アンブロシア

温かいパンと一緒に提供されます

春玉ねぎ、パセリ、ニンジンを使ったクリスピーなハロウミズッキーニのフリッター。ミントヨーグルトと一緒に提供されます。

ギリシャのフェタチーズ、細かく刻んだ新鮮なミントとベビーほうれん草を詰めたパフペストリー。ベンのスイートチリソースと共に提供されます。

手作りのフィッシュケーキ、野生のしおれたほうれん草とアンチョビソース添え

白ワイン、ガーリック、クリーミートマトソース

ガーリックとクリームを加えたベビープラウン。細かく刻んだミックスペッパーと野生のキノコ。溶けたチェダーチーズとトマトソースをトッピングし、フォカッチャブレッドと一緒に提供されます。

ローストペッパーとドライトマトを添えて

ハーブとトマトソース、ワインのタッチで焼き上げた子牛の肝臓を、ベビーほうれん草とトーストしたフォカッチャパンと共に提供します

タイガーキングシュリンプ、ミックスシーフード、シェトランドムール貝。ガーリック、白ワイン、クリーミートマトソースで調理されています

グリルした挽き肉のラムと混ぜたハーブ。クリーミーなマッシュと葉を添えて提供

クリーミーなマッシュルームソースのリンギーネ、パルメザンチーズ添え

グリルされた柔らかい鶏肉のキューブ。ご飯とミックスリーフと一緒に提供されます

クリーミーな野生のキノコソースとワインで焼いた鶏胸肉。手切りのチップス付き

ブリオッシュバンにレモン・タラゴンマヨネーズ、ディルピクルス、トマト、赤玉ねぎ、手切りのチップスを添えて提供します（追加: プロヴォローネチーズまたはクリスピーベーコン – £1）

クリーミーなトマトソースで味付けされたオーブン焼きの野菜。バスマティライスと一緒に提供されます

カスタードと一緒に提供されます

バニラ、チョコレート、またはストロベリー

ロシアンスタンダードプラチナウォッカ、トマトジュース、そして自家製の特製スパイスミックスをセロリ、レモンウェッジ、粗挽き黒胡椒で飾ったもの

ロシアンスタンダードプラチナウォッカ、ライムジュース、ゴムシロップにジンジャービールを加え、フレッシュライムで飾ったカクテル

マーカス・マークとドラムビィを氷の上でオレンジのツイストで飾ったカクテル

マーカーズマーク、マティーニロッソ、アンゴスチュラビターズをオレンジツイストとマラスキーノチェリーで飾り、お好みに合わせて提供します - スイート、ドライ、またはパーフェクト

お好みのスピリッツをメープルシロップ、アンゴスチュラビターズ、オレンジビターズで混ぜ、オレンジツイストで飾ります

マーカス・マーク・バーボン、アンゴスチュラ・ビターズ、レモンジュース、ゴムシロップ、卵白、マラスキーノチェリーで飾られています

ハバナエスペシャルラム、新鮮なミントの葉、ライムとブラウンシュガー、ソーダ水で満たし、ミントの葉とライムのくさびで飾られています

ハバナエスペシャルラム、新鮮なミントの葉、ライムとブラウンシュガー、シャンパンで満たし、ミントの葉とライムのくさびで飾られています

サガティバ カシャッサ、フレッシュライムとブラウンシュガー、フレッシュライムで飾られています

ゴードンズジン、新鮮なブラックベリー、クリーム・ド・ミュール、レモンジュース、ゴムシロップ、レモンスライスで飾られています

ハバナエスペシャルラム、フレッシュラズベリー、ミントの葉、パイナップルジュース、レモンジュース、ゴムシロップをフレッシュミントとラズベリーで飾ったもの

グリーンマークウォッカ、カルーア、ダブルショットのエスプレッソ、コーヒー豆で飾られています

ハバナエスペシャル、コアントロー、ストロベリーピューレ、ゴムシロップ、ライムジュース、トッピングの新鮮なイチゴ

ヘンドリックスジン、コアントロー、ライムジュース、ゴムシロップ、きゅうりのスライスで飾り

アブソルート・ウォッカ、フレッシュ・チリとラズベリー、クレーム・ド・フレーズ、レモンジュース、ゴムシロップ、トッピングにフレッシュ・ラズベリー

アブソルートバニラウォッカ、自家製ヴァローナホワイトチョコレートクリーム、クリーム・ド・カカオ・ホワイト、ティアマリアガーニッシュチョコレートパウダー

グリーンマークウォッカ、アップルサワーズ、アップルピューレ、アップルジュース、バニラシロップ、レモンジュースを星型フルーツで飾り、シャンパンチェイサーと共に提供します

