コシマ
Cosima
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洗練されたイタリアン風ダイニング
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メニュー
スモークトマトソースがかかった茄子のフリッター
ミックスフライドシーフード、イカ、エビ、スメルツ、レモンアイオリ
ローストしたカリフラワー、サルサ・ヴェルデ
マンマのミートボール、リコッタ
カリカリのブリュッセルスプラウト、ハチミツガーリックアイオリ
焼いたトマト、バジルペスト、グリルしたバゲット、イチジクのビンコットを添えた新鮮なブラータ
リコッタ、ゴート、パルメザンチーズを使ったレンガ釜で焼いたディップ。サルディニアのフラットブレッド、サラミのクリスプ、新鮮な野菜と一緒に。
グリルしたタコ、シチリアポテトサラダ、ケイパー、赤玉ねぎ、フェンネル、レモン、オリーブオイル、カラブリアチリアイオリ
ソードフィッシュのクルード、カラカラオレンジ、ルビーグレープフルーツ、ラディッシュ、ピクルドオニオン、エンドウのつる、オレンジバジルドレッシング
パネッレ(ひよこ豆のフリッター)を添えたシチリア風ナスのサラダ
ベビーロメインレタス、チェリートマト、クリーミーなパルメザンチーズ、アンチョビ、フォカッチャクロスティーニ
ケール、イチゴ、ゴルゴンゾーラ、赤玉ねぎ、ラディッシュ、ドライチェリー、スパイスアーモンド、ベリービネグレット
熟成イタリアンチーズ、クロスティーニ、イチジクのモスタルダのセレクション
モッツァレラ、焦げたトマト、ローストガーリック、バジル、ペコリーノ
スモークシュリンプ、焼きピーマンソース、ほうれん草、焼き玉ねぎ、フォンティーナチーズ
スモークパンチェッタジャム、とうもろこし、ピーマン、フェンネル、玉ねぎ、ベビーウォータークレス、パルメザン
リコッタとヤギチーズのポルチーニきのこのラビオリ、春タマネギ、豆、焼きタマネギ、タッソハム、レモンケイパーバター、エンドウ豆のつる
ムール貝、エビ、ホタテ、自家製レモンタリアテッレ、玉ねぎ、フェンネル、ピーマンを海鮮ブロードで
グリルした全体のブロンジーノ、サルモリリオソース、ケールサラダ
グリルしたマカジキ、サフランリゾット(エンドウ豆、人参、春タマネギ入り)、オリーブタパナード
グリルされたジャンボエビ、自家製のイカ墨パスタ、焼きトマトソース
串焼きチキン、春の野菜、アプリコットのアグロ・ドルチェ
シチリア風の詰め物入りミートローフ、ソプレサッタ、固茹で卵、スモークモッツァレラ、スパイシーマリナーラソース
煮込んだ羊肉、ローストポテト、ズッキーニ、羊のジュース、オレンジの皮、ミント
14オンスのNYストリップ(セブンヒルズファーム、VA)、ガーリック&パルメザンのホイップポテト、ハーブ入りコンパウンドバター、プリミティーヴォシロップ
豚バラ肉をゆっくり焼いたもので、豚ヒレ肉、漬け梨とフェンネルサラダ、黒ニンニクのアイオリが入っています
サルサヴェルデ添えの焼きカリフラワー
チャイブガーリックリコッタ、豆のつる、自家製ロモ
カラマリ、エビ、スメルツ、レモンアイオリを混ぜた揚げたてのシーフード
ケール、イチゴ、ゴルゴンゾーラ、赤玉ねぎ、とうもろこし、ピスタチオ、シャロットビネグレット
シチリア風のご飯のフリッターで、ヤギチーズ、ほうれん草、グリーンピース、干しトマトペストが入っています
