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チャイナ・タウンでは、クリスピーダックやチャーハン、生麺や炒め物など、注文を受けてから調理する伝統的な中華料理を提供している。店内はシンプルで清潔感があり、オープンキッチンからは中華鍋の音が聞こえてくる。サービスはきめ細かく、スパイスの量を調整したり、客の好みを確認したりしてくれる。