アブソルートバニラウォッカ、パッションフルーツピューレ、パッションフルーツシロップ、バニラシロップ、レモンジュースを新鮮なパッションフルーツで飾り、シャンパンチェイサーと共に提供します

グリーンマークウォッカ、ストロベリーピューレ、クリーム・ド・フレーズ、ゴムシロップ、レモンジュースにシャンパンを加え、新鮮なイチゴで飾ったカクテル

マーテルVSコニャック、アンゴスチュラビターズ、ブラウンシュガー、ボイスデールシャンパンにオレンジツイストを添えて

50% ウニブラン、40% コロンバール、10% ソーヴィニヨン・ブランのブレンドで、主にラングドック＝ルシヨン地域で栽培されています。オーク樽を使用せず、低温で発酵させることでブドウの香りの質を保ち、繊細なシトラスとパッションフルーツの風味、花のノート、活き活きとしたドライなフィニッシュを示します。

70%のヴェルデホと30%のソーヴィニヨン・ブランのブレンド; 両品種は、特に夜間にほぼ500メートルの標高で経験する比較的涼しい条件の恩恵を受けています。オークを使用せずに作られたこのワインは、フレッシュで繊細な風味を持ち、爽やかなシトラスフルーツの味わいがあります。

ヴェネト地方のブドウはステンレス鋼で冷却発酵され、若いうちに瓶詰めされます。淡いストロー色、ドライで、熟した桃と洋梨の温かい香り、エルダーフラワーのヒントと良い口当たり; 明るく新鮮なフィニッシュを持つ柔らかい酸味

シュナン・ブランのブドウは、ステレンボッシュとフォールスベイ地域の南西向きの低収量のブッシュバインから収穫されます。1日の沈殿期間の後、ワインは低温発酵され、澱と共に4ヶ月間置かれ、2週間ごとに澱をかき混ぜます。香りには強いライチ、シトラス、グアバのアロマがあり、味わいには熟したパイナップルと桃のフレーバーが続きます。これらはリッチでありながらクリスプな口当たりを引き立てます。

明るい緑色を持つこのリースリングは、新鮮なライムと微妙なムスクのヒントを特徴とする香り豊かなブーケを誇示しています。ジューシーで活気に満ちた味わいは、豊かなシトラスとシャープなミネラル酸を示し、若いうちに飲みやすさを確保しています。ベイ・オブ・ファイアーズでは、タスマニアのいくつかのプレミアム地域から収穫されたブドウをブレンドすることを選んでいます。このワインのブドウは、比較的涼しく乾燥した地域であるダーワントとコールリバー・バレーから来ており、香り高いワインを生産しています。

ピクプールはラングドック地方の最も古い在来ブドウの一つであり、その使用は17世紀に記録されています。今日では、セテの西に位置する海に近いピネ村周辺で生産されるワインで最も有名です。オーク樽を使用せずに作られたこのワインは、温暖な気候からのワインとしては良好なフレッシュさを示し、柑橘系と石果のキャラクターが花のノートで強調されています。

マールボロ地域のワイラウとアワテレの谷にあるブドウ園から収穫した100%ソーヴィニヨン・ブランで作られています。沈殿したジュースは、約3週間、さまざまな酵母で低温発酵され、その後、澱からの休息期間を経て瓶詰めされます。メロン、イラクサ、スナップエンドウの力強い香りを示す、豊かで高揚感のあるスタイルです。口の中では新鮮なシトラス、グレープフルーツ、メロンのノートが弾け、果実は香り高いフィニッシュまで続きます。

ガヴィは、最も有名なオークを使わない新鮮でミネラル感のある白ワインで、コルテーゼ種のブドウから作られています。このブドウは地域の南東部のブドウ畑で栽培されています。トレダナのエステートは、150年以上にわたりコルテーゼを栽培し、このクラシックな辛口白ワインを作り続けており、非常に複雑なシトラスの風味と飲みやすさを持っています。

このフレッシュでミネラル感のあるワインのブドウは、平均樹齢約20年の20ヘクタールの畑から来ています。ジュースはステンレススチールのタンクで発酵され、ワインは瓶詰めの前に約6ヶ月間、細かい澱の上で熟成されます。典型的なフレッシュでミネラル感のある味わいと果実の豊かさを持っています。

