肉料理酒場 JUHACHI-BAN 古正寺本店

お誕生日はもちろん、記念日、ウエディング、歓送迎会等のサプライズプレートをご用意。心をこめておもてなしさせていただきます。

ニュージーランドの大自然の中、のびのびと放牧され育った月齢6ヶ月未満の仔羊を蓄後さらに4週間熟成。肉質は柔らかく、そして香りよく、臭みやクセがありません。ラム肉に多く含まれる「カロニチン」は脂肪を燃焼させコレステロール値や体脂肪を下げる効果が。

横隔膜の筋肉の部位。脂肪も豊富で独自のコクが人気のハラミ。くせになる柔らかい肉質の赤身ステーキはワインに合います。

牛肩ロースの芯の部位。牛一頭から約2kgしか取れない希少部位を雪室貯蔵法で3週間熟成しました。

ステーキの元祖。牛テンダーロイン(フィレ)とサーロインのふたつの部位を同時に味わえる欲張りなおいしさ。総重量300g。

ポークスペアリブ

カリブ海の島国ジャマイカの郷土料理。ハーブの爽やかさ、コク深い旨みスパイス、そこに加わるチリペッパーの刺激。表面の黒色は美味しいスパイスの証。

NY州バッファロー発祥。揚げた鶏手羽に香辛料が絡んでやみつきに。・MILD・HOT・W HOT・EXTRA HOT・INFERNO

・200g2500円・300g3800円・濃厚スモーク・さっぱりオニオン・にんにく醤油

コーントルティーヤ・チョリソ＆ミート・ポテト&ミート・エビ＆アボカド・フライドフィッシュ・ローストビーフ・熟成ラム＋300円・牛ハラミ＋250円・熟成牛ザブトン＋280円

フラワートルティーヤ・チョリソ＆ミート・ポテト&ミート・エビ＆アボカド・エッグ＆アボカド・フライドフィッシュ・ローストビーフ・熟成ラム＋300円・牛ハラミ＋250円・熟成牛ザブトン＋280円

U字型に揚げたコーントルティーヤ

・S 550円・チーズ

Hard/Inferno どれか1つに激辛デスソース入りのロシアントルティーヤサンド。

・キュウリの生ハム包み 780円

・sサイズ680円エビに変更可

・sサイズ980円

・ハーフ 480円

フライドポテト、フライドポテトフィッシュ、オニオンリング

・エビ&エビ・エビ&ムール貝・豚トロ&ブロッコリー・カマンベール＆トマト・ベーコン＆エッグ・チョリソ＆ベーコン・熟成ラム＋300円・牛ハラミ＋250円・熟成牛ザブトン＋280円・牛モツ＋280円

・S 680円

S680円・トマトwチーズ・トマト生バジル・ジェノバ・タコミート・生ハム・エビマヨ・マヨコーン・ポテトチーズ・チョリソ・ガーリック・マルゲリータ※sサイズは不可+150円・生ハムのビスマルク※sサイズは不可+200円・クワトロフォルマッジ※sサイズは不可+250円

・Sサイズ700円・肉1.5倍+500円・ライス1.5倍+220円・濃厚スモーク・さっぱりオニオン

・Sサイズ680円・ライス1.5倍+110円・チーズ増し+200円・サルサ増し+110円・目玉焼き+150円・アボカド+110円・オムレツ+300円

チリミートとチーズたっぷりのリッチなフワとろオムライス。・ハインツのケチャップ・デミグラスソース

トマトソース変更可

・エビガーリックライス+250円・豚焼肉ガーリックライス+350円・牛ハラミガーリックライス+450円・熟成牛ザブトンガーリックライス+650円・目玉焼き+150円 ・1.5倍+220円

・Lサイズ480円

カイエンペッパーLV.0〜30

辛さレベル(唐辛子)LV.1〜3カイエンペッパーLV.4〜30