アル・モロ・ドーチェスター

クレメンタインクーリとジャルディニエラ（ピクルス野菜）GF

赤ワインでポーチした洋梨、いちじく、トーストしたフォカッチャGFOと一緒に提供されます

パイナップル、マリーローズソース、コスレタス入り C、GF

(ニース風) ポテトとブラックオリーブ GF

コスレタス、パルメザン、シーザードレッシング

トマトとバジルペースト N GF

白ワイン、ガーリック、パセリソースとトーストしたフォカッチャ GFO

ソテーしたほうれん草と一緒に提供されます GF

(イカ、エビ、ムール貝、アサリ) にガーリック、パセリ、白ワインを使用 C, GF

鴨のラグーと共に

新鮮なツナのトマトソース、バジル、ケイパー、ブラックオリーブのプッタネスカスタイル

軽いトマトとバジルのソースで VG

ベシャメルソースとパルメザンチーズをトッピングし、グラタン風に仕上げました

ソテーしたほうれん草とガーリックマヨネーズ付き GF

マッシュポテトとローストアスパラガスを添えて GFO

（男性）

（男性）

（男性）

北

アーモンドソイルと洋梨のクーリ付き GFO

ヘーゼルナッツガナッシュとクランブルGFO、N

自家製の黒ごまアイスクリームとストロベリーソース S, GFO

(2つのスコップ)

