イル・カプリッチョ・リストランテ

サンマルツァーノトマト、バジル、イングリッシュピーズで煮込んだもの

ブリオッシュのパン粉、ケイパー、ガエタオリーブ、みじん切りのサンダニエーレプロシュート

伝統的なポモドーロでグラーナ・パダーノのミートボールとブイヨンを混ぜたビーフと子牛肉、バジルペストをかけたもの

新鮮な輸入水牛のモッツァレラチーズ、焼きイタリアン茄子、ブレザオラ、トマトヴェルティーヌ

茹でたイカ、エビ、ホタテ、タコ、カニ肉、マリネしたアーティチョーク、マッシュルーム、タラゴンエマルジョン

ビューソレイユオイスターに詰められた、カニ肉、ホランドペッパー、ほうれん草、パンチェッタ、クリーミーブランデーソース、オランデーズソース

クビのあるマグロ、バミューダオニオン、ケイパー、ガエタオリーブ。ファーロにレモンジュースとエクストラバージンオリーブオイルをかけてマリネ

オリーブオイル、レモン、タラゴンの風味でマリネされた薄切りソードフィッシュ

アップランドクレスとパルミジャーノ・レッジャーノチーズの削りを添えたアメリカン和牛の薄切り

ブイヨンで調理した、薄切りの子牛肉、ケッパー、ベントレスカツナのドレッシング

エクストラバージンオリーブオイルとラズベリービネグレットゴートチーズ

やわらかいホウレン草の葉と焼いたくるみ、ゴルゴンゾーラ・ドルチェ、カリカリのパンチェッタ、バルサミコ酢をかけたアヒルのゆで卵

オレンジ、しょうがドレッシング、パルミジャーノチーズのシェービング入りの新鮮なフェンネルサラダ

カクテルトマト、新鮮なとうもろこし、緑と赤のパプリカ、トロペア赤玉ねぎ、新鮮なバジル

トレビサーノ、エンダイブ、アップランドクレス、ルーケット、マッシュ、マイクログリーンをハチミツトリュフバルサミックドレッシングでブレンドしたもの

トマトと赤玉ねぎの入った新鮮なハリコットベール豆のサラダ

新鮮なミックスクランチ野菜サラダ：キュウリ、ズッキーニ、赤パプリカ、大根、赤玉ねぎ、甘いとうもろこし

プロシュートと一緒に新鮮なパパルデッレポルチーニ茸のエキス

古代穀物、有機スパゲッティにポーチしたマグロのトロ、ケーパーベリー、黒いガエタオリーブ、カンパリトマト、新鮮なバジルを和えた料理

クリーミーなビーフボロネーゼソースとマスカルポーネチーズ、イングリッシュピーズの入ったエッグヌードル

新鮮な自家製ギター弦スパゲッティ、アーリオ・エ・オーリオ、サルデーニャのボッタルガ、シチリア産の粉砕ピスタチオナッツ、ペペロンチーノ

軽いトマトソースとパルミジャーノチーズの中の新鮮なほうれん草リコッタのダンプリング

新鮮なオリーブ形の葉のパスタ、ガーリックオイル、石で潰したカラブリア産のオリーブ、ペペロンチーノ、トーストしたピニョーリナッツ

ニュージーランド産のクラムとガーリック、オリーブオイル、軽いトマトソースがかかったリンゲリーネ

手作りの新鮮なタリアテッレパスタ、新鮮なロブスター、ニュージーランド産のアサリ、野生のキノコ、辛いパキーノトマトソース

カラブリア風辛いソーセージとブロッコリーラーベを使った新鮮なオレキエッテ

挽いた黒胡椒とペコリーノチーズが入った新鮮なピチパスタ

ベルーガレンズ豆のスープ

当店のシグネチャーチリアンシーバスは、サuteedブロッコリーラーベとカネリーニ豆にエクストラバージンオリーブオイルをかけたものです

ローズマリーソースがかかったサクサクのキングサーモンフィレ、ズッキーニとトマトのグラタンと一緒に

