KAEDE

ロゼ/イタリア/コルヴィーナ、モリナーラ、ロンディネッラ/辛口

白/ドイツ/モリオ　ムスカート/やや甘口

白/スペイン/ベルデホ/辛口

白/イタリア/ピノグリージョ/辛口

赤/スペイン/テンプラニーリョ、カベルネソーヴィニヨン、ガルナッチャ/ミディアムボディ

赤/フランス/カベルネソーヴィニヨン/ミディアムボディ

赤/イタリア/サンジョヴェーゼ/ミディアムボディ

フランス/ユニ　ブラン/辛口

スペイン

スペイン

白ワイン＋カシスリキュール

白ワイン＋炭酸水

白ワイン＋ジンジャエール

赤ワイン＋ジンジャエール

赤ワイン＋炭酸水

澄んだ香味と素直な味わい

Tanquerayジン＋トニックウォーター

ピーチ＋オレンジジュース

フランス/カベルネソーヴィニヨン/ミディアムボディ☆カシスを思わせる豊かな果実味の中に、かすかにペッパーのスパイシーな要素が混ざっています。口当たりはスムーズで柔らかく、余韻にもスパイスを感じます。

ドイツ/シュペートブルグンダー(ピノノワール)/ミディアムボディ☆赤い果実と控えめなタンニンの調和が見事です。ブルゴーニュのピノノワールよりも果実の甘みを感じ、やわらかく飲みやすいスタイルです。

スペイン/テンプラニーリョ、カベルネ・ソーヴィニヨン、ガルナッチャ/ミディアムボディ☆熟成はステンレスタンクと樽(ガルナッチャのみ)で約４ヶ月行います。フレッシュな赤い果実に少し熟したベリーの果実の要素が混ざっています。

イタリア/サンジョヴェーゼ、カベルネソーヴィニヨン/プティヴェルド/ミディアムボディ☆粘土質を感じる凝縮されたしっかりとした味わいがあり、お肉にぴったりです。とてもフレッシュで、ベリー系の香りとフルーティさがあります。

モルドバ/メルロ、カベルネソーヴィニヨン☆ソフトでしなやかな果実味、スムーズな口当たり、タンニンと酸が見事に調和しています。

イタリア/プリミティーヴォ/フルボディ☆カシスを思わせる黒系ベリーの豊かなアロマに、ココナッツやリコリスの要素。たっぷりとしたボディで、ベルベットのようにしなやかなタンニン、素晴らしい酸が全体を支えています。

イタリア/サンジョヴェーゼ、カナイオーロ、壁ルネソーヴィニヨン/フルボディ☆モレロチェリーや熟したブラックベリーのアロマに加え、コーヒー、タバコ、リコリスのアロマが感じられます。口当たりは丸みがあり、豊かなタンニンがワインに骨格を与えています。

イタリア/ネッビオーロ/フルボディ☆サルデーニャ独特のアマローネに似た干し葡萄のようなニュアンスを持っています。煮詰めたようなコクがあり、葡萄本来が持つ自然な果実味、膨らみを感じます。

フランス/ピノノワール/フルボディ☆エレガントで柔らかな口当たりです。ピノノワールの最大の特徴を表現した1本です。

フランス/サンソー50％、グルナッシュ40%、ムールヴェードル10%/フルボディ☆畑の中で最も優れた区画、また最良のタンクからのセレクションによるスペシャル　キュヴェ。ブラックチェリーやプラム、ラズベリー、焼いたスパイス、野生的なハーブのアロマ。非常にしなやかなタンニンが心地よく感じられます。

フランス/ピノノワール/フルボディ☆フレッシュな苺やチェリーを思わせる繊細で複雑なアロマ。しっかりとした骨格、充実したタンニンがありつつ、ミネラルが豊富で、エレガントな要素を持っています。

スペイン/ソーヴィニヨンブラン/辛口☆広がりのあるアタック、微かな甘さとはっきりとしたフルーティなアロマが広がり、バランスのよい酸に支えられています。

ドイツ/モリオ　ムスカート/やや甘口☆マスカットを思わせる豊かな香りが魅力的な、スッキリとしたやや甘口の白。口に含むとエルダーフラワーのフレイバーが強く感じられ、非常にクリーンでフレッシュです。ほんのりとした甘さが非常に心地よく染み渡ります。

イタリア/ヴェネト/辛口☆収穫した葡萄はやわらかく圧搾し、温度コントロールされたステンレスタンクで発酵、熟成させます。グリーンを帯びた淡い黄色、小さな花を思わせるエレガントで豊かなアロアがあります。

スペイン/ベルデホ/辛口☆白い花やトロピカルフルーツの新鮮で豊かなアロマが広がります。素晴らしく集約があり、最初の一口でみずみずしいリンゴや洋ナシの風味が口いっぱいに広がります。

モルドバ/リースリング/辛口☆リースリングの華やかさ、フレッシュさがありつつ、果実感もしっかりと感じられます。

イタリア/ヴェルメンティーノ/辛口☆非常にフレッシュで、白い果実のフレイバーが感じられます。

イタリア/ヴェルディッキオ/辛口☆青リンゴやライムの花の香りに、かすかにハーブやアニスシードが感じられます。

イタリア/モスカートビアンコ/やや甘口☆桃や洋梨、マンゴーなどの豊かなフルーツのアロマ、そしてもちろんモスカートの持つエキゾチックなニュアンスも感じられます。採れたての果実を思わせる新鮮な果実味、心地よい甘さがあり、とてもバランスが取れています。

フランス/シャルドネ/辛口☆柑橘類やトロピカルフルーツを思わせるアロマにミネラルの要素が混ざります。ピュアな味わいで、様々なお料理と合わせやすい辛口の白ワインです。

フランス/ペコリーノ/辛口☆集約がありリッチ、樽に由来するローストやミネラルのニュアンスがあり、長く、少し塩っぽさを感じる余韻があります。

イタリア/スペルゴラ/辛口☆スカンディアーノで古くから栽培されている土着品種、スペルゴラ。白い花や青リンゴ、白桃を思わせる洗練されたアロマ。生き生きとしてフレッシュ、非常にバランスの取れた味わいがあります。

イタリア/グレラ/辛口☆クリーミーな泡立ちで洗練されています。フレッシュで、クリーン、レネッタ種のリンゴ、ライチを思わせる香り。口に含むとまろやかで生き生きとして、果実味はバランスがとれています。

イタリア/シャルドネ、ピノ　ネーロ/辛口☆香りはとてもフルーティで、黄色い果実、アプリコット、そしてパンやクッキー、蜂蜜のアロマがあります。口に含むと、非常にフレッシュで、ミネラルの塩味、充分な酸が感じられます。シャンパーニュと同じ瓶内二次発酵で仕込み！６０ヶ月という長い熟成期間も驚きです。