ChoCho

ChoChoはミシュランに選ばれたレストランで、素材にこだわった現代的な料理をテイスティングメニュー形式で提供している。野菜、独創的な味の組み合わせ、丁寧な盛り付けが特徴で、カウンターにいる客の目の前で調理されることも多い。若々しく和気あいあいとした雰囲気で、スタッフが各コースを詳しく説明してくれる。発酵の要素や、甘さ、スモーキーさ、スパイシーさのコントラストが、食事に深みを与えている。