ロンジチュード 12 ビストロ & ジャルダン

カンパニアの「リコッタ・ディ・フスケッラ」と豚の皮で詰めたズッキーニの花

カブの葉のグリーンソースと甘い玉ねぎを詰めたウサギのサドル

3種類のトマトとバジルを使ったバッファローモッツァレラのカプレーゼ

アプリコット、マカダミアナッツ、醤油を使った生アスパラガスのサラダ

サフラン、フェンネル、オレンジを使ったホタテのソテー

24ヶ月熟成のヴィラーニセレクションの cured ham

熟成パルミジャーノ、バッファローバター、乾燥セージを詰めたラビオリ

カーナロリ米と黄色いトマト、キャンディレモン

エビと新鮮なチリを使ったモノグラーノ ヴェルミチェッリ カヴァリエール コッコのパスタ

3種類のトマトを使用したバリラセレzioneのブロンズ押出し四角スパゲッティ

クロトーネの豆とムール貝を使ったグラニャーノのジェラルド・ディ・ノラセレクションのディタリ

伝統的なローマ料理：アマトリチャーナ / グリーチャ / カルボナーラ / カチョエペペ

本日の魚料理 生のほうれん草とモンティ・レピーニのオリーブオイル

ドライトマト、マッシュポテト、クローブ、フィンガーライムを詰めたチキンスープレーム

スモークしたナス、ローマンミント、塩と胡椒のタラッリのクランブルを添えたポーチドエッグ

レーズン、ペコリーノ・ロマーノ、シャーヴィルを詰めたトマトの仔牛ロール

マッシュポテト、チャイブ、ケフィアを添えたグリルサーモンフィレ

ローズマリーを使ったデンマーク産ビーフフィレ、焼きポテト添え

季節のミックスサラダ

エクストラバージンオリーブオイルとマルドン塩を使ったグリル野菜

ニンジンのニンニクと唐辛子のソテー

新鮮なベビースピナッチサラダ

パキーノのチェリートマトとコラーロ豆

クリスピーなフライドポテトのくし形

バジルペーストのトロフィエッテパスタ

フレッシュトマトのオレッキエッテパスタ

ローマ風マルゲリータ（モッツァレラとトマト）のピンサ

ピエモンテ州産牛肉のハンバーガー、トマト、ローマレタス、フライドポテト

カリカリのフライドチキンとフレンチフライ

クラシックティラミス

レモンの喜び

冷たいブラックソーンプラムソースを添えた三種のチョコレートクリミーノ

ショートクラストタルトレットとカスタードクリーム、ミックスベリー

新鮮なフルーツの盛り合わせ

アイスクリームのフレーバー：クリーム、ダークチョコレート、ピスタチオ、ストロベリー、コーヒー

レモンのソルベ

ソーセージとフリアリエッリのロールピザ

ナポリのカサティエッロ

ナスのパルミジャーナ

ポテトコロッケ

「煉獄」の卵

編み込まれた水牛のモッツァレラ

フスケッラの新鮮なリコッタ - 伝統的なバスケット型

ポドリコ・カチョカヴァッロチーズ

リチリアーノのカポコッロ

豚の皮揚げ

酢とミントで味付けした揚げズッキーニ

ファンゲット風のナス

詰め物をしたピーマン

茹でたカリフラワー、ピクルス、パパチェッレ、オリーブ、ケッパー、アンチョビのサラダ

レモンの喜び

カプレーゼチョコレートケーキ

ナポリのパスティエラ

スライスされた季節の新鮮なフルーツ

アンティパスト • プリモ • ドルチェ 前菜 • 第一コース • デザート 水とコーヒーが含まれています

アンティパスト • セコンド • ドルチェ 前菜 • メインコース • デザート 水とコーヒーが含まれています

カンパニアの「フスケッラリコッタ」と豚の皮で詰めたズッキーニの花

カブの葉、グリーンソース、甘い玉ねぎを詰めたウサギのサドル

サワークリーム、チャイブ、コンフィチェリートマトを使ったサーモンタルタル

スモークプロヴォーラとバジルソースを使った白いナスのパルミジャーナ

熟成パルミジャーノ、バッファローバター、乾燥セージを詰めたラビオリ

グラニャーノ産のメッツィ・パッケリパスタと3種類のトマト

大麦とスペルト小麦のカリカリ野菜、ミント、ヘーゼルナッツ

蒸しエビとひまわりの種を添えたサン・マルツァーノトマトのガスパチョ

本日の魚料理 生のほうれん草とモンティ・レピーニのオリーブオイル

ルッコラ、チェリートマト、グラナ・パダーノの削りと一緒に提供されるスライスした牛肉

スモークしたナス、ローマンミント、塩と胡椒のタラッリのクランブルを添えたポーチドエッグ

甘酸っぱいケッパーとマルドンの海塩を使ったツナソースの仔牛肉

オリーブオイルのツナ、ウズラの卵、蒸しインゲンを使ったニソワーズサラダ

コーン、アボカド、かぼちゃの種を使ったミックスサラダ

夏の洋梨、グリルしたトミーノチーズ、くるみのハーフを使ったミックスグリーンサラダ

ローマ風ズッキーニとミントの三穀サラダ

バジルペーストのトロフィエッテパスタ