ハニカム付き - 3つのサプリメント GFO

バルサミコキャビアサラダ付き - VG、VO

伝統的なトマトとバジルペースト - VG, N, VG

ピスタチオ、アプリコットとパイナップルのゼリー、メロンとサルサベルデ - N

ゆっくりと調理された子牛肉に、ツナ、卵、ケッパー、アンチョビソースをトッピング - グルテンフリー

グリーンアップルのクーリ、サフランとレモンのアイオリ、クリスピーパンチェッタを添えて - M

甘いオレンジとジンのクーリ、クリスピーな野菜とマイクロサラダ - GF

ルッコラ、パルメザンチーズ、フレッシュフェンネルと共に - グルテンフリー

豆とジャガイモのサラダとジェノベーゼペースト添え - N, GF

焦がしたナスとバジルクリーム、シイタケとベーコンのチュイル - 3 SUP - GF - C

赤ピーマンのクーリとエンドウ豆のブリュレ - C, GF

ローズマリーのバターとパルメザン

スモークモッツァレラとサフランソース、エンドウ豆とアスパラガス添え

トマトとルッコラ

フェンネルのティンバルと三度揚げのチップスを添えて

ベビーオーべルジンとカリカリのニンジン、ミントヨーグルトとピクルスラズベリーダイコン添え

赤ピーマンのクーリとバジルのマッシュポテト

フライドポテト、ルッコラ、パルメザンチーズの削りと一緒に提供されます

新鮮なハーブで豊かにし、夏のフルーツサラダと共に提供されます

きゅうりとアボカドのクリーム、新鮮なベビーフェンネルとブラックベリー

ソテーしたほうれん草、ロースト野菜、レモンソース添え

茶色と白のシメジ茸とロマネスコ

チョコレートガナッシュビスケットクラム

ストロベリーコリスとトーストしたごまのアイスクリーム

アーモンドカカオソイル、シトラスキャンディペアクーリ

チャツネ、フルーツ、クラッカー

ピクルス野菜

赤ワイン、いちじく、トーストしたフォカッチャでポーチド

マリーローズソースとコスレタス

じゃがいもと黒オリーブ

コスレタス、パルメザン、シーザードレッシング

トマトとバジルペースト

ガーリックとパセリのソース、トーストしたフォカッチャ付き

ソテーしたほうれん草と一緒に提供

イカ、エビ、ムール貝、アサリにニンニク、パセリ、白ワインを加えた料理

鴨のラグーと共に

トマトソース、バジル、ケイパー、ブラックオリーブのプッタネスカスタイル

軽いトマトとバジルのソースで

ベシャメルソースとパルメザンチーズをトッピングし、グラタン風に仕上げました

ソテーしたほうれん草とガーリックマヨネーズ添え

マッシュポテトとローストアスパラガスを添えて

アーモンドソイルと洋梨のクーリを添えて

自家製の黒ごまアイスクリームとストロベリーソース

2つのスコップ

3つのサプリメント

焦がしたナスとバジルクリーム、シイタケとベーコンのチュイル

グリーンアップルのクーリ、サフランとレモンのアイオリ、クリスピーパンチェッタを添えて

甘いオレンジとジンのクーリ、クリスピーな野菜とマイクロサラダ

トマトゼリー、ゆでウズラの卵、サンライズフィンガーライムキャビア、ブラックベリー

パイナップルクーリ、マンダリンクーリ、わさび、タピオカ

ごま、きゅうりとアボカドクリーム、新鮮なベビーフェンネルとブラックベリー

茶色と白のシメジ、ローストしたベビーレーク、ロマネスコクリーム

24時間前の予約、最低2名

すべてのメニューは、48時間前の事前注文が必要で、最低2名様からご利用いただけます

ハマグリ、ムール貝、エビ、カキ、カニ

ハマグリ、ムール貝、エビ、カキ、カニ、ロブスター、シーフードサラダ

クレメンタインクーリとジャルディニエラ（ピクルス野菜）GF

赤ワインでポーチした洋梨、イチジク、トーストしたフォカッチャと一緒に提供されます GFO

パイナップル、マリーローズソース、コスレタス入り C、GF

(ニコワーズスタイル) ポテトとブラックオリーブ GF

コスレタス、パルメザン、シーザードレッシング

トマトとバジルペースト N GF

白ワイン、ニンニク、パセリソースとトーストしたフォカッチャ GFO

ソテーしたほうれん草と一緒に提供されます GF

(イカ、エビ、ムール貝、アサリ) にニンニク、パセリ、白ワインを加えた料理 C、GF

ダックラグーと共に

新鮮なツナのトマトソース、バジル、ケイパー、ブラックオリーブのプッタネスカスタイル

軽いトマトとバジルのソースで VG

ベシャメルソースとパルメザンをトッピングし、グラタン風

ソテーしたほうれん草とガーリックマヨネーズ付き GF

マッシュポテトとローストアスパラガスを添えて GFO

（男性）

（男性）

（男性）

北

アーモンドソイルと洋梨のクーリ付き GFO

ヘーゼルナッツガナッシュとクランブルGFO、N

自家製黒ごまアイスクリームとストロベリーソース S, GFO

(二つのスクープ)

