カラヴァリ

蒸した米とレンズ豆のパティ

揚げレンズ豆ドーナツ、黒胡椒と生姜

(南インドの特産品) 野菜パンケーキ

ドーサ、イドリー、メドゥヴァダの組み合わせ

スパイスの効いたジャガイモまたは挽き肉を詰めたパリッとしたペストリー

季節の野菜のフリッター

スパイスの効いたポテトパーティー、玉ねぎとひよこ豆の層を重ねたもの。

カリカリのナス、玉ねぎ、ひよこ豆、ヨーグルト、タマリンド

フライドマサラスクイッド、赤玉ねぎとピーマン

エビとココナッツ、玉ねぎ、生姜

新鮮な生姜とカレーリーフで味付けしたカニ肉

スパイスの効いた挽き肉の羊肉と鶏肉の串焼き

バッファローウィングに対する私たちの答え; タンドールでグリルした鶏の翼

ハーブとスパイスでマリネした鶏の翼

野菜サモサ、バジア、アールー・ティッキ、メドゥ・ヴァダ

チキンティッカ、カルミカバブ、カッコリカバブ、チキンナンの組み合わせ

レタス、スパイスの効いた玉ねぎ、鶏肉または野菜、またはラムカバブを挟んだ平らなグリルパン

ムール貝、イカ、エビ、ホタテ、バジルの盛り合わせ

レンズ豆と野菜で作ったスープ

ピューレ状のほうれん草にローストガーリックとスパイスを加えたもの

辛いレンズ豆とトマトのスープ

(甘いマンゴーのレリッシュ)

(ヨーグルトのレリッシュ)

酢とオリーブオイルのドレッシングを使ったハウスサラダ

ひよこ豆、きゅうり、トマト、赤玉ねぎをミックスグリーンの上にのせ、タマリンドヨーグルトドレッシングをかけた盛り合わせ

ハーブとスパイスでマリネしたニュージーランドのラムラックをタンドールでグリルしました

タンドールで焼かれたラムラックと赤唐辛子、玉ねぎ、ハーブ、スパイスで調理された料理

ジャンボタンドリシュリンプ、玉ねぎと生姜のソースで包まれています

特製ココナッツソースとクミンで調理されたジャンボシュリンプ

その日のマリネされた魚をバナナの葉で包み、パンで焼いたもの

タンドールで調理された丸ごとの赤スナッパー、カレー風味のエビと共に提供

骨付きのヤギ肉をジャガイモ、ニンジン、ココナッツと一緒に調理したもの

骨付きのヤギ、トマト、玉ねぎ、生姜

ラムの塊を辛くて酸味のあるココナッツソースで、新鮮なカレーリーフと一緒に調理した料理

ラム肉をマイルドなカシューナッツとアーモンドソースで調理したもの

ラム肉を繊細なスパイスのほうれん草グレービーで調理したもの

特製ココナッツソースとクミンで調理されたラム

トマト、月桂樹の葉、生姜で調味された黄色のレンズ豆ソースで調理された羊肉

生姜、トマト、玉ねぎのソースで調理されたラム肉

非常に辛くて酸味のあるゴア風ソースのラム肉

スパイスを効かせたラム肉、オクラ、タマリンド風味の玉ねぎトマトソース

マイルドなトマトとクリームソースのチキンティッカ

マンゴーとスパイスで調理されたチキンティッカ

ミント、アーモンド、カシューナッツソースのローストチキン

マイルドなほうれん草ソースのチキンティッカ

非常に辛くて酸味のあるゴア風ソースの鶏肉

ココナッツミルク、乾燥赤唐辛子、カレーリーフ、マスタードシードで調理された鶏肉

ゴングラの葉（ロゼル）とスパイスで調理された鶏肉

鶏肉を新鮮なココナッツと青唐辛子で炒めた料理

本格的なペッパーコーンソースで調理された鶏肉

ローストチキン、レーズン、ベイリーフ、カシューナッツソース

揚げた膨らんだパン

骨付きのヤギ

骨付き鶏肉のタンドリスタイル

骨なしの白肉の鶏肉

ヨーグルト、しょうが、白胡椒に漬け込んだ鶏肉

鶏肉、ヨーグルト、唐辛子、新鮮なニンニク、ショウガとスパイス

ヨーグルト、生姜、白胡椒でマリネしたジャンボシュリンプ

ヨーグルト、生姜、アジュワンシードでマリネしたジャンボシュリンプをタンドールで焼き、新鮮なコリアンダーとチリを贅沢にトッピングした料理

新鮮なハーブとスパイスでタンドールで調理された魚の塊（その日の魚）

スパイスの効いた挽き肉の柔らかいロールを串に刺した料理

私たちのお気に入りのカバブをタンドールで調理したメランジュ

大きなエビをマイルドなトマトとクリームソースで包んだ料理

干し唐辛子、コリアンダー、ココナッツを使ったエビのソテーを、ケララスタイルの辛いタマリンドソースで調理した料理

新鮮なマンゴーとココナッツで調理されたエビ

エビ、ココナッツソース、フレッシュジンジャー、カレーリーフ

非常に辛くて酸味のあるゴア風ソースのエビ

マスタードとカレーリーフを使った酸味のあるソースで調理されたエビ

ココナッツと黒タマリンドソースで調理された魚、カレーリーフとマスタードシードで香り付け

本格的なゴアのココナッツカレーソースで調理された魚

本格的なケララのココナッツカレーソースで調理された魚

緑の唐辛子、玉ねぎ、ピーマンを使った生姜醤油ソースで調理された衣をつけた鶏肉

にんにく、青唐辛子、玉ねぎ、ピーマンを使ったソイジンジャーソースで調理されたカリフラワーのバッター揚げ

ガーリック、青唐辛子、玉ねぎ、ピーマンを使った醤油と生姜のソースで調理されたエビ

にんにく、青唐辛子、玉ねぎ、ピーマンを使った醤油と生姜のソースで調理した衣をつけたマッシュルーム

じゃがいも、カリフラワー、トマト、生姜、クミンシード

インゲン豆、ダール、ココナッツカレーリーフ、マスタードシード

新鮮なトマトと赤玉ねぎで炒めたオクラ

ひよこ豆を新鮮なトマト、生姜、そして新鮮なコリアンダーの葉と一緒に調理した料理

ココナッツミルク、乾燥赤唐辛子、カレーリーフ、マスタードシードで調理された野菜

ローストココナッツ、コリアンダー、クミン、カレーリーフで調理されたベビーエッグプラント

自家製のパニールチーズをマイルドなほうれん草ソースで調理したもの

新鮮な野菜をマイルドなほうれん草ソースで調理したもの

マイルドなほうれん草ソースの新鮮なマッシュルーム

マイルドなアーモンドとカシューナッツのソースに入ったチーズダンプリング

青バナナ、ヤム、豆、野菜のドラムスティック、ニンジン、ナス、カボチャを中辛のココナッツヨーグルトで和えた料理

新鮮なオクラとレンズ豆のダンプリングをバターミルクソースで

新鮮な野菜、パイナップル、ナッツを使ったマイルドなクリーミーソース

香草とスパイスでじっくり煮込んだ黒レンズ豆