COTOA Restaurant
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カカオハニーを使ったサクサクのキャッサバコロッケ。
エクアドルのすべての食事の始まりにインスパイアされた。ユカ（キャッサバ）のチーズパンロール、マメイチャツネ。
私の祖母のコーンブレッドのレシピに触発されました。コーンブレッドのローフ、トマトの木のアヒ。
エビのコロッケ、グリーンバナナ、ネアピア・アリオリ。
甘くてスパイシーなパッションフルーツソース、グリーンマンゴー、黒ごま、コリアンダーオイルを使ったワフー。
エクアドルのすべての食事の始まりにインスパイアされた料理。エクアドル産のマヒマヒ、ココナッツ、ショウガ、キュウリ、アボカド、ピーナッツをベースにしています。
エクアドルのクラシックなチョチョセビチェにインスパイアされたビーガンセビチェ。ルピン豆、トマテ・デ・アーボルベース、キュウリ、チュルピ、赤玉ねぎ。
ピンチョス・カジェヘロスにインスパイアされた。ハーブ入りのスモーキーなチミチュリ、カリカリのパパ・チャウチャ、そしてジェルサレムアーティチョークのチップ。
私たちの伝統的なホルナードに触発された料理。スモークポークテンダーロイン、アチョーテで漬けたカブのポテトパティ、トウモロコシ、エンクルティドを使用しています。
沿岸地域の美味しいトンガ料理にインスパイアされた。エクアドル産のラングスティーノ、クリーミーなピーナッツとココナッツのソース、サル・プリエタ、ココナッツライス、甘いプランテン。
日曜日のカニにインスパイアされた料理。ブルークラブを甘いプランテン、ピクルスオニオン、リッチなトマトビスクと共に提供します。
鶏肉のセコと呼ばれる低温でローストした鶏肉のシチューにインスパイアされた料理。ビールとオレンジで調理された鶏肉のシチュー、クリスピーなチーズとアボカドが特徴です。
エクアドルの第二の高い火山コトパクシにインスパイアされたチョコレートラバケーキ。70%のファインアロマエクアドルチョコレートを使用し、パッションフルーツとチョコレートアイスクリームを添えて提供されます。
エクアドルのトロピカルフルーツにインスパイアされた。グリルしたパイナップルのコンポート、トーストしたココナッツ、アマゾンのバニラアイスクリーム、イシュピンゴクリーム。
ラム酒に浸したしっとりとしたケーキにキャラメリゼしたバナナを重ね、バナナアイスクリームとカリカリのブリトルを添えて提供します。
ミネラルウォーター
炭酸水
炭酸水
コーヒーとお茶
コーヒーとお茶
コーヒーとお茶
コーヒーとお茶
飲み物
飲み物
飲み物
飲み物
ビスケーン醸造所 ABV: 8.2%
ビスケーン醸造所 ABV: 6.0%
エクアドル - ラガー ABV: 4.2%
アメリカンブロンドエール - アルコール度数: 5%
グレープフルーツ、ホップ、アシュワガンダ。
レモン、ジンジャー、バタフライピーの花、蜂の花粉。
ラディエイト・コンブチャ、オーガニック・パイナップルジュース、オーガニック・ターメリック、オーガニック・カイエンペッパー。
コンブチャ、ハイビスカスの花、レモングラス、オーガニックレモンジュースを放射します。
カリカリのカッサバコロッケにカカオハニーを添えて。
エクアドルの食事の始まりにインスパイアされた。ユカ（キャッサバ）チーズパンロール、マメイチャツネ。
私の祖母のレシピに触発されました。スモークパロサントバターを使ったコーンブレッドローフ。
一つ一つ手作り
私たちの最も有名な料理、ソモス（エクアドルの姉妹レストラン）で提供されます。ワフーに甘くてスパイシーなパッションフルーツソース、黒ごま、コリアンダーオイルを添えています。
ヒピハパセビーチェに触発された。マヒマヒセビーチェにクリーミーなココナッツとピーナッツソース、きゅうり、アボカドを添えて。
トマテ・デ・アルボールをベースにしたセビーチェ、ポーチドエクアドルエビ、ゴールデンごま、ミントを使用。ココロンと一緒に提供されます。
エクアドルのクラシックなチョチョセビチェにインスパイアされた。ビーガンセビチェ。ルピン豆をトマテ・デ・アルボールのベースに、マンゴー、アーモンド、チュルピを加えた。
ピンチョスカジェーロスにインスパイアされた。グリルハンガーステーキ、スモークチミチュリ、パパチャウチャ、そしてクリスピーキュウリ。
