ブラッスリー・ラントレコート

フォレストハムとグリュイエールチーズ; ゴートチーズとラタトゥイユ

ツナ、トマト、豆、ジャガイモ、卵、グリーンサラダ

鴨のコンフィ、フォアグラ、きのこ、グリーンサラダ

クリスピーなバゲット、フォレストハム、グリュイエール、バター、グリーンサラダ

カリカリのバゲット、コンフィダック、トマト、オニオンジャム、グリーンサラダ

グリーンサラダ付き

フライとグリーンサラダ付き

ヘンドリックスジン、セント・ジェルマン、クレーム・ド・カシス、アップルジュース、シナモンフォーム

タンカレー ジン、バイオレット、マラスキーノ

ヘンドリックスジン、チェリーヒーリング、ドラン・ルージュ、新鮮なオレンジ、スモークローズマリー

エスポロンテキーラ、メスカル、新鮮な生姜ジュース、アガベ、ブリュレオレンジシュガー

タンカレージン、イエローチャートリューズ、パイナップルジュース、リカール、ハウスアナナスシロップ

タンカレー・ジン、リレ・ブラン、オレンジリキュール、ドライ・ドリン、メープルウッドスモーク

グレンモーレンジ 10年、シナモン、リンゴジュース、オレンジブロッサムスプレー

アーチーローズウォッカ、メープルシロップ、ザクロジュース

新鮮なパイナップルジュース、ライム、ミント、ラズベリー、グレナデン

レモネード、粗糖、ミント、ラズベリー、シンプルシロップ

リレート、フランスのソシソン、パルフェ、テリーヌ、プロシュート

ミント / イチゴ

リカール、ミントシロップ、冷水

とてもフレッシュ（ホワイト、ピンク、レッド）

お願いします（フランスのビール、グレナデンシロップとレモネード）

シャンパンとカシスリキュール

白ワインとクレーム・ド・カシス

メルシー（フランスのビール）

庭から

庭から

ミニョネット付き

二度焼きチーズスフレ、コンフィオニオンマーマレード

ヤギチーズマウス、ズッキーニ、ケイパー

グランパ・フランソワの伝統的なオニオンスープ

カニ アボカド、冷たいキュウリのヴルーテ

ポムグラフレット付き

リレット、フレンチソシソン、パルフェ、テリーヌ、プロシュート

骨なしウズラのフォワグラ詰め、チェリーソース

バニラビーンズアイスクリーム、ホットチョコレートソース、アーモンドフレーク

レモンタルト、メレンゲトッピング

バニラビーンズアイスクリーム、温かいキャラメル、季節のフルーツ、アーモンドクランブル

ピスタチオ シャンティイ、ワイルド ベリー アイスクリームのマカロン

ブルトンのショートブレッド、イチゴ、バジルのグラニータ、ソフトメレンゲ

シナモンアイスクリーム付き

野生のベリーアイスクリーム付き

自家製ジャム付き

放し飼いのラムショルダーと春野菜、タイムソース

放し飼いのダックスプリームとスペックハム、キャベツ、チェリーソース

シドニー魚市場からの1kgのムール貝

赤ワインと野菜で6時間じっくり煮込んだブラックアンガスビーフチーク パリマッシュ

NSW産のオーガニックローストチキンと潰したポテト、マッシュルームソース

本日のロースト

潰したポテトとオレンジソース添え

パールクスクス、シェルフィッシュ、チョリソサフランソース

フォレストハム グリュイエールチーズ; ゴートチーズ ラタトゥイユ

ツナ、トマト、豆、ジャガイモ、卵、グリーンサラダ

ダックコンフィ、フォアグラ、きのこ、グリーンサラダ

クリスピーなバゲット、フォレストハム、グリュイエール、バター、グリーンサラダ

クリスピーなバゲット、コンフィダック、トマト、オニオンジャム、グリーンサラダ

グリーンサラダ付き

揚げたグリーンサラダ付き

ヘンドリックス・ジン、サン・ジェルマン、クレーム・ド・カシス、アップル・ジュース、シナモン・フォーム

タンカレー ジン、ヴィオレット、マラスキーノ

ヘンドリックス・ジン、チェリー・ヒーリング、ドラン・ルージュ、新鮮なオレンジ、スモーク・ローズマリー

エスポロンテキーラ、メスカル、新鮮な生姜ジュース、アガベ、ブリュレオレンジシュガー

タンカレージン、イエローチャートリューズ、パイナップルジュース、リカール、ハウスアナナスシロップ

