サウス・エジソン

ginger-scallion mignonette, horseradish

ハリッサチリジャム、メロン、大根、ねぎ、エシャロット

ごま、アボカドココナッツピューレ、ごま油、ポブラノペッパー、コーンチップ

米粉をまぶし、アルグラピスト、グリルレモン

ハウススロー、バターミルクブルーチーズ

ラシネートケール、ペコリーノ・ロマーノのビネグレット、ブラッドオレンジ、ベーコンラードン

グラニースミスアップル、ヘアルームトマト、ロケットピストゥ、クリスピーなプロシュート

ハニーローストコーン、タヒン、ライムアイオリ、コティハ

ハウススロー、アボカドココナッツピューレ

羊肉、マドラスカレー、ココナッツミルク、ラズ・エル・ハヌート、ゴートチーズソース

ダックファット、ガーリックコンフィ、ファインハーブ、ペコリーノ・ロマーノ

ライスパンコ風味のカステルベルトラーノオリーブ、メイヤーレモンゴートチーズ

コーンピューレ、椎茸、ピキーヨ唐辛子、とうもろこし、カリカリ玉ねぎ

黒米、アーティチョーク、トマト、ひよこ豆、バジル・ブロッコリーピューレ、チリオイル、カリカリのエシャロット

とうもろこしトルティーヤ、タヒニ、ポブラノペッパー、赤キャベツ、カリカリの酢漬け生姜、クレマ、コティハ、ライム

トウモロコシトルティーヤ、アボカドスロー、タヒン、コティハ、大根、ライム

2枚のブリスケットパティ、チポトレアイオリ、ピクルドレッドオニオン、グラフトンチェダー、ブリオッシュバン、塩コショウフライ

黒ニンニクコンフィクリームソース、ピキーリョペッパー、グラーナ・パダーノ、椎茸、レモン、バジル

バターミルクで煮込んだ、ハチミツローストしたニンジン、タヒニ醤油グレーズ、フェンネル、グラニースミスアップル

グランマメアリーのフラディアヴォラ、フォンティーナ、ブロッコリーニ