私たちのバージョンの高地のクラシック「ホルナード」。スモークポークテンダーロイン、アチョーテと青ねぎ入りのポテトパティ、ピクルスのカブ、トウモロコシ、ピクルスの玉ねぎ。
地元のスナッパーとココナッツミルク、ターメリックマクルート、スモック。ジンジャーライスと甘いプランテイン。
甘いプランテインのトルテリーニとチキンシチュー、クリスピーチーズ、アボカド。
ブルークラブをリッチなトマトベースで、ココロン、スイートプランテン、保存された黒レモンと一緒に提供します。
マナビにインスパイアされた愛を込めて。タマリンドビネグレット、ココナッツライス、サル・プリエタを添えたグリルエクアトリアン・ラングスティーノス。
エクアドルのダークチョコレートラバケーキ、先祖のカカオパウダー、海塩フレーク。パッションフルーツソルベ。
グリルしたパイナップルのコンポート、トーストしたアーモンドとココナッツ、イシュピンゴとミントのインフュージョン。
キャラメルバナナラムケーキ、塩キャラメル、カカオニブ、アーティザナルバナナストラッチャテラジェラート入り。
コーヒー お茶
エクアドル - ラガー ABV: 4.2%
トリッピング アニマルズ ピルスナー – 4.5% ABV
トリッピング アニマルズ ヘイジ IPA – 7% ABV
ラディエイトコンブチャ、オーガニックパイナップルジュース、オーガニックターメリック、オーガニックカイエン
ラディエイトコンブチャ、アップル、ライム、スピルリナ、クロロフィル。
カリカリのカッサバコロッケにカカオハニーを添えて。
エクアドルの食事の始まりにインスパイアされた。ユカ（キャッサバ）のチーズパンロール、マメイチャツネ。
私の祖母のレシピに触発されました。スモークパロサントバターを使ったコーンブレッドローフ。
一つ一つ手作り
私たちの最も有名な料理、ソモス（エクアドルの姉妹レストラン）で提供されます。ワフーに甘くてスパイシーなパッションフルーツソース、黒ごま、コリアンダーオイルを添えています。
ヒピハパセビーチェにインスパイアされた。マヒマヒセビーチェにクリーミーなココナッツとピーナッツソース、きゅうり、アボカドを添えて。
トマテ・デ・アルボールをベースにしたセビーチェ、ポーチド・エクアドル産エビ、金色のゴマ、ミントを使用。ココロンと一緒に提供されます。
エクアドルのクラシックなチョチョセビチェにインスパイアされた。ビーガンセビチェ。ルピン豆をトマテ・デ・アルボールのベースに、マンゴー、アーモンド、チュルピを加えた。
ピンチョスカジェーロスにインスパイアされた。グリルハンガーステーキ、スモークチミチュリ、パパチャウチャ、そしてクリスピーキュウリ。
私たちのバージョンの高地のクラシック「ホルナード」。スモークポークテンダーロイン、アチョーテと青ねぎ入りのポテトパティ、ピクルスのカブ、トウモロコシ、ピクルスの玉ねぎ。
地元のスナッパーとココナッツミルク、ターメリックマクルートとスモック。ジンジャーライスと甘いプランテイン。
甘いプランテインのトルテリーニとチキンシチュー、クリスピーチーズ、アボカド。
ブルークラブをリッチなトマトベースで、ココロン、甘いプランテン、保存された黒レモンと一緒に提供します。
マナビにインスパイアされた愛を込めて。タマリンドビネグレット、ココナッツライス、サル・プリエタを添えたグリルエクアトリアン・ラングスティーノス。
エクアドルのダークチョコレートラバケーキ、先祖のカカオパウダー、海塩フレーク。パッションフルーツソルベ。
グリルしたパイナップルのコンポート、トーストしたアーモンドとココナッツ、イシュピンゴとミントのインフュージョン。
キャラメルバナナラムケーキに塩キャラメル、カカオニブ、職人のバナナストラッチャテッラジェラートを添えています。
コーヒーとお茶
エクアドル - ラガー ABV: 4.2%
トリッピング アニマルズ ピルスナー – 4.5% ABV
トリッピング アニマルズ ヘイジ IPA – 7% ABV
ラディエイトコンブチャ、オーガニックパイナップルジュース、オーガニックターメリック、オーガニックカイエン
ラディエイトコンブチャ、アップル、ライム、スピルリナ、クロロフィル。
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