オーシャン・ハイ

揚げ牡蠣 | クリスピーな殻 | ピクルスイチゴ | オレンジ唐辛子ムース

コチュジャンハニーリダクション | レモンアイオリ

ユズ | ケイパー | オリーブオイル | ガーリックレモンクロスティーニ

アルグラ | フェンネル | 大根 | ブッラータモッツァレラ | ピンクペッパーコーンビネグレット

ロブスターの尾の詰め物 | リコッタとディルのニョッキ | ロブスターフュメ | 削ったペコリーノロマーノ

フィレミニョン | 日本のさつまいもピューレ | ローストベビービーツ | クリスピースカーレットケール | チェリーコニャックデミ

紫色のフィンガーリングコイン | ローストセロリの根 | ホワイトクルミクリーム | ザクロの実

ココナッツトマトソース | クレミニマッシュルーム | ヘirloomトマト | フロレンティンほうれん草

チョコレートタルト | チョコレートパスリークリーム | ストロベリージャム | キャンディローズペタル | ハートベリージェリー