ローストされたデイボートの帆立貝、ポレンタ、パンチェッタ、炒めた季節の野生のキノコと一緒にクリーミーなバターナッツスクワッシュピューレ

新鮮な地中海産シーバス全体を、ガーリックと香草で焼いた料理。土曜日は提供していません。

半殻のロブスター、ジャンボシーフード、季節の野生のキノコをベルベット状のブランデーソースで

レモンソースと野生のオレガノガーリックパン粉で作ったソールのフィレ

ブランデーソースとミックス野菜の上に、ミックスペッパーコーンのクラストで中心部カットされたアヒチュナ

ガーリックレモンホワイトワインソースで提供される野生の輸入エビ（スキャンピ）とリゾット

グリルしたヨーロッパシーバスのフィレ、ボルロッティ豆、ラディッキオ、新鮮なハーブの温かいドレッシング

新鮮なハワイアンソードフィッシュのスライスを、ファーバビーンズとタンポポのピューレの上に盛り付けたものです

リゾットと一緒に提供される、煮込んだ中心部のミルクフェッド子牛のすね肉

アルグラトマト、玉ねぎ、パルメザンチーズの上に乗せたパン粉で衣をつけた骨なしの輸入有機子牛のロース

グリルした輸入オーガニック無骨仔牛のラックのスピノサ、ポテトピュレ

輸入オーガニック無骨仔牛ライトトマトソース、水牛モッツァレラチーズ

イノシシのオッソブーコとひよこ豆のティンバッロ

フレグラサルダと一緒にゆっくり調理した骨なし草飼育ピエモンテショートリブ

4種類のチーズとくるみで詰めたフィレミニョン。スモークプロシュート（スペック）で包まれ、ポレンタと一緒に提供されます。

10オンスのプライムセンターカットグリルドフィレミニョン

すべて天然（ホルモンおよび抗生物質不使用）のニューヨークストリップステーキピエモンテーゼを、サuteedタンポポの葉とフィンガーリングポテトでローストしたもの

ピスタチオクラストの新鮮なコロラド州産ラム肉

ガーリック、レモン、ローズマリーで味付けした半分の半骨抜き放し飼育の鶏肉、ほうれん草添え

新鮮なハーブとリンゴ酢ソースで調理した有機鶏胸肉

スペインから輸入されたイベリコ豚のリブ、スパイシーなペペロンチーニ、玉ねぎ、ポテト、酢、ローズマリーの風味

バニラジェラート添えの温かいチョコレート溶岩ケーキ

リコッタクリームで詰めたアーモンドチュイールのカリカリのカンノーリで、季節のベリーと一緒に提供されるセミスイートチョコレートチップが散りばめられています

シルキーなマスカルポーネクリームとエスプレッソに浸したレディフィンガーの層、ココアパウダーを振りかけたもの

ヘーゼルナッツブリトルで包まれたヤギのチーズケーキ

オリーブオイルケーキと新鮮なリコッタムース

蜂蜜グレーズの焼き梨とシャンティリクリーム

ピスタチオクリーム添えの焼きアーモンド入りパンナコッタ

ピスタチオとヌテラムースの層がピスタチオスポンジケーキに入っています

ピスタチオアイスクリーム

チョコレートアイスクリーム

ヘーゼルナッツアイスクリーム

バニラアイスクリーム

レモンソルベ

ワイルドベリーソルベ

ココナッツソルベ

クヴェ・デュ・サンテール（100年熟成）

コニャック地域の最高品質のブドウだけを使用し、そのなめらかさ、ブーケ、味わいにおいて比類のないもの。70年以上熟成させたコニャックのブレンド

10ドル

$5

$10

$10

サン・マルツァーノトマト、バジル、イングリッシュピーでポーチド

ブリオッシュパン粉、ケイパー、ガエタオリーブ、ミンチのサン・ダニエーレプロシュート

グラナ・パダーノのミートボールを使った、伝統的なポモドーロソースで和えた牛肉と子牛肉のブレンド

