シェパーズ・アット・アールロウエスト

チョップドロメインレタス、ヘアルームグレープトマト、削りグラーナパダーノチーズ、カリカリプロシュート、レモンオレガノビネグレット。ソーヴィニヨンブラン、ベターハーフ、マールボロ、ニュージーランド、2021年と完璧に合います – $13

チポトレオリーブオイル、フリーズドライコーン、アップルウッドスモークベーコン、熟成チェダーチーズ、バルサミックマスト。2018年サンタローザ、ケンダルジャクソンのシャルドネと完璧に合います - $14

熟成バルサミックビネグレット、クランブルオスカーのスモークブルーチーズ、サンドライドクランベリー、トードヒルメイプルキャンディーウォールナッツ。リースリング、スタンディングストーンヴィンヤーズ、フィンガーレイクス、NY、2020年と完璧にマッチング - $13

メープルフォーム、トーストしたカボチャの種。リースリングと完璧にマッチング。スタンディングストーン・ヴィンヤーズ、フィンガーレイクス、ニューヨーク州、2020年製 - $13

甘くて辛いポレンタフライ、キャンディードシャロット。Mionetto Prosecco Treviso Brut Prestigeと完璧にマッチ - $16

ホワイトフィールドファームソーセージ、ローストしたピーマン、ライムタイムバターブロス。シャルドネ、ケンダルジャクソン、サンタローサ、2018年と完璧に合います - $14

メープルクレーム、新鮮なハーブ、コールドウォーターロブスター。ボルドー・ブラン、シャトー・デュカス、ボルドー、フランス、2018年と完璧にマッチング - $12

ブラックトリュフソルト、メープルポルチーニクリーム、バルサミコ、カリカリネギ。M.シャプティエ、コート・デュ・ローヌ・ベルルーシュ・ブランとの最適なペアリング - $16

茶色バターで炒めたスパゲッティスカッシュ、メープルハラペーニョグレーズ、カリカリスイートポテト。ピノ・グリージョ、サンティ、"ソルテーゼレ" デッレ・ヴェネツィエ、イタリア、2020年と完璧に合います – $12

クリーミーな熟成チェダーブラウンライス、メープルキャロット、パイナップルサルサ。カベルネ・ソーヴィニヨン、デコイ、カリフォルニア、2019年と完璧にマッチング - $18

ローストガーリックリゾット、サuteedスピナッチ、レモンケーパーホワイトワインジュース。ボルドーブラン、シャトードゥカス、ボルドー、フランス、2018年と完璧に合います - $12

グリルフィレミニョンメダリオン、ブレイズドヴェニソン、ポテトニョッキ、ローストアスパラガス、リーキクリームソース、12年熟成バルサミコ、シェーブドグラーナパダーノ。チャイアンティ、パラディオ、トスカーナイタリア2019年との完璧なペアリング - $14

ガーリックとチーズのドーフィノワーズポテト、グリルドブロッコリーニ、トリュフとタイムのデミグラス、カリフォルニア産2019年のカベルネ・ソーヴィニヨン、デコイと完璧に合います - $18

レモンハーブポレンタ、サuteedスピナッチ、リンゴベリーブールブラン、クリスピーリーク。ピノ・ノワール、J.ローア、ファルコンズパーチ、モンテレー郡、カリフォルニア、2020年と完璧にマッチング – $16

茶色バター炒め甘いエンドウ豆、ガーリックアスパラガス、レモンバジルクリーム、カリカリ玉ねぎ、スマックガストリーク。シャルドネ、ケンダルジャクソン、サンタローサ、2018年と完璧に合います - $14

焼きブルーポテト、ソテーアスパラガス、黒ニンニクキャンティバター、12年熟成バルサミコ。2019年製のキャンティ、パラディオ、トスカーナ、イタリアと完璧に合います - $14

ローストガーリックマッシュポテト、メープルキャロット、赤ワインオージュ。レッドブレンド、アポシック、カリフォルニア、2020年と完璧にマッチング - $12