ロカンダ・デ・グスティ

シチリア産の大きな甘い赤ピーマンを焼いて、シチリア産のナス、新鮮なバジルペスト、パン、パルミジャーノチーズで詰めたもの

プーリア産のブラータチーズ（クリーミーな中心部を持つモッツァレラ）、マリネしたアンチョビフィレ、マリネしたナス、オリーブオイル、ニンニク、オレガノ、そしてチリのキス

炭火で焼いたイタリアンポークソーセージを詰めたナポリ風の伝統的なフリッタータには、煮込んだ白玉ねぎとパルミジャーノが入っています。

その日の具材を詰めた新鮮な卵パスタの大きな包み物。バター、新鮮なセージ、ナツメグを振りかけて提供されます（お尋ねください）。

新鮮なパスタを野菜ラグー（ナス、甘いシチリアンピーマン、サンマルツァーノトマトパスタ、プロボラスモークチーズ）で和えたもの

イタリアンのカンネリーニ豆、ヴェスヴィオ火山のピエノーロトマト、ニンニク、新鮮なハーブが入ったリッチなグァッツェット（鍋料理）のアンコウの尾の一口

スロークックされたスコットランド産希少品種の豚のほほ肉と混合キノコ、チェリートマト、バジル、ガーリック。 野菜とポテトのサイドディッシュ付き。

ナポリ風の焼きサンドイッチで、ズッキーニ、パルマ産の熟成ハム、プロヴォラ（スモークチーズ）、卵、パルミジャーノチーズを重ねたもの。チーズがとろけるまで焼いたもの。

ピスタチオクリームがトッピングされたバニラパンナコッタ

レモンスポンジケーキにリモンチェッロ風味のマスカルポーネクリームをトッピングし、新鮮なベリーで仕上げたもの

ジャーに入った祝祭用デザート！バニラ、シナモン、花のエッセンス、イタリアのグラノを含んだデザートリコッタとバタービスケットを重ねたもの

コーヒーとカリュアリキュールのプリン、アマレットビスケットで仕上げました

イタリアンチーズのセレクション（タレッジョ、フォンティーナ、ペコリーノ、プロボローネ・ピッカンテ）をビスケットか新鮮なパンと一緒に提供します

ナポリタンキンボーコーヒーのショットと一緒に提供されるバニラアイスクリーム。ベイリーズ、フランジェリコ、または他のリキュールを追加することもできます。

パン・ディ・ステッレ イタリアのビスケットクレマ（チョコレートとヘーゼルナッツが入った）をダークチョコレートのスポンジで重ねたもの

ハム、モッツァレラ、バジルを詰めた大きなナポリ風ミートローフ（希少種のスコティッシュポークとビーフ）を、濃厚なサンマルツァーノトマトのパサータとバジルのソースに浸して調理した料理

カンパニアDOP産の水牛モッツァレラ、スチームしたスコットランド産のタラの切り身、パンザネッラ（トスカーナ風パンサラダ）のクリーム

プーリア産のブラータ（クリーミーな中身のモッツァレラ）、オークニー産のスモークサーモン、アーティチョークのクリーム、最後にピスタチオのクランブルを添えたもの。

スコットランド産子牛のレバーを白ネギ、白ワイン、ローリエと一緒にパン焼きにした料理

ナポリの大きなポテトコロッケで、モッツァレラを詰めたもので、赤い甘いシチリアのピーマンガスパチョと一緒に提供されます

新鮮なポルチーニキノコとドルチェラッテが詰まったフリッタータを焼き上げたもの

イタリアンのブラウンレンズ豆スープ。さくらんぼトマト、新鮮なローズマリー、にんにくを使用しています。

リッチなシーフードラグー（カニ肉、ロブスター、イカ）でゆっくりと煮込まれた新鮮なパッカリチューブ入りのパスタ

新鮮なスコットランド産ムール貝、ベビークラム、大きな海老、ランゴスティーノ、イカ、ニンニク、白ワイン、わずかな唐辛子と新鮮なハーブで和えたリンゲニエパスタ

アヴェッリーノ地域のフジッリ・ルンギ（長いパスタ）を茄子のクリームとプロヴォラ（スモークモッツァレラ）で和えたもの

プーリア産のオレキエッティパスタを、濃厚なトマト、子羊の肩肉、バジル、ニンニク、オリーブオイルのラグーで和えたもの。

チレント産のストラスキナーティパスタで、白玉ねぎ、牛すね肉、バジル、白ワイン、パルミジャーノと一緒に炒めた料理。

バター、新鮮なセージ、ナツメグを振りかけた具材入りの新鮮なパスタのラビオリパーセル

ソテーしたシーフードの祝宴！新鮮なムール貝、エビ、ベビークラム、ランゴスティーヌ、ホタテ、イカをオリーブオイル、ニンニク、わずかな唐辛子、白ワインで軽やかな甲殻類ソースで調理し、グリルした新鮮なパンと一緒に提供します

炭火で焼いた魚介類のメロディーと甲殻類。フィレットにした魚のセレクション（本日の入荷についてお尋ねください）を甲殻類（ロブスター、ホタテ、エビ）と一緒に提供します。すべて炭火で焼き、レモン風味のエクストラバージンオリーブオイル、塩、コショウ、レモンのくし切りで仕上げ、サイドサラダまたはポテトと野菜と一緒に提供されます。

スコットランドのピールハムファーム産のビーフの脛を煮込んだもので、濃厚なカチャトーラソース（ヴェスビアンチェリートマト、オリーブオイル、ニンニク、白ワイン、チリのキス）と一緒に提供されます。焼き野菜とポテトと一緒に。

シチリアのピーマン、白ワイン、ニンニク、バジル、タッジャスカオリーブを使ったスロークックしたウサギの脚。ローストポテトと野菜と一緒に提供されます。

フォルディラッテチーズ、サンマルツァーノトマトパスタ、ニンニク、バジル、パルミジャーノ・レッジャーノを詰めたオーブン焼きのナスの「靴」2つ