギのミルク

ヤギのミルク

牛乳

牛乳

牛乳

シーフードパエリア、エビ、アサリ、ムール貝、タコ、サフランボンバライス、ガーリックアイオリ

肉のパエリア、豚バラ肉、チョリソ、ブラッドソーセージ、ダックコンフィ、牛頬肉、ボンバライス、ガーリックアイオリ

野菜のパエリア、ロースト野菜、フィデウア、サフランアイオリ

ホタテ、エビ、鶏肉、チョリソ、サフラン

ハウススペシャリティ - 熟成50日以上

焦げたトウモロコシ、ライム、ピメントン、イディアサバル

スパイシーなポテト、トマトソース、ガーリックアイオリ

きのこ、オリーブオイル、チリフレーク、にんにく、グリルしたパン

グリルしたアーティチョークのハート、アーティチョークエマルジョン、サルサベルデ、ミント

ローストカリフラワー、タヒニ、レーズン、レモン

グリルしたアスパラガス、ロメスコ、アーモンド

ブリュッセルスプラウト、チョリソ、シェリーガストリック

焦げたシシトウペッパー、レモン、スペインのオリーブオイル

エミリオ・イダルゴ・ビジャパネス・オロロソ、ココナッツインフューズド・ベイカーズ・バーボン、ドメーヌ・ド・モントリュイユ・カルヴァドス、チャイスパイス、アンゴスチュラ・ビターズ

エリジャ・クレイグ スモールバッチ、ルスタウ アルマセニスタ パロコルタード、アマーロ モンテネグロ、ザクロジュース、メープル、レモン、アンゴスチュラビターズ

ボデガス・バルバディージョ・マンザニージャ、スカイ島8年ブレンドスコッチ、オレンジマーマレード、レモン、ハチミツ、アンゴスチュラビターズ

バルデスピーノ ビエホ CP パロ コルタード、エヴァン ウィリアムス シングル バレル バーボン、テンパス フュギット クレーム ド バナーヌ、ミラクル マイル トーステッド ピーカン ビターズ

ブルックリンジン (NY)、フローズンギムレット、フィーバーツリー地中海トニック、バジルブロッサム

フューチャー ジン (ロサンゼルス), 1724 トニック, クラッシュ ブラック ペッパー, セージ リーブス, レモン ピール

ニッカジン（日本）、フィーバーツリーシトラストニック、クラッシュジュニパー、レモンピール、マクルートリーフ

ランサム ドライ ジン (オレゴン)、スリー セント トニック、キャラウェイ、ザクロの種、レモン

ボタニストジン（スコットランド）、イーストインペリアルグレープフルーツトニック、ローズマリー、ジュニパーベリー、グレープフルーツピール

シカル・シルバー、ハウス・ヴェルモット、リコール43、アンチョ・インフューズド・クランベリー・シロップ、レモン、スクラッピーズ・ファイアウォーター・ビターズ

ノーボフォゴコリブリカシャッサ、ハウスベルモット、パイクスビルライ、テンパスフugitクレームドバナーヌ、ライム、リコリスシロップ、シナモン

セント・ジョージ・ブルート・アメリカーノ、ハウス・ヴェルモット、グレープフルーツ、シナモン、スパークリング・ランブルスコ

ウェストランドアメリカンオークシングルモルト、ハウスベルモット、ハンス・ライゼトバウアー・ヘーゼルナッツ・オー・ド・ヴィ、クルードスモークソルトビターズ

シップスミス ロンドン ドライ ジン、ルクサルド モラッコ チェリー、タービナード、ミラクルマイル バレルエイジド フォービドゥン ビターズ

エル・テソロ・レポサド、コアントロー、ラ・オーセンティック・ジュネピ、ホットアップルシロップ、レモン、スクラッピーズ・カルダモン・ビターズ

サフラン infused バー・ヒル・ジン、リレ・ローズ、レモン、ハニー、ジンジャー、ローズウォーター

クロップ マイヤー レモン ウォッカ、ブリンキング アウル アクアビット、セント ジョージ スパイスト ペア、ローズマリー ハニー、グレープフルーツ、レモン、スクラッピーズ カルダモン ビターズ