フレッシュトマトのオレッキエッテパスタ

ローマ風マルゲリータ（モッツァレラとトマト）のピンサ

ピエモンテ州産牛肉のハンバーガー、トマト、ローマレタス、フライドポテト

カリカリのフライドチキンとフレンチフライ

冷たいブラックソーンプラムソースを添えた三種のチョコレートのクレミーノ

ショートクラストタルトレットとカスタードクリームとミックスベリー

新鮮なフルーツの盛り合わせ

アイスクリームのフレーバー：クリーム、ダークチョコレート、ピスタチオ、ストロベリー、コーヒー

アイスクリームのフレーバー：クリーム、ダークチョコレート、ピスタチオ、ストロベリー、コーヒー

アイスクリームのフレーバー：クリーム、ダークチョコレート、ピスタチオ、ストロベリー、コーヒー

アイスクリームのフレーバー：クリーム、ダークチョコレート、ピスタチオ、ストロベリー、コーヒー

アイスクリームのフレーバー：クリーム、ダークチョコレート、ピスタチオ、ストロベリー、コーヒー

レモンのソルベ

1スクープ

2スクープ

3つのスコップ

サーモンまたはポーチドエッグのアボカドトースト

ハムとチーズのトースト

ローマのマルゲリータ（モッツァレラとトマト）のピンサ

野菜のローマピンサ

トマト、ローマレタス、フライドポテトのハンバーガー

カンタループメロンとパルマハム

カプレーゼサラダ、バッファローモッツァレラ、「トレ・ポモドリ」とバジル

新鮮なフルーツの盛り合わせ

ショートクラスト・タルトレット・ウィズ・ペイストリー・クリーム・アンド・ミックスド・ベリー

クラシックティラミス

アイスクリームのフレーバー：クリーム、ダークチョコレート、ピスタチオ、ストロベリー、コーヒー

レモンのシャーベット

ミニローマスプリ

ジンジャー風味のジャムを添えたローマのペコリーノチーズのキューブ

アリッチャのポルケッタの小さな盛り合わせと自家製のフォカッチャとエクストラバージンオリーブオイル

塩と粗糖でマリネしたサーモンのスライス、コンフィトマトとケフィア

生野菜とビネグレット

カンパニアのフスケッラリコッタとポーククラクリンで満たされたズッキーニの花

ラビットサドルにカラシナの葉を詰め、グリーンソースとスイートオニオンを添えた料理

3種類のトマトとバジルを使ったバッファローモッツァレラのカプレーゼ

アプリコット、マカダミアナッツ、醤油を使った生アスパラガスのサラダ

サフラン、フェンネル、オレンジを使った焼きホタテ

24 ヶ月 熟成 ハム ヴィラーニ セレクション

熟成パルミジャーノ、バッファローバター、乾燥セージを詰めたラビオリ

カルナローリ米と黄色いトマトとキャンディーにされたレモン

モノグラーノ バーミセリ カヴァリエール コッコ パスタとエビとフレッシュチリ

3種類のトマトを使用したバリラセレzioneのブロンズ押出し四角スパゲッティ

グラニャーノのジェラルド・ディ・ノーラセレクションのディタリ、クロトーネの豆とムール貝付き

伝統的なローマ料理: アマトリチャーナ / グリーチャ / カルボナーラ / カチョエペペ

その日の魚料理と生のほうれん草、モンティ・レピーニのオリーブオイル

ドライトマト、マッシュポテト、クローブ、フィンガーライム入りのチキンスープレーム

スモークナス、ローマミント、塩と胡椒のタラッリクランブルを添えたポーチドエッグ

サルタナレーズン、ペコリーノロマーノ、シャーヴィルを詰めたトマトの子牛のロール

マッシュポテト、チャイブ、ケフィアを添えたグリルサーモンフィレ

ローズマリーのデンマーク産ビーフフィレ、焼きポテト添え

季節のミックスサラダ

エキストラバージンオリーブオイルとマルドン塩のグリル野菜

ニンニクとチリを使ったソテーしたチコリ

新鮮なベビーホウレンソウのサラダ

パキーノのチェリートマトとコラーロ豆

カリカリのフライドポテトウェッジ

バジルペーストのトロフィエッテパスタ

フレッシュトマトのオレッキエッテパスタ

ローマのマルゲリータ（モッツァレラとトマト）のピンサ

ピエモンテ州の牛肉ハンバーガー、トマト、ローマレタス、フライドポテト

クリスピーフライドチキンとフレンチフライ

クラシックティラミス

レモンの喜び

冷たいブラックソーンプラムソースを添えた三種のチョコレートクリメーノ

ショートクラスト・タルトレット・ウィズ・ペイストリー・クリーム・アンド・ミックスド・ベリー

新鮮なフルーツの盛り合わせ

アイスクリームのフレーバー：クリーム、ダークチョコレート、ピスタチオ、ストロベリー、コーヒー

レモンのシャーベット

ソーセージとフリアレッリのロールピザ

ナポリのカサティエッロ

ナスのパルミジャーナ

ポテトコロッケ

エッグス イン “プルガトリー”

