ウスタ

おそらくトルコで最も人気のあるスープで、朝食としても人気があり、「トラック運転手の朝食」としても知られています。レモン汁を絞って楽しむことができます。

軽い鶏のスープ

レモンジュースとニンニクを加えたひよこ豆のペースト。近年最も人気のある料理の一つで、レバント地方に起源を持ち、トルコのメゼテーブルに欠かせない存在となっています。アンタキヤで最高のフムスを見つけることができます。

新鮮に調理された鱈の卵のペースト

タジキ。刻んだきゅうりとクリーミーなヨーグルト、ミント、そして少しのニンニク。このレシピはギリシャのバージョンです。トルコのバージョンは液体で、冷たいスープのようです。

自家製のぶどうの葉の詰め物

ひび割れた小麦、セロリ、くるみ、パセリ、トマト、ピーマン

新鮮なトマト、玉ねぎ、緑のピーマン、パセリ、そして少しのニンニクを詰めたナス。この料理は文字通り「イマームが気絶した」という意味です。トルコ語では、何かを非常に好きなときに「私はそれに気絶する」と言います。この名前は、妻からこの料理を出されたときにその味に感激して気絶したトルコのイマームの話に由来していると言われています。イスタンブールの最も注目すべき「ゼイティンヤール」（オリーブオイルベース）の一つです。

フムス、チャジク、タラマ、パトリカンソスル、ヤプラクサルマ

フムス、チャジク、タラマ、パトリカンソスル、ヤプラクサルマ

チャグリルしたハロウミチーズ

軽く揚げたひよこ豆、ソラマメ、玉ねぎ、パセリ、コリアンダー、ニンニク

スチュクはトルコの朝食のごちそうで、スパイシーな牛肉ソーセージと卵の組み合わせです。最高のスチュクはカイセリから来ます。

フェタチーズとパセリを詰めた揚げフィロペイストリー

自家製クリーミーソースを添えた揚げイカ。シーフードテーブルの中で最も注目すべきホットメゼの一つです。トルコのエーゲ海沿岸の町で最高のイカリングを楽しむことができます。

ハルーミ、カラマリ、ファラフェル、ボレク、スチュク

ハルーミ、カラマリ、ファラフェル、ボレク、スジュク

羊肉のミンチ、玉ねぎ、唐辛子、パセリを使ったフラットブレッド。1人前に2枚。『ラフマジュン』という言葉はアラビア語の（lahm ajīn）に由来し、さらに（lahm bi-ajīn）の略で「生地の上の肉」という意味です。シャンルウルファは特にラフマジュンで知られています。また、ガジアンテプ版にはニンニクが含まれています。

ナス、フェタチーズ、玉ねぎ、ピーマン、パセリ。1人前2つ

ダイス状のラム肉、赤と緑のピーマン、トマト、パセリを使った焼きたてのフラットブレッド

ローストチキン、ハロウミ、トマト、ハーブ、はちみつをかけて

フェタチーズ、ベビーリーフほうれん草、パプリカ、玉ねぎを使ったベジタリアンフラットブレッド

柔らかい羊肉と牛肉を新鮮なハーブ、赤唐辛子、パセリと混ぜ、トゥルムチーズとカシャールチーズをトッピングした料理

牛のランプステーキ、赤玉ねぎ、少しのカシャールチーズを閉じたピデに入れたもの

炭火焼きで、サラダ、チップス、またはご飯と一緒に提供されます

炭火で焼かれ、サラダ、チップス、またはご飯と一緒に提供されます。エーゲ海地域のすべての魚料理店でグリルされたスズキが見られます。

新鮮なラム肉のピースを特別に調味し、立てたスピットで焼きます。「ドネル」という言葉はトルコ語の「dönmek」に由来し、「回る」または「回転する」という意味です。この垂直ロティサリーは、19世紀に「アレクサンダー」に相当するトルコのレストラン経営者「イェスケンダル」によってブルサで発明されました。