新鮮な輸入ブッファラモッツァレラチーズ、ローストしたイタリアンナス、ブレサオラ、トマトヴェルティーヌ

ポーチドカラマリ、エビ、ホタテ、タコ、カニ肉、マリネしたアーティチョーク、キノコ、タラゴンエマルジョン

ボーソレイユのオイスター、カニ肉、オランダのピーマン、ほうれん草、パンチェッタ、クリーミーなブランデーソース、オランデーズ

角切りのアヒツナ、バミューダオニオン、ケイパー、ガエタオリーブ。マリネし、レモンジュースとエクストラバージンオリーブオイルをファッロの上にかけて

薄切りのカジキをオリーブオイル、レモン、タラゴンのインフュージョンでマリネしたもの

高地クレソンの上に薄切りのアメリカ産和牛、パルミジャーノ・レッジャーノのチーズ削り

真空調理した薄切りの子牛肉、ケーパー、ベンツレスカツナのドレッシング

エクストラバージンオリーブオイルとラズベリービネグレットの山羊チーズ

柔らかいほうれん草の葉とローストしたクルミ、ゴルゴンゾーラ「ドルチェ」、クリスピーなパンチェッタ、バルサミコ酢、鴨のゆで卵をトッピング

オレンジとザクロのベリーを生姜ドレッシングで和えた新鮮なフェンネルサラダにパルミジャーノの削りをトッピング

カクテルトマト、新鮮なコーン、緑と赤のピーマン、トロペア赤玉ねぎと新鮮なバジル

トレビザーノ、エンダイブ、アップランドクレソン、ルッコラ、マッシュ、マイクログリーンのブレンドにハニートリュフバルサミコドレッシングをかけたもの

トマトと赤玉ねぎを使ったフレッシュ・ハリコ・ヴェール・ビーンズのサラダ

新鮮なミックスクリスピー野菜サラダ、きゅうり、ズッキーニ、赤ピーマン、大根、赤玉ねぎ、スイートコーン

生のポルチーニマッシュルームとプロシュートのインフュージョン

古代穀物のオーガニックスパゲッティにポーチドツナのトロ、ケイパーベリー、黒いガエタオリーブ、カンパリトマト、新鮮なバジルを和えたもの

クリーミーな牛肉ボロネーゼソースとマスカルポーネチーズ、イングリッシュピーの卵麺

自家製のギター弦スパゲッティをアーリオ・オーリオ、サルデーニャのバッタルガ、砕いたシチリアのピスタチオ、ペペロンチーノで

軽いトマトソースとパルミジャーノチーズを添えた新鮮なほうれん草のリコッタダンプリング

新鮮なオリーブの葉の形をしたパスタ、ガーリックオイル、石で砕いたカラブリア産オリーブ、ペペロンチーノ、トーストしたピニョリナッツ

ニュージーランドのアサリとガーリック、オイル、軽いトマトソースのリガトーニ

自家製の新鮮なタリアテッレパスタ、新鮮なロブスター、ニュージーランドのハマグリ、野生のキノコ、スパイシーなパチーノトマトソース

カラブリアのスパイシーなサルシッチャとブロッコリーニを使った新鮮なオレッキエッテ

黒胡椒とペコリーノチーズを使った新鮮なピチパスタ

ベルーガレンズ豆のスープ

私たちのシグネチャーであるチリ産シーバスを、ソテーしたブロッコリーレイバとカネッリーニ豆の上に、エクストラバージンオリーブオイルをかけて提供します

ズッキーニとトマトのグラタンを添えたクリスピーなキングサーモンフィレ、ローズマリーソース

ローストしたデイボートのホタテ、クリーミーなバターナッツスクワッシュのピューレ、ポレンタ、パンチェッタ、季節の野生キノコのソテーと共に

新鮮な丸ごとの地中海産スズキをガーリックと香草でローストしました。土曜日は提供していません。

半殻のロブスター、ジャンボホタテ、季節の野生のキノコと共に提供される野生のエビを使ったベルベットのブランデー「サルサ・アメリカーナ」