ヴィンテージ: 2009 / サイズ: 750

ヴィンテージ: 2002 / サイズ: 750

ヴィンテージ：2011 / サイズ：750

ヴィンテージ: 2011 / サイズ: 750

ヴィンテージ: MV / サイズ: 750

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ヴィンテージ: 2012 / サイズ: 750

ヴィンテージ: 2009 / サイズ: 750

ヴィンテージ: 2012 / サイズ: 750

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ヴィンテージ: MV / サイズ: 750

ヴィンテージ: 2006 / サイズ: 750

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ヴィンテージ: 2004 / サイズ: 750

ヴィンテージ: 1998 / サイズ: 750

ヴィンテージ: 2013 / サイズ: 750

ヴィンテージ: 2014 / サイズ: 750

ヴィンテージ: 2010 / サイズ: 750

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ヴィンテージ: 2013 / サイズ: 750

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ヴィンテージ: 2014 / サイズ: 750

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ヴィンテージ: 2014 / サイズ: 750

ヴィンテージ: 2008 / サイズ: 750

ヴィンテージ: 2014 / サイズ: 750

ヴィンテージ: 2011 / サイズ: 750

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ヴィンテージ: 2009 / サイズ: 750

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ヴィンテージ: 2007 / サイズ: 750

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ヴィンテージ: 2009 / サイズ: 750

ヴィンテージ: 2006 / サイズ: 750

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ヴィンテージ: 1994 / サイズ: 750

ヴィンテージ: 2003 / サイズ: 750

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ヴィンテージ: 2009 / サイズ: 750

野菜のシチュー、赤キヌア、カネリーニ豆、クレームフレーシュ、イディアサバルチーズ

トマトサラダ、セラーノハム、フェタチーズ、キュウリ、オレンジスプリーム

グリルポークベリー、クリーミー・マンチェゴ・ポレンタ、ブリュッセルスプラウト、カルバドス・ポーク・ジュ

ヌードル、ムール貝、チョリソンデュハ、コンフィガーリック、ハーブアイオリ

ココナッツパンナコッタ、パッションフルーツフルイドジェル、パイナップルソルベ、トーストココナッツ

ポテトとリークのスープ、ハウススモークサーモン、トリュフ、クリスピリーク

バルサミコマリネのフランクステーキサラダ、ゴールデンビーツ、バターレタス、パームハート、アスパラガス

キャベツ、ケール、アジアナシ、キャラメルハニーシェリービネグレット、マルコナアーモンド

グリルしたスコットランド産サーモン、ローストトマトビネグレット、グリルズッキーニ、ベビートマト、ハーブオイル

グリルしたラムバーガー、ハリッサアイオリ、フェタチーズ、オーブンローストトマト、スーマック、赤玉ねぎ、ブリオッシュ

グリルした牛肉のバーガー、クリスピーチョリソ、スモークパプリカアイオリ、オーバーナイトトマト、ブリオッシュ

ツナサラダ、ピクルス、大根、クレソン、マホンチーズ