新鮮な鶏肉のピースを立てた串で焼いたもの

ラムとチキンのドネル

柔らかいラム肉の塊をマリネして炭火で焼いたもの

鶏の胸肉をマリネして炭火で焼いたもの

マリネした柔らかいラムの小片を炭火で焼いたもの

広い鉄の串で焼かれた手で挽いた肉。これはすべてのケバブの中で最も人気があります。アダナ市に起源があり、そこで「キュイマ・ケバブ」（挽肉ケバブ）として知られています。アダナでは、肉は「ズルフ」と呼ばれる三日月形の鉄の包丁を使って手で挽かれます。

ハーブとガーリックを使ったスパイシーな鶏ひき肉の串焼き

炭火焼きチキンウィング

炭火焼き熟成ラムレバー

炭火焼きの特製ラムリブ

炭火焼きのマリネしたラムチョップ

焼きウズラ

ラムチョップ1つ、チキンシシ2つ、ラムシシとチキンウィング、ラムアダナケフテ1つ

骨付きの柔らかいラムをオーブンで調理し、ニンニク、ジャガイモ、セロリ、ニンジン、タマネギの風味を加えました

チップス付きで提供

鶏の胸肉で作られ、チップスと一緒に提供されます

チップスまたはサラダと一緒に提供されます

チップスまたはサラダと一緒に提供されます

サラダとチップスと一緒に提供されます

チョコレート風味のビスケットベースの上に、甘いホワイトチョコレートとマスカルポーネのチーズケーキがのり、ミルクチョコレートでコーティングされたハニカムのピースが散りばめられ、リッチなダークチョコレートのグレーズとダークチョコレートのカールで飾られています

バターパイ生地のディープディッシュパイで、リンゴとサルタナが詰められ、バターパイ生地のラティスの蓋とアプリコットグレーズで仕上げられています

おお、味と食感。甘くて塩気のあるピーナッツバターのクランチ、軽やかでクリーミーなミルクチョコレート、バターのようなキャラメルが、予想以上に軽いブラウニーケーキハイブリッドの上に二重に重ねられています。カリカリのハニーローストピーナッツで仕上げられています。

おそらくトルコで最も人気のあるスープで、朝食としても人気があり、「トラック運転手の朝食」としても知られています。レモン汁を絞って楽しむことができます。

軽い鶏のブロス

レモンジュースとニンニクを加えたひよこ豆のペースト。近年最も人気のある料理の一つで、レバント地方に起源を持ち、トルコのメゼテーブルに欠かせない存在となっています。アンタキヤで最高のフムスを見つけることができます。

新鮮に調理された鱈の卵のペースト

タジキ。刻んだきゅうりとクリーミーなヨーグルト、ミント、そして少しのニンニク。このレシピはギリシャのバージョンです。トルコのバージョンは液体で、冷たいスープのようです。

自家製の詰め物をしたブドウの葉

新鮮なトマト、玉ねぎ、ピーマン、パセリ、そして少しのニンニクを詰めたナス。この料理は文字通り「イマームが気絶した」という意味です。トルコ語では、何かを非常に好きなときに「それに気絶する」と言います。この名前は、妻からこの料理を出されたときにその味に感動したトルコのイマームの話に由来すると言われています。イスタンブールの最も注目すべき「ゼイティンヤール」（オリーブオイルベース）の一つです。

