CAMPS 東戸塚店

Campsの看板料理。厳選された若鶏を丸々一羽使用し、４種類のハーブとミネラル豊富な岩塩でマリネした後、キャンプの必需品〝ダッヂオーブン〟で柔らかジューシーに焼き上げました。焼き上げにお時間いただいておりますのでお早めにご注文ください。3〜4名様でお召し上がりになるのが適量です。

本場テキサスBBQの真骨頂〝ポークリブ〟は柔らかさや旨みに特徴のあるロース側のバックリブを店先のスモーカーグリルで長時間低温調理した後、ジャックダニエルを使用した自家製BBQソースを塗り、オーブンで香ばしく焼き上げました。

チャックフラップは日本語でザブトン（肩ロース付近の希少部位）の事。柔らかい赤身と細かいサシが特徴的な旨味が溢れるステーキです。自家製シャリアピンソースでお召し上がりください。

独特の風味があり、ヘルシーで栄養価の高いラム肉は女性にもおすすめの逸品。ジューシーで柔らかく焼き上げたランプ肉はビールやワインによく合います。

約250gのチキンレッグを門外不出レシピのシビ辛ジャークスパイスでマリネして焼き上げました。ライムを絞ってビールと共に味わえばジャマイカ気分間違いなしです。

キャベツにガーリックとアンチョのビソースを纏わせ、チーズをかけてオーブン焼きにしました。

スパイスを効かせたラムひき肉が食欲をそそるマッシュポテトグラタンです。

太めのソーセージとチョリソーはビールのお供にぴったりです。

ハワイのソウルフード。エビの香りが移ったオイルも絶品です。

インのお供に欠かせないムール貝をダッチオーブンの圧力効果でふっくら蒸しあげました。

合鴨 　鶏胸肉豚バラ肉 チーズ 卵 サバ 帆立 牡蠣 自家製ビーフジャーキー ※こちらより3種類お選びいただけます。

合鴨 　鶏胸肉豚バラ肉 チーズ 卵 サバ 帆立 牡蠣 自家製ビーフジャーキー ※こちらより６種類お選びいただけます。

トマト・バジリコ・モッツァレラのイタリア国旗の色合いが美しいピッツァ。

ゴルゴンゾーラ・モッツァレラ・スモークチーズ・パルミジャーノの贅沢ピッツァ。

スペイン産の生ハムの旨みと香り、塩気を感じるピッツァ。

スモークチキンの香ばしさと刺激的なハラペーニョは相性抜群。さらにとろけたチーズのクリーミーさが一体となったピッツァです。

長時間煮込んだ濃厚なラグーソースと生パスタが絡み合う逸品です。

自家製パンチェッタが旨みを増幅させる大人も子供も大好きなパスタです。

ダッヂオーブンで長時間柔らかくなるまで焼き上げたプルドポークをローストオニオン、チーズ、ハラペーニョ、キャベツでサンドしました。ポテト、ピクルス付き。

６枚入りの薄切りバゲットです。

大きめカットのガーリックトースト２枚になります。

牛肉を２日間スパイスと共に漬け込み、燻製して仕上げました。

ラムに漬け込んだレーズン・バター・クリームチーズのマリアージュ。

ブルーチーズを使った甘さ控えめな大人のチーズケーキです。お酒のおつまみとしても、デザートとしても味わえる一皿です。バニラアイス添え。

バナナの甘さとココアのほろ苦みが織りなすハーモニー。しっとりとした食感のパウンドケーキです。バニラアイス添え。