ザ・レストラン・アット・ギデオン・リッジ

地元の鶏レバー、ソルガムマスタード、ミシガンチェリー、バルサミコリダクション、チャイブ

パフペストリー、コニャックマッシュルームクリーム、ガーリック、パセリ、バルサミコリダクション

NCシュリンプ、ガーリック、スモークスペインパプリカ、レモン、地元のエンドウの新芽

キャラメライズドオニオンフォーム、ブラックベリーブランデーソース、エイジドパルメザン、シーソルト

揚げた地元の鶏レバー、ピクルスしたシャロット、ローストビートのフムス、ホイップフェタ、地元のエンドウの新芽、ピパラペッパー

シェフの選んだアーティザンチーズ、フラットブレッドクラッカー、自家製ピクルス、オリーブ

フラットブレッドクラッカー、ソルガムマスタード、ハウスメイドピクルス

地元のグリーン、エダマメ、スイートペッパー、スライスアーモンド、ホイップブルーチーズ、ハニービネグレット

ブナのマッシュルーム、ローストアーティチョーク、ウズラの卵のグリビッシュ、アルグラ、熟成パルメザン、チェリートマト、シャロットビネグレット

チャイブオイル、エンドウの芽、ブラックシーソルト

バターミルクマッシュポテト、アスパラガス、ベビーカーリット、バジルホランデーズ、ピースプラウト、ブラックシーソルト

ブラックレンズ豆、エダマメ、カリフラワーピューレ、ブロッコリーニ、ハラペーニョ、グリーンアップル、ケーパー・ブールブラン、野生捕獲のパドルフィッシュキャビア

ピーカンリゾット、ジンジャースイートポテトピューレ、ニンジン、ブロッコリーニ、ザクロとクランベリーの reduction

地元のカブピューレ、ローストカリフラワー、スイートペッパー、スライスアーモンド、地元のグリーン、スイートペッパージャム

バターミルクマッシュポテト、ベビーカーリット、グリルアスパラガス、コーヒーデミ、ピクルドシャロット、ミントモホ、クリスピースイートポテト

黒レンズ豆、カリフラワーピューレ、エダマメ、地元の葉物野菜、ブロッコリーニ、ベビーニンジン、クリスピースイートポテト、ハーブチミチュリ

地元の鶏レバー | ソルガムマスタード | キャラメル玉ねぎ | バルサミコ | チャイブ | クラッカー

パフペストリー | コニャック | マッシュルーム | ポロ葱 | ニンニク | バルサミコ

パッションフルーツ セラーノ ソルベ | ヒカマ | トビコ | コリアンダー | ライム (グルテンフリー/ダイエットフリー)

しいたけ オイスター マッシュルーム | トリュフアイオリ | カリフラワー レリッシュ | ブルーベリー ガストリック (df)

ソルガムマスタード | ピクルス | オリーブ | スイートオニオンジャム | アーモンド | ハニカム | クラッカー

スプリングミックス | ブールサン | パンチェッタ | バルサミコビネグレット | シュガースナップ | ラディッシュ | ピクルドブルーベリー (gf)

ビート モレ | コリアンダー (グルテンフリー)

スモークトマトデミ | フィンガーリングポテト | ベビーカーrot | カリフラワー | ランプ (gf)

スモークトマトデミ | フィンガーリングポテト | ベビーカーrot | カリフラワー | ランプ (グルテンフリー)

スモークトマトデミ | フィンガーリングポテト | ベビーカーrot | カリフラワー | ランプ (gf)

アーティチョーククリーム | フィンガーリングポテト | シュガースナップ | ベビーカーrot | パースニップ ゴールデンレーズン (gf)

キャロットピューレ | ビートマーマレード | ピスタチオ | ブリュッセル | ベビーキャロット | ターニップ (グルテンフリー)

マッシュポテト | コーヒーデミ | ベビーキャロット | ブリュッセル | スイートオニオンジャム (グルテンフリー)

アーティチョーククリーム | シュガースナップ | フィンガーリングポテト | カブ | パースニップ ゴールデンレーズン | カブの葉のチミチュリ (グルテンフリー)