レモンソースのソールフィレに野生のオレガノとガーリックパン粉をトッピング

ブランデーソースとミックス野菜の上に、中心部のアヒツナをペッパーコーンのミックスで包んだ料理

ニンニクとレモンの白ワインソースで調理された野生の輸入エビ（スカンピ）をリゾットと共に提供

グリルしたヨーロッパスズキのフィレ、ボルロッティ豆、ラディッキオ、新鮮なハーブの温かいドレッシング

新鮮なハワイ産のマグロのスライスをソラマメとタンポポのピューレの上に乗せて提供します

リゾットと一緒に提供される、ミルクで育てられた仔牛の中心部の煮込み

パン粉をまぶした骨なしの輸入オーガニック子牛ロインをルッコラ、トマト、玉ねぎ、パルメザンチーズの削りかすの上にのせて

グリルした輸入オーガニック骨なし子牛のリブ、ほうれん草、ポテトピューレ

輸入オーガニック骨なし子牛のラック、軽いトマトソース、バッファローモッツァレラチーズ

ひよこ豆のティンバッロを添えたイノシシのオッソブーコ

フレグラサルダと一緒にじっくりと調理された骨なしの草-fed ピエモンテ産ショートリブ

四種類のチーズとくるみを詰めたフィレミニョン、スモークプロシュート（スペック）で包まれたもの、ポレンタと共に提供されます

10オンスのプライムセンターカットのグリルフィレミニョン

すべて自然（ホルモンおよび抗生物質不使用）のニューヨークストリップステーキピエモンテーゼ、ソテーしたタンポポの葉とフィンガーリングポテトと共にロースト

ピスタチオのクラストに包まれた新鮮なコロラド産の子羊のラック

ニンニク、レモン、ローズマリーで味付けした半分の骨なし放し飼いの鶏肉をほうれん草と共に提供します

新鮮なハーブとアップルサイダービネガーソースで調理したローストオーガニック鶏胸肉

スペインから輸入されたイベリコ豚のラック、スパイシーなペペロンチーニ、玉ねぎ、ポテト、ビネガー、ローズマリーのインフュージョン

バニラジェラートと一緒に提供される

サクサクのアーモンドチュイルカノーリにリコッタクリームとセミスイートチョコチップを詰め、季節のベリーと共に提供します

シルキーなマスカルポーネクリームとエスプレッソに浸したレディフィンガーの層、ココアパウダーを振りかけて

ヘーゼルナッツのブリトルで包まれた山羊のチーズケーキ

オリーブオイルケーキと新鮮なリコッタムース

ハチミツでグレーズしたローストバートレット洋梨のシャンティクリーム

トーストしたアーモンドのパンナコッタにピスタチオクリームを添えて

ピスタチオのスポンジケーキにピスタチオとヌテラのムースを重ねたもの

ピスタチオアイスクリーム

チョコレートアイスクリーム

ヘーゼルナッツアイスクリーム

バニラアイスクリーム

レモンのソルベ

野生のベリーのソルベ

ココナッツのソルベ

キュヴェ・デュ・センテニアール（100年物）

コニャック地方の最高品質のブドウのみを使用して作られ、まろやかさ、香り、味わいにおいて比類のないものです。70年以上熟成されたコニャックのブレンドです。

サン・マルツァーノ・トマト、バジル、イングリッシュ・ピーでポーチド

ブリオッシュパン粉、ケイパー、ガエタオリーブ、サン・ダニエーレ産のプロシュートのミンチ

牛肉と子牛のミートボール、伝統的なポモドーロソース、パルメザンチーズの削り、バジルペースト

新鮮な輸入ブッファラモッツァレラチーズ、ローストしたイタリアンナス、ブレサオラ、トマトピューレ