編み込まれた水牛のモッツァレラ

フスケッラ - 伝統的なバスケット型の新鮮なリコッタ

ポドリコ カチョカバッロ チーズ

リチリアーノのカポコッロ

豚の皮揚げ

酢とミントで揚げたズッキーニ

ナス・ア・フンゲット

詰め物をしたピーマン

茹でカリフラワー、ピクルス、パパチェッレ、オリーブ、ケッパー、アンチョビのサラダ

レモンの喜び

カプレーゼチョコレートケーキ

ナポリのパスティエラ

スライスされた季節の新鮮なフルーツ

アンティパスト • プリモ • ドルチェ スターター • ファーストコース • デザート 水とコーヒーが含まれています

アンティパスト • セコンド • ドルチェ 前菜 • メインコース • デザート 水とコーヒーが含まれています

カンパニアのフスケッラのリコッタと豚の皮で詰めたズッキーニの花

カラシナのトップで詰めたラビットサドル、グリーンソースとスイートオニオン

サーモンタルタルとサワークリーム、チャイブ、コンフィチェリートマト

スモークプロヴォーラとバジルソースの柔らかい心を持つ白いナスのパルミジャーナ

熟成パルミジャーノ、バッファローバター、乾燥セージを詰めたラビオリ

グラニャーノ産のメッツィ・パッケリパスタと三種類のトマト

大麦とスペルト小麦のカリカリ野菜、ミント、ヘーゼルナッツ

サンマルツァーノトマトのガスパチョ、蒸しエビ、ひまわりの種

その日の魚料理と生のほうれん草、モンティ・レピーニのオリーブオイル

ルッコラ、チェリートマト、グラナ・パダーノの削りを添えたスライスビーフ

スモークナス、ローマミント、塩と胡椒のタラッリのクランブルを添えたポーチドエッグ

甘酸っぱいケーパーとマルドンの海塩を使ったツナソースの仔牛肉

オリーブオイルのツナ、ウズラの卵、蒸しインゲンのニソワーズサラダ

コーン、アボカド、かぼちゃの種のミックスサラダ

夏の洋梨、グリルしたトミーノチーズ、くるみのハーフを使ったミックスグリーンサラダ

ローマ風ズッキーニとミントの三穀サラダ

バジリコペストのトロフィエッテパスタ

フレッシュトマトのオレッキエッテパスタ

ローマのマルゲリータ（モッツァレラとトマト）のピンサ

ピエモンテ州の牛肉ハンバーガー、トマト、ローマレタス、フライドポテト

カリカリのフライドチキンとフレンチフライ

冷たいブラックソーンプラムソースの三種類のチョコレートクレミーノ

ショートクラストタルトレット・ウィズ・ペイストリークリーム・アンド・ミックスベリー

新鮮なフルーツの盛り合わせ

アイスクリームのフレーバー：クリーム、ダークチョコレート、ピスタチオ、ストロベリー、コーヒー

アイスクリームのフレーバー：クリーム、ダークチョコレート、ピスタチオ、ストロベリー、コーヒー

アイスクリームのフレーバー：クリーム、ダークチョコレート、ピスタチオ、ストロベリー、コーヒー

アイスクリームのフレーバー：クリーム、ダークチョコレート、ピスタチオ、ストロベリー、コーヒー

アイスクリームのフレーバー：クリーム、ダークチョコレート、ピスタチオ、ストロベリー、コーヒー

レモンのシャーベット

1 スクープ

2スクープ

3スコープス

グルーパーのタルタルとぶどう、発酵ラディッシュ、冷たい全粒マスタードソース

子牛のレバーパテと赤い果物の全粒粉クロスティーニ

ハニーデューの揚げアーティチョーク

ビーフロースト・ウィズ・シェービングス・オブ・ペコリーノ・ロマーノ・ピエンノーロ・チェリートマト・フロム・ヴェスヴィオ・アンド・マルドン・シーソルト

熟成パルミジャーノ、バッファローバター、乾燥セージを詰めたラビオリ

グラニャーノのメッツィ・パッケリパスタとスコルピオンフィッシュとマンダリン

サンマルツァーノDOPトマトと新鮮バジルのじゃがいもニョッキ

モンテーヴァの温かいかぼちゃクリーム、栗のクランブル、モンティ・レピーニのエクストラバージンオリーブオイル

マッシュポテト、チャイブ、ケフィアを添えたグリルサーモンフィレ

生のプンタレッレとナポリのパパチェッラ（スローフードの保護区）、冷たいサフランソースを添えたセロリアックのカツレツ

柔らかいジュニパーの香りがするポテトを添えたローストフリーレンジチキンのドラムスティック

ローマ風ルッコラとグラナチーズの削り

蒸し穀物、クリスピーベーコン、白ワインで煮たニンジン、クルミの核のサラダ

アボカド、スモークサーモン、新鮮なラズベリー、ひまわりの種のミックスサラダ

マイルドなゴルゴンゾーラ、クリスプな洋梨、そして「トンダ・ジェンティーレ・ロマーナ」のヘーゼルナッツを使ったミックスフィールドグリーン

豆腐、ピンクグレープフルーツ、ソイライムドレッシングのバレリアンレタスサラダ

カリカリのフライドポテトウェッジ

バジルペーストのトロフィエッテパスタ

フレッシュトマトのオレッキエッテパスタ

ローマのマルゲリータ（モッツァレラとトマト）のピンサ

ピエモンテ州の牛肉ハンバーガー、トマト、ローマレタス、フライドポテト

クリスピーフライドチキンとフレンチフライ

レモンの喜び

自家製バニラアイスクリーム付きのアンヌルカリンゴタルト

クラシックティラミス

新鮮でエキゾチックなフルーツの盛り合わせ

アイスクリームのフレーバー：クリーム、ダークチョコレート、ピスタチオ、ストロベリー、コーヒー

アイスクリームのフレーバー：クリーム、ダークチョコレート、ピスタチオ、ストロベリー、コーヒー

アイスクリームのフレーバー：クリーム、ダークチョコレート、ピスタチオ、ストロベリー、コーヒー

アイスクリームのフレーバー：クリーム、ダークチョコレート、ピスタチオ、ストロベリー、コーヒー

