マンマン・ジャパニーズ・ウナギ・レストラン

このミシュランビブグルマンのレストランは、日本スタイルのうなぎを専門にしており、ガラスパネル越しに見えるオープンキッチンで新鮮に調理されます。食事をする客は、うなぎが清掃され、焼かれる様子を見ながら、きれいに盛り付けられたセットメニューでご飯の上に提供されるのを待ちます。明確なメニューの写真と説明が、うなぎの豊かで柔らかい食感とクリーンな風味を引き立てる料理を選ぶ手助けをします。