ポーチドカラマリ、エビ、ホタテ、タコ、カニ肉、マリネしたアーティチョーク、マッシュルーム、タラゴンエマルジョン

ボー・ソレイユの牡蠣にカニ肉、ホランドペッパー、ほうれん草、パンチェッタ、クリーミーなブランデーソース、オランデーズソースを詰めた料理

アヒツナ、バミューダオニオン、ケイパー、ガエタオリーブ、レモンジュース、ファッロの上にエクストラバージンオリーブオイル

新鮮なブッラータチーズ、トリュフ風味のプロシュート・サン・ダニエーレ

混合野菜とレモンオリーブオイルドレッシングのタコサラダ

温かいハーブドレッシングを添えたグリルした野生のエビとシイタケ

新鮮なパッパルデッレとプロシュートのポルチーニマッシュルームのインフュージョン

イタリアのグアンチャーレ、サン・マルツァーノトマト、新鮮なバジルを使った大きなリガトーニ

卵麺のクリーミーな牛肉ボロネーゼソース、マスカルポーネチーズ、イングリッシュピー

新鮮な自家製ギター弦スパゲッティ、アーリオ・オーリオ、サルデーニャのボッタルガ、砕いたシチリアのピスタチオ、ペペロンチーノ

新鮮な自家製リンギーネ、ニンニクとオイル、ペペロンチーノ、石で砕いたグリーンオリーブ、トーストしたピニョリナッツ

新鮮なトロフィパスタのウサギのラグー

自家製の新鮮なタリアテッレパスタ、新鮮なロブスター、ニュージーランドのハマグリ、野生のキノコ、スパイシーなパチーノトマトソース

新鮮なピチパスタ、黒胡椒、ペコリーノチーズ

イタリアの本格的な新鮮なヴェラーチ貝、魚のブロス

リゾットと一緒に提供される、ミルクで育てた仔牛の中心部の煮込み

アルグラ、トマト、玉ねぎ、パルメザンチーズの削りをのせたパン粉をまぶした骨なし子牛のロイン

グリルした骨なし仔牛のロイン、ほうれん草、ポテトピューレ

骨なしの子牛のロイン、軽いトマトソース、バッファローモッツァレラチーズ

フレグラサルダと一緒にじっくりと調理された骨なしの草-fed ピエモンテ産ショートリブ

四種類のチーズとくるみを詰めたフィレミニョンをスモークプロシュート（スペック）で包み、ポレンタと共に提供します。

10オンスのプライムセンターカットのグリルフィレミニョン

22オンスのすべて自然なホルモン抗生物質不使用のグリルニューヨークストリップステーキピエモンテーゼ

新鮮なコロラド産のラムラック、ピスタチオのクラスト

半分の骨なしオーガニックチキン、ガーリック、レモン、ローズマリーソース、ほうれん草添え

揚げた青トマト、ホットチェリーペッパー、フィンガリングポテト、ガーリックビネガーソース

当店のシグネチャー、チリ産シーバス、ブロッコリーレイバ、カネッリーニ豆、エクストラバージンオリーブオイル

ローストしたスチールヘッドサーモン、フェンネルソース、クリスピーなセロリの根をセモリナダンプリングの上に

ローストしたデイボートのホタテ、クリーミーなバターナッツスクワッシュのグアンチャーレ、ひよこ豆のファリナッチョの上に野生のポルチーニ茸

新鮮な丸ごとの地中海産スズキのロースト、ガーリックと香草の香り *土曜日は提供していません*

半殻のロブスター、ジャンボホタテ、野生のエビ、季節の野生キノコを使ったベルベットのブランデー「サルサ・アメリカーナ」

ソールのフィレ、レモンソース、野生のオレガノ、ガーリックパン粉

アルバコアツナのミックスペッパーコーンクラスト、ブランデーソース、ローストトマトズッキーニ

野生の輸入エビのガーリックレモン白ワインソース、リゾット