地元の鶏レバー、ソルガムマスタード、ミシガンチェリー、バルサミコリダクション、チャイブ

パフペストリー、コニャックマッシュルームクリーム、ガーリック、パセリ、バルサミコリダクション

NCシュリンプ、ガーリック、スモークスペインパプリカ、レモン、地元のエンドウの芽

キャラメライズドオニオンフォーム、ブラックベリーブランデーソース、エイジドパルメザン、シーソルト

揚げた地元の鶏レバー、ピクルスしたシャロット、ローストビートのフムス、ホイップフェタ、地元のエンドウの新芽、ピパラペッパー

シェフの選んだアーティザンチーズ、フラットブレッドクラッカー、自家製ピクルス、オリーブ

フラットブレッドクラッカー、ソルガムマスタード、ハウスメイドピクルス

地元のグリーン、エダマメ、スイートペッパー、スライスアーモンド、ホイップブルーチーズ、ハニービネグレット

ブナのマッシュルーム、ローストアーティチョーク、ウズラの卵のグリビッシュ、アルグラ、熟成パルメザン、チェリートマト、シャロットビネグレット

チャイブオイル、エンドウの芽、ブラックシーソルト

バターミルクマッシュポテト、アスパラガス、ベビーカーリット、バジルホランデーズ、ピースプラウト、ブラックシーソルト

ブラックレンズ豆、エダマメ、カリフラワーピューレ、ブロッコリーニ、ハラペーニョ、グリーンアップル、ケーパー・ブールブラン、野生捕獲のパドルフィッシュキャビア

ピーカンリゾット、ジンジャースイートポテトピューレ、ニンジン、ブロッコリーニ、ザクロとクランベリーの reduction

地元のカブピューレ、ローストカリフラワー、スイートペッパー、スライスアーモンド、地元のグリーン、スイートペッパージャム

バターミルクマッシュポテト、ベビーカーリット、グリルアスパラガス、コーヒーデミ、ピクルドシャロット、ミントモホ、クリスピースイートポテト

黒レンズ豆、カリフラワーピューレ、エダマメ、地元の葉物野菜、ブロッコリーニ、ベビーニンジン、クリスピースイートポテト、ハーブチミチュリ

地元の鶏レバー | ソルガムマスタード | キャラメル玉ねぎ | バルサミコ | チャイブ | クラッカー

パフペストリー | コニャック | マッシュルーム | リーキ | ガーリック | バルサミコ

パッションフルーツとセラーノのソルベ | ヒカマ | トビコ | コリアンダー | ライム (グルテンフリー/乳製品フリー)

しいたけとオイスターのマッシュルーム | トリュフアイオリ | カリフラワーのレリッシュ | ブルーベリーガストリック (df)

ソルガムマスタード | ピクルス | オリーブ | スイートオニオンジャム | アーモンド | ハニカム | クラッカー

スプリングミックス | ブールサン | パンチェッタ | バルサミコビネグレット | シュガースナップ | ラディッシュ | ピクルドブルーベリー (gf)

ビート モレ | シラントロ (グルテンフリー)

スモークトマトデミ | フィンガーリングポテト | ベビーカーrot | カリフラワー | ランプ (gf)

スモークトマトデミ | フィンガーリングポテト | ベビーカーrot | カリフラワー | ランプ (グルテンフリー)

スモークトマトデミ | フィンガーリングポテト | ベビーカーrot | カリフラワー | ランプ (gf)

アーティチョーククリーム | フィンガーリングポテト | シュガースナップ | ベビーカーrot | パースニップとゴールデンレーズン (gf)

キャロットピューレ | ビートマーマレード | ピスタチオ | ブリュッセル | ベビーキャロット | ターニップ (gf)

マッシュポテト | コーヒーデミ | ベビーキャロット | ブリュッセル | スイートオニオンジャム (グルテンフリー)

アーティチョーククリーム | シュガースナップ | フィンガーリングポテト | カブ | パースニップとゴールデンレーズン | カブのグリーンチミチュリ (グルテンフリー)