フムス、チャジク、タラマ、パトリカンソスル、ヤプラクサルマ

フムス、チャジク、タラマ、パトリカンソスル、ヤプラクサルマ

ひび割れた小麦、セロリ、くるみ、パセリ、トマト、ピーマン

炭火焼きハロウミチーズ

軽く揚げたひよこ豆、ソラマメ、玉ねぎ、パセリ、コリアンダー、ニンニク

トルコの朝食のごちそうである卵入りのスパイシーな牛肉ソーセージ、スジュク。最高のスジュクはカイセリから来ます。

フェタチーズとパセリを詰めた揚げフィロペストリー

自家製クリーミーソースを添えた揚げイカ。シーフードテーブルの最も注目すべきホットメゼの一つ。トルコのエーゲ海沿岸の町で最高のカラマリを楽しむことができます。

タルタルソースと一緒に提供される揚げたホワイトベイト

ハルーミ、カラマル、ファラフェル、ボレク、スジュク

ハロウミ、カラマリ、ファラフェル、ボレク、スジュク

新鮮なラム肉のピースを特別に調味し、立てたスピットで焼きます。「ドネル」という言葉はトルコ語の「ドンメク」に由来し、「回る」または「回転する」という意味です。この垂直ロティサリーは、19世紀に「イケンダー」というレストラン経営者によってブルサで発明されました。「イケンダー」は「アレクサンダー」のトルコ語の相当語です。

新鮮な鶏肉のピースを立てたスピットで焼いた

ラムとチキン

柔らかいラムの塊をマリネして炭火で焼いたもの

鶏の胸肉をマリネして炭火で焼いたもの

マリネした柔らかいラムの小さなチャコールグリル

広い鉄の串で焼かれた手で挽いた肉。これはすべてのケバブの中で最も人気があります。アダナ市に起源があり、そこで「キュイマケバブ」（挽肉ケバブ）として知られています。アダナでは、肉は「ズルフ」と呼ばれる三日月形の鉄の包丁を使って手で挽かれます。

ハーブとガーリックを使ったスパイシーなミンチチキンの串焼き

炭火焼きチキンウィング

炭火焼き熟成ラムレバー

炭火焼きのマリネしたラムチョップ

特別に味付けされたチャーグリルラムリブ

骨付きの柔らかいラムをオーブンで調理し、ニンニク、ジャガイモ、セロリ、ニンジン、タマネギの風味を加えました

羊肉または鶏肉のドネルをパンの上に乗せ、ハレップソース、ヨーグルト、少しのバターをかけた料理。ドネルは、ブルサのレストラン経営者イスケンデル（トルコ語で「アレクサンダー」に相当）によって発明され、このように提供されました。それ以来、このケバブはその発明者の名前で知られています。

ラムチョップ1つ、チキンシシ2つ、ラムシシとチキンウィング、ラムアダナケフテ1つ

羊肉のミンチ、玉ねぎ、唐辛子、パセリを使ったフラットブレッド。1人前に2枚。『ラフマジュン』という言葉はアラビア語の（lahm ajīn）に由来し、さらに（lahm bi-ajīn）の略で「生地の上の肉」という意味です。シャンルウルファは特にラフマジュンで知られています。また、ガジアンテプ版にはニンニクが含まれています。

ナス、フェタチーズ、玉ねぎ、ピーマン、パセリ。1人前2つ

新鮮な焼きたてのフラットブレッドに、ダイスカットしたラム肉、赤と緑のピーマン、トマト、パセリをトッピング

ローストチキン、ハロウミ、トマトとハーブ、はちみつをかけて

フェタ、ベビーリーフスピナッチ、パプリカ、玉ねぎのベジタリアンフラットブレッド

柔らかい羊肉と牛肉を新鮮なハーブ、赤唐辛子、パセリと混ぜ、トゥルムチーズとカシャールチーズをトッピング

牛のランプステーキ、赤玉ねぎ、そして少しのカシャールチーズを閉じたピデ

炭火焼きで、サラダ、チップス、またはご飯と一緒に提供されます

炭火焼きで、サラダ、チップス、またはご飯と一緒に提供されます。グリルされたシーバスはエーゲ海地域のすべての魚料理レストランで見られます。

軽く揚げたひよこ豆とソラマメのボール、サラダと一緒に提供されます

焼き層のナス、ズッキーニ、ニンジン、エンドウ豆、ひよこ豆の上にベシャメルソースとチーズをトッピング。ご飯と一緒に提供されます。ムサカの多くの地元および地域のバリエーションがレバント、中東、バルカン半島で見られます。オスマン帝国の人気料理でもあります。私たちのムサカはギリシャのバージョンに基づいています。

