スーゴ

ローストトマト、キャラメリゼ玉ねぎ、デーツ、トマトバジルソース、ペコリーノ

ガーリックアイオリ、パルミジャーノ・レッジャーノ、ネギ

ガーリックアイオリ、フリゼ、チョリソ、カリカリポテト

くるみ、ロメスコソース、モスカテルワインの煮詰め

パイナップルグレーズ、マッシュルームリゾット、スパイスリンゴ、季節のドライフルーツ

ゴールデンレーズン、ブラックベリービネグレット、マカダミアナッツ、削りリンゴパルミジャーノ・レッジャーノ

ロメインレタス、パルミジャーノ・レッジャーノ、クラシックドレッシング、粉砕した黒胡椒、アンチョビベーコン、ネギ

職人のグリーン、スパイシーアーモンド、苺、ゴルゴンゾーラチーズ、バルサミックビネグレット、カリカリ玉ねぎ

スパイスの効いたリンゴ、フリスのレタス、オレンジハニービネグレット、ゴートチーズ、ピスタチオ、ギリシャヨーグルト

さくらんぼ、パースニップピューレ、新鮮なほうれん草、煮込んだキャベツ、マスタードグレービー、焼きキノコ

カラマタオリーブ、マリネアーティチョーク、トマトのコンフィ、しおれたほうれん草、ブールブラン

ビッググリーンエッグで燻製したハンガーステーキ、ジガンデ豆、野生のキノコ、熟成フェタチーズ、焼き赤ピーマン、新鮮なアルグラ

シェフの選りすぐりのパスタ、地元産の季節野菜

ズッキーニの麺、スカッシュ、グリルしたアスパラガス、ディビナトマト、アーリオエオリオ、パルミジャーノ・レッジャーノ

フィロ生地、ほうれん草、玉ねぎ、リコッタチーズ、モスカテルワインの煮詰め

サクサクしたワイルドマッシュルームリゾットボール、トリュフ、フェタチーズ

自家製ラビオリ、野生のキノコ、黒トリュフのパテ、赤玉ねぎ

ガーリックアイオリ、パルミジャーノ・レッジャーノ、ネギ

モッツァレラ、プロボローネ、Mt. Vikosのフェタチーズ、ほうれん草、干しイチジク

ゴールデンレーズン、ブラックベリービネグレット、マカダミアナッツ、削りリンゴパルミジャーノ・レッジャーノ

職人のグリーン、スパイシーアーモンド、苺、ゴルゴンゾーラチーズ、バルサミックビネグレット、カリカリ玉ねぎ

スパイスリンゴ、フリスレタス、オレンジハニービネグレット、ゴートチーズ、ピスタチオ、ギリシャヨーグルト

新鮮なトマト、焼きニンニク、新鮮なバジル、マッシュルーム、レモンバターソース、スパイシーフェットチーニ

自家製、アーティザンチーズ、水牛モッツァレラ、トマトバジルソース、パルミジャーノ・レッジャーノ

カリカリのナス、トマトソース、新鮮なモッツァレラチーズ、リコッタチーズ、ゴートチーズ、新鮮なバジル、パルミジャーノ・レッジャーノチーズ、グリルしたズッキーニ、焼きフェンネル、マリネしたピーマン、マッシュルーム

ワイルドマッシュルームラグー、ポルチーニ風味のパパルデッレ、トリュフのパテ、パルミジャーノ・レッジャーノ、新鮮なバジル

トマトバジルソース

ズッキーニの麺、スカッシュ、グリルしたアスパラガス、ディビナトマト、アーリオエオーリオ

野菜ラビオリ、レモンバターケーパーソース、オーガニックほうれん草、アスパラガス

自家製パスタ、トマトバジルソース、キャラメリゼした赤玉ねぎ、プロボローネ、ハーブリコッタ、パルミジャーノ・レッジャーノ

ジン、ルクサルド、レモン、クレーム・ド・ヴィオレット、グリオットチェリー

ジン、グリーンシャルトリーズ、ルクサルド、ライム、アンゴスチュラ

ラム、ライム、黒砂糖

スロージン、レモン、シンプルシロップ、ソーダ

バーボン、スイートベルモット、グランマニエ、アンゴスチュラ、レモン

ライ、スイートベルモット、ルクサード、アンゴスチュラ、アブサン、グリットチェリー

コニャック、コンビエ、レモン

ライ、シンプルシロップ、ペイチョードビターズ、アブサン、レモン

ジン、カンパリ、スイートベルモット

バーボン、シンプルシロップ、アンゴスチュラビターズ、オレンジの絞り汁、グリオットチェリー

ワカール・ピスコ、アンゴスチュラ、ライム、レモン、砂糖、卵白

ウォッカ、ジン、バーボン、ライ、メスカル、またはダークラム、自家製ジンジャービール、ライム

バーボン、ハイビスカス、レモン、オールスパイス、ハチミツ、自家製ビターズ

ラム、パイナップル、タヒン、ライム、ティキビターズ

ジン、ハチミツ、レモン、ベネディクティン、ピーチビターズ、カモミール

バーボン、チェリーヒーリング、パイナップル、シンプル、チョコレートビターズ、チェリービターズ

スペイン赤、ブランデー、クランベリー、レモン、オレンジ、アンゴスチュラ

マスカルポーネチーズとザバイオーネクリームで層になったエスプレッソ漬けのレディフィンガー、豊かなココアパウダーで振りかけた

チョコレートムース、エスプレッソグレーズ、プラリンバタークリームフロスティング、ブランデーチェリー、焼きアーモンド

自家製バーボンキャラメルソース、キャンディークルミ、ホイップクリーム

ピスタチオデートキャラメル、ハチミツホイップクリーム、シナモンフィロ生地（グルテンフリーもあり）

手で挽いた、マスカルポーネ、リコッタ、チョコレート

季節のフレーバー（グルテンフリーで利用可能）

伝統的