やました うどん

路地裏に佇む新しい店内は清潔感があり、物静かな店主がひとりで丁寧に切り盛りする。昆布を利かせた関西風の出汁はあっさりしつつもしっかりとした旨味があり、ほのかな甘みが深夜の胃袋に染み渡る。手打ち麺はほどよいコシと柔らかさで、えび天や肉、わかめなどの具材とも抜群の相性。落ち着いた和の空間で、飲んだ後にも嬉しい一杯を味わえるうどん店だ。