ナス、ペッパー、ズッキーニ

ミックス野菜のパンフライトマト料理

ラムドネル、チキンドネル、チョップシシ、チキンシシ、チキンベイティ、アダナケフテ。ライスとサラダと一緒に提供されます

ラムドネル、チキンドネル、チョップシシ、チキンシシ、チキンベイティ、アダナケフテ、チキンウィング、ラムリブ。ライスとサラダと一緒に提供されます

チップ付きで提供

鶏の胸肉で作られ、チップスと一緒に提供されます

チップスまたはサラダと一緒に提供されます

チップスまたはサラダと一緒に提供されます

サラダとチップスが添えられています

おそらくトルコで最も人気のあるスープで、朝食としても人気があり、「トラック運転手の朝食」としても知られています。レモン汁を絞って楽しむことができます。

軽い鶏のブロス

レモンジュースとニンニクを加えたひよこ豆のペースト。近年最も人気のある料理の一つで、レバント地方に起源を持ち、トルコのメゼテーブルの欠かせないメンバーとなっています。アンタキヤで最高のフムスを見つけることができます。

新鮮に調理された鱈の卵のペースト

タジキ。刻んだきゅうりとクリーミーなヨーグルト、ミント、そして少しのニンニク。このレシピはギリシャのバージョンです。トルコのバージョンは液体で、冷たいスープのようです。

自家製の詰め物をしたブドウの葉

ひび割れた小麦、セロリ、くるみ、パセリ、トマト、ピーマン

新鮮なトマト、玉ねぎ、ピーマン、パセリ、そして少しのニンニクを詰めたナス。この料理は文字通り「イマームが気絶した」という意味です。トルコ語では、何かを非常に好きなときに「それに気絶する」と言います。この名前は、妻からこの料理を出されたときにその味に感動したトルコのイマームの話に由来していると言われています。イスタンブールの最も注目すべき「ゼイティンヤーリ」（オリーブオイルベース）の一つです。

フムス、チャジク、タラマ、パトリカンソスル、ヤプラクサルマ

フムス、チャジク、タラマ、パトリカンソスル、ヤプラクサルマ

チャーグリルしたハロウミチーズ

軽く揚げたひよこ豆、ソラマメ、玉ねぎ、パセリ、コリアンダー、ニンニク

トルコの朝食のごちそうである卵入りのスパイシーな牛肉ソーセージ、スチュク。最高のスチュクはカイセリから来ます。

フェタチーズとパセリを詰めた揚げフィロペストリー

自家製クリーミーソースを添えた揚げイカ。シーフードテーブルの最も注目すべきホットメゼの一つ。トルコのエーゲ海沿岸の町で最高のカラマリを楽しむことができます。

ハロウミ、カラマル、ファラフェル、ボレク、スジュク

ハロウミ、カラマル、ファラフェル、ボレク、スジュク

羊肉のミンチ、玉ねぎ、唐辛子、パセリを使ったフラットブレッド。1人前に2枚。『ラフマジュン』という言葉はアラビア語の（lahm ajīn）に由来し、さらに（lahm bi-ajīn）の略で「生地の上の肉」という意味です。シャンルウルファは特にラフマジュンで知られています。また、ガジアンテプのバージョンにはニンニクが含まれています。