ジョセフ・メロによる最高のサンセール・キュヴェであり、サンセールが生み出すことができる品質の包括的なデモンストレーションです。新しいオーク樽と熟成されたオーク樽の混合で発酵・部分的に熟成されています。驚くべき強度とエレガンスを示し、口の中で進化する複雑な味わいを持っています。典型的なグーズベリーや草の風味がある一方で、キャンディーグレープフルーツ、ライムの皮、パイナップルのヒントなど、さらに多くの風味が現れます。

ピュリニーは白ワインの町で、茶色の石灰岩と粘土質の土壌はシャルドネに最適な基盤です。このアペラシオンの下部は高い地下水位で知られています。ワインはフレンチオークの樽で約17ヶ月間熟成され、30%は新樽です。淡い金色で緑がかったハイライトがあり、このクラシックなワインはミネラリティと果実味を前面に示しています。ブーケは、ハッソウの花、青い果実、バターを塗ったトーストのヒントを組み合わせています。

コート・ド・プロヴァンスの最も高いブドウ畑で育てられたブドウから作られています。グルナッシュは、熟したチェリーやラズベリーの風味を持つパンチの効いたシラーとブレンドされており、ヴェルメンティーノの少しの加わりが繊細さと白胡椒のヒントを提供します。

この美味しい深い色合いのロゼは、早朝の涼しい時間に収穫されたサンソーのブドウを使用して作られ、圧搾後に皮の上で短時間のマセレーションのみが許可され、ちょうど良い色合いを抽出します。ステンレス製タンクで冷却発酵され、すべての新鮮な夏の果実の風味を捉えるために早めに瓶詰めされます。

ベリー、チェリー、柔らかいタンニンと低い酸味を持つ、満足感のある果実味豊かなワイン

ラングドック＝ルシヨン地域で栽培されたブドウから作られた軽やかで新鮮な赤ワインで、ブレンドは70%のカルドガン、25%のグルナッシュ、5%のシラーで、オーク樽を使用せず、比較的低温で発酵させてブドウの香りを保っています。いちごとさくらんぼの香りにスパイスのノートが感じられます。

シチリアの肥沃な火山土壌で栽培された100%ネロ・ダヴォラブドウから作られています。香りには明るく引き立った新鮮なチェリーとブラックベリーのフルーツアロマがあり、口に含むと豊かでありながら重すぎず、赤と黒のベリーのフルーツサラダとフィニッシュにバニラオークのノートが感じられます。

ピノ・ノワールのブドウは、ピレネー山脈の近く、ラングドック・ルシヨンの南西部に位置するブドウ畑から来ています。ブレンドの約30％はフレンチオークで熟成されています。滑らかでベルベットのような口当たりは、チェリーとブルーベリーの風味を示し、甘いオークスパイスのヒントが加わっています。

100% サンジョヴェーゼから作られ、最高のキアンティのブドウ畑で栽培され、比較的長い発酵の後、ワインは約1年間大きなオーク樽で熟成され、その後さらに4ヶ月間ボトルで熟成されます。ルビーレッドで赤い果実と風味豊かなノートがあり、リゼルヴァは基本的なキアンティよりも口の中での重みを感じさせます。

モレト、カステラオン、トリンカデイラのブドウを使用して、このフルーティーなワインを作ります。最初と3番目のブドウはポートワインの生産にも使用され、ドウロではティンタ・フランシスカとティンタ・アマレラと呼ばれます。除梗と圧搾の後、ブドウはかなり高温で発酵し、オーク樽での熟成なしでマロラクティック発酵を経ます。香りには新鮮なベリーのアロマがあり、フィニッシュには柔らかいタンニンが感じられます。

持続可能で有機的に栽培されたテンプラニーリョとマズエロのブドウを同じ割合でブレンドしたリオハ。熟したチェリー、プラム、ブラックベリーの香りに、風味豊かなリコリススパイスのノートが感じられます。口当たりは明るく新鮮で、甘く熟した果実と再びスパイスのノートがあります。

ヴァルポリチェッラの丘陵地帯の中心で栽培されたコルヴィーナ、ロンディネッラ、モリナーラのブドウから作られています。新鮮なフルーティーなスタイルと熟したタンニンを保つために、ステンレススチールで発酵・熟成されています。チェリー、レッドカラント、ブラックベリーの香りに、黒胡椒とくるみのヒントがあります。スタイルはライトからミディアムボディで、柔らかいタンニンと純粋なフルーツフレーバーを持っています。

