八木商店wine&coffee 芝浦店

小瓶 330ml （オランダ）

750ml フランスシャブリ地区と同じキンメリジャン土壌から出来るシャルドネを使用しているため、キレあがりが良く、キメ細やかな味わいに仕上がる。ドサージュはわずか8g/l。・ボトル…8,250円・グラス…1,100円

750ml ドイツ日本人醸造家「坂田千枝さん」が手掛ける本格派ロゼ・スパークリング。シャンパーニュと同じ瓶内二次発酵製法で造られ、フレッシュなイチゴやチェリーなど赤い果実を想わせるジューシーさが口いっぱいに広がります。穏やかな酸が長く残り、余韻まで心地よいスパークリングワインです。

750ml フランス ボトルオジェのブドウ100%でこのグランクリュのキャラクターを余すことなく体現したブラン・ド・ブラン。グランクリュたるオジェの価値を静かに教えてくれる生産者である。リンゴや洋ナシなどの白い果実にほのかなトースト香。細かい酸と豊かなミネラルが骨格を与え、優しい果実を備えた大らかな味わいの中にコート・デ・ブランのエレガンスを感じさせる。

750ml フランスラングドッグで最も古い樹齢の畑からのヴィオニエ。黄桃やオレンジ、アカシアの花のようなアロマな味わい。エビや中華料理やタイ料理と是非合わせてみてください。・ボトル…5,500円・グラス…880円・ハーフ…3,100円

750ml フランス花の香りや果実の芳香が際立っていて、ブドウの樹に咲く花々や、ソーヴィニョンの果実そのものを思い起こしフレッシュさと良い鮮度で収穫したブドウの活き活きとした個性が感じられます。柑橘類や、りんご、そしてグースベリーの香りにパッションフルーツのニュアンスもあるワイン。・ボトル…6,800円・グラス…990円・ハーフ…3,400円

750ml ドイツ「古樹」を意味するアルテ・レーベンは、熟したピーチを思わせるリッチなアロマ。しっかりとしたストラクチャーを持ち古樹に由来するアフターの深み旨みが口いっぱいに広がるフレッシュフルーティーなワイン。・ボトル…8,100円・グラス…1,080円・ハーフ…4,050円

750ml アメリカカリフォルニアの模範的なシャルドネ。完熟したリンゴやトロピカルフルーツのような果実味と樽のバニラがしっかりと感じられるワイン。当店看板料理の雲丹玉子と相性抜群です。・ボトル…8,600円・グラス…1,150円・ハーフ…4,300円

750ml フランス ボトルアジア・エスニック料理と相性抜群のワイン。ビン詰め時にのみ極少量のSO2を使用。非常に香り豊かで、各種スパイスを思わせる複雑な香味が特徴的。当たりは驚くほどまろやかで、奥行きのある深い味わいです。

750ml イタリア ボトル熟れた柿、マンゴー、金木犀、ミネラル香。非常に華やかで香り高いエキゾチックな表情。淡く沁み込むような上品な果実味。ダージリンティーの様なタンニンも程よく余韻が優しい非常にエレガントなワイン

750ml フランス ボトル最重要顧客のために、個人的にマルセル セルヴァンとしてリリースするプライベートワインです。畑は他の1級畑と地続きで、同じ土壌、傾斜、向きまで同じのプライベートヴィンヤードによるブドウから造られます。香りのレベルが非常に高く、味わいには厚みと構成力があり充実した印象。シルキーでキメの細かい舌触りがとても上品なワイン。

750ml チリチリで最も歴史のあるワイナリーの1つ。フレッシュな赤いベリーにバラのようなニュアンス。酸と果実味の心地よいバランス。・ボトル…5,500円・グラス…850円・ハーフ…3,100円

750ml スペイン ボトルブラックベリーやプラムを思わせる熟した黒系果実のアロマが漂い、テンプラニーリョの特徴であるリコリスのニュアンスやオーク樽由来のバニラやココアの香りが印象的。肉付きの良い豊かな果実味があり、ボリューム感のある味わいが広がる。スイートスパイスやココアなどの香りを伴う後味が長い余韻ワイン。

750ml スペイン樹齢40年以上の古樹のブドウを使用。ブルーベリーやブラックベリーなどの果実やオリエンタルなスパイスの中に、樽由来のトースティでスモーキーな香りがよく溶け込んでいる。ベルベットのように艶やかなタンニンは甘く、熟した果実は非常にジューシー。ボリュームあるアタックのあるワイン。・ボトル…7,900円・グラス…990円・ハーフ…3,950円

750ml フランス3つのVTをブレンドして造られたワイン。伝統的な手法を守り、テロワールの持ち味を最大限に生かした味わいが特徴的です。ダークベリーやローストした肉、ブラックペッパーのアロマが香る。繊細なタンニンを伴うミディアムボディの味わいは、焦点が定まっていて、風味豊か。・ボトル…8,600円・グラス…1,150円・ハーフ…4,300円

750ml イタリア ボトル土着品種チェザネーゼで造る赤ワイン、チェリー、フローラル、スパイシーな香りが広がり力強く昆布の出しの旨みのある味わいのビオワイン。

750ml フランスフランス・ブルゴーニュ産のピノ・ノワール100%。熟したカシスやチェリーといった新鮮な赤果実の香りが主軸を成し、そこに仄かな土やスパイスのニュアンスが重なることで、穏やかさと奥行きのあるアロマが広がる。味わいは中程度のボディで軽やか、華やかな果実味と柔らかなタンニンが心地よく調和し、気軽さと上品さを兼ね備えたブルゴーニュ赤の魅力が詰まった一本。・ボトル…10,100円・グラス…1,300円・ハーフ…5,050円

750ml アメリカ ボトルチェリーやブルーベリーのアロマが広がり、ほんのりとスパイスのニュアンスも。樽由来のバニラの風味に、柔らかなタンニンが合わさり豊満な味わいをもたらします。リッチな味わいとしなやかなタンニンにより、品種と産地の“テキストブック”となるようなワイン。

（Hot/Ice）各

（Hot/Ice）各

（Hot/Ice）各

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