ナス、フェタチーズ、玉ねぎ、ピーマン、パセリ。1人前2つ

新鮮な焼きたてのフラットブレッドに、ダイスカットしたラム肉、赤と緑のピーマン、トマト、パセリをトッピング

ローストチキン、ハロウミ、トマトとハーブ、はちみつをかけて

フェタ、ベビーリーフスピナッチ、パプリカ、玉ねぎのベジタリアンフラットブレッド

柔らかい羊肉と牛肉を新鮮なハーブ、赤唐辛子、パセリと混ぜ、トゥルムとカシャールチーズをトッピング

牛のランプステーキ、赤玉ねぎ、そして少しのカシャールチーズを閉じたピデ

炭火焼きで、サラダ、チップス、またはご飯と一緒に提供されます

炭火焼きで、サラダ、チップス、またはご飯と一緒に提供されます。グリルされたシーバスはエーゲ海地域のすべての魚料理レストランで見られます。

新鮮なラム肉のピースを特別に調味し、立てたスピットで焼きます。「ドネル」という言葉はトルコ語の「ドンメク」に由来し、「回る」または「回転する」という意味です。この垂直ロティサリーは、19世紀に「イェスケンダー」というレストラン経営者によってブルサで発明されました。「イェスケンダー」は「アレクサンダー」のトルコ語の相当語です。

新鮮な鶏肉のピースを立てたスピットで焼いたもの

ラムとチキンのドネル

柔らかいラムの塊をマリネして炭火で焼いたもの

鶏の胸肉をマリネして炭火で焼いたもの

マリネした柔らかいラムの小さなチャコールグリル

広い鉄の串で焼かれた手で挽いた肉。これはすべてのケバブの中で最も人気があります。アダナ市に起源があり、そこで「キュイマ・ケバブ」（挽肉ケバブ）として知られています。アダナでは、肉は手で挽かれ、月形の鉄の包丁「ズィルフ」を使用します。

ハーブとガーリックを使ったスパイシーなミンチチキンの串焼き

炭火焼きチキンウィング

炭火焼き熟成ラムレバー

特別に味付けされたチャーグリルラムリブ

炭火焼きのマリネしたラムチョップ

グリルしたウズラ

ラムチョップ1つ、チキンシシ2つ、ラムシシとチキンウィング、ラムアダナケフテ1つ

骨付きの柔らかいラムをオーブンで調理し、ニンニク、ジャガイモ、セロリ、ニンジン、タマネギの風味を加えました

チップ付きで提供

鶏の胸肉で作られ、チップスと一緒に提供されます

チップスまたはサラダと一緒に提供されます

チップスまたはサラダと一緒に提供されます

サラダとチップスが添えられています

チョコレート風味のビスケットベースの上に、甘いホワイトチョコレートマスカルポーネチーズケーキがのり、ミルクチョコレートコーティングのハニカムピースが散りばめられ、リッチなダークチョコレートグレーズとダークチョコレートカールで飾られています

バターパイ生地のディープディッシュパイにリンゴとサルタナが詰められ、バターパイ生地のラティスの蓋とアプリコットグレーズで仕上げられています

おお、味と食感。甘くて塩辛いピーナッツバターのクランチ、軽やかでクリーミーなミルクチョコレート、バター風味のキャラメルが、予想以上に軽いブラウニーケーキハイブリッドに二層に重ねられています。カリカリのハニーローストピーナッツで仕上げられています。

おそらくトルコで最も人気のあるスープで、朝食としても人気があり、「トラック運転手の朝食」としても知られています。レモン汁を絞って楽しむことができます。

軽い鶏のブロス

レモンジュースとニンニクを加えたひよこ豆のペースト。近年最も人気のある料理の一つで、レバント地方に起源を持ち、トルコのメゼテーブルに欠かせない存在となっています。アンタキヤで最高のフムスを見つけることができます。

新鮮に調理された鱈の卵のペースト

タジキ。刻んだきゅうりとクリーミーなヨーグルト、ミント、そして少しのニンニク。このレシピはギリシャのバージョンです。トルコのバージョンは液体で、冷たいスープのようです。