パセリオイル、バスペッパービネガー、ミクログリーン、グースベリー、塩漬けオリーブ
ベビーロメイン、チェリートマト、クリーミーグラーナ・パダーノ、アンチョビ、フォカッチャクロスティーニ
グリルしたイカ、ジャガイモ、セロリ、赤玉ねぎ、ミント、レモン、漬けオリーブタパナード、赤ピーマンソース
シチリア風ナスのサラダ、パネッレ(ひよこ豆のフリッター)と一緒に
ブラータとラムプペストを詰めた、ブラータとクスクスを添えた地元産の焼きトマト
新鮮なハーブ、リコッタ、自家製ガーリックブレッドと一緒に提供されます
スピットで焼いた鶏肉、グリルしたアスパラガス、甘い杏のアグロ・ドルチェ
パン粉をまぶしたナス、焼きトマト、新鮮なモッツァレラチーズ、マリナーラソース
クリーミーなポレンタ、ニンジン、フェンネル、杏子、トマト、ハーブ入りウサギのジュースをかけたブレゼウサギ
グリルした全体のブロンジーノ、サルモリリオソース、ケールサラダ
モッツァレラ、焦げたトマト、ローストガーリック、バジリコ、ペコリーノ
スパイシーマリナーラ、ケール、キャピタル、スモークモッツァレラ、目玉焼き
パンチェッタジャム、キャラメリゼ玉ねぎ、イチジク、ゴルゴンゾーラ
今日の特別なピザ
シチリア風ドーナツにシナモンシュガー
小麦粉不使用のチョコレートアーモンドトルテ、ホイップクリーム
カンディオレンジリコッタ、チョコレートチップ、ピスタチオ
スモークトマトソースのナスのフリッター
ミックスフライドシーフード、カラマリ、エビ、スメルツ、レモンアイオリ
ローストカリフラワー、サルサヴェルデ
ママのミートボール、リコッタ
クリスピー・ブルッセルスプラウト、ハニーニンニクアイオリ
新鮮なブッラータ、ローストトマト、バジルペースト、グリルバゲット、フィグヴィンコット
レンガのオーブンで焼いたリコッタ、山羊とパルメザンチーズのディップ、サルディニアの平たいパン、サラミクリスプ、新鮮な野菜を添えて
グリルしたタコ、シチリア風ポテトサラダ、ケイパー、赤玉ねぎ、フェンネル、レモン、オリーブオイル、カラブリアンチリアイオリ
ソードフィッシュ クルード、カラカラオレンジ、ルビーグレープフルーツ、ラディッシュ、ピクルドオニオン、ピータンドリル、オレンジバジルビネグレット
シチリアのナスのサラダとパネッレ(ひよこ豆のフリッター)
ベビーロメイン、チェリートマト、クリーミーパルメザン、アンチョビ、フォカッチャクロスティーニ
ケール、イチゴ、ゴルゴンゾーラ、赤玉ねぎ、ラディッシュ、ドライチェリー、スパイスアーモンド、ベリービネグレット
熟成されたイタリアのチーズのセレクション、クロスティーニ、イチジクのモスタルダ
モッツァレラ、焦げたトマト、ローストガーリック、バジル、ペコリーノ
スモークシュリンプ、焦げたペッパーソース、ほうれん草、ローストオニオン、フォンティーナ
スモークパンチェッタジャム、コーン、ベルペッパー、フェンネル、オニオン、ベビーボロネーゼ、パルメザン
リコッタと山羊のチーズのポルチーニラビオリ、春玉ねぎ、エンドウ、ローストオニオン、タッソハム、レモンケイパーバター、エンドウのつる
ムール貝、エビ、アサリ、自家製レモンタリアテッレ、玉ねぎ、フェンネル、ピーマンのシーフードブロド
グリルした全体のブロンジーノ、サルモリリオソース、ケールサラダ
グリルド・ソードフィッシュ、サフランリゾット、エンドウ豆、ニンジン、春玉ねぎ、オリーブタペナード
グリルしたジャンボエビ、自家製イカスミパスタ、焦げたトマトソース