アイスクリームのフレーバー：クリーム、ダークチョコレート、ピスタチオ、ストロベリー、コーヒー

レモンのシャーベット

1 スクープ

2スクープ

3スコープス

塩漬けのタラを軽いランブルスコ酢のドレッシングで、当店の漬物、レーズン、塩漬けのアーモンドと共に

グルーパーのタルタルとぶどう、発酵ラディッシュ、冷たい全粒マスタードソース

ハニーデューの揚げアーティチョーク

全粒粉のパンのクロスティーニと子牛のレバーパテと赤い果物

アマトリーチェのブルーチーズフォンデュ「ブリガンテ」とローリエの粉を使った「パロッテ・カチオ・エ・オーヴァ」

24 ヶ月熟成の生ハム ヴィラーニ セレクション バッファローモッツァレラとローズマリーブリオッシュ

熟成パルミジャーノ、バッファローバター、乾燥セージを詰めたラビオリ

モントロIGPの玉ねぎ、ひよこ豆、トゥスキアのスペルト小麦、レピーニ山のエクストラバージンオリーブオイルを使った温かいスープ

アマルフィIGPのレモンの砂糖漬けと黄色いチェリートマトのカルナローリ米

スモークプロヴォラチーズとナポリ風ラグーを詰めた小さなグリルポテトニョッキの球体

モノグラーノ ジェラルド ディ ノーラ スパゲッティ ウィズ スコルピオンフィッシュ エ マンダリン

伝統的な料理：アマトリチャーナ / グリーチャ / カルボナーラ / カチョエペペ / 三種類のトマトのスパゲッティ

本日の蒸し魚とグリルしたキノコのパナシェ、そして膨らませたアルタムーラIGPレンズ豆

グリルサーモンフィレとマッシュポテト、チャイブ、ケフィア

生のプンタレッレとナポリの「パパチェッラ」ペッパー（スローフードのプレジディウム）、冷たいサフランソースを添えたセロリアックのカツレツ

ジュニパーの香りがする柔らかいポテトを添えたロースト放し飼い鶏の脚

チレントDOPの干しイチジク、セザネーゼ・デル・ピリオワインのヒント、タラーニャポレンタを添えた子羊のすね肉

新じゃがいもと牛フィレ

皮付きのニンニクと砕いたチリペッパーを使ったロマーニブロッコリー

エキストラバージンオリーブオイルとマルドン海塩のグリル野菜

ソテーしたニコリヤに潰したニンニクとチリペッパーを加えたもの

溶かしバターのほうれん草

プンタレッレ（チコリの若芽）とアンチョビとエクストラバージンオリーブオイル

カリカリのフライドポテトウェッジ

バジリコペストのトロフィエッテパスタ

フレッシュトマトのオレッキエッテパスタ

ローマのマルゲリータ（モッツァレラとトマト）のピンサ

ピエモンテ州の牛肉ハンバーガー、トマト、ローマレタス、フライドポテト

カリカリのフライドチキンとフレンチフライ

冷たいローマDOP「ジェンティーレ」ヘーゼルナッツクリームとクレモナの白ヌガーのクランブルを使ったパリ・ブレスト

アンヌルカリンゴのタルトと手作りバニラアイスクリーム

レモンの喜び

ダークチョコレートキューブ、冷たい赤いベリークリーム、ピスタチオアイスクリーム

クラシックティラミス

フレッシュでエキゾチックなフルーツの盛り合わせ

アイスクリームのフレーバー：クリーム、ダークチョコレート、ピスタチオ、ストロベリー、コーヒー

レモンのシャーベット

スカラブローネ、マルケージ アンティノリ、トスカーナ

テスタロッサ、パセッティ、アブルッツォ

サント・ステファノのヴィニャイオリ、チェレット、ピエモンテ

カビール、ドンナフガータ、シチリア

ドン・ペリニヨン

ヴーヴ・クリコ

クリュグ

ルイ・ロデレール

モエ・シャンドン

モエ シャンドン

デカフェエスプレッソ

ダブルエスプレッソ

アメリカーノ

ティーとインフュージョン

フェラーリ、トレンティーノ

カー・デル・ボスコ・ロンバルディア

ベッラビスタ、ロンバルディア

ルッジェーリ、ヴェネト

フェラーリ、トレンティーノ

アンティウム、カザーレ・デル・ジリオ、ラツィオ

アンティウム、カザーレ・デル・ジリオ、ラツィオ

マルケージ・ディ・バローロ、ピエモンテ

ジェルマン、フリウリ・ヴェネツィア・ジュリア

トルマレスカ、プーリア

トルマレスカ、プーリア

カステッロ デッラ サーラ, ウンブリア

イ・ガウディ、カンパニア

イ・ガウディ、カンパニア

マルケージ・ディ・バローロ、ピエモンテ

マルケージ・ディ・バローロ、ピエモンテ

サンクト・パウルス、アルト・アディジェ

サンクト・パウルス、アルト・アディジェ

トラボケット, タラモンティ, アブルッツォ

トラボケット、タラモンティ、アブルッツォ

リヴィオ・フェッルガ、フリウリ・ヴェネツィア・ジュリア

ヴェッテ、テヌータ・サン・レオナルド、アルト・アディジェ

ヴェッテ、テヌータ・サン・レオナルド、アルト・アディジェ

ボルゲリ、マルケージ アンティノリ、トスカーナ

ボルゲリ、マルケージ・アンティノリ、トスカーナ

ポッジョレボルピ, ラツィオ

ポッジョレボルピ, ラツィオ

コスタセラ、マージ、ヴェネト

マルケージ・ディ・バローロ、ピエモンテ

イル ブルチャート, マルケージ アンティノリ, トスカーナ

ピアン・デッレ・ヴィーニェ、マルケージ・アンティノリ、トスカーナ

テヌータ・サン・レオナルド、アルト・アディジェ

テヌータ・サン・レオナルド、アルト・アディジェ

ペッポリ, マルケージ・アンティノリ, トスカーナ

ペッポリ、マルケージ・アンティノリ、トスカーナ

プルノット、ピエモンテ

プルノット、ピエモンテ

テスタ・ロッサ、パセッティ、アブルッツォ

テスタ・ロッサ、パセッティ、アブルッツォ

サンクト・パウルス、アルト・アディジェ