グリルしたヨーロッパスズキのフィレ、ボルロッティ豆、ラディッキオ、新鮮なハーブの温かいドレッシング

新鮮なタコ、スパイシーなパキーノトマト、ひよこ豆、ガーリックオリーブオイルのパン・クロストーネ

ロメインレタスのハート、ゴルゴンゾーラ、レモンドレッシング、リンゴのクリスプ、クルミ、レーズン

カステルフランコ、トレヴィザーノ・プレコーチ、ローザ・ヴェネト、ベルギー・エンダイブ、コラトゥーラ・ディ・アリーチドレッシング

新鮮なフェンネルサラダ、オレンジ、ザクロのサバドレッシング、パルミジャーノの削り

カクテルトマト、新鮮なコーン、緑と赤のピーマン、トロペア赤玉ねぎ、新鮮なバジル

ロメインレタス、シーザードレッシング、パルミジャーノチーズ、クルトン

サン・マルツァーノ・トマト、バジル、イングリッシュ・ピーでポーチド

ブリオッシュパン粉、ケイパー、ガエタオリーブ、サン・ダニエーレのプロシュートのミンチ

牛肉と子牛のミートボール、伝統的なポモドーロソース、パルメザンチーズの削り、バジルペースト

新鮮な輸入ブッファラモッツァレラチーズ、ローストしたイタリアンナス、ブレッサオラ、トマトピューレ

ポーチドカラマリ、エビ、ホタテ、タコ、カニ肉、マリネしたアーティチョーク、マッシュルーム、タラゴンエマルジョン

ボー・ソレイユの牡蠣にカニ肉、ホランドペッパー、ほうれん草、パンチェッタ、クリーミーなブランデーソース、オランデーズソースを詰めた料理

アヒツナ、バミューダオニオン、ケイパー、ガエタオリーブ、レモンジュース、エクストラバージンオリーブオイルをファッロの上に

新鮮なブッラータチーズ、トリュフ風味のプロシュート・サン・ダニエーレ

混合野菜とレモンオリーブオイルドレッシングのタコサラダ

温かいハーブドレッシングを添えたグリルした野生のエビとシイタケ

新鮮なパッパルデッレとプロシュートのポルチーニマッシュルームのインフュージョン

イタリアのグアンチャーレ、サン・マルツァーノトマト、新鮮なバジルを使った大きなリガトーニ

卵麺のクリーミーな牛肉ボロネーゼソース、マスカルポーネチーズ、イングリッシュピー

新鮮な自家製ギター弦スパゲッティ、アーリオ・オーリオ、サルデーニャのボッタルガ、砕いたシチリアのピスタチオ、ペペロンチーノ

新鮮な自家製リンギーニ、ニンニクとオイル、ペペロンチーノ、石で砕いたグリーンオリーブ、トーストしたピニョリナッツ

新鮮なトロフィエパスタとウサギのラグー

自家製の新鮮なタリアテッレパスタ、新鮮なロブスター、ニュージーランドのハマグリ、野生のキノコ、スパイシーなパチーノトマトソース

新鮮なピチパスタ、黒胡椒、ペコリーノチーズ

イタリアの本格的な新鮮なヴェラーチ貝、魚のブロス

リゾットと一緒に提供される、ミルクで育てられた仔牛の中心部の煮込み

アルグラ、トマト、玉ねぎ、パルメザンチーズの削りをのせたパン粉をまぶした骨なし子牛のロイン

グリルした骨なし仔牛のロイン、ほうれん草、ポテトピューレ

骨なしの子牛のロイン、軽いトマトソース、バッファローモッツァレラチーズ

フレグラサルダと一緒にじっくりと調理された骨なしの草-fed ピエモンテ産ショートリブ

4種類のチーズとくるみを詰めたフィレミニョンをスモークプロシュート（スペック）で包み、ポレンタと共に提供します。

10オンスのプライムセンターカットのグリルフィレミニョン

22オンスのすべて自然なホルモン抗生物質不使用のグリルニューヨークストリップステーキ・ピエモンテーゼ

新鮮なコロラド産のラムラック、ピスタチオのクラスト

