ボンサイ

スパイシーツナ、トビコ、マイクロラディッシュ

アボカド、キュウリ、エダマメ、ベビーエアルーム、ユズ

カブのパスタ、カニサラダ、ミクロチャイブ、シソ、ハニーヘレス

メープルシュガー、黒ニンニク醤油

昆布海塩、ウイスキー樽熟成醤油 最低2オンス

サーモン、キュウリ、レモン、チャイブ

エスコラ、イエローテイル、コリアンダー、ハラペーニョ、レモンポン酢

カニサラダ、きゅうり、アボカド、ツナ、ハマチ、スチールヘッド、スナッパー

焼きロブスター、ウナギ、アボカド、ふりかけ、エスプレット、シトラスソルト

カニ、アスパラガス、焼きホタテ、ガーリックブラウンバター醤油、ボッタルガ

きゅうり、ハマチ、レモンの皮、サーモンの卵

アボカド、サーモン、ハマチ、スナッパー、レモン、サーモンの卵

アボカド、キュウリ、ズケ、クロマグロ、ハックルバックキャビア

豚バラ肉、カブ、ニンジン、ネギ、卵、シソ、手作りの麺

ナスタチウム、サーモンの卵、シーフードブロス、シソ、イカ墨

ロブスターブロス、シソ、シイタケ、卵、ネギ、焼きロブスターの尾

ディアコン、ネギ、ニンジン、カブ、オセトラキャビア

カブのピューレ、マリターレマッシュルーム、カブの根付、ボッタルガ

ディプロマティコ・プラナス、ストロベリー、パイナップル

ゆずジン、ボタニカアンジェリカオレンジ、オルジェ、ミント、ライム

ニッキデイズ、ユズリキュール、リンゴ、キャラウェイ、アブサン香水

ラロブランコ、イエローチャートリューズ、ベネディクティン、ライム、メスカルパフューム

エンジェルズエンヴィ、デメララ、アンゴスチュラ、スモーク

本醸造 中部

純米大吟醸、中部

梅酒、中部

純米、樽、近畿

にごり、和歌山

A5和牛メイン +60 ワインと日本酒のペアリング +50

ブルーフィンツナ、漬物、ローストごま、ネギ、粘りのあるリブソース、ご飯

豚バラ肉、漬物、焙煎ごま、マイクロシラントロ、ネギ、粘りのあるリブソース、ご飯

サーモン、ハマチ、マグロ、アボカド、きゅうり、キムチ、ふりかけ、ネギ、ガーリック味噌、エスプレット、米

天ぷらソフトシェルクラブ、ボルケーノクラブ、ハラペーニョ、エダマメ、キムチ、アボカド、ネギ、スリラチャ、ご飯

グリルしたアスパラガス、漬物、ローストしたポブラノ、アボカド、エダマメ、ローストしたゴマ、ガーリック味噌、エスペレット、米

グリルアスパラガス、アボカド、マイクロシラントロ、ニンジン、キュウリ、ゴマ

天ぷらソフトシェルクラブ、アボカド、チャイブ、炙りマグロ、レモンの皮

ハマチ、きゅうり、マイクロコリアンダー、蒸しエビ、アボカド、クランチ

スパイシーツナ、きゅうり、アボカド、ごま、シラチャ

蒸しエビ、フィレ、グリルアスパラガス、アボカド、ふりかけ、スティッキーリブソース

蒸しエビ、きゅうり、アボカド、ふりかけ

天ぷらソフトシェルクラブ、蒸しエビ、漬け、アボカド、キュウリ、ニンジン、ふりかけ、ボルケーノソース、ボルケーノクラブ、スティッキーリブソース、クランチ

クロマグロ、アボカド、キュウリ、漬け、ハックルバックキャビア

サーモン、アボカド、ハマチ、スナッパー、レモン、サーモンの卵

カニサラダ、きゅうり、アボカド、ツナ、ハマチ、スチールヘッド、スナッパー

本マグロ、フェロー諸島のサーモン、ハマチ、スナッパー、イクラ

クロマグロ、フェロー諸島のサーモン、ハマチ、スナッパー、サーモンの卵

メープルシュガーブリュレ、黒ニンニク醤油

スパイシーツナ、トビコ、マイクロラディッシュ、アボカド

アボカド、きゅうり、枝豆、ゆず

クロマグロ、ゆず、ウズラの卵、アボカド、ネギ、トーストしたごま、ワンタンチップ

スイカ大根、カニサラダ、ミクロチャイブ、シソ、ハニーヘリオドールドレッシング

昆布海塩、ウイスキー樽熟成醤油 — 最低2オンス —

豚バラ肉、カブ、ニンジン、ネギ、卵、シソ、手作りの麺

ナスタチウム、サーモンの卵、ハバネロ、シーフードブロス、シソ、イカ墨のヌードル

ロブスターブロス、シソ、シイタケ、卵、ネギ、ブラウンバター醤油焼きロブスターの尾、イカ墨のヌードル

大根、ネギ、人参、カブ、オセトラキャビア

パースニップピューレ、舞茸、根菜、ボッタルガ

サーモン、きゅうり、レモン、チャイブ、ジンジャーアイオリ

マグロ、ハマチ、コリアンダー、ハラペーニョ、レモンポン酢

カニサラダ、きゅうり、アボカド、ツナ、ハマチ、スチールヘッド、スナッパー

焼きロブスター、ウナギ、アボカド、ふりかけ

カニ、アスパラガス、焼きホタテ、ガーリックブラウンバター醤油、ボッタルガ

きゅうり、ハマチ、レモンの皮、サーモンの卵

ハマチ、アボカド、サーモン、スナッパー、レモン、サーモンの卵

アボカド、きゅうり、漬け、クロマグロ、ハックルバックキャビア