サンクト・パウルス、アルト・アディジェ

イ ガウディ、カンパニア

イ ガウディ、カンパニア

マルケージ・アンティノリ、トスカーナ

サーモンまたはポーチドエッグのアボカドトースト

ハムチーズトースト

ローマのマルゲリータ（モッツァレラとトマト）のピンサ

野菜入りのローマピンサ

トマト、ローマレタス、フライドポテトのハンバーガー

パルマ産ハムと冬の甘いメロン

ブッファラ・モッツァレラ、トレ・ポモドリ、バジリコのカプレーゼサラダ

新鮮なフルーツの盛り合わせ

ショートクラストタルトレット・ウィズ・ペイストリークリーム・アンド・ミックスドベリーズ

クラシックティラミス

アイスクリームのフレーバー：クリーム、ダークチョコレート、ピスタチオ、ストロベリー、コーヒー

レモンのシャーベット

ミニローマンスプリ

生姜風味のジャムを添えたローマのペコリーノチーズのキューブ

アリッチャのポルケッタの小さな盛り合わせと自家製のフォカッチャとエクストラバージンオリーブオイル

塩と粗糖でマリネしたサーモンのスライス、コンフィトマトとケフィア

生野菜とビネグレット

サーモンまたはポーチドエッグのアボカドトースト

ハムとチーズのトースト

ローマのマルゲリータ（モッツァレラとトマト）のピンサ

野菜入りのローマピンサ

トマト、ローマレタス、フライドポテトのハンバーガー

カンタループメロンとパルマハム

カプレーゼサラダ・ウィズ・バッファロー・モッツァレラ、トレ・トマト・エ・バジル

新鮮なフルーツの盛り合わせ

ショートクラスト・タルトレット・ウィズ・ペイストリー・クリーム・アンド・ミックスド・ベリー

クラシックティラミス

アイスクリームのフレーバー：クリーム、ダークチョコレート、ピスタチオ、ストロベリー、コーヒー

レモンのシャーベット

ミニローマンスプリ

ジンジャー風味のジャムを添えたローマのペコリーノチーズのキューブ

アリッチャのポルケッタの小さな盛り合わせと自家製のフォカッチャとエクストラバージンオリーブオイル

塩と粗糖でマリネしたサーモンのスライス、コンフィトマトとケフィア

生野菜とビネグレット

カンパニアのフスケッラリコッタとポーククラクリンで満たされたズッキーニの花

ラビットサドルにカラシナの葉を詰め、グリーンソースとスイートオニオンを添えた料理

3種類のトマトとバジルを使ったバッファローモッツァレラのカプレーゼ

アプリコット、マカダミアナッツ、醤油を使った生アスパラガスのサラダ

サフラン、フェンネル、オレンジを使った焼きホタテ

24ヶ月熟成生ハムヴィラーニセレクション

熟成パルミジャーノ、バッファローバター、乾燥セージ入りのラビオリ

カルナローリ米と黄色いトマトとキャンディーにされたレモン

モノグラーノ バーミセリ カヴァリエール コッコ パスタとエビとフレッシュチリ

3種類のトマトを使用したバリラセレzioneのブロンズ押出し四角スパゲッティ

グラニャーノのジェラルド・ディ・ノラセレクション・ディタリ・ファジョーリ・ディ・クロトーネ・エ・ムール貝

伝統的なローマ料理: アマトリチャーナ / グリーチャ / カルボナーラ / カチョエペペ

その日の魚料理と生ほうれん草、モンティ・レピーニのオリーブオイル

ドライトマト、マッシュポテト、クローブ、フィンガーライム入りのチキンスープレーム

スモークナス、ローマミント、塩と胡椒のタラッリクランブルを添えたポーチドエッグ

レーズン、ペコリーノ・ロマーノ、シャーヴィルを詰めたトマトの子牛のロール

マッシュポテト、チャイブ、ケフィアを添えたグリルサーモンフィレ

ローズマリーのデンマーク産ビーフフィレ、焼きポテト添え

季節のミックスサラダ

エキストラバージンオリーブオイルとマルドン塩のグリル野菜

ニンニクとチリを使ったソテーしたチコリ

新鮮なベビーほうれん草のサラダ

パキーノのチェリートマトとコラーロ豆

カリカリのフライドポテトウェッジ

バジリコペストのトロフィエッテパスタ

フレッシュトマトのオレッキエッテパスタ

ローマのマルゲリータ（モッツァレラとトマト）のピンサ

ピエモンテ牛のハンバーガー、トマト、ローマレタス、フライドポテト

カリカリのフライドチキンとフレンチフライ

クラシックティラミス

レモンの喜び

冷たいブラックソーンプラムソースを添えた三種のチョコレートクレミーノ

ショートクラストタルトレット・ウィズ・ペイストリークリーム・アンド・ミックスベリー

新鮮なフルーツの盛り合わせ

アイスクリームのフレーバー：クリーム、ダークチョコレート、ピスタチオ、ストロベリー、コーヒー

レモンのシャーベット

ソーセージとフリアレッリのロールピザ

ナポリのカサティエッロ

ナスのパルミジャーナ

ポテトコロッケ

プルガトリオの卵

編み込まれた水牛のモッツァレラ

フレッシュリコッタ・イン・フスケッラ - 伝統的なバスケット型

ポドリコ カチョカバッロ チーズ

リチリアーノのカポコッロ

豚の皮

酢とミントで揚げたズッキーニ

ナス・ア・ファンゲット

詰め物をしたピーマン

茹でカリフラワー、ピクルス、パパチェッレ、オリーブ、ケッパー、アンチョビのサラダ

レモンの喜び

カプレーゼチョコレートケーキ

ナポリのパスティエラ

スライスした季節の新鮮なフルーツ

アンティパスト • プリモ • ドルチェ スターター • ファースト コース • デザート 水とコーヒーが含まれています

アンティパスト • セコンド • ドルチェ 前菜 • メインコース • デザート 水とコーヒーが含まれています

