ブルーフィン・スシ・アンド・バー

天ぷらソースと鰹節を添えた揚げ豆腐

マヨネーズベースのソースで焼き、マサゴとネギをトッピング

フォアグラ、ホタテ、エビ、シイタケを使った日本風の卵蒸し

クリスピーヌードルの上にフライドカラマリ、タイチリソース

日本の豚肉餃子

カニ肉を詰めたアボカド、ウナギソースとスパイシーマヨネーズのスパイシーツナ

タイカレーソースの新鮮なムール貝

柑橘醤油で提供される蒸し餃子（エビ / 豚肉 わさび）

柑橘醤油で提供される蒸し餃子（エビ / 豚肉わさび）

新鮮なウニ、ホタテ、エビ、シイタケを使った日本風の卵蒸し

ソースをかけた神戸牛のグリル

ストライプドバス、赤鯛、サーモン、ハマチオレンジ、タイチリ

チャイブ、ユズ、ゴマ

チャイブ、ゴールドとびこ、ナッツ

ベビーハマチ、オレンジ、タイチリ、とびこ、ゆず

ツナ、ユッカの根、キャビア

富士リンゴ、マグロ、山羊のチーズ、キンカン

ツナ、ハラペーニョ、赤玉ねぎ、チェリートマト、ベビーコリアンダー、オリーブ

薄切りの耳付き和牛、ネギと柚子ソース

出汁ビネグレット、新鮮なウニ

あさり、ネギ、きのこ

大きなエビ、松茸、エビ、カニ

豆腐、海藻、ネギ

ハーブドレッシングの上にペッパーツナ

チャーシュー、バターコーン、味付け玉子

豚骨スープ、チャーシュー、味付け玉子

季節の野菜、味付け玉子

味噌汁、サラダ付き $1

味噌汁またはサラダ付き

味噌汁またはサラダ付き

味噌汁またはサラダ付き

味噌汁またはサラダ付き

リストから2品を選択し、味噌汁、サラダ、日替わりのサイドと共に提供されます

味噌汁またはサラダ付き

味噌汁またはサラダ付き

味噌汁またはサラダ付き

味噌汁またはサラダ付き

ウナギ、キュウリ、アボカド、エビ、ウナギソース、ゴマをトッピング

キングサーモン、アボカド、トビコをトッピング、イクラ

エビ天ぷら、スパイシーツナ、きゅうり、アボカド、ウナギソース、スパイシーマヨ、醤油ペッパー

エビ天ぷら、カニ、きゅうり、クランチをトッピング、ウナギソース

エビ天ぷら、アボカド、きゅうり、上にウナギ、ウナギソース

卵、アボカド、ウナギ、漬物

スモークサーモン、クリームチーズ、アボカド入り。上にサーモンとイクラをトッピング

マグロ、サーモン、ハマチ、アボカド

スパイシーツナ、アボカド、フレッシュサーモンのトッピング

カニ、キュウリ、アボカド、上にマグロ、サーモン、ハマチ

焼きペッパーツナとアボカドの上にスパイシーサーモンとわさびソース、トビコをトッピング

ソフトシェルクラブ、アボカド、キュウリ、レタス、ウナギソース、スパイシーマヨ

ソフトシェルクラブ、アボカド、キュウリ、レタス、ウナギソース、スパイシーマヨ

エビ天ぷら、きゅうり、アボカド、ウナギソース、スパイシーマヨ、醤油ペッパー

エビ天ぷら、アボカド、カニ肉、ウナギソース、スパイシーなマヨネーズ

エビ天ぷら、アボカド、カニ肉、ウナギソース、スパイシーマヨ

ソフトシェルクラブ、きゅうり、アボカド、ウナギソース

スモークサーモン、クリームチーズ、マスゴ、ハラペーニョ、醤油ペッパー

スパイシーツナ、クリスピーボ avocado、ウナギソース、スパイシーマヨ、ネギ、トビコ、クリスピー

スパイシーサーモン、クリームチーズ、アボカド、揚げたトッピングのペッパーツナ、ハニーワサビソース、ウナソース

ホワイトツナ（上質なホワイトツナとは異なります!!!）

ホワイトツナ（上質なホワイトツナとは異なります!!!）

(サバ)

(甘エビ)

(甘エビ)

海ウナギ（塩水ウナギ）

海ウナギ（塩水ウナギ）

スーパーホワイトツナ

スーパーホワイトツナ

タイガーシュリンプ

タイガーシュリンプ

ブリ

ブリ

(ハマチトロ)