ハニカム付き - 3のサプリメント GFO

ピクルス野菜

赤ワイン、いちじく、トーストしたフォカッチャでポーチド

マリーローズソースとコスレタス

ポテトとブラックオリーブ

コスレタス、パルメザン、シーザードレッシング

トマトとバジルペースト

ガーリックとパセリのソース、トーストしたフォカッチャ

ソテーしたほうれん草と一緒に提供されます

イカ、エビ、ムール貝、アサリ、ニンニク、パセリ、白ワイン

ダックラグー添え

トマトソース、バジル、ケイパー、ブラックオリーブのプッタネスカスタイル

軽いトマトとバジルのソースで

ベシャメルソースとパルメザンをトッピングし、グラタン風

ソテーしたほうれん草とガーリックマヨネーズと共に

マッシュポテトとローストアスパラガスを添えて

アーモンドソイルと洋梨のクーリ

自家製黒ごまアイスクリームとストロベリーソース

二つのスプーン

3 サプリメント

焦げたナスとバジルクリーム、シイタケとベーコンのチュイル

グリーンアップルクーリ、サフランとレモンアイオリ、クリスピーパンチェッタを添えて

甘いオレンジとジンのクーリ、クリスピーベジとマイクロサラダ

トマトゼリー、ゆでウズラの卵、サンライズフィンガーライムキャビア、ブラックベリー

パイナップルクーリ、マンダリンクーリ、ワサビ、タピオカ

ごま、きゅうりとアボカドクリーム、新鮮なベビーフェンネルとブラックベリー

茶色と白のシメジ茸、ローストしたベビーレーク、ロマネスコクリーム

24時間前の予約、最低2人

すべてのメニューは、最低2名で48時間前の予約が必要です

ハマグリ、ムール貝、エビ、カキ、カニ

ハマグリ、ムール貝、エビ、カキ、カニ、ロブスター、シーフードサラダ

ブラックプディング、グリーンピーミントクリーム、ポッピングリング（ポーククラッキング）、クリスピートリュフポレンタと共に

フェンネルポーレンクリーム ライムクーリ gf

レモン風味のアボカドクリーム、グリーンアップルクーリー

たこ焼きとバジルペースト

バジルマヨ、赤ピーマンのクーリ、セピアタピオカ

軽いバターセージソースで

ソテーしたニューフォレストマッシュルームとタレッジオリークフォンデュを添えて

vgボ

ヤギのチーズと一緒に提供され、ハチミツとピスタチオが加えられたクリスピーポテトカノーロ

トーストしたフォカッチャと一緒に提供

フェンネルポーレンクリーム ライムクーリ gf

真空調理した仔牛フィレにツナ、ケイパー、アンチョビマヨクリームをトッピング

ルッコラ、パルメザン、新鮮なフェンネル gf

レモン風味のアボカドとグリーンアップルクリーム

たこ焼きボールとバジルペースト

エンドウ豆とミントのクリーム、ポッピングリング（豚の皮）、クリスピートリュフポレンタ gf

バジルマヨ、赤ピーマンのクーリ、セピアタピオカ gf

バターとパルメザンで豊かにした vg vo gf

サフランクリーミーなスモークモッツァレラソースの中にエンドウ豆とアスパラガスが入っています

パンチェッタ、ゴルゴンゾーラ、クルミのクリーミーソースで煮込んだラム肉を詰めた

(ムール貝、アサリ、エビ、ベビーオクトパス、イカ) トマト、ガーリック、パセリ

ハムで包まれたソテーした豆類とロースト野菜

レモンとナツメグのマッシュポテト、赤ピーマンのクーリ gf

フェンネルティンバーレとトリプルクックポテト添え

マスタードマッシュポテトと一緒に提供

ハーブで豊かにし、ソテーしたガーリックほうれん草と共に提供されます

ソテーしたニューフォレストマッシュルームとタレッジオリークフォンデュを添えて

ルッコラとパルメザンサラダ、フライドポテトと一緒に提供（ペッパーコーンソース3またはゴルゴンゾーラ5を追加）グルテンフリー

グルテンフリー

（男性）

（男性）

ピクルスラズベリーダイコン、トーストフォカッチャgfo

アボカドクリーム添え、トリコロールスタイル gf vg

白ワインとガーリックとパセリのソースで、トーストしたフォカッチャと一緒に提供されます gf

赤ピーマンのクーリとセピアタピオカ gf c

ガーリックマヨネーズ付き

ルッコラ、新鮮なフェンネル、レモンドレッシング gf

トーストしたフォカッチャゴフ

ソテーしたガーリックほうれん草と一緒に提供

(イカ、エビ、ムール貝、アサリ)の白ワインガーリックソースとロブスターブロス

(ヒラメ、マンクフィッシュ、シーバス)の白ワインとガーリックソース

軽いトマトソースで

ベシャメルソースとビーフボロネーゼのグラタン付き

バターセージソースとルッコラ、パルメザンチーズで

ソテーしたほうれん草とガーリックマヨネーズ付き gf

ほうれん草とレモンソース添え

ルッコラ、パルメザン、フライドポテト付き（3の追加料金）

（男性）

（8）（男性）

ピスタチオアマレッティビスケット、ガナッシュチョコレート

三種類のコーヒーエッセンス（エスプレッソマティーニフォーム、メレンゲ、ムース）gf

- 2 スクープ gf

-2 スクープ gf

(トリュフ-ペコリーノ-タレッジョ) グレープ、チャトニー、ビスケット、ハニカム gfo (3 サプリメント)