カンパニアのフスケッラのリコッタと豚のクラクリンが詰まったズッキーニの花

カラシナのトップで詰めたラビットサドル、グリーンソースとスイートオニオン

サーモンタルタルとサワークリーム、チャイブ、コンフィチェリートマト

スモークプロヴォーラとバジルソースの柔らかい心を持つ白いナスのパルミジャーナ

熟成パルミジャーノ、バッファローバター、乾燥セージを詰めたラビオリ

グラニャーノのメッツィパッケリパスタと三種類のトマト

大麦とスペルト小麦のカリカリ野菜、ミント、ヘーゼルナッツ

サンマルツァーノトマトのガスパチョ、蒸しエビ、ひまわりの種

その日の魚料理と生ほうれん草、モンティ・レピーニのオリーブオイル

ルッコラ、チェリートマト、グラナ・パダーノの削りとスライスした牛肉

スモークナス、ローマミント、塩と胡椒のタラッリクランブルを添えたポーチドエッグ

甘酸っぱいケッパーとマルドンの海塩を使ったツナソースの仔牛肉

オリーブオイルのツナ、ウズラの卵、蒸しインゲンのニソワーズサラダ

コーン、アボカド、かぼちゃの種のミックスサラダ

夏の洋梨、グリルしたトミーノチーズ、くるみのハーフを使ったミックスグリーンサラダ

ローマ風ズッキーニとミントの三穀サラダ

バジルペーストのトロフィエッテパスタ

フレッシュトマトのオレッキエッテパスタ

ローマのマルゲリータ（モッツァレラとトマト）のピンサ

ピエモンテ州の牛肉ハンバーガー、トマト、ローマレタス、フライドポテト

カリカリのフライドチキンとフレンチフライ

冷たいブラックソーンプラムソースの三種類のチョコレートクレミーノ

ショートクラストタルトレット・ウィズ・ペイストリークリーム・アンド・ミックスドベリーズ

新鮮なフルーツの盛り合わせ

アイスクリームのフレーバー：クリーム、ダークチョコレート、ピスタチオ、ストロベリー、コーヒー

アイスクリームのフレーバー：クリーム、ダークチョコレート、ピスタチオ、ストロベリー、コーヒー

アイスクリームのフレーバー：クリーム、ダークチョコレート、ピスタチオ、ストロベリー、コーヒー

アイスクリームのフレーバー：クリーム、ダークチョコレート、ピスタチオ、ストロベリー、コーヒー

アイスクリームのフレーバー：クリーム、ダークチョコレート、ピスタチオ、ストロベリー、コーヒー

レモンのシャーベット

1 スクープ

2スクープ

3スクープ

グルーパーのタルタルとぶどう、発酵ラディッシュ、冷たい全粒マスタードソース

全粒粉のクロスティーニと子牛のレバーパテと赤い果物

ハニーデューの揚げアーティチョーク

ビーフロースト・ウィズ・シェービングス・オブ・ペコリーノ・ロマーノ・ピエンノーロ・チェリートマト・フロム・ヴェスヴィオ・アンド・マルドン・シーソルト

熟成パルミジャーノ、バッファローのバター、乾燥セージを詰めたラビオリ

グラニャーノのメッツィ・パッケリパスタとスコルピオンフィッシュ、マンダリン

サンマルツァーノDOPトマトと新鮮バジルのじゃがいもニョッキ

モンテヴァのかぼちゃの温かいクリーム、栗のクランブル、モンティ・レピーニのエクストラバージンオリーブオイル

マッシュポテト、チャイブ、ケフィアを添えたグリルサーモンフィレ

生のプンタレッレとナポリのパパチェッラ（スローフードの保護区）、冷たいサフランソースを添えたセロリアックのカツレツ

香り高いジュニパー風味の柔らかいポテトを添えたロースト自由飼育鶏のもも肉

ローマ風ルッコラとグラナチーズの削り

蒸し穀物、クリスピーベーコン、白ワインで煮たニンジン、クルミの核のサラダ

アボカド、スモークサーモン、新鮮なラズベリー、ひまわりの種を使ったミックスサラダ

マイルドなゴルゴンゾーラ、クリスプな洋梨、そして「トンダ・ジェンティーレ・ロマーナ」のヘーゼルナッツを使ったミックスフィールドグリーン

豆腐、ピンクグレープフルーツ、ソイライムドレッシングのバレリアンレタスサラダ

カリカリのフライドポテトウェッジ

バジルペーストのトロフィエッテパスタ

フレッシュトマトのオレッキエッテパスタ

ローマのマルゲリータ（モッツァレラとトマト）のピンサ

ピエモンテ州の牛肉ハンバーガー、トマト、ローマレタス、フライドポテト

カリカリのフライドチキンとフレンチフライ

レモンの喜び

自家製バニラアイスクリームを添えたアンヌルカリンゴのタルト

クラシックティラミス

フレッシュでエキゾチックなフルーツプレート

アイスクリームのフレーバー：クリーム、ダークチョコレート、ピスタチオ、ストロベリー、コーヒー

アイスクリームのフレーバー：クリーム、ダークチョコレート、ピスタチオ、ストロベリー、コーヒー

アイスクリームのフレーバー：クリーム、ダークチョコレート、ピスタチオ、ストロベリー、コーヒー

アイスクリームのフレーバー：クリーム、ダークチョコレート、ピスタチオ、ストロベリー、コーヒー

アイスクリームのフレーバー：クリーム、ダークチョコレート、ピスタチオ、ストロベリー、コーヒー

レモンのシャーベット

1 スクープ

2スコープ

3スクープ

ピクルス野菜、レーズン、塩漬けアーモンドを添えた軽いランブルスコ酢ドレッシングの塩漬けタラ

グルーパーのタルタルとぶどう、発酵ラディッシュ、冷たい全粒マスタードソース

ハニーデューの揚げアーティチョーク

全粒粉のパンのクロスティーニと子牛のレバーのパテと赤い果物

アマトリーチェのブルーチーズフォンデュ「ブリガンテ」とローリエを使った「パロッテ・カチオ・エ・オーヴァ」

24 ヶ月熟成のハム ヴィラーニ セレクション バッファローモッツァレラとローズマリーブリオッシュ