串焼き鶏肉、春野菜、アプリコット アグロドルチェ
シチリア風の詰め物入りミートローフ、ソプレッサータ、ゆで卵、スモークモッツァレラ、スパイシーなマリナーラ
煮込み羊肉、ローストポテト、ズッキーニ、羊肉ジュース、オレンジの皮、ミント
14オンスのニューヨークストリップ(セブンヒルズファーム、バージニア)ガーリックパルメザンホイップポテト、ハーブ入りコンパウンドバター、プリミティーボシロップ
低温でローストされた豚バラ肉の中心に豚ヒレ肉、ピクルスの洋ナシとフェンネルのサラダ、黒ニンニクのアイオリ
サルサ ヴェルデのローストカリフラワー
チャイブガーリックリコッタ、エンドウのつる、自家製ロモ
混合揚げ海鮮:イカ、エビ、スミルト、レモンアイオリ
ケール、イチゴ、ゴルゴンゾーラ、赤玉ねぎ、トウモロコシ、ピスタチオ、シャロットビネグレット
シチリアのライスフリッター、ゴートチーズ、ほうれん草、グリーンピース、サンドライドトマトペスト
パセリオイル、バスペッパービネガー、マイクログリーン、グーズベリー、 curedオリーブ
ベビーロメイン、チェリートマト、クリーミーグラナパダーノ、アンチョビ、フォカッチャクロスティーニ
グリルしたタコ、ジャガイモ、セロリ、赤玉ねぎ、ミント、レモン、 cured オリーブタペナード、赤唐辛子ソース
シチリアのナスのサラダ、パネッレ(ひよこ豆のフリッター)
地元の完熟トマトをローストし、ブッラータとランプペストを詰めたクスクス
新鮮なハーブ、リコッタ、手作りのガーリックブレッドと一緒に提供されます
串焼きの鶏肉、グリルしたアスパラガス、甘いアプリコットのアグロドルチェ
パン粉をまぶしたナス、焦げたトマト、新鮮なモッツァレラ、マリナーラ
クリーミーポレンタの上に煮込んだウサギ、ニンジン、フェンネル、アプリコット、トマト、ハーブ入りウサギのジュースをポレンタの上にかけて
グリルした全体のブロンジーノ、サルモリリオソース、ケールサラダ
モッツァレラ、焦げたトマト、ローストガーリック、バジリコ、ペコリーノ
スパイシー マリナーラ、ケール、キャピタル、スモーク モッツァレラ、フライド エッグ
パンチェッタジャム、キャラメライズドオニオン、イチジク、ゴルゴンゾーラ
本日の特別ピザ
シチリアのドーナツ シナモンシュガー付き
小麦粉不使用のチョコレートアーモンドトルテ、ホイップクリーム
オレンジのリコッタ、チョコレートチップ、ピスタチオ
スモークトマトソースのナスのフリッター
ミックスフライドシーフード、カラマリ、エビ、スメルツ、レモンアイオリ
ローストカリフラワー、サルサヴェルデ
ママのミートボール、リコッタ
クリスピー・ブルッセルスプラウト、ハニーニンニクアイオリ
新鮮なブッラータ、ローストトマト、バジルペースト、グリルバゲット、フィグヴィンコット
レンガのオーブンで焼いたリコッタ、山羊とパルメザンチーズのディップ、サルディニアの平たいパン、サラミクリスプ、新鮮な野菜を添えて
グリルしたタコ、シチリア風ポテトサラダ、ケイパー、赤玉ねぎ、フェンネル、レモン、オリーブオイル、カラブリアンチリアイオリ
ソードフィッシュ クルード、カラカラオレンジ、ルビーグレープフルーツ、ラディッシュ、ピクルドオニオン、グリーンピースのつる、オレンジバジルビネグレット
シチリアのナスのサラダとパネッレ(ひよこ豆のフリッター)
ベビーロメイン、チェリートマト、クリーミーパルメザン、アンチョビ、フォカッチャクロスティーニ