アボカド、アルファルファ、グインディージャペッパー、ハリッサスパイスズッキーニ

ローストビーフ、ハーブゴートチーズ、キャラメライズドオニオン、オリーブペッパーレリッシュ

セラーノハム、パンプローナチョリソ、ピキージョペッパー、マンチェゴチーズ

ミックスマリネオリーブ、オレンジ、クミン

トーストしたパン、ガーリック、オリーブオイル、トマトの pulp

ケールサラダ、トーストしたキヌア、グリーンアスパラガス、レモンポピーシードビネグレット、カブラレスブルーチーズ

バターナッツスクワッシュ、エンダイブ、洋ナシ、ブルーチーズ、キャラメルピーカン、シェリービネグレット

クリーミーな鶏のフリッター

クリスピーなポテトボール、挽き肉、アイオリ、スパイシートマトソース

ローストラムミートボール、レモンヨーグルト、キュウリ

フライドチキンウィング、カブラレスブルーチーズ、サルサロハ、ピクルドキャロット

肉のパエリア、豚バラ肉、チョリソ、ブラッドソーセージ、ダックコンフィ、牛頬肉、ボンバライス

野菜のパエリア、ロースト野菜、ボンバ米、サフランアイオリ

シーフードパエリア、アサリ、ムール貝、エビ、タコ、サフランボンバライス

スパイシーなポテト、トマトソース、ガーリックアイオリ

ブリュッセルスプラウト、チョリソ、シェリーガストリック

ローストカリフラワー、タヒニ、レーズン、レモン

焦げたトウモロコシ、ライム、ピメントン、イディアサバル

ミックスマリネオリーブ、オレンジ、クミン

トーストしたパン、ガーリック、オリーブオイル、トマトの pulp

ケールサラダ、トーストしたキヌア、グリーンアスパラガス、レモンポピーシードビネグレット、カブラレスブルーチーズ

バターナッツスクワッシュ、エンダイブ、洋ナシ、ブルーチーズ、キャラメルピーカン、シェリービネグレット

クリーミーな鶏のフリッター

クリスピーなポテトボール、挽き肉、アイオリ、スパイシートマトソース

ローストラムミートボール、レモンヨーグルト、キュウリ

フライドチキンウィング、カブラレスブルーチーズ、サルサロハ、ピクルドキャロット

温かいスペインのタコ、フィンガリングポテト、パプリカ、スペインのオリーブオイル

スモークチキンカネロニ、フォアグラソース、シェリーリダクション

肉のパエリア、豚バラ肉、チョリソ、ブラッドソーセージ、ダックコンフィ、牛頬肉、ボンバライス

野菜のパエリア、ロースト野菜、ボンバ米、サフランアイオリ

シーフードパエリア、アサリ、ムール貝、エビ、タコ、サフランボンバライス

スパイシーなポテト、トマトソース、ガーリックアイオリ

ブリュッセルスプラウト、チョリソ、シェリーガストリック

ローストカリフラワー、タヒニ、レーズン、レモン

焦げたトウモロコシ、ライム、ピメントン、イディアサバル

ミックスマリネオリーブ、オレンジ、クミン

トーストしたパン、ガーリック、オリーブオイル、トマトの pulp

ケールサラダ、トーストしたキヌア、グリーンアスパラガス、レモンポピーシードビネグレット、カブラレスブルーチーズ

バターナッツカボチャ、エンダイブ、洋ナシ、ブルーチーズ、キャラメルピーカン、シェリー vinaigrette

クリーミーな鶏のフリッター

クリスピーなポテトボール、挽き肉、アイオリ、スパイシートマトソース

ローストラムミートボール、レモンヨーグルト、キュウリ

フライドチキンウィング、カブラレスブルーチーズ、サルサロハ、ピクルドキャロット

新鮮なウニのスクランブルエッグ、味噌バタートースト

温かいスペインのタコ、フィンガリングポテト、ピメント、スペインのオリーブオイル

スモークチキンカネロニ、フォアグラソース、シェリーリダクション

焼きフォアグラ、トーストしたヘーゼルナッツ、ザクロ、洋梨のピューレ

肉のパエリア、豚バラ、チョリソ、ブラッドソーセージ、ダックコンフィ、牛頬肉、ボンバライス

野菜のパエリア、ロースト野菜、ボンバ米、サフランアイオリ

ホタテ、エビ、鶏肉、チョリソ、サフランボンバ米、サフランアイオリ

シーフードパエリア、アサリ、ムール貝、エビ、タコ、サフランボンバライス

スパイシーなポテト、トマトソース、ガーリックアイオリ

ブリュッセルスプラウト、チョリソ、シェリーガストリック

ローストカリフラワー、タヒニ、レーズン、レモン