自家製の詰め物をしたブドウの葉

新鮮なトマト、玉ねぎ、ピーマン、パセリ、そして少しのニンニクを詰めたナス。この料理は文字通り「イマームが気絶した」という意味です。トルコ語では、何かを非常に好きなときに「それに気絶する」と言います。この名前は、妻からこの料理を出されたときにその味に感動したトルコのイマームの話に由来していると言われています。イスタンブールの最も注目すべき「ゼイティンヤール」（オリーブオイルベース）の一つです。

フムス、チャジク、タラマ、パトリカンソスル、ヤプラクサルマ

フムス、チャジク、タラマ、パトリカンソスル、ヤプラクサルマ

ひび割れた小麦、セロリ、くるみ、パセリ、トマト、ピーマン

チャーグリルしたハロウミチーズ

軽く揚げたひよこ豆、ソラマメ、玉ねぎ、パセリ、コリアンダー、ニンニク

トルコの朝食のごちそうであるスパイシーな牛肉ソーセージスチュクと卵。最高のスチュクはカイセリから来ます。

フェタチーズとパセリを詰めた揚げフィロペストリー

自家製クリーミーソースを添えた揚げイカ。シーフードテーブルの中で最も注目すべきホットメゼの一つ。トルコのエーゲ海沿岸の町で最高のカラマリを楽しむことができます。

タルタルソースと一緒に提供される揚げたホワイトベイト

ハロウミ、カラマル、ファラフェル、ボレク、スジュク

ハロウミ、カラマリ、ファラフェル、ボレク、スジュク

新鮮なラム肉のピースを特別に調味し、立てたスピットで焼きます。「ドネル」という言葉はトルコ語の「ドンメク」に由来し、「回る」または「回転する」という意味です。この垂直ロティサリーは、19世紀に「イェスケンダー」というレストラン経営者によってブルサで発明されました。「イェスケンダー」は「アレクサンダー」のトルコ語の同等語です。

新鮮な鶏肉のピースを立てたスピットで焼いた

ラムとチキン

柔らかいラムの塊をマリネして炭火で焼いたもの

鶏の胸肉をマリネして炭火で焼いたもの

マリネした柔らかいラムの小さなチャコールグリル

広い鉄の串に手で挽いた肉を焼いたもの。これはすべてのケバブの中で最も人気があります。アダナ市に起源があり、そこで「キュイマ・ケバブ」（挽肉ケバブ）として知られています。アダナでは、肉は「ズィルフ」と呼ばれる三日月形の鉄の包丁を使って手で挽かれます。

ハーブとガーリックを使ったスパイシーな鶏ひき肉の串焼き

炭火焼きチキンウィング

炭火焼き熟成ラムレバー

炭火焼きのマリネしたラムチョップ

炭火焼きの特製ラムリブ

骨付きの柔らかいラムをオーブンで調理し、ニンニク、ジャガイモ、セロリ、ニンジン、タマネギの風味を加えました

羊肉または鶏肉のドネルをパンの上に乗せ、ハレップソース、ヨーグルト、少しのバターをかけた料理です。ドネルは、ブルサのレストラン経営者イスケンデル（トルコ語で「アレクサンダー」に相当）によって発明され、このように提供されました。それ以来、このケバブはその発明者の名前で知られています。

ラムチョップ1つ、チキンシシ2つ、ラムシシとチキンウィング、ラムアダナケフテ1つ

羊肉のミンチ、玉ねぎ、唐辛子、パセリを使ったフラットブレッド。1人前に2枚。『ラフマジュン』という言葉はアラビア語の（lahm ajīn）に由来し、さらに（lahm bi-ajīn）の略で「生地の上の肉」という意味です。シャンルウルファは特にラフマジュンで知られています。また、ガジアンテプ版にはニンニクが含まれています。