熟成パルミジャーノ、バッファローバター、乾燥セージを詰めたラビオリ

モントロIGPの玉ねぎ、ひよこ豆、トゥスカのスペルト、レピーニ山のエクストラバージンオリーブオイルを使った温かいスープ

黄色いチェリートマトとアマルフィIGPの砂糖漬けレモンのカルナローリライス

スモークプロヴォラチーズとナポリ風ラグーを詰めた小さなグリルポテトニョッキの球体

モノグラーノ ジェラルド ディ ノーラ スパゲッティ ウィズ スコルピオンフィッシュ エ マンダリン

伝統的な料理：アマトリチャーナ / グリーチャ / カルボナーラ / カチョエペペ / 三種類のトマトのスパゲッティ

本日の蒸し魚とグリルしたキノコのパナシェ、アルタムーラIGPの膨らんだレンズ豆

マッシュポテト、チャイブ、ケフィアを添えたグリルサーモンフィレ

セロリアックのカツレツと生のプンタレッレ、ナポリの「パパチェッラ」ペッパー（スローフードのプレジディウム）、冷たいサフランソース

ジュニパーの香りがする柔らかいポテトを添えたロースト放し飼い鶏の脚

チレントDOPの干しイチジク、セザネーゼ・デル・ピリオワインのヒント、タラーニャポレンタを添えたラムシャンク

新じゃがいもと牛フィレ

皮付きのニンニクと砕いたチリペッパーのロマーニブロッコリー

エキストラバージンオリーブオイルとマルドン海塩のグリル野菜

ソテーしたチコリに潰したニンニクとチリペッパーを加えたもの

溶かしバターのほうれん草

プンタレッレ（チコリの若芽）とアンチョビとエクストラバージンオリーブオイル

カリカリのフライドポテトウェッジ

バジルペーストのトロフィエッテパスタ

フレッシュトマトのオレッキエッテパスタ

ローマのマルゲリータ（モッツァレラとトマト）のピンサ

ピエモンテ牛のハンバーガー、トマト、ローマレタス、フライドポテト

クリスピーフライドチキンとフレンチフライ

パリ・ブレストと冷たいローマDOP「ジェンティーレ」ヘーゼルナッツクリームとクレモナの白ヌガーのクランブル

アンヌルカリンゴのタルトと手作りバニラアイスクリーム

レモンの喜び

ダークチョコレートキューブ、冷たい赤いベリークリーム、ピスタチオアイスクリーム

クラシック・ティラミス

新鮮でエキゾチックなフルーツの盛り合わせ

アイスクリームのフレーバー：クリーム、ダークチョコレート、ピスタチオ、ストロベリー、コーヒー

レモンのソルベ

スカラブローネ、マルケージ アンティノリ、トスカーナ

テスタロッサ、パセッティ、アブルッツォ

サント・ステファノのヴィニャイオリ、チェレット、ピエモンテ

カビール、ドンナフガータ、シチリア

ドン・ペリニヨン

ヴーヴ・クリコ

クリュグ

ルイ・ロデレール

モエ・エ・シャンドン

モエ・エ・シャンドン

デカフェエスプレッソ

ダブルエスプレッソ

アメリカーノ

ティーとインフュージョン

フェラーリ、トレンティーノ

カー・デル・ボスコ・ロンバルディア

ベッラビスタ、ロンバルディア

ルッジェーリ、ヴェネト

フェラーリ、トレンティーノ

アンティウム、カザーレ・デル・ジリオ、ラツィオ

アンティウム、カザーレ・デル・ジリオ、ラツィオ

マルケージ・ディ・バローロ、ピエモンテ

ジェルマン、フリウリ・ヴェネツィア・ジュリア

トルマレスカ、プーリア

トルマレスカ、プーリア

カステッロ デッラ サーラ, ウンブリア

イ・ガウディ、カンパニア

イ・ガウディ、カンパニア

マルケージ・ディ・バローロ、ピエモンテ

マルケージ・ディ・バローロ、ピエモンテ

サンクト・パウルス、アルト・アディジェ

サンクト・パウルス、アルト・アディジェ

トラボケット, タラモンティ, アブルッツォ

トラボケット, タラモンティ, アブルッツォ

リヴィオ・フェルーガ、フリウリ・ヴェネツィア・ジュリア

ヴェッテ、テヌータ・サン・レオナルド、アルト・アディジェ

ヴェッテ、テヌータ・サン・レオナルド、アルト・アディジェ

ボルゲリ、マルケージ アンティノリ、トスカーナ

ボルゲリ、マルケージ・アンティノリ、トスカーナ

ポッジョレボルピ、ラツィオ

ポッジョレヴォルピ, ラツィオ

コスタセラ、マージ、ヴェネト

マルケージ・ディ・バローロ、ピエモンテ

イル ブルチャート, マルケージ アンティノリ, トスカーナ

ピアン・デッレ・ヴィーニェ、マルケージ・アンティノリ、トスカーナ

テヌータ・サン・レオナルド、アルト・アディジェ

テヌータ・サン・レオナルド、アルト・アディジェ

ペッポリ, マルケージ・アンティノリ, トスカーナ

ペッポリ, マルケージ・アンティノリ, トスカーナ

プルノット、ピエモンテ

プルノット、ピエモンテ

テスタ・ロッサ、パセッティ、アブルッツォ

テスタ・ロッサ、パセッティ、アブルッツォ

サンクト・パウルス、アルト・アディジェ

サンクト・パウルス、アルト・アディジェ

イ ガウディ, カンパニア

イ ガウディ, カンパニア

マルケージ・アンティノリ、トスカーナ

サーモンまたはポーチドエッグのアボカドトースト

ハムとチーズのトースト

ローマのマルゲリータ（モッツァレラとトマト）のピンサ

野菜のローマピンサ

トマト、ローマレタス、フライドポテトのハンバーガー

パルマ産ハムと冬の甘いメロン

ブッファラ・モッツァレラ、トレ・ポモドリ、バジリコのカプレーゼサラダ

新鮮なフルーツの盛り合わせ

ショートクラストタルトレット・ウィズ・ペイストリークリーム・アンド・ミックスベリー

クラシックティラミス

アイスクリームのフレーバー：クリーム、ダークチョコレート、ピスタチオ、ストロベリー、コーヒー

レモンのシャーベット

