前留

前留は富山市の松川沿いに位置する、鱒の寿司で有名な老舗です。独自のあっさりとした味わいが特徴で、富山産コシヒカリの歯ごたえと天然サクラマスの旨みを引き立てます。優しい風味が感じられるこの寿司は、熟成による奥深い旨みも楽しめます。生の食感を大切にしたこの店の鱒の寿司は、地元の方や観光客に愛されています。