オッケンデン・マナー・レストラン

野生のキノコ、自家製スモークアーモンド、トリュフオイル

サワークリーム、チャイブ、キャビア、サラダ

ローストシャロット、ピクルスしたマッシュルーム、ガーリッククリーム、ヘリテージビーンズ

ホイップフェタ、ヘーゼルナッツ、リンゴ、チコリ

スイートコーン、ひよこ豆、ベビーほうれん草、チョリソー、クリスピー、ヘーゼルナッツ、ローストサセックスクラウンプリンスパンプキン、キャラメリゼしたリンゴソース

ダックファットローストポテト、セロリアックピューレ、サセックスグリーン、ヨークシャープディング、レッドキャベツ、クリームリーク

バターを塗ったサセックスサボイキャベツ、ホームスモークサーモン、テンダーステムブロッコリー、温かいタルタルソース

コンフィスイートポテト、エルサレムアーティチョーク、ベビーパースニップ、ヘリテージキャロット、コンフィシャロット、ヴィーガンクリームチーズ、トリュフハニー、クリスプ、チコリ、自家製スモークアーモンド

オレンジピスタチオ、スパイシーなパンプキンクリーム、ブラックカラントコンポート

バニラアイスクリーム、クランブル

アーモンドクラム、ギリシャヨーグルトソルベ、チェリーソース

バルコムブルー、サセックスチェダー、サセックスカマンベール、自家製サワードウ、セロリ、ブドウ、自家製ピカリリ

クロテッドクリームと手作りラズベリージャム付き

ペストリーとプチフール

自家製発酵バター

ピクルス野菜サラダ、クリスピーチックピー、エンドウの芽、クレソン、サラダ

サセックスビートルート、チコリ、洋梨、ヘーゼルナッツのサラダの盛り合わせ

自家製タラマサラタ、クリスプ、クルート、キャビア、サラダ

サワークリーム、チャイブ、キャビア、サラダ

ワイルドリーフガーリック、ワイルドアスパラガス、ピクルスキャロット、コンフィシャロット、自家製スモークトマト、ヴィーガンクリームチーズ、ピクルリケチャップ、クリスピートーフ

ブリオッシュバン、サセックスチェダー、自家製チップス、自家製チリジャム

バターを使ったサセックスチャード、フランス風の小さなエンドウ豆、温かいタルタルソース

バターベイクドマッシュポテト、フレンチビーンズ、ポーチドエッグ、グレインマスタードソース

ピクルスしたヘリテージキャロット、バターを使ったサセックスチャード、サセックスバターナッツスクワッシュピューレ、キャラメリゼしたアップルソース

キャラメルアイスクリーム

ブランデーカラメル、ラズベリー、バラの花びら

チェリーソルベ

バルコムブルークラウズ、サセックスチェダー、サセックスカマンベール、自家製サワードウブレッド、セロリ、ブドウ、自家製ピッカリリ

自家製プチフール

ソフトボイルド・フリーレンジ・エッグ、バター・ベイクド・マッシュポテト、リーク、スモーク・ハドック、サセックス・チェダー、クランチー・ベジタブル・サラダ、ピッカリリ・ケチャップ

野生のキノコ、自家製スモークアーモンド、トリュフオイル

ローストシャロット、ピクルスしたマッシュルーム、ガーリッククリーム、ヘリテージビーンズ

サワークリーム、チャイブ、キャビア、サラダ

ホイップフェタ、ヘーゼルナッツ、リンゴ、チコリ

ロイン、ブラックプディング、バターを使ったサセックスチャード、サセックスバターナッツスクワッシュピューレ、ローストピクルスキャロット、キャラメリゼしたアップルソース

バターを使ったサセックスサボイキャベツ、家庭で燻製したサーモン、テンダーステムブロッコリー、家庭で燻製したクラム、グレインマスタードソース

スパイスペアチャトニー、レッドオニオンコンフィ、ジェムレタス、チコリ、クルミ

コンフィのサツマイモ、エルサレムアーティチョーク、ベビーパースニップ、ヘリテージキャロット、コンフィのシャロット、ビーガンクリームチーズ、トリュフハニー、クリスプ、チコリ、ホームスモークアーモンド