(ハマチトロ)

(ヒラメ)

(ヒラメ)

(イカ)

(イカ)

サーモンの卵

サーモンの卵

豆腐の皮

日本の海ウニ

日本の海ウニ

(キングサーモン)

(キングサーモン)

(ハマチ)

(ハンバージャック)

カニの棒

カニの棒

カプリン魚の卵

カプリン魚の卵

ブルーフィンツナの腹

ブルーフィンツナの腹

サーモン

サーモン

サバ

サバ

サーモン

サーモン

(サーモンの腹)

(サーモンの腹肉)

(スズキ)

(スズキ)

ニュージーランドの赤鯛

ニュージーランドの赤鯛

タコ

タコ

卵

卵

(飛び魚の卵)

(飛び魚の卵)

寿司ご飯の上に盛り付けられた魚の盛り合わせ

シェフのおすすめ寿司と刺身 5貫の寿司と10貫の刺身、レインボーロール

マグロ、サーモン、ハマチ、スズキ、ウナギ、エビ、マグロロール

シェフのおすすめ寿司

マグロ、サーモン、ハマチ

マグロ、サーモン、ハマチ、ヒラメ

シェフのおすすめ刺身

うなぎのタレをかけたご飯の上にうなぎ

ホワイトツナ、ツナ、アボカド、ホワイトツナをトッピング、ツナとびこ

ズワイガニ、キュウリ、アンガスビーフ、ウナギソース、マヨネーズ、チャイブをトッピング

炙ったホワイトツナ、アスパラガス、キュウリ、カツオ、ハラペーニョ、スパイシーマヨネーズと生姜ソース

スパイシーサーモン、アボカド、キングサーモンいくらをトッピング

タラバガニ、キュウリ、レタス、コリアンダー、バジル、赤いとびこ、ぶどう、魚醤

内部

スモークサーモン、クリームチーズ、アボカド、サーモンいくらをトッピング

キングクラブ、きゅうり、アボカド、上に焼きサーモン、スパイシーマヨ、ウナギソース、トビコ

大根で包んだロブスター天ぷらとチャイブ

ソフトシェルクラブ、きゅうり、アボカド、マグロ、サーモン、タイ、ハマチ、エビをトッピング

ホタテ、黒い飛び子、きゅうり、かいわれ、スパイシーなマヨネーズ

内部

中にマグロ、スーパーホワイトツナ、アボカドを入れ、上に刻んだトロとチャイブをトッピングし、フレッシュわさびソースを添えています

エビ天ぷら、きゅうり、スパイシーなマヨネーズが炙ったハマチ、ホワイトトリュフ、キャビアの上に乗っています

コリアンダー、アボカド、ハマチ、ウナギ、ゴールデンとびこ

エビ天ぷらロール、さつまいも日本のスプライト

エビ天ぷらロール、さつまいも日本のスプライト

エビ天ぷらロール、さつまいも日本のスプライト

カリフォルニアのウニとウズラの卵、日本の柑橘系の酒

真空調理テキサス和牛、照り焼き、ごま

軽く衣をつけたカラマリをクリスピーヌードルの上に、タイのチリソースを添えて

柑橘ソイと一緒に提供される蒸しエビ餃子

タイの赤カレーの黒ムール貝

エビと季節の野菜

季節の野菜

ソフトシェルクラブ

カニサラダ、スパイシーツナ、ウナギソース、スパイシーマヨ、マサゴ、天ぷらで揚げたアボカド

日本の豚肉餃子

天ぷらソースで揚げた豆腐、鰹節

マヨネーズベースのソースで焼き、マサゴとネギをトッピング

新鮮なウニ、ホタテ、エビ、トビコを使った日本風の卵蒸し（10-15分）

フォアグラ、ホタテ、エビ、トビコを使った日本風の卵蒸し（10-15分）

出汁ビネグレット、新鮮なウニ

マダイ、ハマチ、サーモン、アジアナシ、タイチリ

富士リンゴ、ブルーフィンの赤身、山羊のチーズ、シトラス醤油

ベビーハマチ、マンダリン、フジアップル、タイチリ、トビコ

チャイブ、ゴールデントビコ、ナッツ

ツナ、タロイモ、トビコ

チャイブ、ユズ、ゴマ

ツナ、ハラペーニョ、赤玉ねぎ、トマト、コリアンダー、オリーブ

チリ産スズキ、きのこ、生姜

(生姜 / 味噌ドレッシング)