メンドーサのトゥプンガト地域で収穫された、海抜1,300メートル以上のブドウ畑からのブドウを使用して、このフルーティーなマルベックを生産しています。濃いルビー色で、香りには赤い果実のアロマがあり、ダムソンの風味が新鮮でジューシーです。

オー・バージュ・リベラルのセカンドワインで、80%のカベルネ・ソーヴィニヨン、17%のメルロー、3%のプティ・ヴェルドのブレンドです。一般的に、ブドウは30年ではなく15年の若い樹から来ており、ワインは約1年間樽で熟成されます。フレッシュで軽やかなスタイルですが、ポイヤックとオー・バージュ・リベラルのクラシックな特徴、すなわちエレガンス、熟成、そして繊細なタンニンを持っています。

ボーヌの南約5マイルに位置するムルソー村は、その白ワインで正当に名を馳せています。しかし、彼らが生産するワインの約25本に1本は赤ワインです。ムルソーという名前は「ネズミのジャンプ」を意味すると言われており、過去には赤ワインを生産する区画が白ワインを生産する区画からネズミのジャンプ以上に離れていなかったからです。これらのピノ・ノワールの区画は北側、ボルネイの近くにあり、赤い粘土が豊富な岩の多い土壌に位置しています。非常にバランスの取れた約900本のワインは、エレガンスと繊細さを示し、赤い香りが豊かです。

クルーの地位を新たに獲得した村からの、最も有名なヴァン・ドゥー・ナチュレル。特異なマスカット・ア・プティ・グランのブドウから生産され、険しいドンテール・ド・モンミレイの壮大な背景にあるブドウ畑で栽培されています。リッチで濃厚な味わいは、理想的なデザートワインとなります。スマートな新しいボトルとラベルが、この非常に伝統的なワインを現代的に引き立てています。

トカイは、ハンガリーの偉大な甘口ワインで（その名前はトカイ・ヘイジャルヤ地域に由来します）、主にフルミント種のブドウを使用して作られています。1730年、ポルトガルやフランスでワインの血統を保証するための分類システムが導入されるずっと前に、ハンガリーではこの王室のワインのために特別にそれが始まりました。このワインはオーク樽で2年間熟成され、非常に甘いです。

バニラまたはチョコレート; ストロベリーまたは塩キャラメル; シェフのスペシャルをお尋ねください

シェフの手作りスープ

ルッコラサラダ、ローストペッパー、トマトと一緒に提供

ギリシャのフェタチーズ、細かく刻んだ新鮮なミント、ベビーほうれん草を詰めたパフペストリー。自家製のスイートチリソースと共に提供されます。

自家製ポモドーロソースで調理されたベビープラウンに、ガーリックとクリームのタッチ。細かく刻んだミックスペッパーと野生のキノコ。溶けたモッツァレラチーズをトッピングし、オーブンで焼き、フランスパンと一緒に提供されます。

ご飯、刻んだパセリ、玉ねぎ、ミントを詰めたピーマン。溶けたモッツァレラチーズとトマトソースをトッピング

グリルした羊肉と混ぜた炎のように赤いチリ。クリーミーなマッシュポテトと一緒に提供されます

春玉ねぎ、パセリ、フェタチーズを混ぜたカリカリのズッキーニフリッター。ギリシャのミントヨーグルトと一緒に提供されます

イタリアのフレッシュモッツァレラと薄切りトマト、バジルペーストソース

炭火焼きの柔らかいラムのキューブ。ご飯と一緒に提供されます

炭火焼きの柔らかい鶏肉のキューブ。ご飯と一緒に提供されます

クリスピーなパンチェッタとクリーミーなパルメザンチーズソース

キングプロウン、イカ、ニュージーランドのムール貝。ガーリック、白ワイン、自家製トマトソースで調理されています

ワインソースで調理されたグリルチキンブレスト、グレービーのタッチ、砕いたチリ、ガーリック、ハーブ。手切りのチップスと味付けされた野菜と共に提供されます

私たちのバーガーは、赤玉ねぎ、ブドウトマト、レモンタラゴンマヨネーズソース、ディルピクルスと一緒に提供されます。ブリオッシュバンにプロボローネチーズと手切りポテトを添えて提供します。

トラディショナルな地中海風のオーブン焼き野菜キャセロールにトマトソースをかけたもの。ご飯と一緒に提供されます。

キプロスのハロウミチーズをミックスリーフの上に、アボカド、ドライトマト、ローストペッパーと共に盛り付けました