焦げたトウモロコシ、ライム、ピメントン、イディアサバル

煮込んだ豚バラ肉、フェンネルピューレ、ドライフルーツのモスタルダ、コンフィフェンネル

トーストしたパン、ガーリック、オリーブオイル、トマトの pulp

パレタイベリカ、マンチェゴ、トリュフ、パニーニ

自家製のブラッドソーセージプディング、シシトウペッパー、トーストしたパン

揚げ卵、クリスピーポテト、パレタ イベリカ、チポトレアイオリ、チャイブ

新鮮なウニのスクランブルエッグ、味噌バタートースト。キャビア追加：市場価格

チーズ詰めのペッパー、ローストピーナッツのロメスコ、ハニー、グリーンブドウ

ローストラムミートボール、レモンヨーグルト、キュウリ

焼きホタテ、カリフラワー、ピクルスレーズン、赤モホ

パン粉をまぶしたアボカド、シトラス・ラブネ、パプリカオイル、ピクルスした赤玉ねぎ、イディアサバル

クリスピーなポテトボール、挽肉、アイオリ、スパイシーなトマトソース

クリーミーな鶏のフリッター

温かいスペインのタコ、フィンガリングポテト、パプリカ、スペインのオリーブオイル

トリュフカニのグラタン、ベシャメル、シャロットバター・パン粉、ハーブ

赤ワインで煮込んだ牛尾、野生のキノコ

ローストビーツ、サフランポーチの洋ナシ、カニャ・デ・カブラ、クレソン、キャラメル化したシェリー・ハニー・ビネグレット

ベビーケール、トーストしたキヌア、グリーンアスパラガス、レモンポピーシードビネグレット、カブラレスブルーチーズ

牛肉のカルパッチョ、ジオダック、スパイシーウニアイオリ、クリスピーレス、ブラウンバター醤油ビネグレット

スモークチキンカネロニ、フォアグラソース、シェリーリダクション

リオハ風煮込み豚頬肉、バターナッツスクワッシュ、クリスピーピッグイヤー、ザクロモラセス

デーツとブルーチーズ、ベーコン、地元のハニー

アルバコアタタキ、いちご、ゆず生姜醤油、トーストしたごま、クリスピーキヌア、シラントロ

グリルした豚肉ソーセージ、白いんげん豆のピューレ、パセリサラダ

ロースト骨髄、牛頬トースト、シトラス

ソテーしたエビ、オリーブオイル、ニンニク、チリフレーク、グリルしたパン

焼きフォアグラ、アップルバター、トーストしたピーカン、アップルサイダーグレーズ

牛頬肉のクロケット、カレー風味のシャロット、牛タタキ、ナスタチウム

エビと禁断の米を詰めたイカ、イカ墨ソース、リーク、ピキージョペッパー

アンチョビ、ベシャメル、クリームリーク、ヘーゼルナッツ、ピキージョ・クリュ

5Jのどんぐり飼育イベリアハム、2年以上熟成、注文に応じて手切り

フェルミンの穀物飼育イベリコハム、2年以上熟成、注文に応じて手切り

熟成イベリアン骨なし豚肩肉

自家製の鴨ハム

cured スペインのパラシオスのチョリソ

24ヶ月熟成されたスペインのハム

乾燥熟成イベリコ豚ソーセージ

熟成イベリア豚のチョリソ

羊のミルク

羊のミルク

羊のミルク

ヤギのミルク

ヤギのミルク

ヤギのミルク

ヤギのミルク

牛乳

牛乳

牛乳

シーフードパエリア、エビ、アサリ、ムール貝、タコ、サフランボンバライス、ガーリックアイオリ

肉のパエリア、豚バラ肉、チョリソ、ブラッドソーセージ、ダックコンフィ、牛頬肉、ボンバライス、ガーリックアイオリ

野菜のパエリア、ロースト野菜、フィデウア、サフランアイオリ

ホタテ、エビ、鶏肉、チョリソ、サフラン

ハウススペシャリティ - 熟成50日以上

焦げたトウモロコシ、ライム、ピメントン、イディアサバル

スパイシーなポテト、トマトソース、ガーリックアイオリ

きのこ、オリーブオイル、チリフレーク、にんにく、グリルしたパン

グリルしたアーティチョークのハート、アーティチョークエマルジョン、サルサベルデ、ミント

ローストカリフラワー、タヒニ、レーズン、レモン

グリルしたアスパラガス、ロメスコ、アーモンド

ブリュッセルスプラウト、チョリソ、シェリーガストリック

焦げたシシトウペッパー、レモン、スペインのオリーブオイル

エミリオ・イダルゴ・ビジャパネス・オロロソ、ココナッツインフューズド・ベイカーズ・バーボン、ドメーヌ・ド・モントリュイユ・カルヴァドス、チャイスパイス、アンゴスチュラ・ビターズ