胸肉、コロッケ、カヴァロネロ、ポムピューレ、ローストサセックスルート野菜、ペッパーコーンジュ

サワークリーム、チャイブ、スモーククラム

チリ、レモン

トリュフハニー、ホームスモークアーモンド

オレンジ、ピスタチオ、スパイスパンプキンクリーム、ブラックカラントコンポート

ポーチドペア、コーヒーシャンティリー

クルミフランジパーヌ、キャラメリゼされたリンゴ、キャラメルソース、アイスクリーム

アーモンドクラム、ギリシャヨーグルトソルベ、ラズベリーソース

バルコムブルークラウズ、サセックスチェダー、サセックスカマンベール、自家製サワードウブレッド、セロリ、ブドウ、自家製ピカリリ

自家製カルチャーバター

漬物野菜サラダ、クリスピーチックピー、エンドウの芽、クレソン、サラダ

サセックスビートルート、チコリ、洋ナシ、ヘーゼルナッツサラダの盛り合わせ

自家製タラマサラタ、クリスプ、クルート、キャビア、サラダ

サワークリーム、チャイブ、キャビア、サラダ

ワイルドリーフガーリック、ワイルドアスパラガス、ピクルスキャロット、コンフィシャロット、ホームスモークトマト、ビーガンクリームチーズ、ピッカリリケチャップ、クリスピートーフ

ブリオッシュバン、サセックスチェダー、自家製チップ、自家製チリジャム

バターを使ったサセックスチャード、フランス風の小さなエンドウ豆、温かいタルタルソース

バターベイクドマッシュポテト、フレンチビーンズ、ポーチドエッグ、グレインマスタードソース

ピクルスしたヘリテージキャロット、バターを使ったサセックスチャード、サセックスバターナッツスクワッシュピューレ、キャラメリゼしたアップルソース

キャラメルアイスクリーム

ブランデーカラメル、ラズベリー、バラの花びら

チェリーソルベ

バルコムブルークラウズ、サセックスチェダー、サセックスカマンベール、自家製サワードウブレッド、セロリ、ブドウ、自家製ピカリリ

自家製プチフール

野生のキノコ、自家製スモークアーモンド、トリュフオイル

サワークリーム、チャイブ、キャビア、サラダ

ロースト シャロット, ピクルド マッシュルーム, ガーリック クリーム, ヘリテージ ビーンズ

ホイップフェタ、ヘーゼルナッツ、リンゴ、チコリ

スイートコーン、ひよこ豆、ベビースピナッチ、チョリソ、クリスピー、ヘーゼルナッツ、ロースト サセックス クラウン プリンス パンプキン、キャラメリゼされたリンゴソース

ダックファットローストポテト、セレリアックピューレ、サセックスグリーン、ヨークシャープディング、レッドキャベツ、クリームリーク

バターを塗ったサセックス サボイキャベツ、ホームスモークサーモン、テンダーステム ブロッコリー、温かいタルタルソース

コンフィスイートポテト、エルサレムアーティチョーク、ベビーパースニップ、ヘリテージキャロット、コンフィシャロット、ビーガンクリームチーズ、トリュフハニー、クリスプ、チコリ、ホームスモークアーモンド

オレンジ ピスタチオ、スパイス パンプキン クリーム、ブラックカラント コンポート

バニラアイスクリーム、クラム

アーモンドクラム、ギリシャヨーグルトソルベ、チェリーソース

バルコムブルー、サセックスチェダー、サセックスカマンベール、自家製サワードウ、セロリ、ブドウ、自家製ピカリリ

クロテッドクリームと自家製ラズベリージャム付き

ペストリーとプチフール

ソフトボイルド・フリーレンジ・エッグ、バター・ベイクド・マッシュポテト、リーク、スモーク・ハドック、サセックス・チェダー、クランチー・ベジタブル・サラダ、ピッカリリ・ケチャップ

野生のキノコ、自家製スモークアーモンド、トリュフオイル

ローストシャロット、ピクルスしたマッシュルーム、ガーリッククリーム、ヘリテージビーンズ

サワークリーム、チャイブ、キャビア、サラダ

ホイップフェタ、ヘーゼルナッツ、リンゴ、チコリ

ロイン、ブラックプディング、バターを使ったサセックスチャード、サセックスバターナッツスクワッシュピューレ、ローストピクルスキャロット、キャラメリゼしたアップルソース

