ベラクルス・カフェ

赤いソース、フレスコチーズ、玉ねぎ、グリルしたエビをトッピングした2つのピカディータ。

メキシコのチーズフォンデュに野生のキノコのエスカベーチェと、チョリソまたは鶏肉をお選びいただけます。熱々のプレートでトルティーヤのサイドオーダーと一緒に提供されます。

完璧にカリカリに焼き上げたアーモンドクラストのオイスター6個。ペドロのお母さんが作っていたのと同じ。クレマワステカソースと一緒に提供されます。

時々「メキシコの春巻き」と呼ばれます。チーズ、鶏肉、酸っぱいほうれん草を詰めた揚げた小麦トルティーヤ。クレマ・ワステカソースと一緒に提供されます。とても美味しいです

ワステコクリームソース、ピピアン、トトナカクリーム、またはモーレ。

溶けたケソ・アミジャロ。

パンク粉に手でディップした12枚のクリスピーなハラペーニョスライス。ケソソースと一緒に提供します。シェアに最適です！

溶けたケソ・アミジャロを盛り付けたボウルで、ワカモレ、ピコ・デ・ガロ、牛肉、サワークリームが添えられています。

サボテン、カボチャ、豆、ホミニー、トウモロコシ、玉ねぎ、チリ、チーズ、クミン、エパソテ、トマト、そしてクリスピーコーンチップのユニークなバランス。アロスと一緒に提供されます。

アトラワは湖と漁師の神話的なアステカの神です。このメキシコ湾スタイルのブイヤベースは、魚、エビ、イカ、ホタテ、そして新鮮な野菜を組み合わせたもので、漁師の喜びです！

ベビーグリーン、サボテン、トウモロコシ、トマト、マンゴーのたっぷりとした盛り付け。エパゾテのビネグレットを添えて提供されます。

ベビーグリーン、トマト、ケソ・フレスコを使ったガーデンサラダ。自家製のワステコドレッシングまたはエパソテビネグレットから選べます。

ベビーグリーン、鶏胸肉、エビ。自家製のワステコドレッシングまたはエパソテビネグレットからお選びいただけます。

古代からのエキゾチックな人気料理で、ベラクルス全体で愛されています。完璧にグリルされた鶏の胸肉の上に、ピピアン（エパソテを使ったスパイシーなカボチャの種のソース）がトッピングされています。ご飯とサラダと一緒に提供されます。

マリネしたダークミートの鶏肉をバナナの葉で包み、聖なるトライバルスパイス、グアヒーロとアンチョチリ、新鮮なハーブで作ったソースをかける、ワステカの技術。ご飯と黒豆と一緒に提供されます。

カテマコ、ベラクルス、アメリカでは「霊的治療者の街」として知られています。このグリルした鶏の胸肉に使われるスパイシーなソース（またはポーション）は、長い間、幸運と健康な胃をもたらすと考えられてきました。ご飯とカラバシータと一緒に提供されます。

グリルした鶏の胸肉にケソ・フンディード、エスカベーチェのマッシュルーム、ピクルスのハラペーニョをトッピング。美味しいメキシコライスとサラダが添えられています。とてもお祭り気分です

マヤのスパイスに漬け込まれたパン粉をまぶした鶏胸肉。ワステコクリームソース、カラバシータ、オルメカポテトと共に提供されます。

小さな町シコ（発音は「ヒーコ」）は、メキシコで最高のモーレ（「モーレ」）を作ることで知られています。私たちの手作りモーレ・シケーノも地元のメディアから高い評価を受けたと聞いて嬉しく思いました。このエキゾチックなモーレは、グリルした鶏の胸肉の上に盛り付けられ、混ぜ野菜と私たちの美味しいご飯が添えられています。

私たちのチリレジェノは、軽くパン粉をまぶしたマリネした種入りハラペーニョと、 shredded chicken、サワークリーム、ケソフンディード、そしてピーカンとレーズンをトッピングしたものです。豆とご飯と一緒に提供されます。

サーロインアサダに、ケソ・フレスコ、揚げバナナ、黒豆をトッピングしたチキンエンチラーダ2つを添えた料理。

ベラクルス風のサルサロハをトッピングしたグリルサーロイン。チリキレス、黒豆、ガーニッシュと共に提供されます。

マリネしたサーロインを、チーズ、玉ねぎ、黒豆、赤ソースを詰めた2つのゴルディータと一緒に提供します。また、ご飯と豆も添えられます。

ベラクルス市のカーニバル（マルディグラ）と同じくらいお祭りのようです。サーロインアサダにケソフンディド、エスカベチェマッシュルーム、ピクルスハラペーニョをトッピング。美味しいメキシコライスとサラダと一緒に提供されます。とても美味しく、さらなるお祭り気分を味わえます。

ハラパ、ベラクルスはハラペーニョの発祥地です。私たちのチリレレノは、マリネした種を取り除いたハラペーニョを軽くパン粉をまぶし、細切りの牛肉、サワークリーム、ケソ・フンディードを重ね、ピーカンとレーズンをトッピングしています。黒豆とご飯と一緒に提供されます。