ケール、イチゴ、ゴルゴンゾーラ、赤玉ねぎ、ラディッシュ、ドライチェリー、スパイスアーモンド、ベリービネグレット
熟成されたイタリアのチーズのセレクション、クロスティーニ、イチジクのモスタルダ
モッツァレラ、焦げたトマト、ローストガーリック、バジル、ペコリーノ
スモークシュリンプ、焦げたペッパーソース、ほうれん草、ローストオニオン、フォンティーナ
スモークパンチェッタジャム、コーン、ベルペッパー、フェンネル、オニオン、ベビーハコベ、パルメザン
リコッタと山羊のチーズのポルチーニラビオリ、春玉ねぎ、エンドウ、ローストオニオン、タッソハム、レモンケイパーバター、エンドウのつる
ムール貝、エビ、アサリ、自家製レモンタリアテッレ、玉ねぎ、フェンネル、ピーマンのシーフードブロド
グリルした全体のブロンジーノ、サルモリリオソース、ケールサラダ
グリルしたカジキ、サフランリゾット、エンドウ豆、ニンジン、ネギ、オリーブタペナード
グリルしたジャンボエビ、自家製イカ墨パスタ、焦げたトマトソース
串焼き鶏肉、春野菜、アプリコット アグロドルチェ
シチリア風の詰め物入りミートローフ、ソプレッサータ、ゆで卵、スモークモッツァレラ、スパイシーなマリナーラ
煮込み羊肉、ローストポテト、ズッキーニ、羊肉ジュース、オレンジの皮、ミント
14オンスのNYストリップ(セブンヒルズファーム、バージニア)ガーリックとパルメザンのホイップポテト、ハーブ入りコンパウンドバター、プリミティーヴォシロップ
低温でローストした豚バラ肉の中心に豚ヒレ肉、ピクルスした洋ナシとフェンネルのサラダ、黒ニンニクアイオリ
サルサ ヴェルデのローストカリフラワー
チャイブとガーリックのリコッタ、エンドウのつる、自家製ロモ
混合揚げ海鮮:イカ、エビ、スモルト、レモンアイオリ
ケール、イチゴ、ゴルゴンゾーラ、赤玉ねぎ、トウモロコシ、ピスタチオ、シャロットビネグレット
シチリアのライスフリッター、ゴートチーズ、ほうれん草、グリーンピース、サンドライドトマトペスト
パセリオイル、バスペッパービネガー、マイクログリーン、グーズベリー、 curedオリーブ
ベビーロメイン、チェリートマト、クリーミーグラナパダーノ、アンチョビ、フォカッチャクロスティーニ
グリルしたタコ、ジャガイモ、セロリ、赤玉ねぎ、ミント、レモン、 cured オリーブタペナード、赤唐辛子ソース
シチリアのナスのサラダ、パネッレ(ひよこ豆のフリッター)
地元の完熟トマトをローストし、ブッラータとクスクス、ランプペストを詰めた料理
新鮮なハーブ、リコッタ、手作りのガーリックブレッドと一緒に提供されます
串焼きの鶏肉、グリルしたアスパラガス、甘いアプリコットのアグロドルチェ
パン粉をまぶしたナス、焦げたトマト、新鮮なモッツァレラ、マリナーラ
クリーミーポレンタの上に煮込んだウサギ、ニンジン、フェンネル、アプリコット、トマト、ハーブ入りウサギのジュースをポレンタの上にかけて
グリルした全体のブロンジーノ、サルモリリオソース、ケールサラダ
モッツァレラ、焦げたトマト、ローストガーリック、バジリコ、ペコリーノ
スパイシー マリナーラ、ケール、キャピタル、スモーク モッツァレラ、フライド エッグ
パンチェッタジャム、キャラメライズドオニオン、イチジク、ゴルゴンゾーラ
本日の特別ピザ
シチリアのドーナツにシナモンシュガー
小麦粉不使用のチョコレートアーモンドトルテ、ホイップクリーム
砂糖漬けオレンジリコッタ、チョコレートチップ、ピスタチオ
