リストランテ・モリーゼ

生ハム盛り合わせ、オーリッキオ・プロヴォローネ、輸入水牛のモッツァレラチーズ、野菜のマリネ

白ワイン、レモン、ホットチェリーペッパー、オリーブオイルのソースで和えたクリスピーフライドカラマリ

新鮮なニンニク、ローマトマト、モッツァレラ、玉ねぎ、新鮮なバジルをトッピングしたグリルしたイタリアンブレッド

卵の衣をつけてオリーブオイルで優しく揚げた柔らかいアーティチョークのハートを、さっぱりとしたワインソースで仕上げました

新鮮なムール貝をニンニク、白ワイン、甘いイタリアンソーセージでソテーし、クリームで仕上げました

エビ、ホタテ、イカ、アサリ、ムール貝を自家製タリアテッレとスパイシーな赤いソースでソテーした料理

シェフの調理法

エビ、ケイパー、ニンニク、オリーブ、新鮮なトマトとほうれん草を白ワインソースで調理。自家製スパゲッティと新鮮なバジルと和えています

優しくソテーされたジャンボシュリンプ、ホタテ、ロブスターの肉、オーブンでローストしたトマトとロマーノチーズをリゾットと混ぜ合わせた料理

大きな海のホタテとハドックのフィレを季節のレモン、胡椒、パン粉、オリーブオイルでオーブン焼きし、ベビーほうれん草とローストペッパーの上に盛り付けました

新鮮なパッパルデッレを、ロインビーフ、豚肉、子牛肉の長時間煮込んだラグーで和え、ハーブを使ったショートリブをトッピングしました

自家製スパゲッティをサン・マルツァーノトマト、新鮮なモッツァレラ、グラナ・パダーノ、フレッシュバジルのソースで和えたもの

新鮮に作られたニョッキをプロシュート、エンドウ豆、ヘビークリーム、グラナ・パダーノと和えたもの

にんにく、ローストしたローマトマト、ほうれん草と一緒にソテーした骨なし鶏胸肉をペンネとグラナ・パダーノと混ぜた料理

新鮮なロブスターの肉を詰めたロブスターラビオリで、トマトバジルクリームソースで和えています。追加のロブスターの肉をトッピングしています。

ロブスターの肉、ジャンボシュリンプ、ホタテをマッシュルーム、新鮮なニンニク、ブロッコリー、殻をむいたピスタチオ、ロマーノチーズ、白ワインでソテーし、ペンネパスタと和えた料理

12オンスのサーロインステーキにローズマリーとパルメザンバターをトッピングし、ローストポテトとほうれん草を添えて提供

新鮮なフェットチーニをガーリック、マッシュルーム、甘いイタリアンソーセージとパルメザンクリームソースで和えました

味付けされたパン粉をまぶした揚げナス、マリナーラソースとグラナ・パダーノを重ね、新鮮なモッツァレラをトッピングし、オーブンで仕上げた料理

私たちの日々の肉料理

柔らかい子牛肉を軽くパン粉をまぶして焼き、マリナーラソース、モッツァレラチーズ、グラナ・パダーノと一緒に焼き上げた料理

レモンとケイパーのバターソースでソテーした子牛のスカロッピーニ

マルサラワインソースでマッシュルームと一緒にソテーした子牛または鶏肉

パン粉をまぶして焼いた子牛のスカロッピーニを、新鮮なアルグラとトマトのサラダの上に盛り付け、レモンブラウンバターソースを添えた料理

マッシュルームシェリークリームソースの子牛のスカロッピーニ、パルメザンチーズをトッピングし、季節の野菜とローストポテトを添えて提供