ヤギのチーズとハチミツピスタチオを加え、クリスピーポテトカンノーロで提供

赤ワインでポーチした、トーストしたフォカッチャと一緒に提供

ピクルスセロリとブッラータチーズ

フェンネルポーレンクリーム ライムクーリ

真空調理された子牛のフィレにツナ、ケイパー、アンチョビマヨクリームをトッピング

レモン風味のアボカドクリームとリンゴのクーリ

たこ焼きボールとバジルペースト

ブラックプディング、グリーンピースミントクリーム、ポッピングリング（ポーククラッキング）

バジルマヨ、赤ピーマンのクーリ、セピアタピオカ

ローズマリーとバター、パルメザンで豊かに

ハムで包まれたソテーした豆類とロースト野菜と一緒に提供されます

リコッタ、ほうれん草、レモン、ナツメグのマッシュポテト、赤ピーマンのクーリを詰めた

スペックプロシュートで包まれ、フェンネルのティンバーレと三度調理したポテトと共に提供されます

ビールで提供されるマスタードマッシュポテトと共に

ソテーしたニューフォレストマッシュルームとタレッジオリークフォンデュを添えて

ルッコラ、パルメザン、フライと一緒に提供されます

ピスタチオアマレットビスケット、ガナッシュチョコレート

3種類のコーヒーエッセンス（エスプレッソマティーニフォーム、メレンゲ、ムース）

-2 スクープ

-2 スクープ

(トリュフ・ペコリーノ・タレッジョ) ブドウ、チャツネ、ビスケット、ハニカム

クレメンタインクーリとジャルディニエラ（ピクルス野菜）GF

赤ワインでポーチした洋梨、イチジク、トーストしたフォカッチャと一緒に提供

パイナップル、マリーローズソース、コスレタスと一緒に C、GF

(ニコイズスタイル) ポテトとブラックオリーブ GF

コスレタス、パルメザン、シーザードレッシング

トマトとバジルペースト N GF

白ワイン、ガーリック、パセリソースとトーストしたフォカッチャ GFO

ソテーしたほうれん草と一緒に提供されます GF

(イカ、エビ、ムール貝、アサリ) にガーリック、パセリ、白ワインを加えた料理 C、GF

ダックラグー添え

新鮮なツナのトマトソース、バジル、ケイパー、ブラックオリーブのプッタネスカスタイル

軽いトマトとバジルのソースで VG

ベシャメルソースとパルメザンをトッピングし、グラタン風

ソテーしたほうれん草とガーリックマヨネーズ GF

マッシュポテトとローストアスパラガスを添えて GFO

アーモンドソイルと洋梨のクーリ GFO

ヘーゼルナッツガナッシュとクランブルGFO、N

自家製黒ごまアイスクリームとストロベリーソース S, GFO

(二つのスプーン)