エリジャ・クレイグ スモールバッチ、ルスタウ アルマセニスタ パロコルタード、アマーロ モンテネグロ、ザクロジュース、メープル、レモン、アンゴスチュラビターズ

ボデガス バルバディージョ マンサニージャ, スカイ島 8年 ブレンドスコッチ, オレンジマーマレード, レモン, ハニー, アンゴスチュラビターズ

バルデスピーノ ビエホ CP パロ コルタード、エヴァン ウィリアムス シングル バレル バーボン、テンパス フュギット クレーム ドゥ バナーヌ、ミラクル マイル トーステッド ピーカン ビターズ

ブルックリンジン（ニューヨーク）、フローズンギムレット、フィーバーツリー地中海トニック、バジルブロッサム

フューチャー ジン (ロサンゼルス), 1724 トニック, 砕いた黒胡椒, セージの葉, レモンの皮

ニッカジン（日本）、フィーバーツリーシトラストニック、クラッシュジュニパー、レモンピール、マクルートリーフ

ランサム ドライ ジン (オレゴン)、スリー セント トニック、キャラウェイ、ザクロの種、レモン

ボタニスト・ジン（スコットランド）、イースト・インペリアル・グレープフルーツ・トニック、ローズマリー、ジュニパーベリー、グレープフルーツ・ピール

シカルシルバー、ハウスベルモット、リコール43、アンチョ風味のクランベリーシロップ、レモン、スクラッピーズファイアウォータービターズ

ノーボフォゴコリブリカシャッサ、ハウスベルモット、パイクスビルライ、テンパスフugitクレームドバナーヌ、ライム、リコリスシロップ、シナモン

セント・ジョージ・ブルート・アメリカーノ、ハウス・ヴェルモット、グレープフルーツ、シナモン、スパークリング・ランブルスコ

ウェストランドアメリカンオークシングルモルト、ハウスベルモット、ハンス・ライゼトバウアー・ヘーゼルナッツ・オー・ド・ヴィ、クルードスモーク＆ソルトビターズ

シップスミス ロンドン ドライ ジン、ルクサルド モラッコ チェリー、タービナード、ミラクルマイル バレルエイジド フォービドゥン ビターズ

エル・テソロ・レポサド、コアントロー、ラ・オーセンティック・ジュネピ、ホットアップルシロップ、レモン、スクラッピーズ・カルダモン・ビターズ

サフランインフューズドバーヒルジン、リレロゼ、レモン、ハニー、ジンジャー、ローズウォーター

クロップ マイヤー レモン ウォッカ、ブリンキング アウル アクアビット、セント ジョージ スパイスト ペア、ローズマリー ハニー、グレープフルーツ、レモン、スクリッピーズ カルダモン ビターズ

ヴィンテージ: 2009 / サイズ: 750

ヴィンテージ: 2002 / サイズ: 750

ヴィンテージ: 2011 / サイズ: 750

ヴィンテージ: 2011 / サイズ: 750

ヴィンテージ: MV / サイズ: 750

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ヴィンテージ: 2012 / サイズ: 750

ヴィンテージ: 2009 / サイズ: 750

ヴィンテージ: 2012 / サイズ: 750

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ヴィンテージ: MV / サイズ: 750

ヴィンテージ: 2006 / サイズ: 750

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ヴィンテージ: 2004 / サイズ: 750

ヴィンテージ: 1998 / サイズ: 750

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ヴィンテージ: 2014 / サイズ: 750

ヴィンテージ: 2010 / サイズ: 750

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ヴィンテージ: 2013 / サイズ: 750

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ヴィンテージ：2014 / サイズ：375

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ヴィンテージ: 2008 / サイズ: 750

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ヴィンテージ: 2009 / サイズ: 750

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ヴィンテージ: 2010 / サイズ: 750

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ヴィンテージ: 1994 / サイズ: 750

ヴィンテージ: 2003 / サイズ: 750

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ヴィンテージ: 2010 / サイズ: 750

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ヴィンテージ: 2003 / サイズ: 750

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ヴィンテージ: 2010 / サイズ: 750

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ヴィンテージ: 2009 / サイズ: 750