スパイシーツナ、トビコ、マイクロラディッシュ

アボカド、キュウリ、エダマメ、ベビーエアルーム、ユズ

カブのパスタ、カニサラダ、マイクロチャイブ、シソ、ハニーヘレス

メープルシュガー、ブラックガーリック醤油

昆布海塩、ウイスキー樽熟成醤油 最小2オンス

サーモン、キュウリ、レモン、チャイブ

エスコラル, イエローテイル, コリアンダー, ハラペーニョ, レモンポン酢

カニサラダ、キュウリ、アボカド、ツナ、ハマチ、スチールヘッド、スナッパー

焼きロブスター、ウナギ、アボカド、ふりかけ、エスペレット、シトラスソルト

カニ、アスパラガス、焼きホタテ、ガーリックブラウンバター醤油、ボッタルガ

きゅうり、ハマチ、レモンの皮、サーモンの卵

アボカド、サーモン、ハマチ、スナッパー、レモン、サーモンの卵

アボカド、キュウリ、ズケ、ブルーフィンツナ、ハックルバックキャビア

豚バラ肉、大根、にんじん、ねぎ、卵、しそ、手作りの麺

ナスタチウム、サーモンの卵、シーフードブロス、シソ、イカ墨

ロブスターブロス、シソ、シイタケ、卵、ネギ、焼きロブスターの尾

ディアコン、ネギ、ニンジン、カブ、オセトラキャビア

カブのピューレ、マリターレマッシュルーム、カブの根付け、ボッタルガ

ディプロマティコプラナス、ストロベリー、パイナップル

ユズジン、ボタニカアンジェリカオレンジ、オルジェ、ミント、ライム

ニッキデイズ、ユズリキュール、リンゴ、キャラウェイ、アブサン香水

ラロブランコ、イエローチャートリューズ、ベネディクティン、ライム、メスカルパフューム

エンジェルズエンビー、デメララ、アンゴスチュラ、スモーク

本醸造 中部

純米大吟醸、中部

梅酒、中部

純米、樽、近畿

にごり、和歌山

A5和牛メイン +60 ワインと日本酒のペアリング +50

ブルーフィンツナ、漬物、ローストごま、ネギ、スティッキーリブソース、ご飯

豚バラ肉、漬物、ローストごま、マイクロシラントロ、ネギ、粘りのあるリブソース、ご飯

サーモン、ハマチ、マグロ、アボカド、キュウリ、キムチ、ふりかけ、ネギ、ガーリック味噌、エスプレット、ご飯

天ぷらソフトシェルクラブ、ボルケーノクラブ、ハラペーニョ、エダマメ、キムチ、アボカド、ネギ、スリラチャ、ご飯

グリルアスパラガス、ピクルス野菜、ローストポブラノ、アボカド、エダマメ、ローストごま、ガーリック味噌、エスペレット、ご飯

グリルアスパラガス、アボカド、マイクロシラントロ、ニンジン、キュウリ、ゴマ

天ぷらソフトシェルクラブ、アボカド、チャイブ、シアードツナ、レモンゼスト

ハマチ、きゅうり、マイクロシラントロ、蒸しエビ、アボカド、クランチ

スパイシーツナ、キュウリ、アボカド、ゴマ、シラチャ

蒸しエビ、フィレ、グリルアスパラガス、アボカド、ふりかけ、スティッキーリブソース

蒸しエビ、きゅうり、アボカド、ふりかけ

天ぷらソフトシェルクラブ、蒸しエビ、漬け、アボカド、きゅうり、にんじん、ふりかけ、ボルケーノソース、ボルケーノクラブ、スティッキーリブソース、クランチ

ブルーフィンツナ、アボカド、キュウリ、ズケ、ハックルバックキャビア

サーモン、アボカド、ハマチ、スナッパー、レモン、サーモン卵

カニサラダ、キュウリ、アボカド、ツナ、ハマチ、スチールヘッド、スナッパー

クロマグロ、フェロー諸島のサーモン、ハマチ、スナッパー、サーモンの卵

クロマグロ、フェロー諸島のサーモン、ハマチ、スナッパー、サーモンの卵

メープルシュガーブリュレ、黒ニンニク醤油

スパイシーツナ、トビコ、マイクロラディッシュ、アボカド

アボカド、きゅうり、枝豆、ゆず

クロマグロ、ユズ、ウズラの卵、アボカド、ネギ、トーストしたゴマ、ワンタンチップ

スイカ大根、カニサラダ、マイクロチャイブ、シソ、ハニーヘレスドレッシング

昆布海塩、ウイスキー樽熟成醤油 — 最低2オンス —

豚バラ肉、カブ、ニンジン、ネギ、卵、シソ、手作りの麺

ナスターチウム、サーモン ロー、ハバネロ、シーフード ブロス、シソ、イカ インク ヌードル

ロブスターブロス、シソ、シイタケ、卵、ネギ、ブラウンバター醤油焼きロブスターの尾、イカ墨ヌードル

大根、ネギ、人参、カブ、オセトラキャビア

パースニップピューレ、舞茸、根菜、ボッタルガ

サーモン、きゅうり、レモン、チャイブ、ジンジャーアイオリ

ツナ、ハマチ、シラントロ、ハラペーニョ、レモンポン酢

カニサラダ、キュウリ、アボカド、ツナ、ハマチ、スチールヘッド、スナッパー

焼きロブスター、ウナギ、アボカド、ふりかけ

カニ、アスパラガス、焼きホタテ、ガーリックブラウンバター醤油、ボッタルガ

きゅうり、はまち、レモンの皮、サーモンの卵

ハマチ、アボカド、サーモン、スナッパー、レモン、サーモンの卵

アボカド、きゅうり、漬け、ブルーフィンツナ、ハックルバックキャビア