ハニカム付き - 3のサプリメント GFO

ピクルス野菜

赤ワイン、イチジク、トーストしたフォカッチャでポーチド

マリーローズソースとコスレタス

ポテトとブラックオリーブ

コスレタス、パルメザン、シーザードレッシング

トマトとバジルペースト

ガーリックとパセリのソース、トーストしたフォカッチャ

ソテーしたほうれん草と一緒に提供されます

イカ、エビ、ムール貝、アサリ、ニンニク、パセリ、白ワイン

ダックラグーと共に

トマトソース、バジル、ケイパー、ブラックオリーブのプッタネスカスタイル

軽いトマトとバジルのソースで

ベシャメルソースとパルメザンをトッピングし、グラタン風

ソテーしたほうれん草とガーリックマヨネーズ添え

マッシュポテトとローストアスパラガスを添えて

アーモンドソイルと洋梨のクーリ

自家製黒ごまアイスクリームとストロベリーソース

二つのスコープ

3 サプリメント

焦げたナスとバジルクリーム、シイタケとベーコンのチュイル

グリーンアップルクーリ、サフランとレモンアイオリ、クリスピーパンチェッタを添えて

甘いオレンジとジンのクーリ、クリスピーベジとマイクロサラダ

トマトゼリー、ゆでウズラの卵、サンライズフィンガーライムキャビア、ブラックベリー

パイナップルクーリ、マンダリンクーリ、ワサビ、タピオカ

ごま、きゅうりとアボカドクリーム、新鮮なベビーフェンネルとブラックベリー

ブラウンとホワイトのシメジマッシュルーム、ローストベビーレーク、ロマネスコクリーム

24時間前の予約、最低2名

すべてのメニューは、最低2名で48時間前の予約が必要です

ハマグリ、ムール貝、エビ、カキ、カニ

ハマグリ、ムール貝、エビ、カキ、カニ、ロブスター、シーフードサラダ

ブラックプディング、エンドウ豆とミントのクリーム、ポッピングリング（ポーククラッキング）、クリスピートリュフポレンタと共に

フェンネルポーレンクリームとライムクーリ gf

レモン風味のアボカドクリーム、グリーンアップルクーリー

たこ焼きとバジルペースト

バジルマヨ、赤ピーマンのクーリ、セピアタピオカ

軽いバターとセージのソースで

ソテーしたニューフォレストマッシュルーム、タレッジオとリークフォンデュを添えて

vgボ

ヤギのチーズと共に提供され、ハチミツとピスタチオで豊かにし、クリスピーポテトカンノーロで提供されます

トーストしたフォカッチャと一緒に提供

フェンネルポーレンクリームとライムクーリ gf

真空調理した仔牛フィレにツナ、ケイパー、アンチョビマヨクリームをトッピング

ルッコラ、パルメザンチーズ、フレッシュフェンネル付き gf

レモン風味のアボカドとグリーンアップルクリーム

たこ焼きボールとバジルペースト

エンドウ豆とミントのクリーム、ポッピングリング（豚の皮）、クリスピートリュフポレンタ gf

バジルマヨ、赤ピーマンのクーリ、セピアタピオカ gf

バターとパルメザンで豊かに vg vo gf

サフランクリーミーなスモークモッツァレラソースの中のエンドウ豆とアスパラガス vg

煮込んだラム肉とパンチェッタ、ゴルゴンゾーラ、くるみのクリーミーソースが詰まっています

(ムール貝、アサリ、エビ、ベビーオクトパス、イカ) トマト、ガーリック、パセリ

ハムで包まれたソテーした豆類とロースト野菜

レモンとナツメグのマッシュポテト、赤ピーマンのクーリ gf

フェンネルのティンバーレとトリプルクックポテトを添えて

マスタードマッシュポテトと一緒に提供

ハーブで豊かにし、ソテーしたガーリックほうれん草と共に提供されます

ニュー・フォレスト・マッシュルーム、タレッジオとリーク・フォンデュを添えて

ルッコラとパルメザンサラダ、フライドポテトと一緒に提供 (ペッパーコーンソース追加 3 またはゴルゴンゾーラ 5) gf

グルテンフリー

ピクルスラズベリーダイコン、トーストしたフォカッチャgfo

アボカドクリーム添え、トリコロールスタイル gf vg

白ワイン、ガーリック、パセリソースで、トーストしたフォカッチャと一緒に提供されます gf

赤ピーマンのクーリとセピアタピオカ gf c

ガーリックマヨネーズ付き

ルッコラ、新鮮なフェンネル、レモンドレッシング gf

トーストしたフォカッチャゴフ

ソテーしたガーリックほうれん草と一緒に提供

(イカ、エビ、ムール貝、アサリ)を白ワインとガーリックソース、ロブスターブロスで

(ヒラメ、マンクスフィッシュ、スズキ)の白ワインとガーリックソース

軽いトマトソースで

ベシャメルソースとビーフボロネーゼのグラタン

バターとセージのソース、ルッコラ、パルメザンチーズと共に

ソテーしたほうれん草とガーリックマヨネーズ付き gf

ほうれん草とレモンソース添え

ルッコラ、パルメザン、フライドポテト付き（3の追加）

ピスタチオとアマレッティビスケット、ガナッシュチョコレート

三種類のコーヒーエッセンス（エスプレッソマティーニフォーム、メレンゲ、ムース）gf

- 2 スクープ gf

-2 スクープ gf

(トリュフ-ペコリーノ-タレッジョ) グレープ、チャトニー、ビスケット、ハニカム gfo (3 サプリメント)

ヤギのチーズと共に、ハチミツとピスタチオで豊かにし、クリスピーポテトカンノーロに盛り付けられています

赤ワインでポーチドし、トーストしたフォカッチャと共に提供

ピクルスセロリとブッラータチーズ

フェンネルポーレンクリームとライムクーリ

ス sous vide ビールフィレにツナ、ケイパー、アンチョビマヨクリームをトッピング

レモン風味のアボカドクリームとリンゴのクーリ

たこ焼きボールとバジルペースト

ブラックプディング、グリーンピースとミントクリーム、ポッピングリング（ポーククラッキング）

バジルマヨ、赤ピーマンのクーリ、セピアタピオカ

ローズマリーとバター、パルメザンで豊かに

ハムで包まれた、ソテーした豆類とロースト野菜と一緒に提供されます

リコッタとほうれん草、レモンとナツメグのマッシュポテト、赤ピーマンのクーリを詰めた

スペックプロシュートで包まれ、フェンネルのティンバーレとトリプルクックポテトと共に提供されます

ビールで提供されるマスタードマッシュポテトと共に

ソテーしたニューフォレストマッシュルーム、タレッジオとリークフォンデュを添えて

ルッコラとパルメザン、フライと一緒に提供されます

ピスタチオとアマレットビスケット、ガナッシュチョコレート

3種類のコーヒーエッセンス（エスプレッソマティーニフォーム、メレンゲ、ムース）

-2 スクープ

-2 スクープ

(トリュフ・ペコリーノ・タレッジョ) ブドウ、チャツネ、ビスケット、ハニカム