シンジ・バイ・カネサカ

シンジ・バイ・カネサカは、寿司に強く焦点を当てた伝統的な日本のオマカセを専門とするミシュラン一つ星のレストランです。季節ごとの海鮮は日本各地から仕入れられ、カウンターで丁寧に一品ずつ調理されます。シェフは異なる地域や食材を強調し、クラシックな日本の味に対して集中した一貫したアプローチを提供しています。