半分の骨なしオーガニックチキン、ガーリック、レモン、ローズマリーソース、ほうれん草添え

揚げた青トマト、ホットチェリーペッパー、フィンガリングポテト、ガーリックビネガーソース

当店のシグネチャーであるチリ産シーバス、ブロッコリーレイバ、カネッリーニ豆、エクストラバージンオリーブオイル

ローストしたスチールヘッドサーモン、フェンネルソース、クリスピーなセロリの根をセモリナダンプリングの上に

ローストしたデイボートのホタテ、クリーミーなバターナッツスクワッシュのグアンチャーレ、ひよこ豆のファリナッチョの上に野生のポルチーニ茸

新鮮な丸ごとの地中海産スズキのロースト、ガーリックと香草の香り *土曜日は提供していません*

半殻のロブスター、ジャンボホタテ、野生のエビ、季節の野生キノコを使ったベルベットのブランデー「サルサ・アメリカーナ」

ソールのフィレ、レモンソース、野生のオレガノ、ガーリックパン粉

アルバコアツナのミックスペッパーコーンクラスト、ブランデーソース、ローストトマトズッキーニ

野生の輸入エビのガーリックレモン白ワインソース、リゾット

グリルしたヨーロッパスズキのフィレ、ボルロッティ豆、ラディッキオ、新鮮なハーブの温かいドレッシング

新鮮なタコ、スパイシーなパキーノトマト、ひよこ豆、ガーリックオリーブオイルのパン・クロストーネ

ロメインレタスのハートにゴルゴンゾーラ、レモンドレッシング、リンゴのクリスプ、クルミ、レーズンをトッピング

カステルフランコ、トレヴィザーノ・プレコーチ、ローザ・ヴェネト、ベルギー・エンダイブ、コラトゥーラ・ディ・アリーチドレッシング

新鮮なフェンネルサラダ、オレンジ、ザクロのサバドレッシング、パルミジャーノの削り

カクテルトマト、新鮮なコーン、緑と赤のピーマン、トロペア赤玉ねぎ、新鮮なバジル

ロメインレタス、シーザードレッシング、パルミジャーノチーズ、クルトン

このワインは、40% メルロ、30% カベルネ・ソーヴィニヨン、15% カベルネ・フラン、15% カルメネールのブレンドです。バリックで12〜14ヶ月熟成し、その後木製樽でさらに6ヶ月熟成し、最後にボトルで6ヶ月熟成します。 | 色はルビー・レッドです。 | 分析：ラズベリーやブラックベリーのような保存された赤い果実の香りが感じられ、バリックでの熟成からくるスパイスとバニラの風味とよくバランスが取れています。 | 味：フルで、味わい深く、持続性があり、心地よい後味があります。

このワインは80%のカベルネと20%のメルローのブレンドです。ブドウを圧搾した後、果実は10〜12日間皮と茎と接触させて成熟させ、ワインの風味と構造を高めます。その後、12ヶ月間木製の樽で熟成されます。色はルビーレッドです。分析：ラズベリーやチェリーのような保存された赤い果実の香りが感じられ、シナモンとバニラの風味とよくバランスが取れています。味：香り高く、美しい構造を持ちながらも、ドライです。

このワインは、ピノ・ブランとライン・リースリングのハイブリッドブレンドです。軽く圧搾した後、ワインはブドウの皮と12〜15時間接触させます。発酵は、選ばれた酵母が加えられた制御された温度のスチールタンクで行われます。| 色: 薄いストローイエローに緑がかった色合い。| 分析: ラズベリーやチェリーのような保存された赤い果実の香りが感じられ、シナモンとバニラの風味とよくバランスが取れています。| 香り: 果物と鉱物の香りがよく認識できるエレガントな香りの特性。| 味: 美味しく、エレガントで、心地よく香り高い