バターを使ったサセックスサボイキャベツ、家庭で燻製したサーモン、柔らかいブロッコリースティック、家庭で燻製したクラム、粒マスタードソース

スパイスペアチャツネ、レッドオニオンコンフィ、ジェムレタス、チコリ、クルミ

コンフィスイートポテト、エルサレムアーティチョーク、ベビーパースニップ、ヘリテージキャロット、コンフィシャロット、ビーガンクリームチーズ、トリュフハニー、クリスプ、チコリー、ホームスモークアーモンド

胸肉、コロッケ、カヴォロネロ、ポムピューレ、ローストサセックスルート野菜、ペッパーコーンジュ

サワークリーム、チャイブ、スモーククラム

チリ、レモン

トリュフハニー、ホームスモークアーモンド

オレンジ、ピスタチオ、スパイスパンプキンクリーム、ブラックカラントコンポート

ポーチドペア、コーヒーシャンティリー

クルミフランジパーヌ、キャラメリゼされたリンゴ、キャラメルソース、アイスクリーム

アーモンドクラム、ギリシャヨーグルトソルベ、ラズベリーソース

バルコムブルークラウズ、サセックスチェダー、サセックスカマンベール、自家製サワードウブレッド、セロリ、ブドウ、自家製ピカリリ

自家製発酵バター

ピクルス野菜サラダ、クリスピーチックピー、エンドウの芽、クレソン、サラダ

サセックスビートルート、チコリ、洋梨、ヘーゼルナッツサラダの盛り合わせ

自家製タラマサラタ、クリスプ、クルート、キャビア、サラダ

サワークリーム、チャイブ、キャビア、サラダ

ワイルドリーフガーリック、ワイルドアスパラガス、ピクルスキャロット、コンフィシャロット、ホームスモークトマト、ビーガンクリームチーズ、ピッカリリケチャップ、クリスピートーフ

ブリオッシュバン、サセックスチェダー、自家製チップ、自家製チリジャム

バターを使ったサセックスチャード、フランス風の小さなエンドウ豆、温かいタルタルソース

バターベイクドマッシュポテト、フレンチビーンズ、ポーチドエッグ、グレインマスタードソース

ピクルスしたヘリテージキャロット、バターを使ったサセックスチャード、サセックスバターナッツスクワッシュピューレ、キャラメリゼしたアップルソース

キャラメルアイスクリーム

ブランデーカラメル、ラズベリー、バラの花びら

チェリーソルベ

バルコムブルークラウズ、サセックスチェダー、サセックスカマンベール、自家製サワードウブレッド、セロリ、ブドウ、自家製ピカリリ

自家製プチフール

野生のキノコ、自家製スモークアーモンド、トリュフオイル

サワークリーム、チャイブ、キャビア、サラダ

ローストシャロット、ピクルスしたマッシュルーム、ガーリッククリーム、ヘリテージビーンズ

ホイップフェタ、ヘーゼルナッツ、リンゴ、チコリ

スイートコーン、ひよこ豆、ベビースピナッチ、チョリソ、クリスピー、ヘーゼルナッツ、ロースト サセックス クラウン プリンス パンプキン、キャラメリゼされたリンゴソース

ダックファットローストポテト、セロリアックピューレ、サセックスグリーン、ヨークシャープディング、レッドキャベツ、クリームリーク

バターを塗ったサセックス サボイキャベツ、ホームスモークサーモン、テンダーステム ブロッコリー、温かいタルタルソース

コンフィスイートポテト、エルサレムアーティチョーク、ベビーパースニップ、ヘリテージキャロット、コンフィシャロット、ビーガンクリームチーズ、トリュフハニー、クリスプ、チコリ、ホームスモークアーモンド

オレンジ ピスタチオ、スパイス パンプキン クリーム、ブラックカラント コンポート

バニラアイスクリーム、クラム

アーモンドクラム、ギリシャヨーグルトソルベ、チェリーソース

バルコムブルー、サセックスチェダー、サセックスカマンベール、自家製サワードウ、セロリ、ブドウ、自家製ピカリリ

クロテッドクリームと自家製ラズベリージャム付き

ペストリーとプチフール