タンカレー・ジン、リレ・ブラン、オレンジ・リキュール、ドライ・ドリン、メープル・ウッド・スモーク

グレンモーレンジ 10年, シナモン, アップルジュース, オレンジブロッサムスプレー

アーチー・ローズ・ウォッカ、メープルシロップ、ザクロジュース

新鮮なパイナップルジュース、ライム、ミント、ラズベリー、グレナデン

レモネード、粗糖、ミント、ラズベリー、シンプルシロップ

リレート、フレンチソシソン、パルフェ、テリーヌ、プロシュート

ミント / イチゴ

リカール、ミントシロップ、冷水

ビアン フレ (ホワイト、ピンク、レッド)

お願いします (フランスのビール、グレナデンシロップ、レモネード)

シャンパン カシスクリーム

白ワイン クレーム ドゥ カシス

メルシー（フランスのビール）

庭から

庭から

ミニョネット付き

二度焼きチーズスフレ、コンフィオニオンマーマレード

ゴートチーズマウス、ズッキーニ、ケイパー

グランパ・フランソワの伝統的なオニオンスープ

カニとアボカド、冷たいキュウリのヴルーテ

ポムグラフレット付き

リレット、フレンチソシソン、パルフェ、テリーヌ、プロシュート

骨なしのウズラにフォアグラを詰め、チェリーソースをかけた料理

私たちのバニラビーンズアイスクリーム、ホットチョコレートソース、アーモンドフレーク

レモンタルト、メレンゲトッピング

バニラビーンズアイスクリーム、温かいキャラメル、季節のフルーツ、アーモンドクランブル

マカロンとピスタチオシャンティイ、ワイルドベリーアイスクリーム

ブルトンのショートブレッド、イチゴ、バジルのグラニータ、ソフトメレンゲ

シナモンアイスクリーム付き

野生のベリーアイスクリーム付き

自家製ジャム付き

放し飼いのラムショルダーと春野菜、タイムソース

放し飼いのダックスプリームとスペックハム、キャベツ、チェリーソース

シドニー魚市場からの1kgのムール貝

赤ワインで野菜とパリ風マッシュポテトと一緒に6時間じっくり煮込んだブラックアンガスビーフチーク

NSW産のオーガニックローストチキン、潰したポテトとマッシュルームソース添え

本日のロースト

潰したポテトとオレンジソース添え

パールクスクス、シェルフィッシュ、チョリソ、サフランソース付き

フォレストハムとグリュイエールチーズ; ゴートチーズとラタトゥイユ

ツナ、トマト、豆、ジャガイモ、卵、グリーンサラダ

ダックコンフィ、フォアグラ、きのこ、グリーンサラダ

クリスピーなバゲット、フォレストハム、グリュイエール、バター、グリーンサラダ

クリスピーなバゲット、コンフィダック、トマト、オニオンジャム、グリーンサラダ

グリーンサラダ付き

フライドとグリーンサラダ付き

ヘンドリックス・ジン、サン・ジェルマン、クレーム・ド・カシス、アップルジュース、シナモンフォーム

タンカレー ジン、ヴィオレット、マラスキーノ

ヘンドリックス・ジン、チェリー・ヘーリング、ドラン・ルージュ、新鮮なオレンジ、スモーク・ローズマリー

エスポロンテキーラ、メスカル、新鮮な生姜ジュース、アガベ、ブリュレオレンジシュガー

タンカレージン、イエローチャートリューズ、パイナップルジュース、リカール、ハウスアナナスシロップ

タンカレー・ジン、リレ・ブラン、オレンジ・リキュール、ドライ・ドリン、メープル・ウッド・スモーク

グレンモーレンジ 10年, シナモン, アップルジュース, オレンジブロッサムスプレー

アーチー・ローズ・ウォッカ、メープルシロップ、ザクロジュース

新鮮なパイナップルジュース、ライム、ミント、ラズベリー、グレナデン

レモネード、粗糖、ミント、ラズベリー、シンプルシロップ

リレート、フレンチソシソン、パルフェ、テリーヌ、プロシュート

ミント / イチゴ

リカール、ミントシロップと冷水

ビアン フレ (ホワイト、ピンク、レッド)

お願いします (フランスのビール、グレナデンシロップとレモネード)

シャンパンとカシスリキュール

白ワインとクレーム ド カシス

メルシー（フランスのビール）

庭から

庭から