シェフの選んだ握り（7個）、マグロ巻き

シェフの選んだ握り（12個）

シェフが厳選した刺身（9切れ）

シェフが厳選した刺身（12切れ）

シェフが厳選した刺身（18ピース）

シェフが選んだ6種類の握り、10種類の刺身、レインボーロール

寿司ご飯の上に盛り合わせた刺身

うなぎとタレのかかったご飯

鮭といくらを乗せた寿司ご飯

新鮮なウニといくらをのせた寿司ご飯

スパイシーなトロ、アボカド、飛び子、きゅうり、うずらの卵を寿司ご飯の上に

炙ったエスコラ、アスパラガス、キュウリ、アルバコア、ハラペーニョ、スパイシーなマヨネーズ

エビ天ぷら、きゅうり、スパイシーなマヨネーズ、焼きハマチ、夏トリュフ、とびこ

ロブスター天ぷら、きゅうり、アボカド、昆布

ズワイガニの天ぷら、きゅうり、アンガスビーフをトッピング、ウナギソース、スパイシーなマヨネーズ、ハラペーニョ

ソフトシェルクラブの天ぷら、きゅうり、アボカド、日替わりの新鮮な魚をトッピング

スパイシーサーモン、アボカド、オーラキング、イクラ

クロマグロ、エスコラ、アボカド、トビコ

赤身、アボカド、アスパラガス、トビコ、ホタテ、ユズ

本マグロ、エスコラル、アボカド、刻んだトロ、チャイブ

スパイシーなハマチ、アジアナシ、アボカド、コリアンダー、ソフトシェルクラブ、トビコ、味噌、ウナギソース

マグロ、酒、ハマチ、ズワイガニ、アボカド、トビコ、キュウリ巻き

フォアグラ、ホタテ、アボカド、大トロ、トリュフ、ウニ

アラスカキングクラブ、きゅうり、アボカド、上に焼きサーモン、スパイシーマヨ、ウナギソース、トビコ

エビ天ぷら、アボカド、キュウリ、カイワレ、マスゴ、ウナギソース

ソフトシェルクラブ、アボカド、キュウリ、カイワレ、ウナギソース

スモークサーモン、ハラペーニョ、クリームチーズ、エビ天ぷら、ウナギソース、天ぷら揚げ

スモークサーモン、クリームチーズ、ハラペーニョ、マサゴ

マグロ、酒、ハマチ、アボカド、海苔で包んだもの

エビ天ぷら、アボカド、キュウリ、カニ、ウナギソース、スパイシー・マヨ

エビ天ぷら、カニ、きゅうり、クランチをトッピング、ウナギソース

カニ、キュウリ、アボカド、さまざまな魚をトッピング

ソフトシェルクラブ、きゅうり、うなぎ、アボカド、ウナギソース

うなぎ、きゅうり、アボカド、うなぎソース、エビ

エビ天ぷら、スパイシーツナ、きゅうり、アボカド、海苔、マスコ、ウナギソース、スパイシーマヨ、フライドポテト

エビ天ぷら、きゅうり、アボカド、うなぎ、うなぎソース

スパイシーツナ、アボカドとサーモンをトッピング

オラキング、アボカド、トビコをトッピング、イクラ

ペッパーツナ、アボカド、スパイシーサーモン、わさびマヨ、トビコをトッピング

スパイシーサーモン、クリームチーズ、アボカド、軽く衣をつけた、上に乗せたペッパーツナとアボカド、ハニーワサビ、ウナソース

スパイシーツナ、アボカド、ウナソース、マヨネーズ、玉ねぎ、クランチ、マサゴ

スモークサーモン、クリームチーズ、アボカド、サーモン、いくら

ユアンの柚子醤油に漬け込んだチリ産スズキ

甘い西京味噌に漬け込まれたタラの魚

焼きハマチのカマ

スパイシーガーリックバター

鶏肉/ステーキ（+$2）/エビ（+$1）

好きな2品を選べます。味噌汁、サラダ、日替わりの副菜、蒸しご飯が付きます。

好きな2品を選べます。味噌汁またはサラダ、日替わりの副菜、蒸しご飯が付きます。

以下から任意の2つのロールを選択してください

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シェフのおすすめ刺身6種 + 下記のロール1つ

シェフのおすすめの握り5貫、シェフのおすすめの刺身6種、以下のロール1本

シェフのおまかせ握り5貫 + 下記の巻き寿司1本

シェフのおまかせ握り7貫 + 下記の巻き寿司1本

寿司ご飯の上に新鮮な魚の盛り合わせ

うなぎの寿司ご飯の上にうなぎのタレ