シム・ウォンチュッチブ

心源初家では、地元で収穫された野菜と米を使用し、石鍋ご飯や青国醤チゲなど、伝統的な韓国料理を提供しています。特に、オーナーのパク・ジョンスンさんが50年間漬けてきた特製の調味料が、料理に深い味わいを加えています。

店内は、家庭的で温かみのある雰囲気が漂い、訪れる人々に心地よい時間を提供します。庭には醤油壺が並び、自然と調和した環境が整っています。

心源初家は、オーナーのパク・ジョンスンさんが義母から学んだ伝統の味を守り続けているお店です。家族経営で、三人の娘がそれぞれの役割を担い、訪れる人々に心のこもった料理を提供しています。

心源初家のオーナーであり、50年間にわたり伝統的な調味料を漬け続けてきた料理人。義母から受け継いだ技術を活かし、地元の食材を用いた料理を提供しています。