日本
一人当たりの料金: JPY 1,000
大和初の本物のパティスリー
【26年11月】
『サントノーレ キャラメル オランジュ』
自由ヶ丘のパリセヴェイユのサントノーレキャラメルを彷彿とさせる見栄え！
もう少しオレンジとキャラメルの苦味が効いてるいるとなお良いが、大和では十分な美味しさ(笑)
『ロゼ ショコラ ブラン』
ホワイトチョコのムースに、ロゼスパークリングワインで和えたベリー。甘さ控え目の大人スイーツ！
『アルデショワ』
ビスキュイショコラに粒入りマロンムース、くるみのダックワーズ、バニラクリーム。甘くなり過ぎないように、酸味のあるブルベリーでうまくまとめてます！
『ヨーヨーショコラカフェ』
コーヒームースをマカロンショコラでサンド。チョコレートクリームとキャラメリゼしたナッツがゴロゴロ！
コーヒームースとマカロンショコラだけだと、見た目、味とも単調になるのに、ナッツがいいアクセントになってます！美味しい！
相変わらず、大和では貴重なレベルの高いパティスリー✨
【26年8月】
『ミルフィーユ』
サクサクのパイに濃厚なカスタードクリーム。シンプルですが、十分に美味しい。
『タルト シトロン ヴェール』
ライム果汁入りクリームとメレンゲ。フレッシュライムを絞って食べると爽やかさ倍増！これは美味しい！
『桃のタルト』
甘い桃の上に生クリーム。ちょっと甘過ぎ…
『ジュレ ド レザン』
ぶどうのゼリーにシシリー産レモンのジュレ。トッピングの巨峰と合わさり、甘味と酸味のバランスがよく、美味しい！
『杏仁マンゴープリン』
アルフォンソマンゴーを使用。これもちょっと甘過ぎかな…
やはり、ここのケーキは全体的にレベル高く、大和の立地では断トツだと思います。
【26年6月】
大和に初めて本物のパティスリーができました。
大和はファミレス激戦区で焼肉やラーメンも多いですが、スイーツ不毛の地でした。その中でこのお店が出来たのは、衝撃でした。
まずは、店構えも大和の他のいわゆる町のケーキ屋さんとは違った趣き。店内もケーキの種類自体は多くはありませんが、焼き菓子やクロワッサン等が充実、大和でこれはすごい！
ケーキは全体に小ぶりですが、非常に手の込んだ繊細なフランス菓子といった雰囲気です。
バイトらしき店員にシェフの経歴を聞きましたが、マキシムドパリにいたことがあり、その後都内の店をいくつか回ったようです。
今回頂いたのはこの4つです。
『サントノーレピスターシュ』
まず、大和でサントノーレを見るのは初めてです(笑)
このクリームは、ピスタチオにバタークリームとカスタードクリームで混ぜ合わせたものらしく、めちゃくちゃ濃厚で美味しい！
『アグリューム』
オレンジのムースにグレープフルーツの果肉が入ってます。予想以上に爽やかなケーキで美味しいです！
『ガトーフレーズ』
当店1番人気。ミルク感の強い生クリームに苺がしっかり感じられて美味しい！
『モンブラン』
繊細な見た目通り味も繊細です。もう少し栗が強くても良いと思いますが、土台がサクサクのメレンゲで美味しいです！
都内に出ても負けないレベルですが、逆にこの立地で受け入れられるのかが心配です(笑)
なんとか根付いて欲しいです！
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