トマト、アンチョ、チリセコで作られた濃厚でスパイシーな赤いソースをかけたジューシーな豚肉のキューブ。パパス・オルメカス、黒豆、ガーニッシュと一緒に提供されます。

マヤのスパイスとトマトソースにマリネしたポートロイン。チリキレスと黒豆と一緒に提供されます。

パパス・オルメカ、ミックス野菜、ガーニッシュを添えたアーモンドクラストの白身魚フィレ。

チポトレソースをかけた8匹のグリルエビ。ご飯、カラバシータ、ガーニッシュと一緒に提供されます。

エビとカニを詰めた新鮮な白身魚のフィレ。2つのチーズエンチラーダ、黒豆、ガーニッシュと共に提供されます。

黒豆、ご飯、チーズ、ワカモレ、ピコ・デ・ガヨ、サワークリーム、トルティーヤと一緒に提供されます。

バンセアードした白身魚のフィレにベラクルスのサルサロハをトッピング。ご飯と混ぜ野菜と一緒に提供されます。

パンスイードしたスカロップとエビに、ピリッとしたトマトベースのマッシュルームワインソースをかけました。美味しいメキシコ風ライスとカラバシータと一緒に提供します。

マリネした鶏肉を詰めた3つのブルーコーンエンチラーダ。ワステカの赤いソース、ケソ・フンディード、クリームソースをトッピング。ご飯と黒豆と一緒に提供。

青いトウモロコシのチーズエンチラーダ3つにワステカ風ソースとケソ・フレスコをトッピング。ライス、黒豆、ガーニッシュと共に提供され、ほうれん草、鶏肉、または牛肉を追加する場合は$2.50。

青いトウモロコシの鶏肉エンチラーダ3つにワステカ赤ソース、ケソ・フレスコ、スライスした玉ねぎをトッピング。ライス、黒豆、ガーニッシュと共に提供されます。

青いトウモロコシの野菜エンチラーダ3つにワステカの赤いソースとケソ・フレスコをトッピング。ライス、黒豆、ガーニッシュと共に提供。

自家製のモーレ・シケーニョとケソ・フレスコをトッピングした3つのブルーコーンチキンエンチラーダ。ライスとブラックビーンズ付き。

グリルした玉ねぎと鶏肉ファヒータまたは牛肉ファヒータを詰めた2つのブルーコーンの鶏肉エンチラーダ。ケソフンディド、サワークリーム、赤または緑のソースをトッピング。ライスと黒豆と一緒に提供されます。

マヤ諸国の方法で調理された2つのタマレス、プラタノの葉で包まれています。ご飯、黒豆、ガーニッシュと共に提供されます。野菜、鶏肉、または豚肉の選択が可能です。

グリルチキンまたはグリルビーフ、玉ねぎ、スイートペッパー、マッシュルーム、そして赤いソースとケソ・フンディードをトッピングした、足の長さの小麦トルティーヤ。黒豆とご飯が添えられています。

shredded beef または chicken、レタス、トマト、ケソ・フレスコを詰めた3つのクリスピーなブルーコーンタコス。黒豆とご飯が添えられています。

グリルした白身魚、レタス、キャベツ、トマトを詰めた3つのクリスピーブルーコーンタコス。ケソフレスコとワステカクリームソースをトッピング。スライスしたアボカド、黒豆、ご飯のサイドが添えられています。

硬い肉の切り身はありません。人工的なスモークフレーバーはありません。サーロインステーキ、鶏胸肉、または豚ヒレ肉の中からお選びいただけます。甘い赤ピーマン、玉ねぎ、マッシュルームを昔ながらのメキシコ風にグリルしました。サイドには黒豆、ご飯、チーズ、ワカモレ、ピコ・デ・ガロ、サワークリーム、トルティーヤが含まれます。

鶏肉または牛肉のフラウタ3本にサワークリーム、レタス、トマト、コリアンダー、ケソ・フェスコをトッピング。黒豆、ご飯、スライスしたアボカドと一緒に提供されます。

テキーラとライムジュースにマリネしたサーロインステーキアサダに、グリルした玉ねぎとハラペーニョペッパーをトッピング。チーズエンチラーダ1つ、ゴルディータ1つ、黒豆と一緒に提供されます。

ファヒータビーフまたはファヒータチキンのチミチャンガにケソソースをトッピング。ライスとビーンズ、ワカモレと一緒に提供されます。

一つのクリスピータコス（細切り牛肉または鶏肉）と一つのビーントスタダにチレコンケソをトッピング。ライスのサイド付き。

サワークリーム、ワカモレ、ピコ・デ・ガロを添えて提供されます。

黒豆、レタス、ケソ・フレスコ、サワークリーム、スライスしたアボカドを重ねた、3つの shredded beef または chicken のトスターダ。

この大盛りのグリルビーフとチキンのナチョスは、真のテキサス人を満たすはずです。