ナス、フェタチーズ、玉ねぎ、ピーマン、パセリ。1人前2つ

新鮮な焼きたてのフラットブレッドに、ダイスカットしたラム肉、赤と緑のピーマン、トマト、パセリをトッピング

ローストチキン、ハロウミ、トマトとハーブ、はちみつをかけて

フェタ、ベビーリーフほうれん草、パプリカ、玉ねぎのベジタリアンフラットブレッド

柔らかい羊肉と牛肉を新鮮なハーブ、赤唐辛子、パセリと混ぜ、トゥルムチーズとカシャールチーズをトッピング

牛のランプステーキ、赤玉ねぎ、そして少しのカシャールチーズを閉じたピデ

炭火焼きで、サラダ、チップス、またはご飯と一緒に提供されます

炭火焼きで、サラダ、チップス、またはご飯と一緒に提供されます。エーゲ海地域のすべての魚料理店でグリルされたシーバスが見つかります。

軽く揚げたひよこ豆とソラマメのボールをサラダと一緒に提供

焼き層のナス、ズッキーニ、ニンジン、エンドウ豆、ひよこ豆の上にベシャメルソースとチーズをトッピング。ご飯と一緒に提供されます。ムサカの多くの地元および地域のバリエーションは、レバント、中東、バルカン半島で見られます。また、オスマン帝国の人気料理でもあります。私たちのムサカはギリシャのバージョンに基づいています。

ナス、ペッパー、ズッキーニ

ミックス野菜のパンフライドトマト料理

ラムドネル、チキンドネル、チョップシシ、チキンシシ、チキンベイティ、アダナケフテ。ライスとサラダと一緒に提供されます

ラムドネル、チキンドネル、チョップシシ、チキンシシ、チキンベイティ、アダナケフテ、チキンウィング、ラムリブ。ライスとサラダと一緒に提供されます

チップ付きで提供

鶏の胸肉で作られ、チップスと一緒に提供されます

チップスまたはサラダと一緒に提供されます

チップスまたはサラダと一緒に提供されます

サラダとチップスが添えられています

おそらくトルコで最も人気のあるスープで、朝食としても人気があり、「トラック運転手の朝食」としても知られています。レモン汁を絞って楽しむことができます。

軽い鶏のスープ

レモンジュースとニンニクを加えたひよこ豆のペースト。近年最も人気のある料理の一つで、レバント地方に起源を持ち、トルコのメゼテーブルの欠かせない一品となっています。アンタキヤで最高のフムスを見つけることができます。

新鮮に調理された鱈の卵のペースト

タジキ。刻んだきゅうりとクリーミーなヨーグルト、ミント、そして少しのニンニク。このレシピはギリシャのバージョンです。トルコのバージョンは液体で、冷たいスープのようです。

自家製の詰め物をしたブドウの葉

ひび割れた小麦、セロリ、くるみ、パセリ、トマト、ピーマン

新鮮なトマト、玉ねぎ、ピーマン、パセリ、そして少しのニンニクを詰めたナス。この料理は文字通り「イマームが気絶した」という意味です。トルコ語では、何かを非常に好きなときに「それに気絶する」と言います。この名前は、妻からこの料理を出されたときにその味に感動したトルコのイマームの話に由来していると言われています。イスタンブールの最も注目すべき「ゼイティンヤール」（オリーブオイルベース）の一つです。

フムス、チャジク、タラマ、パトリカンソスル、ヤプラクサルマ

フムス、チャジク、タラマ、パトリカンソスル、ヤプラクサルマ

炭火焼きハロウミチーズ

軽く揚げたひよこ豆、ソラマメ、玉ねぎ、パセリ、コリアンダー、ニンニク

トルコの朝食のごちそうである卵入りのスパイシーな牛肉ソーセージ、スチュク。最高のスチュクはカイセリから来る。

フェタチーズとパセリを詰めた揚げフィロペイストリー

自家製クリーミーソースを添えた揚げイカ。シーフードテーブルの中で最も注目すべきホットメゼの一つ。トルコのエーゲ海沿岸の町で最高のカラマリを楽しむことができます。

ハロウミ、カラマリ、ファラフェル、ボレク、スジュク

ハロウミ、カラマリ、ファラフェル、ボレク、スジュク

羊肉のミンチ、玉ねぎ、唐辛子、パセリを使ったフラットブレッド。1人前に2枚。『ラフマジュン』という言葉はアラビア語の（lahm ajīn）に由来し、さらに（lahm bi-ajīn）の略で「生地の上の肉」という意味です。シャンルウルファは特にラフマジュンで知られています。また、ガジアンテプ版にはニンニクが含まれています。