ミニローマンスプリ

ジンジャー風味のジャムを添えたローマのペコリーノチーズのキューブ

アリッチャのポルケッタの小さな盛り合わせと自家製のフォカッチャとエクストラバージンオリーブオイル

塩と粗糖でマリネしたサーモンのスライス、コンフィトマトとケフィア

生野菜とビネグレット

リゾ ブオーノ カルナローリ ミラネーゼ スタイル リゾット オッソブーコ – ショー クッキング

ヴァルテリーナのピッツォッケリとサボイキャベツとジャガイモ

お菓子ともっと

ピエモンテの緑のタルト

伝統的なミラネーゼのモンデギリ

冷たい肉とチーズのセレクション

モンテボーレ

ストラキタント

クアルティローロロンバルド

サラーメ・デッラ・ドゥーヤ

ヴァルテリーナのブレザオラ

バル ヴィジェッツォの cured lard

伝統的な野菜とサラダ

バローロで煮込んだ牛肉

ビテッロ・トンナート

自家製のミックスピクルス野菜

季節の生野菜とピエモンテのバーニャ・カウダ

煮込んだサボイキャベツ

伝統的なデザート

チョコレートボネット

グレープマスト入りのパンナコッタ

アルバのヘーゼルナッツケーキ

「アンティカ フォルマ」ヴェルモットの香りがするズバイオーネ付きスブリソローナ

ブルッティ マ ブオーニ ビスケット

チョコレート・バチ・ディ・ダーマ

季節の新鮮なフルーツのセレクション

サーモンまたはポーチドエッグのアボカドトースト

ハムとチーズのトースト

ローマのマルゲリータ（モッツァレラとトマト）のピンサ

野菜入りのローマピンサ

トマト、ローマレタス、フライドポテトのハンバーガー

カンタループメロンとパルマハム

カプレーゼサラダ・ウィズ・バッファロー・モッツァレラ、トレ・トマト・エ・バジリコ

新鮮なフルーツの盛り合わせ

ショートクラスト・タルトレット・ウィズ・ペイストリー・クリーム・アンド・ミックスド・ベリー

クラシックティラミス

アイスクリームのフレーバー：クリーム、ダークチョコレート、ピスタチオ、ストロベリー、コーヒー

レモンのシャーベット

ミニローマスプリ

ジンジャー風味のジャムを添えたローマのペコリーノチーズのキューブ

アリッチャのポルケッタの小さな盛り合わせと自家製のフォカッチャとエクストラバージンオリーブオイル

塩と粗糖でマリネしたサーモンのスライス、コンフィトマトとケフィア

生野菜とビネグレット

カンパニアのリコッタ・ディ・フスケッラとポーク・クラックリングを詰めたズッキーニの花

ラビットサドルにカラシナの葉を詰め、グリーンソースとスイートオニオンを添えた料理

3種類のトマトとバジルを使ったバッファローモッツァレラのカプレーゼ

アプリコット、マカダミアナッツ、醤油を使った生アスパラガスのサラダ

サフラン、フェンネル、オレンジのソテーしたホタテ

24 ヶ月 熟成 ハム ヴィラーニ セレクション

熟成パルミジャーノ、バッファローバター、乾燥セージ入りのラビオリ

カルナローリ米と黄色いトマトとキャンディーにされたレモン

モノグラーノ バーミセリ カヴァリエール コッコ パスタとエビとフレッシュチリ

三種類のトマトを使用したバリラセレzioneの青銅押出し四角スパゲッティ

グラニャーノのジェラルド・ディ・ノラセレクション・ディタリ・ファジョーリ・ディ・クロトーネ・エ・ムール貝

伝統的なローマ料理: アマトリチャーナ / グリーチャ / カルボナーラ / カチョエペペ

その日の漁獲物と生ほうれん草、モンティ・レピーニのオリーブオイル

ドライトマト、マッシュポテト、クローブ、フィンガーライム入りのチキンスープレーム

スモークナス、ローマミント、塩と胡椒のタラッリクランブルを添えたポーチドエッグ

サルタナ干しぶどう、ペコリーノ・ロマーノ、シャーヴィルを詰めたトマトの子牛のロール

マッシュポテト、チャイブ、ケフィアを添えたグリルサーモンフィレ

ローズマリーのデンマーク産ビーフフィレ、焼きポテト添え

季節のミックスサラダ

エキストラバージンオリーブオイルとマルドン塩のグリル野菜

ニンニクとチリを使ったソテーしたチコリ

新鮮なベビースピナッチサラダ

パキーノのチェリートマトとコラーロ豆

カリカリのフライドポテトウェッジ

バジルペーストのトロフィエッテパスタ

フレッシュトマトのオレッキエッテパスタ

ローマのマルゲリータ（モッツァレラとトマト）のピンサ

ピエモンテ州の牛肉ハンバーガー、トマト、ローマレタス、フライドポテト

カリカリのフライドチキンとフレンチフライ

クラシックティラミス

レモンの喜び

冷たいブラックソーンプラムソースの三種のチョコレートクリーミーノ

ショートクラスト・タルトレット・ウィズ・ペイストリー・クリーム・アンド・ミックスド・ベリー

新鮮なフルーツの盛り合わせ

アイスクリームのフレーバー：クリーム、ダークチョコレート、ピスタチオ、ストロベリー、コーヒー

レモンのシャーベット

ソーセージとフリアレッリのロールピザ

ナポリのカサティエッロ

ナスのパルミジャーナ

ポテトコロッケ

エッグス イン “プルガトリー”

編み込まれた水牛のモッツァレラ

フレッシュリコッタ・イン・フスケッラ - 伝統的なバスケット型

ポドリコ カチョカバッロ チーズ

リチリアーノのカポコッロ

豚の皮

酢とミントで揚げたズッキーニ

ナス・ア・ファンゲット

詰め物をしたピーマン

茹でカリフラワー、ピクルス、パパチェッレ、オリーブ、ケッパー、アンチョビのサラダ

レモンの喜び

カプレーゼチョコレートケーキ

ナポリのパスティエラ

スライスした季節の新鮮なフルーツ