ナス、フェタチーズ、玉ねぎ、ピーマン、パセリ。1人前2つ

新鮮な焼きたてのフラットブレッドに、ダイスカットしたラム肉、赤と緑のピーマン、トマト、パセリをトッピング

ローストチキン、ハロウミ、トマトとハーブ、はちみつをかけて

フェタ、ベビーリーフほうれん草、パプリカ、玉ねぎのベジタリアンフラットブレッド

柔らかい羊肉と牛肉を新鮮なハーブ、赤唐辛子、パセリと混ぜ、トゥルムとカシャールチーズをトッピング

牛のランプステーキ、赤玉ねぎ、そして少しのカシャールチーズを閉じたピデ

炭火焼きで、サラダ、チップス、またはご飯と一緒に提供されます

炭火焼きで、サラダ、チップス、またはご飯と一緒に提供されます。グリルされたシーバスはエーゲ海地域のすべての魚料理レストランで見られます。

新鮮なラム肉のピースを特別に調味し、立てた串で焼きます。「ドネル」という言葉はトルコ語の「ドンメク」に由来し、「回る」または「回転する」という意味です。この垂直ロティサリーは、19世紀に「イスケンデル」というレストラン経営者によってブルサで発明されました。「イスケンデル」は「アレクサンダー」のトルコ語の相当語です。

新鮮な鶏肉のピースを立てたスピットで焼いたもの

ラムとチキンのドネル

柔らかいラムの塊をマリネして炭火で焼いたもの

鶏の胸肉をマリネして炭火で焼いたもの

マリネした柔らかいラムの小さなチャコールグリル

広い鉄の串に手で挽いた肉を焼いたもの。これはすべてのケバブの中で最も人気があります。アダナ市に起源があり、そこで「キュイマケバブ」として知られています。アダナでは、肉は手で挽かれ、三日月型の鉄の包丁「ズィルフ」を使用します。

ハーブとガーリックを使ったスパイシーなミンチチキンの串焼き

炭火焼きチキンウィング

炭火焼き熟成ラムレバー

炭火焼きの特製ラムリブ

炭火焼きのマリネしたラムチョップ

グリルしたウズラ

ラムチョップ1つ、チキンシシ2つ、ラムシシとチキンウィング、ラムアダナケフテ1つ

骨付きの柔らかいラムをオーブンで調理し、ニンニク、ジャガイモ、セロリ、ニンジン、タマネギの風味を加えました

チップ付きで提供

鶏の胸肉で作られ、チップスと一緒に提供されます

チップスまたはサラダと一緒に提供されます

チップスまたはサラダと一緒に提供されます

サラダとチップスが添えられています

チョコレート風味のビスケットベースの上に、甘いホワイトチョコレートとマスカルポーネのチーズケーキがのり、ミルクチョコレートでコーティングされたハニカムのピースが散りばめられ、リッチなダークチョコレートのグレーズとダークチョコレートのカールで飾られています

バターパイ生地のディープディッシュパイで、リンゴとサルタナが詰まっており、バターパイ生地のラティスの蓋とアプリコットグレーズで仕上げられています

おお、味と食感。甘くて塩辛いピーナッツバターのクランチ、軽やかでクリーミーなミルクチョコレート、バター風味のキャラメルが、予想以上に軽いブラウニーケーキハイブリッドに二層に重ねられています。カリカリのハニーローストピーナッツで仕上げられています。